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総重量3キロ！超特大サイズの豪華絢爛バーガーが新元号記念で登場

トリュフを目の前でスライス！バンズは金粉をまとう　直径25cm、高さ15cm、総重量は3kg！　そんな超巨大サイズのハンバーガーが、新天皇の即位および新元号の施行を祝し、誕生しました。期間限定で登場する「ゴールデンジャイアントバーガー」（画像：グランドハイアット東京）　その名も「ゴールデンジャイアントバーガー」。提供するのは、六本木のラグジュアリーホテル「グランドハイアット東京」6階にある、ステーキハウス「オークドア」です。　大きさだけでなく、具材も規格外なハンバーガーの中身は次の通り。・アイオリソース（にんにくとオリーブオイルを混ぜたソース）・レタス・USプライムビーフのパテ（約1㎏）・国産フルーツトマト（5個分）・コク深いチェダーチーズ・フォアグラ・オニオン（2玉分）・黒毛和牛のステーキ　この上に、シェフが目の前でスライスしたトリュフが載り、金粉をまとったバンズが被さると出来上がりです。シャンパンorワインのマグナムボトルもついてくる　そんな豪華ハンバーガーの気になるお値段は10万円（税、サービス料込み）。グランドハイアット東京によると、6〜8名程度のグループでシェアできるサイズ感といいます。　注文すると、マグナムサイズのシャンパンか赤白ワインのいずれか1本も付いてくるとのこと。また、サイドディッシュとして、ジャガイモを皮ごとフライにした、自家製フライドポテトとサラダも一緒に楽しめます。　新元号が発表される当日の2019年4月1日（月）から6月30日（日）まで提供される同ハンバーガー。グランドハイアット東京は「最大10連休となる2019年のゴールデンウィークは新たな時代の幕開けを祝したセレブレーションバーガーで盛り上がるのはいかがでしょうか」としています。 ●ステーキハウス「オークドア」住所：東京都港区六本木6-10-3　グランドハイアット東京 6階アクセス：日比谷線「六本木駅」1C番出口から徒歩3分、大江戸線「六本木駅」3番出口から徒歩6分提供時間：ランチ11：30〜14：30（土日祝　〜15：00）、ディナー　18：00〜22：00、バー11：30〜22：00 ※「ゴールデンジャイアントバーガー」を注文の際には、3日前までに予約が必要です。 ※掲載の情報は全て2019年3月時点のものです。
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平成スイーツの集大成？ロールアイス「ありがとう平成」登場

特製カップには「あの有名なシーン」の再現イラストが！　ティラミス、ナタデココ、ワッフル、生キャラメル、マカロン、クレームブリュレ…… 　平成の世を彩ってきた、時のスイーツをぎっしりと詰め込んだ期間限定商品「ありがとう平成」が、Something NEW（港区北青山）が運営するロールアイス専門店「ロールアイスクリームファクトリー（ROLL ICE CREAM FACTORY）」に登場しました。平成の世で一大ムーブメントを築いたスイーツと共に写る「ありがとう平成」（画像：Something NEW）　価格は1000円（税込）。平成最後の日である、4月30日（火・休）まで販売されます。ティラミスを混ぜこんだアイスクリームに、ナタデココ、キャラメルをまとったワッフル、マカロンのほか、客前でキャラメリゼされた温かいクリームブリュレがトッピングされています。更に仕上げとして、ホイップクリームや生キャラメルソースも。　カップに「あの有名なシーン」が再現されていることも大きなポイントです。「平成を振り返り懐かしんでいただける特製デザインです。オリジナルキャラクターのくるくるアイスの『シロくん』が、当時の小渕官房長官が新元号『平成』を発表した有名なシーンを再現したイラストを採用しました」（Something NEW）そもそも「ロールアイス」とは？そもそも「ロールアイス」とは？　そもそもロールアイスって何だろう……？　という人もいるかもしれません。　大まかに説明するとロールアイスとは、マイナス10度以下に冷やしたコールドプレート（鉄板）の上でトッピング素材をアイスに混ぜ込み、くるくるとロールして作り上げるスイーツです。発祥はタイといわれています。コールドプレートの上でアイスをロールしているところ（画像：Something NEW）「ロールアイスクリームファクトリー」は、そんなロールアイスを、NYスタイルで提供するオリジナルブランド専門店。2017年6月に表参道に日本1号店をオープンしたのち、徐々に店舗数を増やし、2019年3月現在は国内に7店舗を構えています。　なお、平成はもう間もなく終了となりますが、Something NEWは「新しい時代を迎えても日本の元祖・ロールアイス専門店として『ロールアイスクリームファクトリー』は、つねに進化しながら新しい商品の開発・提供を続けていきます」としています。 ●ROLL ICE CREAM FACTORY（ロールアイスクリームファクトリー）原宿・表参道本店住所：東京都渋谷区神宮前4-28-12 ジャスト原宿1階アクセス：東京メトロ「明治神宮前駅」から徒歩1分、JR「原宿」駅から徒歩5分、東京メトロ「表参道駅」から徒歩5分営業時間：10：00～21：00 定休日：不定休 ※そのほか「大阪・道頓堀店」「イオンモール堺北花田店」「名古屋・ラシック店」「沖縄・那覇オーパ店」「横浜・山下公園ドン・キホーテ店」「京都・新京極店」あり。 ※掲載の情報は全て2019年3月時点のものです。
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新宿のタピオカに新たな選択肢が登場。台湾の老舗「騒豆花」のコンセプトショップOPEN

日本上陸から8か月、タピオカに特化した店舗がオープン　フークル（港区西新橋）は2019年3月29日（金）、台湾スイーツの店「騒豆花（サオドウファ）」のタピオカコンセプトショップをオープンします。場所は、新宿ミロードのモザイク通り。数多くのタピオカ専門店がひしめき合う街、新宿に新たな「選択肢」が登場します。「騒豆花」のタピオカミルクティ（画像：フークル）「騒豆花」は、台湾の豆花（トウファ／豆乳を柔らかく固めたスイーツ）専門店。親子3代続く老舗です。その日本1号店は2018年7月、新宿ミロードの7階にオープン。オープン当初は「日本初上陸」「インスタ映え」「流行スイーツ」などの切り口での来店が多かったそうですが、現在では、リピーターが多くなっているそうです。　提供される台湾スイーツ「豆花」は、毎日店舗で大豆を絞り、豆乳を絞るところから製造しているもの。タピオカは台湾から輸入した生タピオカを使用。お茶に関しても、台湾に何度も足を運び、生産者の方から何度も話を聞き、その煎れ方、蒸らし方など、様々ななこだわりを実践しているといいます。タロイモのペースト入りドリンクも用意　今回のコンセプトショップオープンについて、フークルは「多くのお客様に当店のタピオカをご支持頂き、その声に応えたいという想いがきっかけとなりました」と話します。　コンセプトショップには「タピオカミルクティ」（M480円／L580円）を始め、約30種類のドリンクをラインナップ。珍しいところでは、タロイモやピーナッツのペーストを用いたドリンクや、果物と台湾茶を掛け合わせたドリンクも並びます。　チーズに塩味を効かせたという、チーズティも複数用意。そのほか、伝統的なスタイルの豆花「ピーナッツ豆花」（580円）「タピオカピーナッツ豆花」（780円）「芋圓（ユーエン／芋の団子）豆花」（780円）も注文が可能です。　フークルは「まだ豆花を召し上がった事が無いお客様に、豆花を知って頂くきっかけにもなれば」としています。 ●「騒豆花」新宿ミロードモザイク通り店住所：東京都新宿区西新宿1-1-3 新宿ミロードモザイク通りアクセス：JR「新宿駅」南口直結営業時間：10：00～21：00　※時期、天候により変更あり定休日：新宿ミロードの定休日に準じる ※表示価格は税抜です。 ※掲載の情報は全て2019年3月時点のものです。
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室内でも花見を満喫　桜1本から購入可能なフラワーショップ、カフェでは桜スイーツも

桜の生花を1本から販売、室内にも桜を飾って花見を満喫　東京は桜の季節が到来。この時季、室外だけでなく、室内でも花見気分を楽しみたいもの。　フラワーギフトショップ「青山フラワーマーケット」の都内の店頭では啓翁桜や、小ぶりなひより桜、濃いピンクが特徴の陽光桜といった様々な桜を販売中です。1本から購入することが可能で、販売期間は3月いっぱいとしています。八重桜についてはひと足遅く、3月下旬～4月頭に店舗に入荷するとのことです。青山フラワーマーケットで桜の商品を販売。1本から購入可能。写真は八重桜。（画像：パーク・コーポレーション）　桜入りの旬の花を束ねたマルシェブーケや、枝もの・花・葉ものを合わせたブランチブーケといった商品もラインナップ。長さやテイストもバリエーションを揃えていて、室内を季節感たっぷりに彩ってくれることでしょう。　姉妹ブランドの「青山フラワーマーケット　ティーハウス」では、3月中は店内で桜のディスプレイを行っています。　青山フラワーマーケットティーハウスの南青山本店は、青山フラワーマーケットが運営するカフェとして2011年にオープンしました。「温室」をコンセプトにした店内には、植物や週替わりで変化する季節の花が飾られ、自然に囲まれた空間でフレッシュハーブティーや、エディブルフラワーをトッピングしたカフェメニューなどを楽しむことができます。　また、桜の開花に合わせて、3月31日（日）まで桜のスイーツを提供しています。桜エキスの自家製ジェリーが乗ったクレープ「桜だより」（1296円）は、白玉と桜餡（さくらあん）をトッピング。桜の香りが漂う葉の上には、桜もちアイスを乗せ、周囲をグラノーラと桜のエディブルフラワーで彩っています。まさに、桜満載のスイーツです。　ほのかに桜香る優しいホットミルク「桜みるく」（648円）も期間限定。赤坂Bizタワー店、アトレ吉祥寺店でも、これらふたつのメニューを楽しめます。フラワーレッスンと桜をイメージした食事を楽しめるイベント開催フラワーレッスンと桜をイメージした食事を楽しめるイベント開催　青山フラワーマーケットティーハウスの赤坂Bizタワー店では、桜がディスプレイされた空間で、ハナキチ（港区南青山）が行うフラワーレッスンと、ティーハウスが用意するスペシャル桜プレート（アルコールも選べるドリンク付き）が楽しめる2本立てのイベントを3月29日（金）に開催します。イベントのフラワーレッスンでは桜と桜色の小花のアレンジメントを制作。写真はイメージ（画像：パーク・コーポレーション）　ハナキチは、2003年に開校した青山フラワーマーケットのフラワースクールです。レッスンでは、桜と桜色の小花のアレンジメントを制作（約50分）。花器には手まり型の竹かごを使用し、桜に合った和の雰囲気を演出します。　レッスン後は、桜をイメージした食事を用意。追加ドリンクの注文も可能です。 ●青山フラワーマーケットティーハウス × ハナキチコラボイベント場所：Aoyama Flower Market TEA HOUSE 赤坂Bizタワー店住所：東京都港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー1F 日時：3月29日（金）19：00～21：00 料金：8640円
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緑茶に多様性を。苦くて甘い新感覚「日本茶ミルクティー専門店」が生まれたワケ

日本で初という「日本茶ミルクティー専門店」が新宿にオープンしました。ミルクと合う緑茶を探して奔走し、抽出方法にもこだわったという同店。なぜミルクティーの相棒に「日本茶」を選んだのでしょうか。話を聞きました。黒蜜入りわらび餅が入った「日本茶ミルクティー」　2019年3月22日（金）、日本茶ミルクティーの専門店「OCHABA（オチャバ）」がオープンしました。場所は新宿ルミネエストのB1階。JR新宿駅東口から数十秒ほど歩いた先にある、丸ノ内線新宿駅との間を結ぶ階段の手前です。オープン当日の「OCHABA」の様子（2019年3月22日、高橋亜矢子撮影）　記者が現場に到着した13時ごろには、60人近い人が行列をなしていた同店。静岡の緑茶を使用した「緑茶ロイヤルミルクティー」（580円）のほか、「ほうじ茶ロイヤルミルクティー」（580円）「玄米茶ロイヤルミルクティー」（550円）など、メニューには、店名のとおり日本茶のミルクティーばかりが並びます。　カップの下方に沈殿する黒く丸い粒は「黒蜜入りわらび餅」。見た目はタピオカに似ていますが、タピオカよりもハリや弾力が強く、歯ごたえがしっかりしているといいます。また、プラス50円で白玉を入れることも可能とのこと。　伝統を踏襲しながらも新しさを感じるこのドリンク。なぜつくられ、専門店が立ち上がったのでしょうか。同店をプロデュースした、オペレーションファクトリー（大阪市西区）の市川貴洋（たかひろ）さんに話を聞きました。日本茶を甘くすることで、軽食やスイーツの代わりに「日本茶の飲み方に、多様性を持たせたいと考えました」（市川さん）　具体的には「日本茶を甘く飲めるようにしたかった」のだと、市川さんは話します。「コーヒーや紅茶は、無糖や微糖にする、甘くするなど、自分で調整する選択肢がありますが、日本茶にお砂糖を入れて飲まれる方は、少ないように思います」　確かに、甘い緑茶は日本では珍しい存在です。海外では日常的に砂糖入り緑茶のペットボトルが販売されていますが、その事実を知り、衝撃を受けたという人も多いのではないでしょうか。依然、私たちにとって「緑茶＝無糖」という概念は強いもの。ですが、甘さを加えることで新しい楽しみ方ができるのでは、と市川さんは提案します。「タピオカドリンクが好きな方に話を聞いたところ、タピオカドリンクを、単に飲み物としてだけでなく、ちょっとした軽食やスイーツの代わりにしていると。日本茶も、甘くすることで、そのような多様性が生まれるのでは、と考えました」　そのためにこだわったのは、甘みと渋みのバランス。さらに牛乳の風味との兼ね合いだといいます。緑茶の味は繊細なため、お湯や水で淹れた際には感じられる味わいが、ミルクと合わせると、感じにくくなってしまうことも多いといいます。「ミルクの味と合わさった際にも、お茶の持つ味や旨みがしっかりと感じられるような緑茶を選びました」ミルクに合う茶葉を探すため、自らの足で静岡へミルクに合う茶葉を探すため、自らの足で静岡へ　お茶を探すために、自ら静岡県へ向かったという市川さん。現地のカフェを飲み歩きながら、お店の人たちと仲良くなり、お茶やさんを紹介してもらう……という、地道な過程を経て、協力者を見つけたといいます。協力者とは、静岡の製茶問屋「丸善製茶」。創業70年の老舗です。「茶葉の選定も大事だったのですが、どうすれば、お茶の旨みがよく出るのか、その研究に時間を要しました。茶葉を小さくしたり、細かくしたり。それこそ1ミリ単位で加工し、何度も試作を重ねました」カップには静岡を見守る富士山のマークが描かれる（画像：オペレーションファクトリー）　そんな同店の日本茶ミルクティーのアイスは、茶葉を開かせたあとじっくり牛乳で煮出す、紅茶のロイヤルミルクティーと同様の方式を採用しています。一方、ホットはコーヒーのエスプレッソマシンを使用。通常はコーヒー豆を入れる場所に、マシン用に加工を施した日本茶を入れ、旨みを抽出しているといいます。「日本茶に興味を持つきっかけになれたら」　市川さんは、2017年に誕生した生クリーム専門店「ミルク」のプロデュースも行っています。順調に店舗数を増やし、2019年3月現在、東京や大阪などに10店舗を数える「ミルク」は、「OCHABA」がオープンした新宿ルミネエストの1階にもあります。「生クリームも緑茶も、僕自身が好きなものです。自分が好きなものや興味があるものを徹底的に掘り下げよう、納得するものをつくりたいという思いが強いです」　好きなものを、どう突き詰めて、どう伝えるか。考え抜いた結果が、今までになかった形での「専門店」というアウトプットに結びつきました。　ビジュアルのキャッチーさなどから、若い女性を中心に人気を博しそうな同店ではありますが、年齢や性別、国境によらず、幅広い層に楽しんでもらいたいと市川さんは話します。「日本茶に少しでも興味がある方はもちろん、現時点では興味がないという人にも、『日本茶ミルクティー』を通して、日本茶に興味を持ってもらえたらと思っています」　なお、緑茶の味わいをぎゅっと抽出したミルクティーは、甘さと共に味わうのがおすすめとのことですが、微糖や無糖に調整することも可能です。 ●日本茶ミルクティー専門店「OCHABA（オチャバ）」住所：東京都新宿区新宿3-38-1　ルミネエスト新宿B1F アクセス：JR「新宿駅」東口、東京メトロ丸ノ内線「新宿駅」A8出口付近から徒歩1分営業時間：平日11：00～22：00　土日祝：10：30～21：30 ※表示価格はすべて税抜です。 ※掲載情報は2019年3月時点での情報です。
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花見帰りに上野で旬のひと皿とビールで春を満喫！　今だけの桜ラベルのお供もオツ？

旬の前菜や店自慢のせいろ蒸しをクリーミーな泡とともに　東京は桜の季節が到来。花爛漫の一年で一番美しい季節を、目だけでなく、旬の味覚や春らしい彩りの料理とも楽しみたいもの。花見帰りでちょっと汗ばんだあとは、ビールも一層美味しく感じることでしょう。　そんな時節にぴったりな、桜を配したパッケージのアサヒのスーパードライが期間限定で販売されています。花見の名所中の名所、上野で桜のスーパードライとともに、春の味覚を堪能できる駅チカの店を紹介します。　１軒目は「京個室辻が花上野店」。店に入ると、老舗旅館のような落ち着きある上質空間が広がります。全て個室で一見して高級料理店と思いがちですが、上野という土地柄に見合った価格帯の会席や一品料理を提供しています。　一押しの旬のひと皿は、3〜4月限定の前菜。「京個室辻が花上野店」の春の旬素材を取り入れた前菜 1650円（税別、ディナータイムはサービス料10％別途。以下同）。写真の内容は4月までの予定（2019年3月、宮崎佳代子撮影）　菜の花の白和え、ホタルイカのうま煮、セリと桜エビのお浸し、よもぎ田楽と、春食材のオンパレード。加えてバイ貝の磯煮やエシャロットの味噌添えなど、旨みや甘み、苦み、そして食感のバランスが巧みな一品です。ビールのクリーミーな泡の感触を楽しんだ後に続く喉ごしの良さに、気分も春色になる人も多いのでは。　また、旬魚を使った「季節の天麩羅盛り合わせ」（1200円）もオススメです。鮮度にこだわって仕入れた季節の魚を使用するので、内容は日替わり。記者が訪れた日は、サワラ、イトヨリ、キスにエビと、魚がたっぷり。サクッとした食感とビールが合うのは言わずもがな。　同店の人気メニューに茨城県産美明豚を使用した「茨城県産美明豚せいろ蒸し」があります（1人前2400円、注文は2人以上）。良質の飼料で育てるという美明豚の蒸し立ては、柔らかで脂に甘みがあり、肉汁もたっぷり。好みで柚子コショウや梅肉醤油を付け、温かな出汁に潜らせて食べます。旬も取り入れた彩り豊かな蒸し野菜は6〜10種類。ヘルシーな一品です。桜色の寿司盛り合わせから、とりビーに嬉しい白エビ素揚げまで桜色の寿司盛り合わせから、とりビーに嬉しい白エビ素揚げまで　2軒目は、上野駅に直結のアトレ2階にある「海鮮処寿し常アトレ上野店」。店内に水槽があり、そこから取り上げた活魚を使用した料理や新鮮なネタの寿司が人気の店です。ビールに合わせて楽しみたいオススメは、「春の味覚にぎり」「白エビ」「ホタルイカ」。左写真がお椀付きの「春の味覚にぎり」2280円（税別、以下同）、右写真の手前が白エビの唐揚げ 550円、奥が蛍烏賊つまみ 480円（2019年3月、宮崎佳代子撮影）　同店では4月末まで春の旬食材を使用した「春フェア」を実施していて、「春の味覚にぎり」はそのひとつ。桜鯛に、桜エビの軍艦巻きなど旬を取り入れた寿司や春らしい彩りの創作寿司、ホタルイカの小鉢などが楽しめるお得なセットです。スーパードライの桜ラベルも彩りを添えてくれます。　ビールのツマミにベストマッチなのが、熱々の「白エビの唐揚げ」。こちらも春フェアのメニューで、人気の高い一品。素早く出てくるのが「とりビー」派に嬉しいところ。カリッとした食感にスーパードライのキリッとした喉越しが爽快です。また、旬のホタルイカ（兵庫県産）も肉厚で柔らか、旨みもたっぷり。食べやすいように下処理してあります。　寿し常では地魚にも力を入れていて、長崎や三重、熊本などの関東では馴染みがない魚も色々仕入れているとのこと。また、静岡県の網代港に生簀（いけす）を持っていて、そこに魚を集めて朝に各店に直送。今の時季であればマダイやアジ、ヒラメは、料理する直前に水槽から揚げて使うそうです。店こだわりの馬刺しに博多の郷土料理ゴマ鯖が絶品店こだわりの馬刺しに博多の郷土料理ゴマ鯖が絶品　3軒目は「九州熱中屋上野LIVE」。お花見のメッカともいわれる、上野恩賜公園のすぐ近くにあります。　九州熱中屋は、リーズナブルかつ美味な一品料理が豊富に揃います。名前から九州料理専門店かと思いがちですが、「九州の繁盛店の雰囲気を演出した店、というのがそのコンセプトです」と店長の大塚さん。九州の郷土料理や食材を中心に、旬のもの、その時々に美味しいものを提供しているといいます。　店長一押しのビールと合う酒肴に、大塚さんは「馬刺しの赤身」と「博多ゴマ鯖」を挙げました。馬刺しの赤身 980円（税別、以下同）（2019年3月、宮崎佳代子撮影）　馬肉は「桜肉」と呼ばれ、語源の由来は不確かで諸説ありますが、その色合いも一説となっています。馬刺しは熊本が有名ですが、こちらで扱っているのは青森産。小田切牧場という小さな牧場のものだそうで、同店の経営者が馬刺しを各地で食べ歩いた中で、一番美味しかったことからこの馬刺しを仕入れるようになったそうです。　薬味は生姜とわさびで、甘口の醤油に浸けて食べます。これが、肉の臭みを全く感じさせず絶妙にマッチ。意外なまでに柔らかで、濃厚な旨みに甘辛さも相まって思わずビールに手が伸びます。まさに逸品。　博多ゴマ鯖は、その名のごとく博多の郷土料理です。みりんと甘口醤油、すりゴマを鯖の刺身に和えたもの。目利きが選んだ国産鯖を使用しているそうで、脂が乗っていて、口の中でとろける食感が後を引きます。ゴマの風味が鯖独特の生臭さみを消しつつ、旨みを邪魔せずに絶妙のハーモニー。海苔も食味のアクセントに。ビールが鯖の脂分をスッキリとした後味にしてくれ、スーパードライのクリアな飲み口の余韻も楽しめます。　また、春の旬食材であるホタルイカ刺し（680円）も外せない一品。酢味噌か生姜醤油をお好みで浸けて。産地にこだわらず、その時々で活きのいいものを仕入れるそうで、記者が訪れた日は鳥取産でした。家飲みにも最適、期間限定の華やかなふたつの桜缶家飲みにも最適、期間限定の華やかなふたつの桜缶　紹介の桜を配した「アサヒスーパードライスペシャルパッケージ」は、瓶だけでなく缶も一般流通しています。また、同社の「クリアアサヒ」ブランドから、春限定の新ジャンル「クリアアサヒ桜の宴」が発売中で、こちらも桜いっぱいのパッケージデザイン。いずれもテーブルを華やかに彩ってくれるので、春の家飲みにも最適な商品といえるでしょう。左のふたつが、春限定の新ジャンル「クリアアサヒ桜の宴」350mlと500mlサイズ。右ふたつが同じく春限定販売の「アサヒスーパードライスペシャルパッケージ」350mlと500mlサイズ。ビールは135mlサイズもある（2019年3月、宮崎佳代子撮影）「クリアアサヒ桜の宴」は、クリアな後味に加えて、使用している希少ホップ（世界生産量1%未満のホップ）に由来する、“春を感じる華やかな香り”と“爽やかな飲みごたえ”を特長としています。同社によると、春野菜のかき揚げや茹でアスパラガス、筍等の季節のものとの相性が良いとのこと。　桜の季節は短いだけに、さまざまなシーンに桜を取り入れて、五感で思う存分にこの季節を楽しみたいものです。 ※紹介のスーパードライスペシャルパッケージ中瓶は、店舗の在庫状況により、通常のスーパードライが提供される場合もあります。 ●京個室辻が花上野店・住所：東京都台東区上野1-20-11 上野鈴乃屋本店ビル 4F ・営業時間：月〜土曜 17：00〜22：00（L.O.）、日祝 17：00〜21：00（L.O.）、土日祝のみランチタイムも営業 11：00〜15：00（L.O.）・定休日：無休・アクセス：銀座線「上野広小路駅」、大江戸線「上野御徒町駅」A4出口からすぐ、JR「御徒町駅」北口から徒歩約3分 ※要予約。全個室で、個室料無料。全13室で、利用可能人数は2〜30名 ●海鮮処寿し常アトレ上野店・住所：東京都台東区上野7-1-1 アトレ上野 2F ・営業時間：月〜土曜 11：00〜23：30（L.O.）、日祝 11：00〜22：30（L.O.）・定休日：無休・アクセス：各線「上野駅」直結 ●九州熱中屋上野LIVE ・住所：東京都台東区上野2-7-7 上野HSビル B1F ・営業時間：月・火曜 17：00〜23：30、水〜金曜・祝前日 17：00〜翌04：00、土曜 12：00〜翌04：00、日曜 12：00〜23：00 ・定休日：無休・アクセス：銀座線「上野広小路駅」、大江戸線「上野御徒町駅」A3出口から徒歩3分、JR「上野駅」および「御徒町駅」から徒歩5分 ※金、土曜は予約がベター、半個室1室あり（4~6名）。お通し500円
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大人も楽しいシルバニア。ユザワヤが手作り衣装の投稿企画を実施中

34年に渡るロングセラー「シルバニアファミリー」。手作りの衣装をつくるなどして楽しむ大人も増えるなか、「ユザワヤ」がインスタグラム投稿キャンペーンを行っています。松屋銀座では「シルバニアファミリー展」も開催中　1985（昭和60）年3月20日、エポック社（台東区駒形）から誕生した小さな人形のシリーズ「シルバニアファミリー」。世代を超え、愛され続けるロングセラー商品となっています。ユザワヤで販売されている生地や材料を使い、手作りした洋服のイメージ　©︎EPOCH（画像：ユザワヤ商事）　楽しんでいるのは、子どもだけではありません。自作の洋服を着せてみたり、オリジナルのシチュエーションをつくり撮影したり、その様子をSNSに投稿するなどの楽しみ方も広がっています。また、2019年3月25日（月）まで、松屋銀座で「シルバニアファミリー展」も実施。ネット上には、かつて子どもだった大人たちの「シルバニア熱が再発」「懐かしい…」「圧巻」などの声が並んでいました。　そんななか、布地や手芸用品等を幅広く扱う「ユザワヤ」が、Instagramでの「シルバニアファミリー手作り衣装投稿キャンペーン」を開催しています。　同キャンペーンはエポック社とのコラボレーションによるもので、4月30日（火）まで開催。応募者には抽選で、brotherの家庭用ミシンや、オリジナル衣装を着た人形のセット（非売品）などが当たります。　応募するにはまず、「シルバニアファミリー」の衣装を手作りし、実際に着用させて撮影。Instagramに投稿する際には、ハッシュタグ「#ユザワヤシルバニアコンテスト」をつけることと、ユザワヤのInstagram（@yuzawaya_hobby）をフォローしコメントを入れる必要があります。　なおキャンペーン期間中には、「ユザワヤ」の一部店舗にも特設コーナーが設置されます。東京都内は、蒲田、吉祥寺、池袋、銀座店の4店舗。コーナーには、幅120cm、奥行60cmほどの木製の台3つが用意されており、1台にディスプレイ、1台に商品（家や人形など）、1台に手作りの洋服を作る際におすすめな材料（生地など）が置かれています。
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あらゆる食を1軒に集約！再開発の進む田町に都市型商業施設がOPEN

街に寄り添う！ 1軒まるごと食の宝庫　駅の東口北側を中心とした大規模な再開発のさなかにある街、田町。そんな田町駅から5分ほど歩いた先に、都市型商業施設「GEMS（ジェムズ）田町」が2019年3月18日（月）、オープンしました。「GEMS田町」の外観。「GEMS」とは、宝石という意味を持つ「GEM」に複数形の「S」を加えたもの（2019年3月14日、高橋亜矢子撮影）「GEMS」とは、野村不動産（新宿区）による都市型商業施設で、2012年、渋谷でのオープンを皮切りに、東京23区や横浜、名古屋、大阪などの都市圏に続々と展開。細長いビルの1フロアごとに、異なる飲食店が入店しています。　今回オープンした「GEMS田町」の構造は地下1階、地上9階の全10店舗。席数は各店50席前後です。食のジャンルは幅広く、肉、鮮魚、沖縄、エスニック、ワインを楽しめるスパニッシュイタリアンなど。こだわりを持ちながら、小規模で展開する店舗が並びます。「足」を使って街に足りないものを調査「GEMS田町」のコンセプトは「いつもの道に彩り加えるグルメタワー」。主にビル周辺を生活圏とする人たちをターゲットとしています。　店舗を計画するにあたって、「その土地に足りていないものは何なのかを、リサーチしています」と話すのは野村不動産都市開発事業本部の長谷部さん。実際に降り立ち、「足」で街を調査しているといいます。　たとえば「GEMS田町」が周辺各駅のすぐそばにないのも、調査をもとにオフィスワーカーたちの動線上に建てようと意図したもの。また、田町は比較的大衆酒場が多いという状況を受け、入店する店舗を選定しているそうです。「この1棟で、飲み会の幹事さんのニーズにもほぼ対応できるのではないかと思います」（長谷部さん）和牛の希少部位も堪能！商業施設への初出店店舗とは？和牛の希少部位も堪能！商業施設への初出店店舗とは？　そんな「GEMS田町」の各店舗を見ていきたいと思います。まずは商業施設に初出店となる4店舗から。・9階「焼肉ぽんが田町店」　三重県産伊賀牛など、国産の黒毛和牛にこだわる「焼肉ぽんが」。「シンシン」「ランプ」「カメノコ」「メガネ」など、一頭の牛からとれる量が限られる希少なお肉の盛り合わせなどを楽しめます。「焼肉ぽんが」の肉の盛り合わせには、「シンシン」「ランプ」などの希少な部位も並ぶ（2019年3月14日、高橋亜矢子撮影）「ウニのせ肉軍艦 2貫」（1800円）「黒毛和牛炙りにぎり 3貫」（980円）などのご馳走メニューも並ぶほか、「キムチ」（450円）「カクテキ」（450円）「石焼ピビンパ」（980円）「冷麺」（1080円）などの韓国料理の定番メニューも揃います。　お肉を巻くサンチュは契約農家（熊本県阿蘇の緒方さん）が栽培するもの。お米にもこだわっており、特A等級の伊賀米を使用。昔ながらの「羽釜（はがま）」で一升ずつ炊き上げているといいます。・8階「創作鉄板粉者焼天」　素材と焼き方にこだわった創作鉄板料理のお店「創作鉄板粉者焼天」。A4、A5の和牛のシャトーブリアン（牛ヒレ肉、中央部の最も厚みがある部分）を、ほぼ原価で提供しているといいます。　注文はアラカルトではなく、コースメニュー（4980円から。ドリンク別）から選ぶ仕組みになっていますが、追加の単品注文は可能とのこと。キッチンの裏にも個室が2つあり、商談などにも適した雰囲気です。本気の辛さが止まらない石焼の麻婆豆腐も！・7階「味覚」　新橋などに3店舗を構える中華料理店「味覚」。石鍋にたっぷり入った熱々の「味覚麻婆豆腐」（ご飯付850円）が看板的メニューです。「味覚麻婆豆腐」の辛さは「薄辛」「普通」「中辛」「激辛」の4段階から選択が可能。初心者は「薄辛」がおすすめといいます。既設店でも激辛を食べる人は、「5000人中20人か30人くらいでしょうか……」（「味覚」店員）とのことで、ごく一部なのだとか。・5階「ラモンワインアンドグリル」「ラモンワインアンドグリル」はスパニッシュイタリアンのお店。溶岩石グリルやワイン庫が設置されています。溶岩石で焼く肉グリルのほか、独創的なメニューも多く、たとえば「カシス香る白レバーとフォアグラのパテ」（637円）。臭みの少ない食べやすいペーストと、ベリーソースが意外なほどによく合います。　ワインはボトル注文に限り、ワイン庫の中から好きな銘柄を選べます。もちろん店員さんに相談するのもOK。ラインナップの中には、モルドバ産などの珍しい産地のワインも揃います。塩にこだわる串焼きなど、そのほかの入店店舗は？塩にこだわる串焼きなど、そのほかの入店店舗は？　そのほかの6店舗についても見ていきます。・6階「炭焼きやながわ」　焼かれる前の新鮮な串がずらり。回らない寿司屋を彷彿とさせるカウンターが特徴的な「炭焼きやながわ」。旬野菜の豚巻き串をはじめ、牛、豚、鶏肉3種3様の串焼きは、一本一本丁寧に串打ちされており、職人の手で丁寧に焼き上げられます。　串焼きの塩は、アルゼンチンのパタゴニアソルトを使用。この塩、粒が若干大きめで、口に入れるとまず塩っ気を感じたあと次第に甘みや旨みが感じられます。肉の旨みとともに味わう時、その程よいアクセントがたまりません。・4階「田町そばまえ by moto」「蕎麦前（蕎麦屋で日本酒と肴を楽しんだあとにお蕎麦で締める作法）」が楽しめるお店です。お蕎麦（650円～）はもちろんのこと、蕎麦粉や江戸前食材を使った料理、全国約100銘柄の日本酒を揃えているとのこと。ひき肉のガパオとは違う！　鶏肉のスライスが載るガパオ・3階「サイアムセラドン」「サイアムセラドン」は、ハーブや野菜をたっぷりと使用したチェンマイ（タイ北部の都市）料理をはじめ、本格タイ料理の数々を味わえる店。本場の味を再現するべく、店内のスタッフはすべてタイ人といいます。食器にもタイ北部のセラドン焼きの食器を利用する徹底ぶり（2019年3月14日、高橋亜矢子撮影）　チェンマイ料理とそのほかのタイ料理との比率は4：6とのこと。ふだんよく見るひき肉のガパオではなく、鶏もも肉のスライスがごはんに載る「チェンマイガパオ」（1380円）は、同店を経営するブルーセラドン（新宿区高田馬場）の創業者が現地のお店で出会った際、あまりの美味しさに惚れ込み再現に努めた一品。その秘伝のタレを研究し、幾度もの試作の末に作り上げたといいます。　スープの中にモチモチの卵麺が、その上部にカリカリの揚げ麺が載る「カオソイ」（1280円）もおすすめとのこと。こちらもチェンマイを中心とした北部の郷土料理です。・2階「タカマル鮮魚店 GEMS田町店」　豊洲市場で競りに参加できる買参権を持つ同店には、毎日仕入れたての鮮魚が並ぶほか、季節に応じた牡蠣の用意も。女性に人気のモヒート類も揃っています。・1階「アギーラデペロモダンメキシカン」　メキシコ料理やスペイン料理を提供。屋外にも立ち飲みできるテーブルが設置されており、これからの季節に重宝する可能性大。・B1階「沖縄いちゃりば酒場あかゆら」　沖縄特産の食材が直送で届く沖縄料理居酒屋。定番料理のほかあぐー豚のしゃぶしゃぶや塩焼きなどが並びます。 ●「GEMS田町」住所：東京都港区芝5-9-8 アクセス：JR「田町駅」西口から徒歩5分、都営各線「三田駅」A7、8出口から徒歩3分営業時間：各店舗ごとに異なります。詳細は各店舗ごとの情報をご確認ください。定休日：4階と5階は日祝日、7階とB1階は年末年始 ※掲載情報は2019年3月時点での情報です。 ※表示価格は5、4、3階は税込。そのほかは税抜です。
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花びらのプールに浸りながら花見酒！「SAKURA CHILL BAR by 佐賀」が表参道に登場

120万枚の桜の花びらのプールで見て、触って、撮って楽しむ！　天気を気にすることなく、満開の桜に出会えるイベント「SAKURA CHILL BAR（サクラチルバー） by 佐賀」が表参道の「IKI-BA in commune2nd」で開催されます。期間は2019年3月22日（金）から31（日）までです。約120万枚の花びらがプールに満ちている（画像：SAKURA CHILL BAR by 佐賀）　同イベントは、屋内に設置された桜の花びらでつくられたプールに浸りながら、花見酒を楽しめるもの。タイトルに「by佐賀」とあるように佐賀県色が満載で、佐賀県の名産が味わえます。　特筆すべきは日本酒。九州というと焼酎のイメージが強いかもしれませんが、佐賀県は、古くは吉野ヶ里遺跡のころから稲作が行われていた場所です。江戸時代には、藩主の鍋島直正公が、農閑期（農業が暇な時期）に余った米で日本酒を造ることを奨励したため、最盛期には県内に蔵元が約700ほどあったのだとか。　そんな佐賀の日本酒の味わいは比較的濃醇で甘口。同イベントでは、県内の23蔵元から1銘柄ずつが集結し、飲み比べを楽しめます。なお、前半22～26日で12銘柄、後半27～31日で11銘柄が提供される予定です。佐賀県20年ぶりの新銘柄「いちごさん」も楽しめる　桜プールに入るには「サクラチルSET」（酒3種飲み比べ＋名産おつまみ 1000円）もしくは「いちごさんSET」（酒3種飲み比べ＋いちごさん＋名産おつまみ 1530円）いずれかのオーダーが必要です。お酒を飲めない場合には「サクラチルSET」のみ、日本酒を減農薬みかんジュース「清見ちゃん」1杯に変更することも可能です。「いちごさんSET」は、グラスに佐賀県産ブランドいちごがトッピングされている。いちごの銘柄名にちなんで値段は1530（いちごさん）円（画像：SAKURA CHILL BAR by 佐賀）「いちごさんSET」に付いてくる「いちごさん」は、開発に7年を要し、1万5000株の中から選び抜かれたという佐賀県産いちごの新銘柄。2018年にデビューしました。　名前の由来は「日本中の人に、長く愛されるいちごとなることを願い、呼びやすくて覚えやすい、清々しさとインパクトを合わせ持つ名前を目指しました」とのこと。佐賀県にブランドいちごが誕生するのは「さがほのか」以来20年ぶり。形が美しく、内側まで赤く、すっきりとした甘さのいちごなのだといいます。「インドア花見」考案者の思いは？「インドア花見」考案者の思いは？「SAKURA CHILL BAR by 佐賀」の開催は2018年に引き続き2回目。前回は数十メートルほどの行列ができる人気ぶりだったといいます。「日本酒を目当てに……というよりも、雰囲気を楽しみたくて訪れる人が多かったです。今まで佐賀県の日本酒を飲んだことがなかった人たちにも『佐賀の日本酒、美味しいですね！』と言っていただけました。知らなかった人が、知るきっかけになる。これはすごい情報発信だと思いました」と話すのは同イベントを主催する、さが産品流通デザイン公社の副所長、山崎さん。　そんな「知らなかった人たち」をイベント会場に強い引力呼び寄せた「インドア花見」。その考案者は、泡にまみれて踊る「泡パ」や、バスタブに浸かりながら映画を見る「バスタブシネマ」など、概要を聞いただけでワクワクしてしまうような体験型イベントを多数手がけてきたパーティクリエイター、アフロマンスさんです。写真右から2番目がパーティークリエイターのアフロマンスさん（画像：画像：SAKURA CHILL BAR by 佐賀）「大事にしているのは、理屈じゃないこと。ぱっと見で、いかに伝わるかどうか。ただ、綺麗だなぁと受動的に思うだけでなくて、実際に体験ができること。見て、どんな体験ができるのかを想像できるような仕組みを考えています」（アフロマンスさん）　一方で、楽しい「意外な展開」もあったようです。「イベントから1年近く経ったあとに、コートのポケットからふと、桜の花びらが発掘されたというエピソードを聞きました」（アフロマンスさん）　ところで、この件に関わらず佐賀県のPR活動はユニークなものが多く、ネットで話題に上ることがしばしばあります。なぜなのでしょうか。佐賀県がユニークなPR活動を行う理由とは？佐賀県がユニークなPR活動を行う理由とは？「東京には、佐賀県のアンテナショップ（常設店）がありません」（山崎さん）　各自治体によるアンテナショップの主な狙いは、観光PRや知名度の向上。その常設店を持たない佐賀県は、ないものをつくるよりも、別の方法でPRを展開していこうという思いのもと、さまざまな企業やブランドとのコラボに取り組んでいるといいます。　テレビアニメ「ユーリ!!! on ICE」が、主人公の出身地のモデル唐津市とコラボした「サーガ!!! on ICE」や、ゲーム「スプラトゥーン」とのコラボ「サガケーン」、メディアアーティストの落合陽一さんと一緒に、呼子イカをインスタレーションで表現し「透明の証明」に挑戦する……などがその一端です。なお、そのプロジェクト全体は「サガプライズ！」と呼ばれ、随時新しい取り組みを打ち出しています。　そのほか、佐賀の名産品を使った朝ごはん促進プロジェクト「あさご藩」も実施。その活動として、15年連続で生産量、販売額ともに日本一の「佐賀海苔」をPRするため、九州佐賀国際空港に海苔の自販機を設置したり、渋谷で海苔を配るイベントなどを行なっています。左：九州佐賀国際空港へ設置された海苔の自販機。右：渋谷で配られた海苔。行われたのは2019年のバレンタイン当日だった（画像：佐賀県）　ちなみに今回「SAKURA CHILL BAR by 佐賀」を主催する、さが県産品流通デザイン公社は、佐賀県（自治体）の流通課から独立したという経緯があり、佐賀県の企画部門の隣に席を置いているとのこと。佐賀県産品の販売促進を支援しています。　ブランド総合研究所による「都道府県魅力度ランキング2018」では44位だった佐賀県。ですが魅力度が低いかといえば、全くそんなことはありません。その魅力の一端に触れながらのインドア花見。屋外とはまた違った体感ができるはず。ぜひ楽しんでみて下さい。 ●「SAKURA CHILL BAR（サクラチルバー） by 佐賀」会期：2019年3月22日（金）～31日（日）住所：東京都港区南青山3-13 commune2nd内アクセス：東京メトロ「表参道駅」A4出口から徒歩2分営業時間：平日15：30～21：45、土日11：00～21：45 ※最終入店21：15 ※掲載情報は2019年3月21日時点での情報です。 ※表示価格は税込です。
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リラックマとジェラートピケカフェがコラボ、癒されメニューが期間限定で登場！

大人の女性も視野にコラボ、身体にいい食材を厳選　本格派フレンチクレープをメインに展開する人気店「ジェラートピケカフェ（gelato pique cafe）」。フランス産小麦粉や最高級発酵バターを使用するなど、心と身体を心地よく満たす料理「コンフォートフード」をそのコンセプトとしています。そのなかで、「BIO（オーガニック）」を意識し、美味しさと安心、安全を追求したメニューを展開するのが「ジェラートピケカフェ　ビオコンセプト（bio concept）」です。「ジェラートピケカフェ　ビオコンセプト」玉川髙島屋S・C店（画像：マッシュフーズ）　このビオコンセプトで、「gelato pique cafe meets with RiLAKKUMA」と題し、リラックマとコラボした特別メニューを期間限定で提供します。玉川髙島屋S・C店で2019年3月12日（火）から、京都 The CUBE店で3月20日（水）から開始され、5月6日（月・休日）までです。「リラックマのファンの方々には大人の女性が増えてきていると伺い、ジェラートピケカフェは『大人のデザート』を基軸に『コンフォートフード』を展開しているブランドですから、双方に親和性があると感じて今回のコラボに至りました」とマッシュフーズの担当者は話します。　コラボメニューでは、なるべく身体にいいものを使うべく、天然酵母のバンズや有機野菜、オーガニックパスタなど食材を厳選。味にもこだわった、アイデアあふれる料理の数々をリラックマで装飾された特別な空間で楽しめるとしています。リラックマのスヤスヤオムカツカレー 2480円（税別、以下同）。4時間低温調理してヘルシーに仕上げた国産豚をカリッと揚げたトンカツと、有機玄米のリラックマがスヤスヤ眠るオリジナルカレー。和歌山県産の大和もみじ平飼い有精卵のスクランブルエッグと７種のスパイスをじっくり煮込んだオムカツカレーの絶妙な相性を楽しめる（画像：マッシュフーズ）　以下にメニューを抜粋して紹介します。子供も食べやすい、リラックマバーガーや甘口のチキンカレーも子供も食べやすい、リラックマバーガーや甘口のチキンカレーも　こだわり抜いたオーストラリア産のジューシーなナチュラルビーフを天然酵母のバンズでサンドした、ボリューム満点のクラシックバーガー。野菜もソースもシンプルにして、素材本来の味を楽しむことができます。スマッシュポテト付きです。ナチュラルビーフ100％リラックマバーガー 1680円（画像：マッシュフーズ）　たっぷり野菜をすりつぶした甘口チキンカレーで、子供も食べやすいマイルドな味です。平飼い有精卵のスクランブルエッグに、星形やハート形の野菜との組み合わせもポイント。コリラックマのチキンオムカレー　1280円（画像：マッシュフーズ）　約7年前の上海でのオープン時の人気メニューであったナポリタンを復刻。日本初登場です。網目状のものはパルミジャーノで、その上にリラックマ形のクリームチーズをトッピング。さらに有頭エビで脇を固めた贅沢なナポリタンに仕上げています。復刻！クリームチーズナポリタン　1880円（画像：マッシュフーズ）　リラックマたちがぎゅっと詰まったハイティーセット。ムースケーキ、マカロン、タルト、スコーンなど手作りスイーツのほかに、ナチュラルビーフ100％のミニクラシックバーガーも添えたボリューム満点のセットです。ドリンクのおかわりも自由なので、ゆっくりと寛ぎながら楽しめます。女性ひとりだと少しボリューミーで、ふたり程度が丁度いいようです。自分にご褒美ハイティーセット　3980円（画像：マッシュフーズ）大人の味、最高級バター使用のクレープも大人の味、最高級バター使用のクレープも　リラックマ、コリラックマ、キイロイトリをモチーフにした3種のプディング。チョコレートとオレンジ、カスタードといちご、カボチャのカスタードとみかんの組み合わせを、生クリームと共に楽しめます。それぞれのキャラクターをかたどったチョコレートのトッピングも可愛く、キイロイトリはカボチャ味。白砂糖を一切使わず、甜菜糖（てんさいとう）を使用しています。リラックマ、コリラックマ、キイロイトリをモチーフにした3種のミルフィーユプディング。　各680円（画像：マッシュフーズ）　ジェラートピケカフェ一押しのクレープに、リラックマのチョコレートムースをトッピングしたスペシャルメニューです。生地に高品質のエシレ村産発酵バターを贅沢に使用しています。　発酵バターはクリームを乳酸発酵させて作られるもので、ヨーグルトのような軽い酸味と香り高さが特長。フランス中西部にある同村は乳製品の名産地として知られています。そのバターを使ったサクサクもっちりとした食感のクレープ生地を、チョコレートムースやピスタチオ味のジェラートと一緒に。リラックマのシュガーバタークレープ　1280円（画像：マッシュフーズ）　旬のいちごをたっぷり使った季節限定パフェ。ソースにもフレッシュないちごが使われています。贅沢なミルクの味わいが楽しめるゼリーと甘酸っぱいいちごの名コンビを楽しんで。リラックマのいちごパフェ 1480円（画像：マッシュフーズ）　このほかに「リラックマとキイロイトリのリコッタチーズパンケーキ」「カフェモカリラックマのチョコレートマドラー付き」「リラックマのアイスミルク入りロイヤルミルクティー」があります。　また、クッキーの詰め合わせなどの持ち帰り用の商品も複数種類用意。ジェラートピケカフェ × リラックマスイーツボックス（小）1980円（画像：マッシュフーズ）　今回、リラックマコラボレーションメニューやグッズなど、計8000円（税込）以上を購入した人には、次回来店時より店内の食事に利用できる10％OFFベネフィットカードをプレゼントするとしています。大人同士でも子連れでも楽しめるメニューなので、この機会に足を運んでみては。 ●gelato pique cafe meets with RiLAKKUMA ・期間：2019年3月12日（火）～2019年5月6日（月・休日）・住所：東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川髙島屋S・C 南館B1F ・場所：gelato pique cafe bio concept 玉川髙島屋S・C店・営業時間：10：00〜21：00（イートインのL.O.は20:30）・アクセス：各線「二子玉川駅」西口から徒歩2分 ※表示価格は税別。掲載の情報は全て2019年3月時点のものです。
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天井を突き抜ける巨大な牛！北海道酪農のアンテナショップOPEN　牛乳飲み比べは180円

北海道の牛乳や乳製品を堪能できるアンテナショップ「MILKLAND HOKKAIDO→TOKYO」が自由が丘にオープンしました。遊び心にあふれた店内では、気軽に牛乳の飲み比べが出来るほか、生乳たっぷりのフードメニューを楽しめます。初の常設店。12種類から3種を選んで気軽に飲み比べも！　1階天井部分を突き抜け、2階の窓辺から外界を見つめる巨大な牛。お腹の下には楕円の8人用テーブルが置かれており、左耳付近には「Milk Today？」の文字。自由が丘にオープンした「MILKLAND HOKKAIDO→TOKYO」（2019年3月6日、高橋亜矢子撮影）壁を突き抜け「お出迎え」する巨大な牛（2019年3月6日、高橋亜矢子撮影）　インパクト抜群、キュートさ満点な姿に思わず目を奪われてしまうこのお店の名は「MILKLAND HOKKA IDO→TOKYO（ミルクランド北海道→東京）」。自由が丘駅から3分ほど歩いた先に、2019年3月6日（水）オープンしました。「MILKLAND HOKKAIDO→TOKYO」の店内（2019年3月6日、高橋亜矢子撮影）　同店は、ホクレン農業協同組合連合会（北海道札幌市）が運営する「北海道酪農のアンテナショップ」。北海道の酪農を盛り上げることや、北海道産牛乳、乳製品の消費拡大を目的に、2006（平成18）年に始まった運動「ミルクランド北海道」の一環です。　これまでにも、都内や大阪で期間限定ポップアップストアを展開してきましたが、常設店は初めて。牛乳やチーズなど、北海道産の酪農食品が多数そろうほか、イートインでさまざまな食事を楽しめます。　特に気軽に楽しめるのが「選べる！ 3種の北海道ミルク飲み比べ」（180円）。「選べる！ 3種の北海道ミルク飲み比べ」180円（2019年3月6日、高橋亜矢子撮影）牛乳は、12種類（赤い四角でくくった箇所）のなかから選べた（2019年3月6日、高橋亜矢子撮影）　これは、北海道牛乳12種類から好きなものを3種類セレクトし、飲み比べができるものです。コクのある牛乳からさっぱりとした後味のものまで、種類ごとに異なる牛乳の味わいを実感できます。飲み比べのコップは、手に持つとこのくらいの大きさ（2019年3月6日、高橋亜矢子撮影）「スーパーで見かけたことはあるけれど、飲んだことはなかった……という牛乳もあるかもしれません。気軽にお試しいただければと思います」（ホクレン酪農畜産事業本部渡邊さん）　そのほか、比較的気軽に楽しめる商品として、大きなカップに1種類の牛乳が入った「北海道牛乳」（ホット／アイス各180円）や、「北海道ソフトクリーム」（カップ／コーン各380円）もラインナップ。　さらに、ミルキーカフェラテ（ホット／アイス各450円）、「北海道ミルクの贅沢カップティラミス」（600円）、いちごミルク（500円）、余市産のりんごをそのまま絞った「りんごのほっぺ」（400円）やコーヒー（ホット／アイス各400円）なども揃っています。チーズが伸びる！バターてんこ盛り！生乳たっぷりフードメニューチーズが伸びる！バターてんこ盛り！生乳たっぷりフードメニュー「ミルクランド北海道」初の試みという食事メニューも総じて北海道生乳たっぷりです。　まず、約1斤のトースト中央部をくり抜き、たっぷりとチーズソースを注いだ「チーズパンデュ」（1800円）は、とにかくボリューミー。よく伸びるチーズは、300円追加すると「追いチーズ」できます。「チーズパンデュ」1800円。ボリューム満点なので、大食漢な人以外は2人以上で食べるのを推奨（2019年3月6日、高橋亜矢子撮影）　熱々のスキレット（鋳鉄製のフライパン）とともに登場する「やりすぎじゃがバター」（500円）は、溶けたバターの中にじゃがいもを入れ、更にその上にバターをトッピングしたというバターたっぷりの一品です。　そのほか「北海道生まれのカルボナーラライス」（900円）や「具だくさん北海道ラクレット」（1800円）、「北のファーマーズピザ」（各1000円）なども並びます。大きなじゃがいもにバターがたっぷり「やりすぎじゃがバター」500円（画像：ホクレン農業協同組合連合会）「具だくさん北海道ラクレット」1800円（画像：ホクレン農業協同組合連合会）　期間限定店で好評だったという純生クリームのデザートも2種類ラインナップ。「スキレットのダブルクリームパンケーキ」（1200円）は、焼きたてのふわふわシフォン生地とともに、酸味のある特製クリームチーズと純生クリーム、2層の味わいが広がります。「スキレットのダブルクリームパンケーキ」1200円（画像：ホクレン農業協同組合連合会）「季節のお皿パフェ」（1200円）は、ソフトクリームをしのばせた純生クリームを囲むように季節のフルーツがこんもり。「季節のお皿パフェ」1200円。フルーツに生クリームをディップして食べる（画像：ホクレン農業協同組合連合会）　なお、混雑時は注文してから商品が届くまで時間がかかる可能性があるため、時間に余裕を持つのがオススメです。物販コーナーには珍しい国産チーズが物販コーナーには珍しい国産チーズが　物販のコーナーでは、牛乳のほか、首都圏ではあまり流通していないという珍しいチーズにも出会えます。オープン日には、北海道産ブルーチーズが7種類も並んでいたほか、「カス漬けチモシー」などもありました。北海道産ブルーチーズが7種類も並んでいた（2019年3月6日、高橋亜矢子撮影）　なんと国内産チーズの約9割は北海道産なのだとか。ただチーズ市場全体となると、海外産が約85%なのに対し、国内産は約15%に留まるとのこと。つまり日本で出回っているチーズの多くは海外産というのが現状です。　加えて2018年にTPP11（環太平洋経済連携協定）が、2019年2月1日に欧州連合（EU）との経済連携協定（日欧EPA）が発効されたため、チーズにかかる関税は今後、16年をかけ段階的に撤廃されることとなりました。ゆえに予想されるのが、さらなる市場の激化。国産品にとって、国際的な競争力を強化することや、自給力を維持すること、安定供給の維持することが重要な課題です。酪農にまつわるパンフレットが多数置かれる（2019年3月6日、高橋亜矢子撮影）　そんな状況を踏まえ、オープンした同店には北海道酪農の知識や魅力ががぎゅっと詰まったパンフレット類も多数置かれます。一方、お店のビジュアルはあくまでもポップ。椅子の上に置かれたクッションをはじめ、なんとトイレの中までもがホルスタイン柄という徹底ぶりです。トイレもホルスタイン柄（2019年3月6日、高橋亜矢子撮影）　そして、なによりも存在感抜群なのが、冒頭でも触れた「巨大な牛」。牛のお腹の下に置かれたテーブルの中央には、牧場のジオラマが広がります。2階の牛周辺には、絵本や牛の被りものなどが置かれており、子どもたちが遊べるスペースも。 1階テーブル上に広がる牧場のジオラマ（2019年3月6日、高橋亜矢子撮影）2階の牛周辺のスペースに置かれる絵本や牛の被りもの（2019年3月6日、高橋亜矢子撮影）　ちなみにこの牛は見た目のとおり、インパクトを狙って作られたものだといいます。実際、オープンしたてのお店周辺には、思わず振り返る人の姿や、「牛！」と言いながらにこにこする子どもの姿も見られました。　ワクワクしながら北海道酪農との距離を縮められる同店。ふらっと立ち寄れるのが大きな魅力なので、ぜひ気軽に足を運んでみてください。 ●「MILKLAND HOKKAIDO→TOKYO（ミルクランド北海道→東京）」住所：東京都目黒区自由が丘1丁目26-16 山川ビル1階2階アクセス：東急線「自由が丘駅」徒歩約3分時間：11：00～19：00 定休日：水曜日 ※今後、季節とともにメニューが変わる予定です。 ※掲載情報は2019年3月時点での情報です。 ※表示価格は税抜です。
スポット

自由が丘駅
長さ8.3メートル、百花繚乱の巨大ワインボトルがミッドタウンに出現　春到来に乾杯！

　MHD モエヘネシーディアジオが2019年3月15日（金）から4月14日（日）までの1か月間、お花見イベントとして東京ミッドタウンに「シャンドンブロッサムラウンジ（CHANDON Blossom Lounge）」をオープンします。MHD モエヘネシーディアジオによるお花見イベント「シャンドンブロッサムラウンジ」に出現する、「CHANDON ROSÉ BY TOMOYUKI YONEZU 2019」の巨大ボトル「シャンドンブーケ」。写真はイメージ（画像：MHD モエヘネシーディアジオ）「シャンドン」は、オーストラリアのプレミアムスパークリングワインです。当イベントは、ポップでスタイリッシュに春を彩るシャンドンロゼのプロモーション「お花見CHANDON」の一環として実施されます。　目玉は、今年のお花見シーズンを彩る「CHANDON ROSÉ BY TOMOYUKI YONEZU 2019」の巨大ボトル「シャンドンブーケ」。長さおよそ8.3メートルというビッグサイズの特別インスタレーションです。　底から中を覗くと、蝶々が舞い、花々が咲き乱れる華やかかつ艶やかな万華鏡の世界が広がります。その前に設置されたグラスに乾杯すると、「特別な演出」を目にすることもできるとか。シャンドンブーケの底から中を覗くとそこは万華鏡のような世界。写真はイメージ（画像：MHD モエヘネシーディアジオ）「CHANDON ROSÉ BY TOMOYUKI YONEZU 2019」の華やかなボトルは、EROTYKA TOKYO PARISのクリエイティブ・アートディレクター、米津智之さんによるデザイン。中身は通常のシャンドンロゼと同じですが、このボトルでの発売は日本のみで数量限定です。「CHANDON ROSÉ BY TOMOYUKI YONEZU 2019」のボトルデザインを手掛けた米津智之さん（左）と同商品（画像：MHD モエヘネシーディアジオ）　春用のボトルデザインは、2017年と2018年は日本古来からの花にフォーカスを当てていましたが、2019年は伝統的な日本の花に現代的な日本の花も織り交ぜて描いています。コンセプトである「百花繚乱」の通り、100種の花がボトルを彩る様子がとても華やか。お花見はもちろん、ホームパーティでもひときわ目を引く存在となることでしょう。テント席を用意、リッツ・カールトン副総料理長監修のメニューもテント席を用意、リッツ・カールトン副総料理長監修のメニューも　シャンドンブロッサムラウンジでは、春色を映し出すシャンドンロゼとのペアリングにぴったりのフードメニューも用意されています。ザ・リッツ・カールトン東京副総料理長のウィリアム・カハラさん監修による、ラウンジオリジナルメニューです。　そのブロッサムペアスイーツセットは、同ロゼ（2グラス）に、ストロベリー、ピスタチオ、レモン、バニラ、桜の5種類のカラフルなマカロンを揃えました。パステルカラーの取り合わせに、春気分が高揚することでしょう。ブロッサムペアスイーツセット 2900円（画像：MHD モエヘネシーディアジオ）　ブロッサムパーティーセットは、シャンドンロゼ1本に、アフタヌーンティーのような三段式のスタンドで料理を供します。ブロッサムパーティーセット 9000円（画像：MHD モエヘネシーディアジオ）　上段にはスパークリングワイン風味のポテトチップス、自家製スモークサーモンコンフィーとポテトサラダ。中段には桜海老ロール桜パウダー柚子、シェーブルチーズムース桜のジュレエディブルフラワー。下段は、レアチーズピンクグレープフルーツジュレ、桜とチェリーのシュークリーム、そして桜マカロン。春らしい彩りに加え、同ロゼに合わせやすい柔らかな食感に軽やかな味わいの料理を取り揃えています。　また、昨年大好評だったドーム型のテント席「シャンドンスイート」も設けられます。利用にはこのブロッサムパーティーセットの注文が必要です。ドーム型のテント席「シャンドンスイート」。一部予約が必要（画像：MHD モエヘネシーディアジオ）　日によってはまだ肌寒い3月も、このテント内であれば暖かく過ごせます。イベントに合わせて、夕暮れ時より東京ミッドタウンの桜並木がライトアップされるので、テントの中でシャンドンロゼを片手に夜桜観賞するのもロマンティック。「シャンドンブーケ」もライトアップされます。「シャンドンブーケ」のライトアップ。写真はイメージ（画像：MHD モエヘネシーディアジオ）シャンパーニュと同じ製法で造られるシャンドンロゼ、その味わいは？シャンパーニュと同じ製法で造られるシャンドンロゼ、その味わいは？　シャンドンブロッサムラウンジでは、シャンドンロゼのグラス売りやボトルでの販売も行っており、グラス1杯700円、ボトルが1本4500円です。また、同酒を使用したスパークリングワインカクテル“BLOOM”は1杯900円。ミックスベリーと桜味のタピオカを加えて、春らしいフレーバーに仕上げます。スパークリングワインカクテル“BLOOM”（画像：MHD モエヘネシーディアジオ）　シャンドンは、著名なフランスのシャンパン・メゾン、モエ・エ・シャンドンが1986年にオーストラリアのヤラヴァレーに設立した「ドメーヌシャンドン」が製造元。最高品質のスパークリングワインを造るべく、誕生しました。ヤラヴァレーは、オーストラリアで最も冷涼な地として知られる一方、シャンパンの伝統品種、シャルドネ、ピノ・ノワールの栽培に最適な環境が整うといわれています。オーストラリアのヤラヴァレーにモエ・エ・シャンドンが設立した「ドメーヌシャンドン」（画像：MHD モエヘネシーディアジオ）　シャンドンロゼは、シャルドネ（55%）とピノ・ノワール（45%）を用い、シャンパンと同じ製法（メトード・トラディショネル）で造られています。豊かな風味と爽快なフィニッシュ、フレッシュでエレガントなアペリティフスタイルのお酒です。熟した新鮮なブラックチェリー、柑橘類や桃、洋梨の果実香に、18か月の熟成期間に由来する焼きたてのパイ皮の香ばしさが重なります。味わいは上質にして繊細。バランスも良くさわやかです。　ヨーロッパでは、ロゼは春に多く出回るお酒。日本の春は桜が咲き匂うので、その色合いからもロゼを楽しむのにぴったりの季節といえます。ミッドタウンを昼に夜に訪れて、お花見しながらロゼシャンドンで乾杯。想像するにつけ、桜の開花が待ち遠しくなる人も多いのではないでしょうか。 ● シャンドンブロッサムラウンジ（CHANDON Blossom Lounge）・住所：東京都港区赤坂9-7-1 ・場所：東京ミッドタウン　ミッドタウン・ガーデンさくら通り沿いエリア・期間：2019年3月15日（金）〜4月14日（日）※荒天中止・営業時間：月〜木曜、日曜 12：00〜19:30（L.O.）　金、土曜、桜の満開時期〜20：30（L.O.）・アクセス：日比谷線「六本木駅」から地下通路にて直結、大江戸線「六本木駅」8番出口より直結、千代田線「乃木坂駅」3番出口から徒歩約3分 ●シャンドンロゼ「CHANDON ROSÉ BY TOMOYUKI YONEZU 2019」・アルコール度：12.5% ・価格：3300円（税抜）・容量：750ml ・取扱店：酒類販売店、百貨店など ※表示価格は全て税抜です。掲載の情報は2019年3月時点のものです。
おでかけ
愛されて34年。1000点が一堂に集結「シルバニアファミリー展」　限定グッズも登場！

1000点以上集結！なつかしの初代のハウスや大型ジオラマも登場　1985年3月20日、エポック社（台東区駒形）から誕生した小さな人形のシリーズ「シルバニアファミリー」。松屋銀座で開催される「シルバニアファミリー展」のメインビジュアル ©︎EPOCH　日本のドールハウス文化の立役者ともいえる存在で、登場から34年を経た今もなお、数多くの人に愛され続けています。世界での累計販売数は1億5000万以上。60を超える国々で親しまれる存在となりました。　同シリーズのスタートは、9種類の動物の家族とひとつの家、11種類の家具のラインナップからでした。その後着々とバリエーションを増大させ、2019年現在までに、約70種類の家族、約100の家や店、約230種類の家具が登場しています。　そんなシルバニアの仲間たち約1000点以上が一同に集結する「シルバニアファミリー展」が開催されます。場所は松屋銀座8階のイベントスクエア。期間は2019年3月13日（水）から3月25日（月）までです。 1986年に登場した「ウサギファミリー（アイボリータイプ）」 ©︎EPOCH　会場内には、シリーズ初期に生まれた懐かしい家や人形などが揃うほか、シルバニア村を再現したという大型ジオラマ（2.7m×3.6m）が出現します。 1985年に登場した「ハウス（初代）」 ©︎EPOCH2004年に登場した「あかりの灯る大きなお家」 ©︎EPOCH　実物の10倍の大きさで再現された「初代ウサギファミリー（ブラウン）」や「緑色の家具」も登場。それらと一緒に写真撮影を楽しむことも可能です。　コラボレーション作品の特別展示も実施。日本ドールハウス協会やドールハウス作家による、同展のための新作ドール展示のほか、学生らが制作した作品が並びます。　文化服装学院の学生たちは「はじめてのパリコレ」をテーマに、シルバニアのドレスを60体デザインし、コンテストを開催。武蔵野美術大学の学生は6点の絵画や版画作品を、日本工学院専門学校は映像を発表します。　さらに篠原ともえさんデザイン監修によるファッションコレクションも登場。新しいジャンルとコラボしたいと考え、テーマを「モード」に設定したといいます。篠原ともえさんデザインの衣装 ©︎EPOCH「新素材でのモノトーンスタイルやオリジナルテキスタイルのマリンルックなど、大人も楽しめる新しい世界観を本展のためにデザインしました」（篠原さん）限定グッズの種類約200点。グッズコーナーには、展示会限定で登場する人形も！限定グッズの種類約200点。グッズコーナーには、展示会限定で登場する人形も！　そのほか、展覧会限定の商品も多数販売されます。展覧会限定人形「ショコラウサギファミリー」5940円 ©︎EPOCH先行販売人形「モグラファミリー」2300円 ©︎EPOCH展覧会限定商品のキーリング（左、756円）とピンズ（右、540円） ©︎EPOCH展覧会限定商品「キャンディバッグ」はバック型のキーホルダー。中にキャンディが入っている。864円 ©︎EPOCH　展覧会オリジナルの公式大図鑑や、展覧会限定の人形や雑貨など、約200点が登場する予定です。 34年間愛され続ける理由とは？34年間愛され続ける理由とは？　シルバニアファミリーが34年にわたり愛され続けた理由を、エポック社は次のように分析しています。　1つめは、人形が万国共通で理解し合える、かわいらしい「動物」のモチーフであること。2つめは、時代の変化には合わせつつも、トレンドを追いかけていないことだといいます。 1985年のシルバニアファミリー集合写真（初代） ©︎EPOCH　たとえば、ウサギファミリーの顔は1985年当時から変わっておらず、メインのハウスの屋根は常に赤。変わらずにいることで、独自の世界観を守り続けています。キッチンや洗面台の下の扉を開けると、本物同様に配管が通っているという作りの細やかさも、誕生当時からなのだといいます。「変わらないデザインをお客様にお届けすることで、2世代、3世代と安心感を持って遊んでいただけるロングセラー玩具になっています」（エポック社）　3つめは、自分で「お話」をつくれること。人形の名前や、特定の物語は設定されていないため、自らストーリーを組み立て、自分の世界に没頭して遊ぶことができるといいます。 1995年に登場した「赤い屋根の大きなお家」 ©︎EPOCH　そんな同シリーズは、「ヨーロッパに根付いていたドールハウス文化を、もっと手軽に子どもたちが遊べるようにしたい」というコンセプトから企画がスタート。　現在、エポック社のWebサイトには「シルバニアファミリーとおもちゃの特性・役割」として、下記の5項目が書かれています。・基本的な動作、行動能力を高める・大人の生活スタイルを真似て再現させる・組み立て、イマジネーション力を伸ばす・人と関わるコミュニケーション・科学的・アート的感覚を刺激し、好奇心を強める　楽しみながら学べる玩具は、子どもだけでなく、大人の心をも魅了し続けています。洋服を縫ったり編んだり、オリジナルのシチュエーションで撮影をしたり。SNSの普及で、ファン同士が交流できる機会が増えるなか、楽しみ方のバリエーションはますます広がりを見せているようです。別会場で、撮影に特化したコラボイベントも！別会場で、撮影に特化したコラボイベントも！　なお、松屋銀座とは別会場で、キヤノンマーケティングジャパン（港区港南）によるコラボレーション企画「ドールハウス作家がつくるシルバニアファミリーの世界　撮影体験イベント」も開催中です。「ドールハウス作家がつくるシルバニアファミリーの世界　撮影体験イベント」の様子 ©︎EPOCH　期間は8月末ごろ（予定）まで。「キヤノンデジタルハウス銀座」と品川の「キヤノンプラザ S」の2か所で開催されており、キヤノンらしく、写真撮影に特化したコーナーが登場します。　ドールハウス作家が制作したジオラマ作品の撮影を楽しめるほか、写真家佐藤かな子さんの撮影によるポストカードのプレゼントも（無料。1人1点まで。3種類から選択が可能）。品川ショールームのみ、大きなショコラウサギファミリーたちと記念撮影を行うことも可能です。大きなショコラウサギファミリーたちと記念撮影できるのは品川ショールームのみ ©︎EPOCH　子どもの頃触れて以来久しぶりな人も、現在進行形で楽しんでいる人も、触れ合う機会こそなかったけれど、存在はずっと気になっていたという人も。小さなかわいらしいファミリーたちに会いに出かけてみるのはいかがでしょうか。 ●「シルバニアファミリー展」会期：2019年3月13日（水）〜3月25日（月）時間：10：00〜20：00　※3月17日（日）と24日（日）は19：30まで。入場は閉場の30分前まで。最終日は17：00閉場。住所：東京都中央区銀座3-6-1　松屋銀座8階イベントスクエアアクセス：各線「銀座駅」A12出口から直結。有楽町線「銀座一丁目駅」9番出口から徒歩3分。都営浅草線「東銀座駅」A8番出口から徒歩3分。JR「有楽町駅」から徒歩8分入場料：一般1000円、高校生700円、中学生500円、小学生300円 ※2019年4月24日（水）から5月6日（月祝）までは、阪急うめだ本店（大阪）にて開催。そのあと全国巡回予定あり。 ●「ドールハウス作家がつくるシルバニアファミリーの世界　撮影体験イベント」会期：2019年3月1日（金）〜8月末ごろ（予定）入場料：無料・キヤノンデジタルハウス銀座開館時間：月～土曜日　10：30〜18：30 住所：東京都中央区銀座3-9-7 1階アクセス：各線「銀座駅」A12出口から徒歩3分、日比谷線「東銀座駅」A2出口から徒歩3分、都営浅草線「東銀座駅」A7、A8出口から徒歩2分・キヤノンプラザ S 開館時間：月～土曜日　10：00〜17：30 住所：東京都港区港南2-16-6 2階アクセス：JR「品川駅」港南口から徒歩8分、京急「品川駅」から徒歩約10分 ※掲載情報は2019年3月13日時点での情報です。 ※表示価格は税込です。
おでかけ
春を愛でる、ラグジュアリーホテルの桜アフタヌーンティー3選ルビーチョコもお目見え

存在感を放つ、ルビーチョコの苺と桜色の和菓子　東京は梅の花の季節を過ぎ、柔らかな陽射しに、桜前線の到来を待ち焦がれる時期です。桜を題材にしたお菓子が色々出回っていますが、せっかくなら非日常感たっぷりに桜の時節を五感で楽しみたいという人も多いのでは。そこで、都内のラグジュアリーホテルで提供している「桜のアフタヌーンティー」のオススメ3選を紹介します。　ひとつ目は、シャングリ・ラホテル東京のラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」にて提供中の「桜アフタヌーンティー」です。シャングリ・ラホテル東京のラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」にて提供中の「桜アフタヌーンティー」4800円（税・サ別）（画像：シャングリ・ラホテル東京）シャングリ・ラホテル東京のラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」（画像：シャングリ・ラホテル東京）　桜アフタヌーンティーは、エグゼクティブスーシェフの岡村直也さんが桜をテーマに毎年異なるメニューを考案しています。今年はどんな桜のお菓子に出会えるのかと、楽しみに訪れる人たちも多いことでしょう。　今回も細やかに創り上げた見目麗しいものばかりですが、注目は一際目を引く愛らしい苺の形をしたスイーツ。人気沸騰のルビーチョコレートを使った苺のムースで、中にはフレッシュな苺が入っています。味わいは見た目よりも軽やかな仕上がり。ルビーチョコレートのベリーの香りが芳しく、苺の粒は、ホワイトチョコレートでひとつひとつ丁寧に手描きされています。今回の注目はルビーチョコレートを使った苺のムース。圧倒的な存在感で目を引く（画像：シャングリ・ラホテル東京）　その隣にある和菓子の凛とした気品にも目を奪われることでしょう。和菓子の老舗「喜田家」プロデュースの人気和菓子ブランド「KITAYA 六人衆」とのコラボレーションによるものです。その名も「花ふぶき」。オリジナルメニューで、桜を匂わすほんのりとしたピンク色の練り切りでピスタチオの餡を包み込みました。金粉のあしらいも雅やかで、春を愛でるお花見気分を高揚させてくれることでしょう。　セイボリー（塩味のついたメニュー）もエレガントかつユニークです。スイーツとコントラストを描く味わいのセイボリー（画像：シャングリ・ラホテル東京）　一見して桜餅のようで、実は旬の桜鱒（さくらます）をビーツで色付けした酢めしにのせて桜の葉で包んだという、色鮮やかな手毬寿司。トッピングの乾燥エビを食感のアクセントにした春キャベツと海老ムースのロール、「桜肉」と呼ばれる馬肉を使ったソーセージのミニバーガー、桜の香りをまとったゴマ豆腐（1枚目の写真の紅茶横）はパルメジャーノチーズのチュイールで彩りを添えて。どれも目と舌の両方を喜ばせてくれます。　さらに、桜香る杏仁豆腐や甘酸っぱいチェリーパイ、桜のスコーンなど、春色に彩られたプレートは、お花見のようにずっと眺めていたくなります。飲み物は約20種類、茶葉変えでのお代わり自由です。人気のよもぎのスコーンが再登場、春と桜のエッセンスが満載人気のよもぎのスコーンが再登場、春と桜のエッセンスが満載　ふたつ目は、ホテル椿山荘東京の桜アフタヌーンティーです。桜アフタヌーンティー 3800円（税込、サ別）（画像：ホテル椿山荘東京）「東京のホテルで初めてアフタヌーンティーをご提供したのが当店と言われており、創業当時と変わらない伝統的な3段スタンドの英国スタイルを守り続けています。さながら森のような庭園をご覧いただきながら、優雅な時間をお過ごしいただけることがル･ジャルダンならではと考えています」。ホテル椿山荘東京のロビーラウンジ「ル・ジャルダン」（画像：ホテル椿山荘東京）　そう話すのは、ホテル椿山荘東京のロビーラウンジ「ル・ジャルダン」の責任者。　ホテルの庭園では、2月上旬から4月にかけて、陽光桜（ようこうさくら）、雅桜（みやびさくら）、ソメイヨシノなど、約20品種120本の桜が順次満開になっていきます。一帯は、早朝の陽の光に照らされる「朝桜」や、ライトアップに幻想的に浮かび上がる「夜桜」、神田川沿いの桜並木なども観賞でき、知る人ぞ知る都内屈指の桜スポットです。　そのお花見気分を盛り上げてくれる桜アフタヌーンティーは、可憐な花柄の器が春らしさを演出していて、和モダンのテイストにもよく合っています。上段のお花見定番の三色団子に見立てた、ピンク・白・緑の可愛らしいスイーツは、実は餅ではなく、芋羊羹という楽しい驚きのある一品です。　桜あんのクリームをホイップしたパンナコッタは桜の枝を模した飾りをトッピング、苺のクレープケーキはピンクの花びらの装飾が桜の香りを運び、ピスタチオとチェリーの焼き菓子にも小さな花びら。桜の薫り満載です。桜アフタヌーンティーの上段（画像：ホテル椿山荘東京）　中段は、プレーンスコーン、桜のエッセンスを練り込んだ桜のスコーン、よもぎのスコーンの3種類。桜アフタヌーンティーの中段は、手土産にも人気のスコーン各種（画像：ホテル椿山荘東京）　好評につき、再登場したよもぎのスコーンは、あずきを合わせたクロテッドクリームとのベストマッチが楽しみどころです。あずきのクロテッドクリームとともに楽しみたいよもぎのスコーン（画像：ホテル椿山荘東京）　下段は、タルトの中に詰めた鰆（さわら）のエスカベッシュや、筍や桜海老をほうれん草の練り込んだパンで挟んだサンドウィッチ、生ハムとクリームチーズのロースト、桜の花とクルミを練りこんだパンとサーモンのサンド。春の旬の食材を取り入れています。こちらも飲み物はお代わり自由です。桜アフタヌーンティー下段のセイボリー（画像：ホテル椿山荘東京）「ル・ジャルダン」やロビーでは、開花した桜の生木のアレンジメントを観賞でき、天候や花粉の飛散に左右されずに桜を楽しめる「大人お花見 Style」が人気を博しているそうです。桜のアフタヌーンティーは、そんな大人のお花見気分を盛り上げてくれることでしょう。ルビーチョコレート使用のさくらスイーツ3種類に注目ルビーチョコレート使用のさくらスイーツ3種類に注目　3選最後は、ANAインターコンチネンタルホテル東京の「アトリウムラウンジ」の「さくらアフタヌーンティーセット」です。 ANAインターコンチネンタルホテル東京の「アトリウムラウンジ」（画像：ANAインターコンチネンタルホテル東京）「今年は、ルビーチョコレートを使用したさくらスイーツ3種類、パンナコッタ、クリームタルト、ボンボンを目玉としています」とラウンジ責任者。さくらアフタヌーンティーセット 4900円（税・サ別）とアークヒルズの桜並木（画像：ANAインターコンチネンタルホテル東京）　上段のレアチーズケーキは表面のピンク色をしたソースが桜風味。その隣のクリームタルトは、桜の花弁を模したチョコレートが華やぎを添えています。さくらアフタヌーンティーセットの目玉は、ルビーチョコレートを使用した3種類のスイーツ。酒粕のミニタルト（中段右から2番目）も変り種（画像：ANAインターコンチネンタルホテル東京）　タルトの隣はパンナコッタで、こちらにルビーチョコレートが使用されています。右端のミニケーキは、土台の桜風味のフィナンシェに、ホイップクリームと桜風味のクランチをのせ、桜形のチョコレートを飾り付けした小さいながら手の込んだ一品です。　中段のマカロンの隣がルビーチョコレートのクリームタルト。その横の酒粕のミニタルトは、お花見をイメージした可愛らしいケーキです。ホワイトチョコレートに酒粕と生クリームを加えたクリームを焼き上げたタルトに流し込み、桜風味のクランチ、桜柄のチョコレート、ホイップクリームで仕上げました。酒粕の香りに桜の香りも添えています。　セイボリーは、2種類のサンドイッチとタルトの生地にピンク色のパウダーを混ぜています。また、桜の色調に馴染むように、蟹やサーモン、小海老など色鮮やかな食材を使用。下段のスコーンの横には、美味しそうなボンボンルビーチョコレートが。飲み物は、コーヒー、ハーブティー、フレーバーティーなど22種類がフリードリンクです。　ホテルに隣接する「アークヒルズ桜並木」は、約210本のソメイヨシノが咲き競い、桜のアーチを描きます。開花時期の3月下旬から4月中旬にかけては、桜並木のライトアップも優艶な趣です。幻想的な雰囲気を湛える、アークヒルズ桜並木のライトアップ（画像：ANAインターコンチネンタルホテル東京）　桜のアフタヌーンティーで一足先に春を愛でるもよし、桜の季節に楽しむもよし、桜の名残と共に味わうもよし。時季を違えて3つをぜひ網羅してみてください。 ●シャングリ・ラホテル東京　「ザ・ロビーラウンジ」桜アフタヌーンティー・場所：東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館28F ・期間：2019年3月1日(金)〜4月30日(火) ・時間：月〜金曜 14：30〜17：30、土日祝：13：00〜17：30 ・価格：4800円(税・サ別) ・アクセス：JR「東京駅」日本橋口から徒歩1分、八重洲北口から徒歩2分、東西線「大手町駅」B7出口から徒歩2分 ●ホテル椿山荘東京　ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」桜アフタヌーンティー・場所：東京都文京区関口2-10-8 ・期間：2019年2月15日（金）〜4月7日（日）・時間：12：00〜18：00（L.O.）※3月20日までの平日は14:30〜18:00（L.O.）・価格：3800円（税込・サ別）・アクセス：有楽町線「江戸川橋駅」1a出口から徒歩約10分 ●ANAインターコンチネンタルホテル東京　「アトリウムラウンジ」さくらアフタヌーンティー・場所：東京都港区赤坂1-12-33 2F ・期間：2019年3月15日（金）〜4月26日（金）・時間：月〜金曜 12：00〜18：00、土日祝 11:00〜13:00／13:30〜15:30／16:00〜18:00の3部制・価格：4900円（税・サ別）・アクセス：各線「溜池山王駅」13番出口より徒歩1分、南北線「六本木一丁目駅」3番出口より徒歩2分 ※掲載の情報は全て2019年3月時点のものです。
おでかけ
枯山水の庭園をイメージした空間！「ホテル雅叙園東京」のラウンジがリニューアル

じゅうたんで「水」を、和シックな家具で「岩や石」を表現　JR目黒駅西口から5分ほど坂を下った場所にある「ホテル雅叙園東京」。一歩足を踏み入れるとそこは、まるで竜宮城のよう。日本文化の贅を尽くした、豪華絢爛な世界が広がっています。ホテル雅叙園東京1階にある「招きの大門」。カフェラウンジ「パンドラ」はこの門をくぐった先にある（2019年2月20日、高橋亜矢子撮影）　そんな同ホテルの1階中央部に位置するのが、景観抜群のカフェラウンジ「パンドラ」です。見上げれば、5階の天井まで続く開放的な吹き抜け。側面を覆う大きなガラス張りの窓の先には、滝が流れる、風流な日本庭園が広がっています。リニューアルされたパンドラの様子。奥に見える滝は、日没の頃にライトアップされる（画像：ホテル雅叙園東京）開放的な吹き抜けは、建物の天井まで続いている（2019年2月20日、高橋亜矢子撮影）　2019年2月に改装を完了し、より一層「和」の風合いが高まりました。リニューアルコンセプトは「枯山水の庭園」。白砂の砂紋やうねり紋をアレンジしたデザインのカーペットで「水」を、無彩色やゴールドの和シックな家具で「岩や石」を表現しているのだとか。パンドラを俯瞰で見た様子。枯山水の庭園をイメージしている（画像：ホテル雅叙園東京）　なおリニューアル後も引き続き、ラウンジ内にはグランドピアノが設置されており、1日4回演奏が行われます。時間は、14：00～、15：00～、16：00～、17：00～。いずれも約30分間の演奏です（やむを得ず休演となる場合もあり）。「パンドラ」で楽しめる代表的メニューとは？「パンドラ」で楽しめる代表的メニューとは？　代表的メニューも健在です。コーヒーか紅茶が選べる「アフタヌーンティーセット」2800円。税、サービス料は別（画像：ホテル雅叙園東京）「アフタヌーンティーセット」は、前菜やサンドウィッチ、季節のデザートのほか、お好みのケーキを選ぶことが出来、紅茶かコーヒーのいずれかが付いてきます。「グルメバーガー」1800円。税、サービス料別（画像：ホテル雅叙園東京）　厳選した和牛100%のパテを贅沢に使用した、ボリューミーな「グルメバーガー」も満足度満点。ミニサラダなども付いてきます。「冷製ローストビーフ」3800円。税、サービス料別（画像：ホテル雅叙園東京）「冷製ローストビーフ」は、黒毛和牛のロース部分を使用し、じっくり時間をかけて焼き上げた逸品です。なお今回のリニューアルに伴い、このローストビーフを用いたローストビーフサンドやオードブルメニューが、新たなメニューとして加わったそうです。重厚なひのきの一枚板で作られたバーカウンター（2019年2月20日、高橋亜矢子撮影）　また、平日は22：00まで、土日祝日は22：30まで営業している同ラウンジでは、アルコールを楽しむことも可能です。ラウンジの入り口付近には、長さ5メートルにもおよぶ、ひのきの一枚板のバーカウンターが設置されており、その脇には日本酒のタワーが煌々と輝いています。バーカウンターの脇には日本酒のタワーも置かれる（2019年2月20日、高橋亜矢子撮影）バーカウンターの後ろに置かれた江戸切子の器も美しい（2019年2月20日、高橋亜矢子撮影）「贅をつくしどんな人にも分け隔てなく楽しめる料亭を」「贅をつくしどんな人にも分け隔てなく楽しめる料亭を」　ホテル雅叙園東京の歴史は古く、1928（昭和3）年、創業者細川力蔵が芝浦にあった自宅を改築し、純日本式料亭「芝浦雅叙園」を創業したことに始まります。　芝浦雅叙園は、本物の味を提供することにとことんこだわった高級料亭でしたが、次第に時代の担い手は一部の上流階級から大衆へと変化。そんななか細川氏は、庶民や家族連れが気軽に入れるような料亭を目指し、1931（昭和6）年に「目黒雅叙園」を開業させました。「訪れる人が本物の芸術に酔いしれ、夢見心地になるような空間をつくりたい」という思いのもと、訪れた人たちに目でも楽しんでもらおうと、芸術家たちが描いた壁画や天井画、彫刻など、破格ともいえる豪華絢爛な装飾で彩ったのだとか。　当時の建造物の多くは、1991（平成3）年の目黒川の河川工事に伴い取り壊されましたが、うち約2500点の美術工芸品は、修復作業ののち、現在の施設へ移設されています。エントランスからラウンジへ続く回廊を歩きながら、美術工芸品を楽しむことができる（2019年2月20日、高橋亜矢子撮影）　また、1935（昭和10）年に建造された、旧目黒雅叙園の3号館である通称「百段階段」は現在もなお、同ホテル唯一の木造建築として健在。2009（平成21）年3月には、東京都の有形文化財に指定されました。　そんな「雅叙園」の名前の由来は、中国の言葉「文雅叙情（ぶんがじょじょう）」であると伝えられています。文雅叙情とは「教養人や趣味人が1日いても飽きずに優雅に過ごせること」を意味するのだとか。　時は流れ、姿かたちは変わりましたが、現在もなおホテル雅叙園東京は、文雅叙情というにふさわしい世界観で、わたしたちを非日常へといざないます。夜のパンドラの窓の外の景色。滝の音も聞こえてくる（2019年2月20日、高橋亜矢子撮影）　少し贅沢に過ごしたい日。開放感のある場所で、時間をゆっくりと噛みしめたい時。滝を横目に見ながら、このラグジュアリーなカフェラウンジでのひとときを過ごしてみるのはいかがでしょうか。 ●カフェラウンジ「パンドラ」住所：東京都目黒区下目黒1-8-1　ホテル雅叙園東京 1階アクセス：南北線、都営三田線、東急目黒線、JR山手線「目黒駅」西口から徒歩5分営業時間：平日10：00～22：00（L.O.21：30）、土日祝日9：00～22：30（L.O.22：00）席数：132席（バーカウンター8席を含む） TEL：03-5434-3858 ※予約は受付していません。 ※サービス料が13%かかります。 ※掲載の情報は全て2019年3月時点のものです。
おでかけ
ホテル最上階のダイニングで日本ワインと美食に酔う！飲食充実の女子会プランも魅力

ワインウォールを新設、邸宅に招かれたような空間に改装　第一ホテル東京（港区新橋）の最上階にあるダイニングラウンジ「ラウンジ21」が、2019年2月23日（土）にリニューアルオープンしました。テーマは、「ワインウォールのある邸宅」です。ワインウォールのあるアプローチエリア（画像：第一ホテル東京）フリードリンク付きの春のパーティープラン 5000円（税・サ込み、以下同）の料理。写真は4人分。要予約（画像：第一ホテル東京）　入口のアプローチエリアは、ネオクラシックデザインの余韻を残しながら、プライベート感をもたせた空間に改装。ワインを飾るワインウォールを新たに設置し、邸宅に招かれたような非日常感を演出しています。アプローチエリアを進んで行くと、銀座・汐留方面の夜景を一望するラウンジエリア。バーカウンターに加え、テーブルやチェアも一新されました。ラウンジエリア。大きな窓から銀座・汐留方面の夜景を一望できる（画像：第一ホテル東京）　ラウンジ21では、ワインのラインナップに日本ワインを中心としているのが特徴のひとつです。日本ワインは近年、品質向上がめざましく、国際コンクールで数々の賞を受賞。世界的な評価も高まっています。「日本ワイン」と呼ぶことができるのは、国産ブドウを100％使用し、国内製造されたワインだけです。同店の責任者は、「東京オリンピック・パラリンピック、万博など日本に注目が集まっている今、日本や日本のものの良さを改めて知っていただきたいという思いも込めて日本ワインを中心に据えました」と話します。　日本ワインは常時30種類程度揃えているとのこと。国内各地から買い付け、なかには大分県の「安心院ワイン」や、岩手県の「くずまきワイン蒼」など、東京ではあまり見かけないものもあるそうです。ワインは日本ワインが中心で、常時30種類程度揃えているそう。ラインナップは日によって変わる（画像：第一ホテル東京）　また、ワインのラインナップに合わせて、料理も一新されました。「日本人が作るワインは非常に繊細であることから、日本食とのマリアージュに適するといわれています。そのため、和調味料や食材を取り入れ、日本ワインを引き立てる、さらに美味しく味わっていただけるメニューを意識した料理を提供しています」（前出の責任者）和のテイストを取り入れたアラカルトメニューのひとつ、市田柿（いちだがき）のフロマージュとミックスナッツ 1350円（画像：第一ホテル東京）　ラウンジ21に常駐しているソムリエによる、オススメのマリアージュを3つ紹介します。お酒が飲めない人も楽しめる、和テイストを取り入れた美食の数々お酒が飲めない人も楽しめる、和テイストを取り入れた美食の数々　ひとつめは、ビーフシチューとジャパンプレミアムマスカット・ベーリーＡのマリアージュ。とろとろビーフシチュー牛肉と根菜のマスカット・ベーリーA煮込み 2160円とジャパンプレミアムマスカット・ベーリーＡ 972円／グラス（画像：第一ホテル東京）　同ワインの大地のような香りが根菜類とマッチ。同じワインで煮込んだビーフシチューに和調味料のアクセントが抜群のマリアージュへ誘うといいます。　ふたつめは、白身魚の昆布締めとジャパンプレミアム甲州。白身魚の昆布締めデコポンのポン酢添え 1620円とジャパンプレミアム甲州　972円／グラス（画像：第一ホテル東京）　和柑橘を感じる爽やかな香りとキリッとした酸味が特徴のワインで、昆布やポン酢など和素材を使った魚料理との相性抜群とのことです。　3つめは、味噌風味のチキンレバーペーストと長野メルロー。味噌風味のチキンレバーペーストバケット添え 1080円と長野メルロー 1350円／グラス（画像：第一ホテル東京）　品種特有のスパイスやドライフルーツの香りがこの料理と絶妙にマッチ。レバーペーストに信州味噌を加えることにより、熟成感のある味わいも楽しめると話します。　その他に、オマール海老のソテーディアブル風アメリカンクリームソース、ポーチドエッグをのせたシーザーサラダ、スパゲティクリームペスカトーレ、パキスタンカレーなど、お酒が飲めても飲めなくても楽しめるアラカルトメニューがさまざまに揃います。オマール海老のソテーディアブル風アメリカンクリームソース 2160円（画像：第一ホテル東京）ポーチドエッグをのせたシーザーサラダ 1080円（画像：第一ホテル東京）　また、リーズナブルなコース料理や、コスパ最高のフリードリンク付き春の女子会プラン（5500円）や、春のパーティプラン（5000円）などもあります。必見！フリードリンク最大4時間のお得で美味しい春の女子会プラン必見！フリードリンク最大4時間のお得で美味しい春の女子会プラン　特筆したいのが、「春の女子会パーティープランイヴェール -Hiver-」。いずれの曜日も、営業時間内で最大4時間のフリードリンク付きが5500円です。春の女子会パーティープランイヴェール -Hiver- の料理。フリードリンクのワインは輸入ワイン。写真は4人分で、ふたりの場合は「ハーブ香る丸ごとチキンの贅沢ロースト」が「鶏もも肉のロースト」に変更となる。要予約（画像：第一ホテル東京）　フリードリンクは、スパークリングワイン、ビール、ワイン、ウイスキー、焼酎、スパークリングワインカクテル、カクテル、ソフトドリンクと種類豊富。　料理内容は、アフタヌーンティースタイルで楽しむオードブル盛り合わせが、1段目に市田柿のフロマージュとソフトサラミ、2段目に白身魚の昆布締めデコポンのポン酢添え、3段目が味噌風味のチキンレバーペーストバゲット添え。その他に、カプリ風チョップドサラダ、サーモンのポアレ胡麻クリームのグラチネ、ハーブ香る丸ごとチキンの贅沢ロースト、本日のパスタ、マシュマロのデザートピザ。これで利益は取れるのかと、大きなお世話ながら、心配してしまう内容です。　男女問わず利用できる、フリードリンク付き春のパーティープラン（5000円）もあり、こちらは2時間制です。パーティープランのフリードリンク用のワインは、輸入ワインとなります。　トップ、セカンド、メインのメニューからそれぞれ好きな一皿をセレクトし、3段のアフタヌーンティー風で楽しめる「アペタイザー・セレクション」（3780円）もオススメです。アペタイザー・セレクション 3780円。1段目は味噌風味のチキンレバーペーストバゲット添え、2段目はサーモンとほうれん草のキッシュ、3段目はローストビーフ＆粒マスタード入りマデラ酒のソース（画像：第一ホテル東京）　さらに、ディナーコースも7品4590円〜とリーズナブル。　アプローチエリアのワインウォールの向かいに日比谷方面の夜景を望む半個室があり、接待や少人数のパーティープラン利用にオススメです。また、ラウンジエリアでは窓側にカップルシートが用意されていて、デートにもぴったり。様々なシーンで利用できます。　高層階の邸宅のような空間で東京の夜景を眺め、日本ワインと美食の数々とともに過ごす春の宵のひと時。日本の良さを改めて再認識するのではないでしょうか。 ●第一ホテル東京「ラウンジ21」・住所：東京都港区新橋1丁目2番6号（21階）・営業時間：ランチ 11：30～14：30（L.O.）、ティータイム 14：30～17：00、ディナー＆バー 17：00～22：30（L.O.）日祝～21：30（L.O.）・アクセス：ＪＲ・東京メトロ銀座線「新橋駅」から地下歩道にて直結、徒歩約2分（新橋内幸町地下歩道Ｄ出口）、都営三田線「内幸町駅」から徒歩約3分、都営浅草線・ゆりかもめ「新橋駅」から徒歩約5分 ●春の女子会パーティープラン、春のパーティープラン・場所：第一ホテル東京「ラウンジ21」・時間：月〜土曜 17：00〜21：00（最終入店）、日祝〜20：00（最終入店）・人数：2〜8名 ※春の女子会パーティープランはいずれの曜日も最大4時間飲み放題（営業時間内）、春のパーティープランはいずれの曜日も2時間制。要予約・予約・問い合わせ：03-3596-8619（直通） ※掲載の情報は全て2019年3月時点のものです。
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レジ皆無。お菓子を手に取ると自動でお会計！秋葉原の新体験カフェに行ってみた

「やってみた系技術ブログ」の会社による「やってみた系店舗運営」　現金主義がまだまだ根強い日本ですが、キャッシュレスの波は着実に押し寄せています。そんななか、秋葉原に完全キャッシュレスのカフェ「Developers.IO CAFE」がオープンしました。現金の取り扱いは一切なし。専用のスマホアプリによる、注文や支払いが可能といいます。「Developers.IO CAFE」の入り口。この門の奥にカフェがある（2019年2月、高橋亜矢子撮影）　特筆すべきは、同カフェを運営するのが、飲食系企業ではなく、クラウドサービスのサポートなどを行う企業、クラスメソッド（千代田区神田佐久間町）であること。「完全キャッシュレス」や「ウォークスルー」の仕組みは、同社自らが構築しています。　多数のエンジニアが在籍する同社では、各々の社員が、実体験をもとにさまざまな技術ノウハウを発信する「Developers.IO」という「やってみた系技術ブログ」の更新も活発です。　毎日数回更新されるブログの記事総数はなんと約1万5000件（2019年2月現在）。プログラミングに関わる内容が主ですが、それ以外にも「リモートワークを実践してみた」「韓国でモバイルオーダー&ペイを体験してみた」など、個々の実践の記録が多彩につづられています。　そんなブログと同じく「Developers.IO」の名前を冠した同カフェ。ブログのマインドを引き継いだ「やってみた系店舗運営」なのだといいます。一体どのような仕組みなのでしょうか。カフェの見た目は通常とあまり変わらず。店員さんも常駐　秋葉原の駅を出て徒歩約3分。神田川にかかる和泉橋を渡った先にお店はありました。ぱっと見の雰囲気は、ごく一般的なカフェ。店員さんも常駐しています。一見、ごく一般的なカフェ（2019年2月、高橋亜矢子撮影）入り口には、キャッシュレスである旨の注意書きが置かれている（2019年2月、高橋亜矢子撮影）　でも、レジがない。ないんです。「キャッシュレスなのだから当たり前」と言われるかもしれませんが、レジがある風景にすっかり馴染んでしまっているためか、「普段、ふつうにあるものがないのって不思議だなぁ……」と静かに感じ入ってしまいます。　そんな同カフェでの注文方法は次のとおり。総じて難しくはありませんでした。　まずは、専用アプリ（iOS 11.0以上、Android 5.0以上に対応）をダウンロードし、会員登録を行います。その際に、クレジットカードの情報も登録しておきます。専用アプリをダウンロード（2019年2月、高橋亜矢子撮影）　お店に行く前に登録を済ましておくと、その後の注文がスムーズでした。　次に、アプリの「Menu」画面から注文を行います。メニューは、コーヒー（ICE/HOT）やカフェラテ（ICE/HOT）、カフェモカ（ICE/HOT）、キャラメルラテ（ICE/HOT）、ヘーゼルナッツラテ（ICE/HOT）のほか、紅茶（ICE/HOT）、オレンジ、りんごジュースなどから選べます。「Menu」のページ。お店が閉店している時間は、このページもcloseになるという（2019年2月、高橋亜矢子撮影）　ここで大切なのは「注文ボタンを押すタイミング」。　お店に到着してから注文ボタンを押すと、少々店内で待つことになります。待たずに商品を受け取りたい場合には、お店に入店するちょっと前にボタンを押すのがポイント。　社内では「和泉橋を渡る手前あたりで注文ボタンを押すと、丁度お店に着くころに注文が受け取れる」という話が出ているそうです。　オーダーの入り具合によって、そのタイミングは若干前後するようですが、行く際にはぜひ参考にしてみてください。レジ操作が無くなったことで生まれる時間の余裕、何に使っている？レジ操作が無くなったことで生まれる時間の余裕、何に使っている？　さて。勝手が全くわかっていないため、ボタンを押さぬまま店に到着した筆者は、店内で注文ボタンを押しました。すると、スマホ画面の上部にオレンジ色の画面が出現。その中央には「50」と番号が書かれていました。これが自分の注文番号になるとのこと。店内の液晶にも、注文の状況が表示される（2019年2月、高橋亜矢子撮影）　注文した商品が出来上がるとまず、スマホにプッシュ通知が届きます。通知がきたところ。このあと、画面のオレンジ色の部分が青色に変わった（2019年2月、高橋亜矢子撮影）「50番のお客様、お待たせいたしました！」　店員さんからも直接、番号で呼ばれます。手渡されたカップには、「Thank you」の言葉とともに愛らしいハチの絵が描かれていました。思わず肩の力がすうっと抜ける可愛らしさ（2019年2月、高橋亜矢子撮影）　なんて粋なサービスなんだ！とニコニコしていたところ、このイラストとキャッシュレスにも関連性があることが判明しました。「レジが無くなり、時間に余裕が出来たので、このようなことも出来るようになりました。今、スタッフみんなで絵の練習をしています。絵の出来栄えに個人差はあるかもしれないのですが……」　そう話してくれたのは、この日勤務していたスタッフの方。ホットドリンクはスリーブに、アイスドリンクは、コップに直に描いており、2019年2月時点では基本、時間の許すかぎり描く方針なのだといいます。　なるほど。ホスピタリティを感じます。機械に出来ることを機械に任せると、人間は人間にしか出来ないことをより精度高く行うことが可能になるのかもしれません。手に持って立ち去るだけ！無性にドキドキする「ウォークスルー」手に持って立ち去るだけ！無性にドキドキする「ウォークスルー」　同カフェのキャッシュレス決済の仕組みはもうひとつあります。おおまかにいうと、店内に置かれているお菓子が、手に取るだけで、自動的に購入が出来てしまうのです。お菓子は主に海外産のもの（2019年2月、高橋亜矢子撮影）一番人気は、写真の「ウォーカーショートブレッドフィンガー」とのこと。取材の日は品切れていたが、ミニサイズのポテトチップスも人気という（2019年2月、高橋亜矢子撮影）　お菓子を持って、そのまま立ち去る。すっかりレジ生活に慣れ親しんでいるためか、「え、ほんとにこれで良いの？」と無性にドキドキします。もちろん、支払いはちゃんと行われているのですが。　唯一、決済のためにやるスマホ動作は、入り口付近にあるタブレットに「自分のQRコード（アプリ内に有）」をかざすこと。かざして認証されたのち、お菓子コーナーへと向かう流れになっています。お菓子コーナーの入り口にカウンターがあり、その手前にタブレットが固定されている（2019年2月、高橋亜矢子撮影）自分のQR コードをタブレットにかざす（2019年2月、高橋亜矢子撮影）　お菓子コーナーに設置された人工知能（AI）はまず、お菓子を取る前と後、その重量の違いで変化を察知。さらに天井に設置されたセンサーが、お菓子を取る人の手の動きを察知するのだとか。天井のセンサー（2019年2月、高橋亜矢子撮影）　主にこの2つの軸によって、AIが「さっきQRコードをかざした人が、お菓子を持っていったぞ」と認識。決済を行うといいます。自席に戻ってアプリを確認したところ、持ってきたお菓子の情報が、注文履歴にしっかりと刻まれていた（2019年2月、高橋亜矢子撮影）窓の外には神田川の流れ。作業スペースとしてもおすすめ窓の外には神田川の流れ。作業スペースとしてもおすすめ　ところでそもそも、この新体験カフェを作ろうと思い立った最初のきっかけは何だったのでしょうか。クラスメソッドのマーケティングを担当する嵩原さんに聞いたところ、シアトルの「Amazon Go」を、同社の代表と社員数人で見学し、感動したことが始まりだったと教えてくれました。「Amazon Go」とは、おおまかに説明すると、通販サイト「Amazon」が運営する食料品のリアル店舗。レジに並ぶことなく、手に取った商品を外に持ち出すだけで自動決済が出来る仕組みになっています。　実際に体験し、感激した同社のメンバーは、自分たちでもやってみたいと思案。2018年の5月ごろにプロジェクトをスタートさせ、夏には仮設店舗をつくり実証実験をしました。その後も検証を重ねるうちに、実際にお店を出してみたいという話が浮上。偶然にも、会社近くに空き物件が発生したため、そのレイアウトや、店員をほぼ引き継ぐかたちで、2019年2月、「Developers.IO CAFE」をオープンさせました。席数はぜんぶで27席。うち、9席が窓際のカウンター席（2019年2月、高橋亜矢子撮影）　現在は、お店を稼働させながら、少しずつ改良をすすめているとのこと。特にウォークスルーの仕組みの精度はもっと高められると考えており、ブラッシュアップを進めているそうです。　アプリについても、アプリを開発しているエンジニアが店に訪れた際、スタッフらの声を聞き、その場で書き換えてみるなどして、改良を行なっているのだとか。フットワーク、かなり軽いです。　ちなみに。技術面の話ばかりが続きましたが、キャッシュレス抜きにしても同店は、穴場的な魅力を持っていました。店内には、ゆるやかな音楽が流れ、窓の外には神田川が流れ、時折船が行き交う姿も臨めます。電脳街秋葉原に、こんなに穏やかに時が流れる場所があったなんて。　Wi-fiやコンセントも完備されているので、特に会社外で業務が可能な人にはぜひ、作業環境としてもおすすめしたいです。神田川の眺め。右奥に見える青い橋は「和泉橋」（2019年2月、高橋亜矢子撮影）　なお「Developers.IO CAFE」は、期間限定ではなく、長期的に続けていく予定とのこと。まずはここで検証を繰り返し、今後、この技術をどのように膨らませていくのかを検討するそうです。 ●Developers.IO CAFE 場所：東京都千代田区神田須田町2-25 GYB秋葉原1階アクセス：日比谷線「秋葉原駅」から徒歩3分、JR「秋葉原駅」昭和通り改札から徒歩4分、都営地下鉄新宿線「岩本町駅」から徒歩3分営業時間：平日10：00〜18：00 定休日：土日祝日 ※掲載情報は2019年2月時点での情報です。
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ゴジラが肉を求めてスイーツタウンを破壊？　苺も満載の超絶楽しいディナーブッフェ

1作目の初登場シーンは品川が舞台、古巣でゴジラとイチゴがコラボ　ゴジラがイチゴに彩られたスイーツタウンに現れて、ビルをなぎ倒し、肉のもとへ。その手と膝には生クリームが……。ゴジラの世界観とスイーツタウンが融合したストロベリーディナーブッフェ「イチ・ゴジラ」（画像：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）ストロベリーディナーブッフェ「イチ・ゴジラ」。ゴジラの手足にクリームがついている演出がリアルで楽しい（画像：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）　思わず笑顔になるファンタジックな世界観をモチーフとしたストロベリーディナーブッフェ「イチ・ゴジラ」が、2019年3月11日（月）から5月31日（金）まで開催されます。　場所は、品川にあるストリングスホテル東京インターコンチネンタルのレストラン＆バー「ザ・ダイニングルーム」。同レストランでは現在、5月31日より上映される『ゴジラキング・オブ・モンスターズ』（マイケル・ドハティ監督）の公開記念として、ストロベリーランチブッフェ「イチ・ゴジラ」を開催中です。その内容をパワーアップさせた、ディナーブッフェが登場します。レストラン＆バー「ザ・ダイニングルーム」の店内（画像：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）「イチ・ゴジラ」は、同ホテルと東宝のコラボレーションによるものです。今年、生誕より65周年を迎えるゴジラシリーズにおいて、1作目のゴジラ登場シーンは品川でした。その縁から、東宝監修のもとに今回のコラボが実現したとのこと。ランチはすでにかなりの人気だそうで、ディナーにも展開されることで、より多くの人が利用しやすくなります。　ホテルは2019年1月より、総料理長がフランス・トゥールーズ出身のオリビエ・ロドリゲスさんに代わりました。ミシュランの1つ星を獲得した経歴の持ち主です。総料理長のオリビエ・ロドリゲスさん。ミシュランの星付きレストランで修業を積み、2000（平成12）年に来日。2005（平成17）年に都内の5つ星ホテルの料理長に就任し、2年後にミシュラン1つ星を獲得。退任までの7年間、ミシュランの星を維持し続けた。2019年より現職。素材の味を生かし、デザイン性あふれる料理を創造し続ける（画像：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）　その監修のもと、フレンチを中心に構成されたディナーブッフェの目玉は肉料理。ランチブッフェでも絶大な人気というローストビーフに加え、「シェフのおすすめ肉料理」として、ラムや豚などシーズンごとに替わる肉を、目の前で切り分ける「ミートアクションスペース」を設置します。また、試作を重ねた自家製ソーセージはシェフ自信の出来栄えとか。　また、デザートだけでなく料理にもイチゴをふんだんに使用しています。「ブロッコリーと小エビとイチゴのサラダ」「イチゴと生ハムバルサミコソース」「野菜たっぷりのイチゴのポトフ」「若鶏のフライイチゴソース」等々。創作性に富む料理が約30種類楽しめます。飲み物はフリードリンクのオプションもあります。ディナーブッフェの料理、ブロッコリーと小エビとイチゴのサラダ（画像：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）　デザートは、エグゼクティブシェフパティシエの鈴木崇志さんによる、斬新でアーティスティックなストロベリースイーツの数々が目と舌を喜ばせてくれます。イチゴたっぷりのスイーツを20種類以上用意（画像：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）一番人気はフォトジェニックで美味な「イチ・ゴジラシュークリーム」一番人気はフォトジェニックで美味な「イチ・ゴジラシュークリーム」　ホテル担当者に聞いたところ、デザートの一番人気は、「キング・オブ・ショートケーキ」と「イチ・ゴジラシュークリーム」だそうです。ストロベリースイーツの一番人気は、キング・オブ・ショートケーキ（写真中央）（画像：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）　キング・オブ・ショートケーキは、その名にふさわしい気品が感じられ、クリームの滑らかさや口どけの良さ、スポンジのふわりと焼きあがった食感を堪能できます。イチ・ゴジラシュークリームは、竹炭を使った黒色のシューで顔を表現。ゴジラがイチゴを嬉しそうに食べているかのような様子が「可愛い！」と評判だそうです。イチゴの下にカスタードクリームが入っていて、酸味と甘味をバランスよく楽しめます。　イチゴのソフトクリームは、チョコチップなどを自由にデコレーションし、サンデー風に。その他、ゴジラ足型クッキー、チョコレートムースケーキ、「ゴジラ」マカロン、ゴジラの足型チーズスフレ、「モスラ」風イチゴロールケーキ、「モスラ」の卵ムースヨーグルト味、アセロラとイチゴのゼリーなど、スイーツのラインナップはおよそ20種類に及びます。ゴジラの足型チーズスフレ。手前右にあるのが「ゴジラ」の文字入りストロベリーマカロン（画像：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）左中央が「モスラ」風イチゴロールケーキ、その右がイチ・ゴジラシュークリーム（画像：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）　イチゴは栃木県産の「とちおとめ」を使用しており、イチゴそのものだけをたっぷりと味わうことも可能です。　ゴジラの世界観とスイーツタウンが融合したフォトジェニックな装飾は、ディナータイムにはライトアップされ、昼とはまた異なるきらびやかな雰囲気となるのも楽しみどころのひとつ。　未就学児には、可愛く元気いっぱいの“ちびゴジラ”が活躍する心温まる絵本『がんばれちびゴジラ』（作・さかざきちはる　講談社）がプレゼントされます。レストラン内にこれまでのゴジラ映画の台本やフィルム、ポスターの原画なども展示。年齢や性別を問わず、大人から子供まで楽しめる内容となっています。ゴジラの映画フィルムの展示（画像：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）　ホテル担当者によると、ランチブッフェの「イチ・ゴジラ」の利用客から、「見た目だけでなく、味そのものもとても美味しく楽しめた」との声が多く届いているそうです。新しい総料理長が指揮する、イチゴとゴジラの奇想天外なタッグを、五感で堪能してみてはいかがでしょうか。 ●「イチ・ゴジラ」ディナーブッフェ・期間：2019年3月11日（月）～2019年5月31日（金）・住所：東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー26F ・場所：レストラン＆バー「ザ・ダイニングルーム」・営業時間：18：00〜21：30（L.O.）・料金：平日　大人5000円、土日祝　大人6000円、子供3歳～小学生 2500円（未就学児には『がんばれちびゴジラ』の絵本付）　※各120分制、フリードリンク（ビール、赤・白ワイン、ソフトドリンク）3000円、税・サ13％別・アクセス：JR「品川駅」港南口から徒歩約1分（直結）
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壮観！都内最大級の雛まつりイベント開催中　文化財「百段階段」との艶やかコラボ

ホテル雅叙園東京の百段階段で「百段雛まつり青森・秋田・山形ひな紀行」が開催されています。東京都の有形文化財に指定される風美な階段に展示されるのは、各地で伝承されてきた雛人形の数々。ずらりと並ぶ雛道具も圧巻です。有形文化財「百段階段」とお雛さまたちの風美なコラボ　日本美のミュージアムホテルとしても知られる「ホテル雅叙園東京」。そのなかにある、百段階段で「百段雛まつり青森・秋田・山形ひな紀行」が開催されています。今回で10回目をむかえる、ホテル雅叙園東京の「百段雛まつり」（画像：ホテル雅叙園東京）　百段階段は、1935（昭和10）年に建造された、同ホテルに現存する唯一の木造建築で、2009（平成21）年3月に、東京都の有形文化財に指定されました。7部屋を、99段の階段廊下が繋いでおり、各部屋の天井や欄間（らんま）には、当時屈指の著名な画家たちが創り上げた美の世界が描かれています。　そんな百段階段で行われる「百段雛まつり」は今回で10回目。毎回、日本各地に点在する歴史ある雛人形が集結するのですが、今回のテーマは青森、秋田、山形。3県8地域から、約1000点のお雛さまが集いました。　これらは、通常は現地でしか出会うことのできない珠玉のお雛さまたち。どれも見目麗しく、代々大切に保管され、伝承してきたことがうかがえる逸品ばかりです。全長16メートル！旧弘前藩主津軽家の雛道具「草丘の間」には、青森県弘前市からやってきた「雛道具」が並びます。その全長、16メートル。「蝋色笹唐草御紋付雛道具」（青森県弘前市）。旧弘前藩主家である津軽家から弘前市立博物館へ寄贈されたとのこと（画像：ホテル雅叙園東京）　ガラス窓の奥に作られたひな壇の上に、大名家の姫君の華やかな生活を彷彿とさせる婚礼調度の数々が展示されています。「蝋色笹唐草御紋付雛道具」（ろいろささからくさごもんつきひなどうぐ）という名のこの雛道具は、最後の弘前藩主、津軽承昭（つぐあきら）伯爵が、明治後期にあつらえたといわれています。日本三大つるし飾り「傘福」が展示される間は、写真撮影が可能「傘福」とは、山形県庄内地方に江戸時代から伝わる伝承民俗文化財。子どもの健やかな成長と夫婦円満や無病息災などを祈願して作られた、つるし飾りです。「傘福」（山形県酒田市）。福岡県柳川市の「さげもん」や、静岡県稲取市の「雛のつるり飾り」とともに日本三大つるし飾りの一つに数えられる（画像：ホテル雅叙園東京）　今展では、傘福を展示する「漁樵の間」に限り、撮影をすることが可能です。高さ2メートル！個人コレクション「遠藤家のお雛さま」「十畝の間」に置かれるのは、高さ2メートルの段飾り。青森県八戸市、遠藤家の段飾り（画像：ホテル雅叙園東京）　このお雛さまは、青森県八戸在住の遠藤氏の個人コレクションです。部屋の右端と左端の距離と同じくらいの横幅をほこるひな壇のなかに、お雛さまをはじめ、童子顔の七福神や三歌人など、雅やかな人形たちが一堂に会しています。約50種総数450個！本荘藩主六郷家の極小雛道具は東京初公開「星光の間」では、約50種類、総数でおよそ450個にも及ぶ極小の雛道具が展示されています。秋田県由利本荘市の永泉寺からやってきた、本荘藩主六郷家の雛人形と極小雛道具（画像：ホテル雅叙園東京）　秋田県の南西部に位置する由利本荘市からやってきたこちらは、11代目本荘藩主六郷政鑑（ろくごうまさあきら）の娘、賀子（よしこ）様の婚礼のお祝いに贈られた古今雛と雛道具です。ひとつひとつ、黒漆に牡丹唐草の金蒔絵（きんまきえ）が施されており、その精巧な手作業は見る者を圧倒させること必至。　江戸時代後期から幕末期にかけて江戸上野で製作された「七澤屋物」と伝わっていますが、東京での公開は今回が初めてだといいます。　各地から出揃った貴重なお雛さまたちと、文化財とのコラボレーション。来年も「百段雛まつり」は開催されますが、今ここにいるお雛さまに東京で出会えるのは、2019年3月10日（日）まで。 ●百段雛まつり青森・秋田・山形ひな紀行期間：2019年1月18日（金）～3月10日（日）　※会期中無休住所：東京都目黒区下目黒1-8-1　ホテル雅叙園東京アクセス：南北線、都営三田線、東急目黒線、JR山手線西口「目黒駅」から徒歩5分開催時間：10：00～17：00（最終入館16：30）入場料：当日1500円、前売1200円、学生800円（※要学生証呈示）、小学生以下無料 ※展示品保護のため撮影不可ですが、「漁樵の間」のみ撮影可能。 ※展示品保護のため会場内の暖房を控えています。
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羽田空港でご当地グルメを楽しむのもオツ？　期間限定で唐津食材と唐津焼のコラボ

羽田でしか食べられない、料理長こだわりの唐津食材のコース料理　羽田空港内で食事をする時、レストラン選びをどのようにしますか？　旅慣れた人であれば、お気に入りの店があることと思いますが、たまに行く人は迷うところではないでしょうか。せっかくなら羽田でしか食べられないものを食べて、新しい発見をするのも一興です。　そこで紹介したいのが、ターミナル2にある羽田エクセルホテル東急のカフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」で期間限定で行っている「唐津フェア」です。 2月1日から3月31日まで羽田エクセルホテル東急で唐津フェアが開催されている。写真はイメージ（画像：羽田エクセルホテル東急）　唐津と聞くと「唐津焼」を思い浮かべる人も多いと思いますが、地元九州では食材の宝庫として知られる地。メジャーな野菜のほとんどが生産されているほか、佐賀牛の肥育農家も数多くあり、呼子のイカは全国的にも知られる名物です。野菜、肉、魚介、柑橘類、そして米と多彩な農水産物が生産されています。全国的に知られる呼子のイカの活き造り（画像：唐津観光協会）唐津では多彩な農作物が栽培されている（画像：唐津観光協会）「唐津フェア」は、同レストランの笹木浩一料理長が唐津を訪ね歩いて吟味した、選りすぐりの唐津食材を使った料理や地酒を3月31日（日）までの期間限定で提供するものです。唐津の窯元を訪ねる笹木料理長。唐津の景観や文化などにも触れてインスピレーションを受けたメニューを考案（画像：羽田エクセルホテル東急）　そのなかから、オススメの3つのディナーコースと、唐津焼とコラボした料理長渾身のスペシャルディナーを紹介します。希少な唐津産食材も使用、オススメの3つのコースディナー希少な唐津産食材も使用、オススメの3つのコースディナー　ひとつ目は、フライヤーズディナーの洋食（4800円、税・サ込み。以下同）です。フライヤーズディナー洋食 4800円。コース内容は、「サーモンマリネオレンジとサワークリームのムースサラダ仕立て」「ごぼうのポタージュカプチーノ仕立て」「小海老と苺のサラダスパゲッティ」「金桜豚のコンフィ味噌と醤油の香りキュウリとクリームチーズそら豆を添えて」または「本日の魚料理」「フロマージュブランのパンナコッタ」、パン、コーヒー（画像：羽田エクセルホテル東急）「ごぼうのポタージュ　カプチーノ仕立て」は、唐津名産のごぼうが使われているポタージュスープ。カプチーノのように泡を盛って提供します。主菜の金桜豚（きんざくらとん）は数軒の農家しか生産していない、知る人ぞ知る唐津のブランド豚です。餌に乳酸菌を入れるなどこだわりの肥育方法により、濃厚な旨みを味わえるといいます。フライヤーズディナーは和食コースもあり、価格は洋食と同じです。　ふたつ目は、現状、一番人気という季節の会席コース（6000円）。季節の会席コース 6000円。前菜に「唐津産カラスミとおから・梅酒豆腐・クジラ軟骨の粕漬け・こんにゃくの生姜醤油・イカの塩辛」、お造りが「マグロの山かけ唐津の刺身醤油で」。煮物は「厚揚げと青菜唐津の柚子胡椒を添えて」。焼き物に「白身魚の磯焼き」、蒸し物が「佐賀県産和牛の湯引き温野菜と一緒に」。ご飯物が「鯛茶漬け」、甘味に「季節の柑橘ゼリーと黒豆きなこのアイスミルク」（画像：羽田エクセルホテル東急）　前菜は、唐津産カラスミをアクセントに添えたおからや、唐津で江戸時代から代々続く、川島豆腐店の絹豆腐を唐津産の梅酒に浸けて2週間熟成させた梅酒豆腐を楽しめます。厚揚げも川島豆腐のもの。佐賀県産和牛も味わえるコースです。　3つ目は、ボリュームあるシェフのおすすめディナー（9000円）です。シェフのおすすめディナー 9000円。コース内容は、「炙りマグロとトマトのマリネバルサミコとたまり醤油のアクセント」「味噌風味のフォアグラのポワレごぼうのリゾット」「魚介のスーププロバンス風」「苺とフロマージュブランのサラダ」「佐賀県産和牛のグリル菜の花里芋自然薯柚子の香り」「苺のティラミスと抹茶のアイスクリーム」、パン、コーヒーと小菓子（画像：羽田エクセルホテル東急）　トマトのマリネには、唐津産のアイメック農法による高糖度のトマトを使用しています。ごぼうのリゾットでは、無農薬栽培を行うささき農園の唐津太閤ごぼうがお目見え。通常のものより太いのが特徴で、煮ても灰汁がでず、ゴボウ本来の美味しさをしっかりと堪能できるといいます。メインディッシュにも同園の自然薯を使っています。メインは佐賀県産和牛とボリュームたっぷりのコースです。 1日4人限定、窯元がフェア用に創作した器で供されるスペシャルディナー1日4人限定、窯元がフェア用に創作した器で供されるスペシャルディナー　フェア開催中の2月28日（木）から3月3日（日）までの4日間、「伝統工芸唐津焼展」を当レストランの個室「星」で開催します。唐津市内にある窯元数は約70。そのうち、唐津焼協同組合に加盟している18窯元の焼物が伝統的工芸品に指定されています。今回これらの窯元の作品が展示されます。「伝統工芸唐津焼展」では、伝統的工芸品に指定された窯元の作品が展示される。写真はイメージ（画像：唐津観光協会）　唐津焼は、絵唐津、朝鮮唐津、斑唐津、粉引（こびき）唐津、黒唐津、三島唐津など、種類が多いのも特徴です。ひとつの窯元で、複数種作られるため、同じ種類でも作風の違いが見られるのも同展の興趣といえるでしょう。陶芸家たちも来場するので直接説明を聞くことができ、お気に入りの窯元を見つける機会となるかもしれません。　一番の目玉は、伝統的工芸品に指定された窯元の4人の陶芸家が、このフェアのために創作した器を使って、唐津食材満載の料理を提供する「スペシャルディナー」です。陶芸家の島谷啓介さんが料理に合わせて創作した器を使用したスペシャルディナー 20000円（画像：羽田エクセルホテル東急）　器は、料理長が創作した料理を4人の陶芸家が実際に味わい、そこからインスピレーションを得て作ったものです。一皿一皿、その料理のために創作されたという贅。4人がフルコース用に1セットのみ（10種類）制作したものであるため、1日4人限定。16人しかこの贅沢を味わえない完全予約制のコースです。　内容は、生産者にも強くこだわった唐津食材に加え、キャビアやフォアグラなどの高級食材も使用されます。・干し柿・生ハム・川島豆腐店の熟成豆腐のロール仕立て・真鯛の昆布締めのタルタルトリュフ見立て・ささき農園の唐津自然薯のパンケーキキャビアを添えて・フォアグラとオマール海老のポワレ川島豆腐店の揚げ出し豆腐と生姜の味噌漬け・呼子のイカと唐津太閤ごぼうのリゾット唐津海カラスミの香り・唐津産鮮魚のポワレ　アイメック農法トマトと熟成ニンニクのサラダ仕立て・佐賀牛のポッシェ吉田農園産大根おろし和風ハーブと共に野菜のグリルを添えて・苺のティラミスと抹茶アイスクリーム・ブレッド＆バター・コーヒーと小菓子　前出のささき農園は土づくりからこだわり、ストレスなく真っ直ぐに伸びた自然薯が希少とされています。吉田農園は、唐津でもごく限られた赤土の地域で根菜類の栽培を行っている農家。赤土は根菜類に向くとされ、同園の大根は味に深みがあると評判だそうです。　お酒は唐津の鳴滝酒造の純米酒と梅酒を提供。梅酒は、地場産の完熟南高梅を使った日本酒仕立てのもので、笹木料理長が非常に気に入って即決だったとか。これらのお酒を使ったカクテルも用意されています。鳴滝酒造の梅酒と唐津食材を使った小鉢3種のセット 2500円（左)、同日本酒と小鉢のセット 2800円（右）。それぞれ単品での注文も可能。写真はイメージ（画像：羽田エクセルホテル東急）　東京では見かけることの少ない唐津食材。その実力を知るこだわり満載の料理を、この機会にぜひ、味わってみてください。新たな食の魅力を発見することは、新たな旅につながることかもしれません。 ● 羽田エクセルホテル東急　レストランフェア「唐津フェア」概要・場所：羽田空港国内線第2ターミナル　2階出発ロビー直結・レストラン：カフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」（2F）・日時：3月31日（日）まで。コース料理 17：00〜21：30（L.O.)、アラカルト 17：00〜23：30（L.O.) ・定休日：無休・アクセス：東京モノレール「羽田空港第2ビル駅」北口から徒歩約3分、京急線「羽田空港国内線ターミナル駅」第2旅客ターミナル口から徒歩約5分 ※全てのメニュー詳細は公式HPに記載されています。スペシャルディナーは完全予約制
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