冷凍で、持ち帰りで、手作りでも。餃子は、私たちの食卓の強い味方です。野菜とお肉、両方が摂れるのも嬉しいところで、中に包む餡を変えれば、無限にアレンジもでき、バリエーションの広がりが楽しい料理でもあります。

　料理写真共有アプリ「SnapDish（スナップディッシュ）」を運営するヴァズ（練馬区大泉町）は、同アプリの利用者から「餃子好き」の声を集め、調査を実施。「オススメのひと工夫を教えてください」という問いに対し、具やタレに関するさまざまなアイデアが寄せられています。

　おすすめの食材として挙げられたのは、以下のとおり。

●野菜、きのこ類
セロリ、大葉、バジル、パプリカ、紫キャベツ、パクチー、きのこ、たけのこ、レンコン（粗みじん）、山芋（粗みじん）、アボカド、パイナップル（揚げ餃子に）

●豆腐類
煎り豆腐、おから、高野豆腐

●加工食品
ザーサイ、いぶりがっこ、ホタテ缶、油揚げ、メンマ、切り干し大根、エビ、チーズ、納豆

●調味料系
八角の粉、にがり、紹興酒、XO醤、キムチ、豆板醤＋マヨネーズ、コチュジャン、ウーシャンフェン（五香粉）、ゆずこしょう、ラード、サテトム（ベトナムのラー油）、ナンプラー、食べるラー油、花椒、白だし、魚介系だし

　セロリやパクチーなど、味わいに個性のある野菜のほか、ザーサイ、いぶりがっこ、切り干し大根など、食感に特徴のある食材が多い様子。調味料系には、中国や東南アジア圏の調味料が散見されます。