牛丼チェーンから浮かび上がる「地域性」――下町の吉野家、山の手の松屋、ハマのすき家

味ではなく、量や品目でもない――。法政大学大学院政策創造研究科教授の増淵敏之さんが、牛丼チェーンから浮かび上がる「地域性」について解説します。

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テイクアウト・持ち帰りに関する調査結果(画像:MyVoice)
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テイクアウト・持ち帰りに関する調査結果(画像:MyVoice)
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牛丼のイメージ(画像:写真AC)
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松屋 江古田店の外観(画像:(C)Google)

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