明治天皇にも献上 銀座木村家が150年貫く、不変の「あんぱん哲学」とは

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あんぱんの元祖といえば、創業150年を迎えた銀座木村家。日本のパン文化の広がりに大きく貢献した同店。創業時から変わらないこと、変わったこと、あんぱんが手のひらサイズである理由を聞きました。

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    銀座木村家の「桜あんぱん」(2019年、高橋亜矢子撮影)
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