今さら聞けない? 二郎や天一より「家系ラーメン」が万人受けする理由

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今さら聞けない? 二郎や天一より「家系ラーメン」が万人受けする理由

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小野員裕

フードライター、カレー研究家

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横浜の吉村家が作り出し、現在では全国に広がる家系ラーメン。その独自の魅力について、フードライターの小野員裕さんが解説します。

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    新宿区高田馬場にある「馬場壱家」のラーメンと店舗外観(画像:小野員裕)
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