平成スイーツ史「完全保存版」、流行語とともに30年を振り返る!

時代の波に乗って華々しく登場し、人々の心を魅了してきた平成スイーツたち。流行語とともに、そのヒットの歴史を振り返ります。


2006~2009年、スイーツの「日常化」が進む

【平成18(2006)年】

●ドーナツ
 アメリカ発のドーナツチェーン「クリスピー・クリーム・ドーナツ」が、新宿サザンテラスに上陸。長い行列が連日、メディアを賑わせました。ここからしばらく、アメリカのスイーツが日本に初上陸してブレイクする、というパターンが続きます。

●カップケーキ
 日本のカップケーキブームは、東京・代々木上原で創業した「チャプチーノ」が先駆けといわれています。以降、東京・明大前にあった「NYカップケーキ」を始めとする、アメリカのカップケーキに感動したオーナーの店が、スイーツファンの間で話題に。

 平成26(2014)年、アメリカの先駆けといわれる「マグノリアベーカリー」が日本に上陸するまで、じわじわとブームが続きました。この頃から、パティスリーではない「小さな個人店」のスイーツが増え始めます。

≪新語・流行語≫
 イナバウアー、品格、格差社会、ミクシィ、メタボリックシンドローム など

【平成19(2007)年】

●バウムクーヘン
 工房一体型の店舗で、焼きたて、切りたてを売るバウムクーヘン専門店がブレイク。大阪では、一足先に「クラブハリエ」(平成11〈1999〉年創業)が人気で、東京は平成19(2007)年に東京大丸にオープンした「ねんりん家」がヒット。それまで贈答品というイメージの強かったバウムクーヘンを、日常のギフトとして定着させました。

●生キャラメル
 タレントの田中義剛さんが手がける「花畑牧場」の生キャラメルが大ヒット。生クリームをたっぷり使って作る生キャラメルは、とろけるような食感が魅力。一時期は品薄状態が続きました。

●ラスク
「ガトーフェスタ ハラダ」のラスクに行列。本社は群馬県で、創業は1901年。和菓子店からスタートし、学校給食を手掛けるなど製パン・洋菓子部門に参入。ラスクは1952年から製造していましたが、2000年より「ガトーフェスタ ハラダ」のブランド名で展開。「行列ができるラスク」と口コミで話題となり、平成19(2007)年、都内百貨店などへの出店を機に、全国的な知名度を獲得しました。

≪新語・流行語≫
(宮崎を)どげんかせんといかん、ハニカミ王子、食品偽装、猛暑日 など

【平成20(2008)年】

●マカロン
 フランスの古典菓子。「ピエール・エルメ」が日本に上陸(平成11〈1999〉年)してから、カラフルな見た目のかわいらしさもあり、じわじわとスイーツファンの間で人気が浮上。従来、湿気の多い日本は、マカロンの製造・販売が難しいといわれていましたが、フランス帰りのパティシエたちの試行錯誤により、原材料や製法が見直され、おいしいマカロンが作られるようになったことも、ヒットの大きな理由です。

 なお、マカロン発祥といわれるパリの老舗「ラデュレ」が2008(平成20)年、東京に初上陸した際の行列は話題になりました。

●たい焼き
 福岡から広まり、一世を風靡した「白いたい焼き」を始めとする「新しいたい焼き」と、昔ながらの「一丁焼き」のたい焼きがリバイバル。たい焼きの元祖といわれる東京・麻布十番の「浪花家総本店」が平成21(2009)年に創業100年を迎えることも話題になりました。

「銀だこ」を展開するホットランドが、たい焼き専門店「銀のあん」を出店するなど、大手も参入。また、長引くデフレの影響か、原価の安い粉ものスイーツのヒットが続くようになります。筆者がテレビ東京の報道番組「ワールドビジネスサテライト」のコーナー「ヒットの裏側」で、たい焼きブームについてコメントを寄せたのもこの年でした。

≪新語・流行語≫
 アラフォー、蟹工船 など

ローソンの大ヒット商品「プレミアムロールケーキ」(画像:ローソン)

【平成21(2009)年】

●コンビニスイーツ/スイーツ男子
 ローソンの「プレミアムロールケーキ」が大ヒット。テレビ番組で紹介され、売り場で品薄状態が続きました。また、ファミリーマートから「クリームエクレア」が発売され、話題に。「コンビニスイーツ」という言葉が生まれ、日常的にコンビニでスイーツを購入する習慣が生まれました。一方、男性が日常的にスイーツを買いやすくなったことで、「隠れスイーツファン」だった男性が「スイーツ男子」として認知されるようになりました。

≪新語・流行語≫
 政権交代、草食男子、派遣切り、ファストファッション など

2010~2015年、ブームが生まれては消える「短命」時代


【画像】ティラミスからタピオカまで! 「平成スイーツ」を画像で振り返る

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