冷凍食品の世界ってこんなに広大！ フランス発の専門店「ピカール」が楽しい
フランス生まれの冷凍食品専門店「ピカール」。カット野菜などの素材類から、調理済の前菜、メインディッシュ、パン、デザート、「え！この食べ物を冷凍にしてしまったの？」という驚きの商品まで、あらゆるものが冷凍で販売されています。代官山店には、電源やWi-Fi完備のイートインスペースもあります。冷凍食品は、時短のためだけのものじゃない 世界は美味しいものにあふれています。願いが叶うのなら、より多くの種類を、より身近なもとして、より気軽に楽しみたい。 そんな希望を叶えてくれるうえに、食への探究心をますます深めてくれそうなのが、都内8店舗（2018年11月現在）とECサイトを展開する、フランス発の冷凍食品専門店「ピカール」です。 フランスで、好きな食品ブランド8年連続1位を獲得する実力派（イオンサヴールの画像をULM編集部で加工） 日本では「お弁当づくりに役立つもの」「忙しい時、時短のために使うもの」という印象が強い冷凍食品ですが、ヨーロッパ圏では、忙しいか否かに関わらず、楽しく暮らすため、食卓に取り入れる人が多いといいます。 そんななかピカールは、本国フランスで「好きな食品ブランドランキング」8年連続1位を獲得。イタリア、ベルギー、スウェーデン、スイスなども含め、計1000店舗以上を展開しています。 見れば見るほど迷う！ めくるめく冷凍食品たち 日常的に食べるものだからこそ、遺伝子組み換えなし、化学調味料不使用など、安全性や健康面も考慮されているというピカール。フランスでのラインナップは、約1100種類にもおよびます。うち、日本の店舗には約300種類ほど陳列していますが、それでも盛りだくさんで目を見張るばかり。一端を見ていきましょう。 まずは一番人気、ヨーロッパ産の小麦とバターがたっぷりのクロワッサン。オーブンに入れて焼くだけで、初心者でもパン屋さんのような出来立てほやほやをつくれる、嬉しい一品です。 2サイズで展開する「クロワッサン」（10個入843円、ミニ627円）の調理例。180度のオーブンで約25分（ミニは約20分）焼くと完成（画像：イオンサヴール） そのほかパン類には、そば粉のガレット、スモークサーモン入りのベーグル、パンケーキなどが。電子レンジやフライパンを使い、ササッと数分で調理可能なものも多いです。 「パンケーキ」（6個入430円）の調理例。トースターで2～3分、もしくは電子レンジで1個あたり500Wで30秒ほど加熱（画像：イオンサヴール） カット野菜の種類も豊富で、青々としたインゲン、ブロッコリー、アスパラなどがさまざまなサイズで売られます。 種類豊富なカット野菜の数々。写真はその一部（イオンサヴールの画像をULM編集部で加工） チョイスや組み合わせに、フランスを感じるものも。たとえば、香味野菜「エシャロット」、キャベツのミニチュアのような「芽キャベツ」、ほくほくした食感の西洋野菜「アーティチョーク」など、見慣れない野菜たちがずらりと並びます。 スープ用として販売されている7種類の野菜ミックス（ポロネギ、にんじん、じゃがいも、いんげん、カブ、セロリ、玉ねぎ）も、ありそうでなかった組み合わせです。 「BIO野菜のラタトゥユ」（843円）はベスト3に入る人気（画像：イオンサヴール） 温めるだけですぐに食べられる、味付けされたカット野菜も揃うほか、ピューレ状のさつまいも、かぼちゃなども充実しています。 じゃがいも加工品の幅広さもたまりません。定番のフライドポテトはもちろん、アコーディオンのように切れ目を入れて焼き上げた、スウェーデン料理の「ハッセルバックポテト」や、にんにくとタイム（ハーブ）で風味付けしたロテサリー風のものなどもあり、実に迷います。 11月末から12月25日までは、ツリー型のポテト「小さなモミの木」（6個入1059円）も販売される（画像：イオンサヴール） お値段は張りますが、なんとキャビアも（6264円）。フォアグラもあれば、フォアグラを取った後の鴨肉、ロブスター、ムール貝、エスカルゴもあります。 クリスマス用に300個限定で販売される「フランス産キャビア」（6264円）もある（画像：イオンサヴール）「エスカルゴのブルゴーニュ風」（12個入1059円）も自宅で！写真は調理例。人気商品とのこと（画像：イオンサヴール） さらには、愛らしい姿のサーモンのパイ包み焼き、一口サイズが嬉しい食前のおつまみパイなども。 一口サイズの「食前のおつまみ4種類のミニパイN」（735円）（画像：イオンサヴール） もちろんデザートも！ 目にも鮮やかな可愛らしいエクレアをはじめ、マカロン、パンナコッタ、ティラミス、パウンドケーキまでもが冷凍で出揃います。 解凍後のイメージ。可愛らしい「食いしん坊のミニエクレア(ピスタチオ、フランボワーズ、チョコレート、レモンメレンゲ）」（12個入1599円）（画像：イオンサヴール） 見れば見るほど、どれを選んだらいいのだろうと、嬉しい悩みの沼にはまってしまいそうなピカールの商品たち。日本出店のきっかけは、日本でピカールを扱うイオンサヴール（千葉市美浜区）の社長自らが、出張した折にピカールに出会い、感動したことに始まるといいます。 「365日頼れる」社長自らの感動がスタートライン「365日頼れる」社長自らの感動がスタートライン イオンサヴールの代表取締役 小野さんは次のように話します。 「出張の折、フランスでピカールを見て、その種類の豊富さと、ひとつひとつ工夫された商品を見て感動しました。その上で、”365日、忙しい日も時間のある日も、節約したい時も特別な日も頼れる食品店”というコンセプトを聞き、これは日本でもニーズがある、と感じました」 クリスマス用として、生のまま急速冷凍した「フランス産オマールエビ（むき身）」（4299円）も登場する（画像：イオンサヴール） 一般的に、日本の冷凍食品市場は、有職主婦の増加や単身化などで広がったとされていますが、ピカールは、それ以外にも「食べるのが好きな人」や「料理を作るのが好きな人」を購買層に想定しているとのこと。 「たとえばかつて、パスタをはじめとするイタリア料理が、日本の家庭料理に取り込まれていったように『自分の家で気軽に楽しめる食事のジャンル』を、さらに豊かにできるのではと考えています」（小野さん） 2016年11月23日（水）に日本1号店「青山骨董通り店」をオープン。 ユーザーからは「美味しいし、見た目もかわいい」「一から作ると1日以上かかってしまう料理が、簡単にできる」「外国へ旅行したときに食べた味が、自宅で簡単に食べられる」「チーズを使った料理が美味しい」などの声が届いているといいます。 「日常の食事のなかで『我が家の定番』『我が家の常備菜』というような使い方をするお客さまも増えています。一方で、パーティーにもおもてなしにも胸を張って出せる、かつ喜ばれる商品がたくさんありますし、フルコースを楽しむことも可能です」（小野さん） 代官山店には、21席のイートインスペースも！ ピカールの都内8店舗のうち、代官山店には全21席のイートインスペースがあり、一部の商品を買ったその場で楽しむことができます。ドリンクも販売。生搾りのオレンジジュース（2玉使用250円、3玉使用300円）や、コーヒー（250円）などから選ぶことができ、食事とセット購入すると100円割引になります。 電源やWi-Fiも整備。カフェのように利用することも可能です。 実際に店舗に行ってみたのだが、店員さんが親切丁寧に対応してくれたことが印象的だった（画像：イオンサヴール）白を基調とした、さわやかな色合いのイートインスペース（画像：イオンサヴール） 食生活の彩りをさらに豊かに、幅広く、好奇心を駆り立ててくれる商品の数々。もしあなたの住む場所から行ける範囲内に実店舗があるならば、ぜひ直接商品に囲まれてみることをおすすめします。 冷凍庫でいっぱいの店内は、一見すると無機質で近未来のようでもあるのですが、一度覗き始めたら最後、旅先のスーパーで感じるような、心地よい異国の空気に包まれること請け合いです。 代官山店。店内には大きな冷凍庫が並ぶ（画像：イオンサヴール）●冷凍食品専門店「Picard（ピカール）」代官山店 ・住所：東京都渋谷区代官山町17-3 代官山アドレス・プロムナード＜イースト＞2F ・交通アクセス：日比谷線、東急東横線「代官山駅」から徒歩1分 ・営業時間：11：00～21：00 （イートインL.O.は20：30まで） ・イートイン：21席 そのほか7店舗あり。詳細は公式サイトをご覧ください。 ・青山骨董通り店 ・麻布十番店 ・中目黒店（イートイン3席） ・品川シーサイド店 ・自由が丘店 ・広尾店 ・神楽坂店（2018年11月15日オープン） 買い物袋はすべて有料です。以下を購入するか、エコバッグを持参する必要があります。 ・ビニール袋：54円 ・保冷紙袋：162円 ・エコバック：322円 ・折りたたみ保冷バック：627円 ・大型保冷バック：843円 ※掲載の情報は全て2018年11月時点のものです。
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