3000円以下で愉しむ、銀座名店の江戸前技光るちらし寿司｜江戸グルメ（4)

決め手は「シャリの美味しさと具材の相性にあり」「江戸前寿司」の本家本元で、寿司店の数がとりわけ多い東京。なかでも、日本一の寿司激戦区といわれているのが銀座です。数多の食通やセレブが本物を求めてやって

年功序列も成果主義も古い！　都内の中小企業が求められる人事評価の「基準」とは？

約半数が、明確な評価基準を求めている　人事評価のクラウドサービスを手掛けるあしたのチーム（中央区銀座）が全国の10名以上300名未満の企業に勤務する20～59歳の男女400人を対象に、人事評価に求め

お寺の密集度がすごい　台東区上野公園15～16丁目、いったいなぜ？

多くの人でにぎわう上野恩賜公園の近くに、お寺が密集するエリアがあります。都会の真ん中にもかかわらずいったいなぜなのでしょうか。取材をすると意外な事実が浮かび上がってきました。ほぼお寺だけで占められた

上野のパンダの名前、繰り返すとはかぎらない？　名前を通してみる歴代パンダの歩み

上野動物園の歴代パンダたちはみな、同じ音を2回繰り返す名前で呼ばれています。ですが、これは絶対的なルールではないといいます。そんな、名前にまつわる話を交えながら、一頭一頭、唯一無二の個性を持つ歴代パ

東京女子が包丁片手に魚をさばく　体験会も大人気、便利なこの時代にナゼ？

潜在的に存在する「自分でさばきたい」という思い　スーパーマーケットで売っている魚の刺し身や切り身は、手間をかけず簡単に食べられることもあり、忙しいビジネスウーマンにとって強い味方です。最近、包丁を握

昭和初期の建築が密集する神田須田町、そのナゾに迫る

秋葉原駅の近くに、昭和時代にタイムスリップしたようなエリアがあります。名前は神田須田町。なぜこのような光景が残っているのか、取材しました。70%以上が爆撃された旧神田区　観光客や買い物客でにぎわう秋

比類なきクロック・ムッシュ「アンセーニュダングル」｜老舗レトロ喫茶の名物探訪(8)

喫茶店が次々に姿を消していく都心の住宅街にレトロ喫茶「カフェ アンセーニュダングル」の自由が丘店があります。同社は原宿で創業し、のちに広尾と自由が丘にも店を展開しました。同店の名物は、高級感がありな

悶絶キュート！　たっぷりいちご&モフモフ猫のビュッフェ、ヒルトン東京で開催中！

ヒルトン東京で30年以上、毎年恒例で開催されているいちごデザートフェア。今回は、愛らしい猫たちが登場し、フレッシュないちごをあしらったスイーツ30種とともに、パリの街をイメージした空間に並びます。「

今さら聞けない「江戸前寿司」の意味、海鮮丼とちらし寿司の違いとは？

発祥の背景にある「江戸前寿司」のふたつの意味「江戸前寿司」とは何か。外国人にそう聞かれたら、なんと説明しますか？ 煮切りを煮る江戸前寿司のイメージ（画像：写真AC）「江戸前」とは、「江戸の前海（東京

銀座から熱く発信！ 老舗「王子サーモン」に聞く、知れば知るほど深いサーモンの世界！

知っているようで知らなかった。広大なサーモンの世界「愛され魚類」という分類があるならば、間違いなく名を連ねるだろう食べ物、サーモン。回転寿司に、サンドイッチに、おつまみに。欠かせない食材のひとつです

イルミと一緒に楽しむ、東京メトロのスタンプラリー 大阪に出かければさらに楽しい？

スタンプ3つで「達成賞」、いずれもイルミ開催場所に　東京メトロは2018年12月21日（金）から「冬の煌めき Tokyo Metro×Osaka Metro スタンプラリー」を開催しています。 「冬

大掃除シーズン到来！ ガラスクリーナー特需のライバルはSNS、ユニーク製品も

大掃除に欠かせないガラスクリーナー。いったいどのような製品があるのでしょうか。実施はやはり12月28日～30日に集中　2018年も残りわずか。今年もあっという間の1年でしたね。そんな1年を締めくくる

毎日食べたくなるカレーが60種類！ ごちそうレトルト「にしきや」の本気がすごい

1か月、毎食ごと食べても食べきれない種類の多さ！　便利なだけがレトルトではありません。「ごちそうレトルト」をキャッチフレーズに展開する「にしきや」のラインナップがすごいことになっています。 ごちそう

人気の「飴」柄は7年がかり　創業91年の伝統工芸「文庫革」が続く論理と技術と感性

柄の数、約100種類。接客と兼務しながらアイデアを練る　墨田区向島の地でつくられる「文庫革」をご存じでしょうか。 多彩な「文庫革」のラインナップ（2018年、高橋亜矢子撮影）　文庫革とは、兵庫県姫路

豊洲市場、抽選入場の見学デッキからマグロのせりはどう見える？ 市場見学徹底ガイド

豊洲市場では2019年1月15日からまだ一般に開放していない見学デッキからマグロのせりを間近に一望できるようになります。築地よりずっと広くなった豊洲市場のマグロの卸売場。どんな風に見えるのでしょうか

島ツウが選ぶ、竹芝ふ頭の島のアンテナショップで買うべき名品ベスト10

伊豆・小笠原諸島への船の発着場となっている竹芝客船ターミナル。そこに併設されているアンテナショップ「東京愛らんど」では、同諸島における特産物や加工品などの優れものをセレクトして販売しています。そのな

社員間の交流、運動会・ジムはもう古い？ 次なるキーは「仕事と無関係」

お稽古事や習い事をオフィスで　国内企業各社はこれまで、社員間のコミュニケーションを活性化させるため、さまざまなことに取り組んできました。古くは飲み会から、社員旅行、社内運動会、自席を固定しない「フリ

突っ張り棒が「再配達問題」を解決？　都内マンションで実験中、いったいどうやって？

物流系ITベンチャー「Yper」が、宅配ボックスのないオートロック付きマンションで発生している再配達問題の解決に取り組んでいます。受取人不在、配送員が建物に入れず　防犯上、一人暮らしの女性にとって頼

思い描いたビールをサッポロがつくってくれる！ 皆で飲める！ 「HOPPIN’GARAGE」とは

自分の空想がビールになる！「若者のビール離れが進んでいる」そんな声が聞こえます。ですが、クラフトビールの流行しかり、多種多様なビールと触れ合える機会もまた、着々と増えています。 　2018年10月、

100種類のワインが最大6時間、飲み放題の衝撃！ 気軽に楽しめて学べる「nomuno2924」

100種類のワインが開店から閉店まで飲み放題で、食べ物の持ち込み自由。さらに、とっておきの赤身肉も味わえるセルフスタイルのワインバー「nomuno2924」が赤坂に誕生しました。世界の赤白が100種