自宅で手軽に「ご当地グルメ」外出自粛でも作れる簡単レシピ7選～東京近郊編～

投稿日: 2020年5月13日更新日: 2020年5月13日

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自宅で手軽に「ご当地グルメ」外出自粛でも作れる簡単レシピ7選～東京近郊編～

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カベルナリア吉田

紀行ライター、ビジネスホテル朝食評論家

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新型コロナウイルス感染拡大による外出自粛が始まって、はや2か月余り。「そろそろ限界、どこか遠くへ出掛けたい」と、うずうずしている旅行好きも多いのではないでしょうか。「自宅でご当地グルメを手作りすれば、ちょっとした旅気分を味わえますよ」と話すのは、料理教室通い5年になる紀行ライターのカベルナリア吉田さん。とっておきのレシピを七つ、紹介してもらいました。

「村岡風マヨ焼きそば」具材を塩コショウ、マヨネーズで炒める（画像：カベルナリア吉田）
「村岡風マヨ焼きそば」1.油の代わりにマヨネーズを熱して（画像：カベルナリア吉田）
「村岡風マヨ焼きそば」2.麺に落としぶたを乗せて焼く（画像：カベルナリア吉田）
「村岡風マヨ焼きそば」3.麺の両面をカリッと焼く（画像：カベルナリア吉田）
「村岡風マヨ焼きそば」4.麺の上に具材を乗せ、食べるラー油を添えて完成（画像：カベルナリア吉田）
「村岡風マヨ焼きそば」5.食べるラー油を乗せながら食べる（画像：カベルナリア吉田）
「なめろう」1.刺し身がなくて、アジまるごと1尾（画像：カベルナリア吉田）
「なめろう」2.アジ2尾を三枚におろし、皮を剥（は）ぐ（画像：カベルナリア吉田）
「なめろう」3.包丁で細かくたたいたら（画像：カベルナリア吉田）
「なめろう」4.ネギ、ショウガ、にんにくとみそを乗せ（画像：カベルナリア吉田）
「なめろう」5.混ぜ込みながらたたく（画像：カベルナリア吉田）
「なめろう」6.シソの葉を敷いた上に盛れば完成（画像：カベルナリア吉田）
「なめろう」7.余力のある人は、中骨に酒を振ってカラリと揚げ「骨せんべい」に（画像：カベルナリア吉田）
「豚玉毛丼風豚玉丼」1.タレを温め、焼いた豚肉をサッと煮て、卵を落とす（画像：カベルナリア吉田）
「豚玉毛丼風豚玉丼」2.ご飯に乗せて、三つ葉を散らせば完成（画像：カベルナリア吉田）
「豚玉毛丼風豚玉丼」3.マーマレードを添えてみました（画像：カベルナリア吉田）
「大宮風ナポリタン」1.本日の埼玉野菜はキュウリと里芋（画像：カベルナリア吉田）
「大宮風ナポリタン」2.材料をそろえて調理スタート（画像：カベルナリア吉田）
「大宮風ナポリタン」3.スパゲッティは表示時間より1分長くゆでる（画像：カベルナリア吉田）
「大宮風ナポリタン」4.タマネギ、里芋、ウインナーから炒める（画像：カベルナリア吉田）
「大宮風ナポリタン」5.続いてピーマンを炒める（画像：カベルナリア吉田）
200512_gotouchi_30.jpg 「大宮風ナポリタン」6.キュウリは最後に投入（画像：カベルナリア吉田）
「大宮風ナポリタン」7.ケチャップを焼き、水分を飛ばすのがコツ（画像：カベルナリア吉田）
「大宮風ナポリタン」8.完成。ペッパーソースもいいけど、今回は黒コショウを振りました（画像：カベルナリア吉田）
「わらじカツ丼」1.豚肉をラップに包み、めん棒でたたいて延ばす（画像：カベルナリア吉田）
「わらじカツ丼」2.小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて（画像：カベルナリア吉田）
「わらじカツ丼」3.カラリと揚げる（画像：カベルナリア吉田）
「わらじカツ丼」4.両面にタレを浸して（画像：カベルナリア吉田）
「わらじカツ丼」5.ご飯に乗せて完成（画像：カベルナリア吉田）
「深川めし」1.酒蒸しして口が開いたアサリ。蒸し汁を捨てないように（画像：カベルナリア吉田）
「深川めし」2.身を取り出して分けておく（画像：カベルナリア吉田）
「深川めし」3.完成。優しい味わいの一品（画像：カベルナリア吉田）
「手作りカレー横須賀風」1.具材は全てサイコロ状に切る（画像：カベルナリア吉田）
「手作りカレー横須賀風」2.牛乳とサラダを添えて完成（画像：カベルナリア吉田）
自宅で作れる「ご当地グルメ」、この機会に挑戦してみませんか？（画像：カベルナリア吉田）
「食べるラー油」を添える、「村岡風マヨ焼きそば」（画像：カベルナリア吉田）
房総の猟師さんが船上で料理したのが始まり、「なめろう」（画像：カベルナリア吉田）
ユズの代わりにオレンジマーマレードを添えてもおいしい、「豚玉毛丼風豚玉丼」（画像：カベルナリア吉田）
キュウリも合う！「大宮風ナポリタン」。ペッパーソースもいいけど、今回は黒コショウを振ってみた（画像：カベルナリア吉田）
「わらじカツ丼」は一見すごい量のようでいて、平らげてしまえるおいしさ（画像：カベルナリア吉田）
ほんのり香る磯の風味が食欲をそそる「深川めし」（画像：カベルナリア吉田）
ルーから自分で手作りするカレーの味は格別（画像：カベルナリア吉田）

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