日本文化・歴史の記事一覧

10月に全店閉店 かつての大手ファミレス「CASA」はなぜ消えたのか？

大手ファミリーレストランとしてかつて一世を風靡した「CASA」が10月、その歴史に幕を下ろしました。いったいなぜでしょうか。都市商業研究所の若杉優貴さんが解説します。2021年10月に消滅　首都圏中心の大手ファミリーレストラン（以下、ファミレス）として親しまれた「CASA（カーサ）」が2021年10月、その歴史に幕を下ろしました。 大手ファミレスとして知られた「CASA」（画像：淡川雄太）　かつては西武百貨店、パルコ、無印良品などとともに西武セゾングループの中核を担う業態として、店舗網を北海道から九州にまで築いていたCASAでしたが、ここ数年は店舗数を大きく減らしていました。そのため「むしろまだあったの？」「一度も店舗を見たことがない」という人も少なくないかもしれません。 　今回は一世を風靡（ふうび）したファミレス「CASA」の歴史をたどりつつ、なぜ ・急速に減ったのか ・突然消えたのか を探ります。 「西武セゾングループ」の勢いに乗って成長　CASAが誕生したのは1978（昭和53）年8月のこと。当時経営状態が芳しくなかった西武セゾングループの飲食店運営企業「レストラン西武」が、流行しつつあったファミレスを運営するために開発した新業態でした。 　CASAは1号店を出店した1978年のうちに「3年以内100店舗」という高い出店目標を掲げて出店攻勢を開始。レストラン西武はこのCASA業態が軌道に乗ったことで、経営の立て直しに成功します。ちなみにCASAはスペイン語で「家」を意味します。 　当時のメニューは競合他社と比較しても特徴がある訳ではありませんでした。 　しかし、西武セゾングループの文化戦略に乗っ取って店内で料理教室を開催するなど、他社との差別化に挑戦。当時絶大な人気を集めていた西武百貨店、パルコなどの西武セゾングループの商業施設に出店したり、多くの路面店でランドマークとなる「シンボルツリー」を植えたりするなどして、知名度を高めていきました。 セゾングループ当時から営業していたCASA。右端には「シンボルツリー」の姿も見える（画像：淡川雄太）「今は閉店してしまった西武百貨店に行っとき、家族で食事をしたのがCASAだった」という思い出がある人もいるのではないでしょうか。 一時期は全国200店舗以上に一時期は全国200店舗以上に　1989（平成元）年に運営企業の社名が「西洋フードシステムズ」と変わったころには、CASAは「首都圏の大手ファミレス」として認知される存在に。 　その後も1991年に九州最大手の総合流通企業だった「寿屋」（2002年廃業）のファミレス部門「グルッペ」を買収するなどして、展開地域を拡大。90年代には北海道から九州まで200店舗以上を数えるほどにまで成長を遂げました。 西武百貨店大津店（2020年閉店）に出店していたCASA。かつてはセゾングループのさまざまな店舗でも見られた（画像：淡川雄太）　西洋フードシステムではCASAの成功をバネにして「京らーめん糸ぐるま」など別業態の開発・出店も進めたため、西武グループの商業施設内に入る店舗の多くがCASAをはじめとしたグループ店舗という店も生まれるようになりました。 「店舗数激減」のキッカケとは　順調に経営規模を拡大しているように見えたCASAでしたが、ファミレス業界の競争が激化するなか、バブル崩壊後には西武セゾングループの経営不振の影響も大きく受けることとなります。 　グループのうち西武百貨店傘下の不動産業で多くのリゾート開発を手掛けていた西洋環境開発は特に負債が大きく、同社は2001（平成13）年に特別清算。その結果、西武セゾングループは解体されるに至ります。 西武百貨店はセゾングループ解体後「セブン＆アイ・ホールディングス」傘下に。百貨店自体も店舗網を大きく縮小することとなった（画像：淡川雄太）　当時CASAを運営していた西洋フードシステムズは、2000年のそごう・西武百貨店経営統合により、旧そごうグループのそごう商事からとんかつ専門店「双葉亭」、和食店「四季」などを取得することで経営規模を拡大。 　並行してライバル・すかいらーくグループのガストやバーミヤンに似た格安業態を開発するなど、業態の多角化も進めていたものの、西武セゾングループ解体によるリストラは避けられませんでした。 　そして、2001年にCASAの半分以上の店舗を同業の大手ファミレス・ココスに売却。また、西洋フードシステムズ自体も2002年1月に西武系列を離れて英国の飲食大手・コンパスグループの傘下に入ることとなり、西洋フード・コンパスグループと改名されました。 運営主体が分裂 そして……運営主体が分裂 そして……　西武セゾングループ解体によって店舗数が大幅に減ったCASAですが、さらにCASA運営企業の分裂が起こります。 　西洋フード・コンパスグループは2007（平成19）年に店舗網を百貨店内のインストア型店舗・オフィス・工場などの食堂運営受託・宿泊施設内・高速道路SAPA内などのみに縮小することを決定。 　CASAをはじめ京らーめん糸ぐるまなどレストラン事業の大部分（約120店舗）を西洋レストランシステムズに分社化した上で、モルガン・スタンレー証券とオフィス井上に売却。これらの店舗は2010年代初頭には居酒屋「柚柚-yuyu-」「いろどり庵」「北六」等を展開する個室居酒屋チェーン大手・川中商事（現・アンドモワ）へ再売却されたため、多くのCASAは同社傘下の運営に変わりました。 　一方、西洋フード・コンパスグループも一部を除く百貨店内のインストア型CASAを「CASA Grande」として運営し続けたため、CASAは ・アンドモワ傘下の路面店と一部のショッピングセンターインストア型店舗（CASA） ・西洋フード・コンパスグループ傘下の百貨店をはじめとした多くのインストア型店舗（CASA Grande） に分裂することになりました。 　しかし、西洋フード・コンパスグループ運営のインストア型店舗・CASA Grandeはその多くが百貨店・総合スーパー内にあったため、それらの業態不振の影響もあって不採算になっていたといい、さらなる事業再編によって2019年までに全て閉店してしまいます。 アンドモワ運営となったCASA。旧・寿屋グルッペ（画像：淡川雄太）　同社傘下となって以降、創業年の1978年をロゴに記載するなど老舗であることをアピールする店づくりが見られるようになりました。 　これにより、残るCASAはアンドモワ傘下の路面店と一部のショッピングセンターインストア型店舗のみとなりました。 幕切れは突然に……幕切れは突然に……　百貨店内などにあった店舗の閉店後、辛くもアンドモワが運営する店舗のみ残ることとなったCASA。残る店は1ケタにまで減ったものの、大手企業傘下で安泰……と思いきや、そうはいきませんでした。 　居酒屋をメイン業態としていたアンドモワは、新型コロナウイルスの感染拡大の影響を受け、2021年10月に経営破綻。近く自己破産を申請する予定だとしており、同社の運営する居酒屋・ファミレス・軽食店など約350店舗は全て閉店することとなりました。 　こうして、CASAは同系列だった京らーめん糸ぐるまなどとともに前触れもなく突然の全店閉店に至ってしまったのです。 旧セゾングループのショッピングセンターに出店していた「CASA」と「糸ぐるま」の店舗跡。11月現在も空き店舗のままとなっている（画像：ゆーりんちー）　西武セゾングループの成長とともに店舗網を増やしたものの、 ・バブル崩壊 ・流通業再編 の荒波にもまれるかたちで常に時代に翻弄（ほんろう）され続けたCASA。閉店した店舗の行く末は11月時点でまだ決まっていないといいます。 　大手ファミレスとして高い知名度を誇ったCASAだけに、再び別の企業にブランドが引き継がれ復活することもあるかも知れません。あまりにあっけない幕切れによってこのまま40年以上の歴史に幕を下ろしてしまうのでしょうか。 ●参考文献 日経流通新聞、日経MJ

かつて製造禁止の憂き目に 時代を超えて復刻した、幻の「江戸みそ」ってどんな味？

日本の食卓に欠かせない調味料、みそ。かつて東京には「江戸甘みそ」「江戸みそ」というみそが存在しました。しかし、とある理由で製造禁止の憂き目に遭います。いったいなぜ？ フリーライターの夏野久万さんがその歴史をたどります。日本の食卓を支える調味料「みそ」　自分好みのおみそ汁に出会うと、懐かしい気持ちになる……。おみそ汁には、そんな力があります。 日本の食卓に欠かせない調味料、みそ（画像：写真AC）　おいしいおみそ汁は、味わい深いみそがあってこそ成り立つ食べ物。そんな日本人の胃袋を支え続けてきた発酵調味料「みそ」の製造方法は、実にシンプル。しかし原料や気候、保存先の環境により、風味ががらりと変わります。 　現代では、日本で生産されているみその約8割は、大豆、米、塩で作った「米みそ」です。 　東京では主に、江戸甘みそが生産されています。同じみそでも、地域により味わいの違いが見られて興味深いものです。 みそはどのように親しまれてきたかみそはどのように親しまれてきたか　多くの人に親しまれているみそは、昔から人々の生活の中に溶け込んでいました。その原点には諸説があり、中国もしくは朝鮮半島から日本に入ってきたと言われています。 　古代中国の「醤」から生まれて、日本で独自の進化を遂げました。 　平安時代のみそは、主に食事や酒に添えられる「なめもの」で、地位の高い人々しか口にできない高級品でした。もちろん庶民には手の届かない存在。今では考えられないですね。 　おみそ汁として食べられるようになったのは、鎌倉時代からと言われています。 朝桜楼国芳『幼童諸芸教草』（画像：国立国会図書館デジタルコレクション）　この頃になると「一汁一菜（主食、汁物、おかず、香の物）」で食べるようになり、鎌倉時代の武士の基本的な食事スタイルとなります。 　庶民に浸透しだしたのは、室町時代。その頃ようやく、農民たちが保存食として自家製の味噌をつくるようになりました。 　戦国時代には、みそは名だたる戦国武将から愛され、戦場での食料としても重宝しました。 　伊達政宗がすすんで造ることを奨励した「仙台みそ」や、武田信玄が基盤を作ったとされる「信州みそ」は、今でも多くの人に愛されています。 みそが製造中止に、いったいなぜ？みそが製造中止に、いったいなぜ？　なかでも75歳という当時にしては長寿をまっとうした徳川家康は、根菜が3種類、葉物が5種類入った「五葉三根」のみそ汁を飲んだそう。 　2代目以降の将軍もそれにならい、みそ汁は幕府にとっても身近なものとなります。 　その波は庶民にもより浸透し発展。飲食店でもみそを使った料理が提供されていくのです。 　みそひとつとっても、最初は高級品として扱われていて時代をへて、庶民に届く様子が見てとれます。 　戦前までの東京には、江戸みそが多く出回っていました。江戸みそのほかにも、白味みそ、仙台みそ、田舎みそ（麦みそ）、八丁みそとともに、日本を代表するみそとして知られていたそうです。 　しかし江戸みその勢いは、仙台みそが急速にシェアの拡大をする一方で、明治期半ば以降に、徐々に衰退。 みその原料となる麹（画像：写真AC）　さらに戦時中は麹（こうじ）をたくさん使うみそは製造一時中止となり、江戸みそはそのまま世の中から忘れ去られてしまいました。 　同様に、江戸みそより麹を倍量も使用する「江戸甘みそ」も、戦時に製造一時中止が言い渡されました。 　しかし江戸甘みそは戦後、復刻され、現代では東京都の地域特産品認証食品となっています。 2014年に復刻、江戸みそを食べてみた2014年に復刻、江戸みそを食べてみた　江戸みそは、江戸甘みそと混合されてしまったのか、すぐには復活されることはありませんでした。 　そんな幻の江戸みそが復刻したのは、今からわずか7年前の2014年。日出味噌醸造元（港区海岸）が、戦前の江戸みその作り方を頼りに復刻させたのです。 日出味噌醸造元が復刻した「江戸みそ」（画像：夏野久万）　筆者が食べてみたところ、いつも使っているみそよりもまろやかで、最後にほのかな甘さがふわりとあがる優しい味わいでした。 　生でいただいてもおいしいので、野菜スティックとともにお酒のおつまみとしても良さそうです。 　現代では江戸甘みそが主流ですが、ときには江戸の暮らしに思いをはせて、江戸みそを楽しむのも良いものですね！

環状7号線の下には「戦国城跡」が眠っている!? 高度成長時代に失われた歴史の痕跡を探して

東京23区にある城跡といえば、誰もが思い浮かべるのが「江戸城」。しかしそれ以外はほとんど知られていません。遺構の残っていない城跡を探す歴史ライターの永嶋信晴さん、今回は、葛飾区内に眠る「葛西城跡」を巡ります。低地の多い東京・下町にどう城を築いたか　以前、大田区の馬込城跡を紹介した記事（2021年10月11日配信）の中で、「戦国城跡」の痕跡を探す手掛かりとして以下の“必要4条件”を紹介しました。 1. 見晴らしのよい高台 2. 台地のまわりが急峻な崖になっている 3. 台地の中に一定の広さの平坦な土地がある 4. 近くに川が流れている 　かつて、東京23区にあった城は、これらの条件のもとに作られることが多いですが、もちろん例外も少なくありません。たとえば、城を作りたい場所に、高台がないケースです。特に東京の下町は標高が低く、起伏もあまりありません。 「葛西城」跡として残る、葛飾区青戸の御殿山公園（画像：永嶋信晴）　あとで述べますが、東京の下町は、戦国の武将たちにとって戦略的に重要な場所でした。当然、堅固な城が必要です。戦国の人たちは、フラットな土地にどのようにして城を築いたのか。 ……ということで今回は、葛飾区にあったという戦国の巨大城郭「葛西城」を紹介したいと思います。　 　戦国時代の葛西城は、その規模や立地から、一目置かれる存在だったのは間違いありません。残念なのは、現在その痕跡がまったく残っていないこと。 　以前紹介した馬込城も痕跡はほとんど残っていませんでしたが、舌状台地の高台に戦国の城の存在をうかがわせるアイテムはいくつか確認することができました。 　しかし現在、当該の場所に葛西城があったことを、何の予備知識もなく確認するのは難しいでしょう。平坦な土地は、都市化が進む都会ではひとたまりもなく開発されてしまいました。 　高台というアドバンテージがないので、上記の「戦国城跡」の痕跡を探す4条件のうち該当するのは「近くに川が流れている」ということだけです。 　ただ、城の近くを流れる中川は、利根川水系の一級河川。水量がとても豊かな川です。葛西城は、該当するひとつの条件を最大限に生かして、堅固な城を築いたと言っていいでしょう。 なぜ城跡のど真ん中を環七が？なぜ城跡のど真ん中を環七が？　葛西城は痕跡が全く残っていないと書きましたが、その大きな原因のひとつは、環状7号線の建設です。 　葛西城跡にある御殿山公園に、当時の曲輪や水堀の位置を示した城絵図があります。それを見ると、一刀両断という形で城のど真ん中を環状7号線が貫いていることが分かります。 環状7号線の両サイドにある、御殿山公園と葛西城址公園（画像：（C）Google）　この地域に環状7号線が開通したのは昭和40年代。それまでは城の痕跡が多少残っていたそうです。現在であればその建設に対して、多少の遠慮というか遺跡の保護がさけばれたかもしれません。 　歴史を勉強していると、高度成長時代に多くの遺跡が失われていることに気づきます。一切の忖度なしに道路が建設されたのは、昭和という時代背景だったのでしょう。 　日本の GNP(国民総生産) は、1966（昭和41）年にフランスを、翌1967年にイギリスを抜き、1968年にはアメリカに次ぐ世界第2位になりました。 　当時の中高年は皆、戦争に負けた悔しさを体験している世代。私も子ども心に、経済で欧米を見返してやるという大人たちの気迫を感じていました。“一等国”の仲間入りをするため、遺構の保護よりも、新たな工場や道路の建設を優先したのでしょう。 　葛西城も戦国の歴史の一部なら、環状7号線も昭和の歴史の一部。どちらも、その時代に生きた人たちの切羽詰まった思いが込められているのは間違いありません。ただ、戦国時代の人たちの思いが込められた遺構も、この目で見たかったですが……。 戦国時代、激戦の舞台になった葛西城戦国時代、激戦の舞台になった葛西城　葛西城跡は、環状7号線が水戸街道と交差する青砥陸橋から、葛西駅方面に歩くこと約200mの場所にあります。 　何度も触れたように、城の主郭部分は環七によって分断されており、道路の両脇に小さな公園があります。西側にあるのが御殿山公園で、環七を挟んで東側にあるのが葛西城址公園です。 　御殿山公園は、葛西城の本丸御殿がネーミングの由来かと思いがちです。ただ、ここにはかつて徳川家康の「青戸御殿（葛西御殿）」と呼ばれる陣屋が建てられていました。3代将軍家光の頃まで、将軍の鷹狩りの折などに休憩所として使用されたのだとか。 御殿山公園内にある、葛西城の縄張りを示したイラスト（画像：永嶋信晴）　青戸御殿が存在していた頃は、おそらく土塁や堀も多少は残っていたのでしょう。しかし、明暦の大火（1657年）で焼失した江戸城再建の資材に利用するため、御殿が取り壊されてしまったそうです。 　御殿山公園には、「青砥藤綱城跡」と書かれた石碑があります。青砥藤綱（あおと ふじつな）とは、鎌倉時代後期の武士で「太平記」にも登場する人物。 　青砥藤綱が葛西城主だったという伝承はあるものの、詳しいことは分かっていません。解説板によれば、築城者と築城年代は不明とありました。 　葛西城は、室町時代の初期に関東管領上杉氏がこの地に築いたのがはじまりと言われ、　当初は大石石見守という武将が城を守っていたそうです。その後、戦国時代に小田原の後北条氏が葛西城を攻め落とし、家臣の遠山氏が城主として在城。豊臣秀吉の小田原征伐まで、この地域の拠点として栄えていました。 　この城が重視されたのは、武蔵と下総との国境に近い場所にあり、今の千葉県北部に当たる下総国に対抗する重要拠点だったからです。 　北条氏と里見氏をはじめとする房総の諸将との間で戦われた国府台合戦では、北条方の前線基地として、安房の里見軍から盛んに攻撃を受けたそうです。 遺構なき葛西城の痕跡を見つけられるか遺構なき葛西城の痕跡を見つけられるか　後北条氏の最前線の城として、高い防御力を発揮したのは広い水堀でした。 　近くに流れる中川を天然の要害として外堀に見立て、城の反対側は湿地帯で、敵は容易に近づくことができません。さらに、水量の豊富な中川から水を引いて内堀を作り、その幅は20mほどもあったとか。 　御殿山公園内に、当時の葛西城の縄張りを示したイラストがあります。それを見ると、歴史小説『のぼうの城』で有名な忍城のような水城だったことが分かります。 　ただ、御殿山公園は、ものの1～2分で一周できてしまいます。近くの住宅街も歩き回ったのですが、残念ながら城跡を思わせる痕跡は何も見つけられませんでした。 　環状7号線を渡って、葛西城址公園へと向かいます。この広い道路の下に、城の中心部が眠っているかと思うと感慨もひとしおです。 　ただ、城址公園といっても、こちらは普通の児童公園とどこが違うのかといった感じでした。 戦国時代の城があったとは思われぬ、のどかな光景（画像：永嶋信晴）　先ほど見た城絵図によれば、この公園は主郭の端っこの部分にあります。そう考えると、主郭部と公園の外側の輪郭線のカーブが微妙にマッチングする気が……。 　公園の外側を低い石垣で囲むのも、何となく意味深です。 　土地の区画は、当時の影響が残っているのかもしれない……と思い、家に帰って葛西城の縄張りと現在の道路の位置をネットで調べてみたのです。すると、かなり一致していることが分かりました。 　埋めた堀を道路として利用しているのかもしれません。公園の周りを広い水堀が囲んでいると思えば、当時の葛西城のイメージに近づけるでしょうか。 　公園のそばにある青砥神社にお参りし、中川の土手に出てみました。今もゆったり流れる中川は、当時の葛西城の難攻不落を証明するかのよう。 　この豊富な水を引き込んで、広い水堀をめぐらしていたのですね。 戦国のリアルを伝える地元の博物館戦国のリアルを伝える地元の博物館　以上のレポートだけでは、単なる城好きの妄想と思われるかもしれません。しかしうれしいことに、近くに葛西城をビジュアルで体感できる施設があるのです。 　それは、葛飾区郷土と天文の博物館（葛飾区白鳥）2階にある「郷土史のフロア」。 葛飾区郷土と天文の博物館（画像：永嶋信晴）　2020年の11月にリニューアルオープンしたばかりということで、中はピカピカ。 　環状7号線の開通で遺構は破壊されてしまいましたが、その際、発掘調査が行われたそうです。その後も、引き続き調査が続けられたとのこと。 　葛西城があった場所は、地形的に遺構が残りにくいと書きました。しかし、標高1mほどの低地にあって地下水位が高いので、埋もれた木製品などが良い状態で保存されるメリットがあったそうです。 　事実、博物館の展示品にはほかの城跡ではあまりお目にかかれない木製のお椀や下駄、櫛（くし）などが多数並んでいました。 　将棋の駒や羽子板なども。現代の私たちと同じように、家族で楽しんでいたのでしょうか。 　以前来たとき、葛西城の堀の跡から発見されたという若い女性の頭蓋骨の映像があったことを思い出しました。頭蓋骨から復元されたという顔の模型もあり、気品のある美しい女性だった記憶があります。 　実は、その頭蓋骨には、刀で斬られた傷があったのです。打ち首のあと、堀へ投げ落とされたことが予想されるという説明がありました。 ひとつの頭蓋骨から想像されることひとつの頭蓋骨から想像されること　驚いたのが、スパッと切られた切り口の見事さ。思わず打ち首のシーンが目に浮かんで鳥肌が立ちました。 葛飾区郷土と天文の博物館の貴重な展示物（画像：永嶋信晴）　別の者が体を押さえながら、腕に自信のある武士が切ったのか。見つかったのは頭蓋骨だけとのことで、どのような理由で堀に投げ捨てられたのか――。いろいろ推理したのを覚えています。　 　たったひとりの女性に対して、武士がこれだけ手間をかけているわけですから、一般庶民ではなく城主の妻とか、身分のある女性だったのではないか。 　歴史小説では、首をいくつ取ったとか、取られたとかいう表現が頻出しますが、あまり意識しないで読み飛ばしてしまいます。 　この頭蓋骨を見てから、戦国に対するイメージが変わりました。憧れとかロマンではない、リアルな戦国の恐ろしさです。それ以来、城跡を訪れて土塁や空堀を眺めるたびに、戦国の人たちの必死さを実感するのでした。

昭和の小学校に必ずあった「視聴覚室」「LL教室」が知らぬ間に姿を消したワケ

先日、ツイッターで話題になった「視聴覚室」。その歴史について、「LL教室」とともにエデュケーショナルライターの日野京子さんが解説します。東京ではまだ残っている？　ICT（情報通信技術）教育の推進もあり、タブレット端末やパソコンを公教育で使う機会が増えています。児童・生徒ひとり1台はもう現実のもの。教室には電子黒板やプロジェクターがあり、動画資料を簡単に見られるほどです。 　かつて、動画資料は視聴覚室で見るものでした。視聴覚室にはプロジェクターやオーディオビジュアル（AV）機器などが設置されており、防音構造になっているところもありました。この記憶はどうやら児童・生徒にとって印象的だったようで、ツイッターで先日「小中学校から視聴覚室が姿を消しつつある」とのつぶやきが話題に。現時点で6万も「いいね」が付いています。 プロジェクター（画像：イラストAC）　機材の小型化や学校内でのインターネット接続も整ってきているため、視聴覚室の存在意義は薄くなっています。しかし、公教育の場から完全に姿を消したわけではありません。東京の都立高校では改築の際、視聴覚室をリニューアル工事するなど、現在も学校施設として活用されています。 　また公立小学校に目を向けると、隅田小学校（墨田区墨田）のように視聴覚室的な役割を持つ空間のある学校や、けやき小学校（西東京市芝久保町）のように地域の人たちが利用できる視聴覚室（講堂と兼務）を持つ学校もあります。 　昭和や平成初期のような勢いはないものの、視聴覚室はほそぼそと令和の今も生息しているのです。 戦前からあった視聴覚学習戦前からあった視聴覚学習　教育の場での写真や動画教材活用の歴史は古く、明治から導入されています。 　1911（明治44）年、文部省（現・文部科学省）に通俗教育調査委員会が設置され、その任務として「幻燈の映画および活動写真のフィルムの選定・調製・説明書の編集」などが含まれていました。 　通俗教育とは現在の社会教育で、大衆文化として当時浸透してきた映画が教育を広く、容易に行える手段として利用されていたのです。 視聴覚室のイメージ（画像：写真AC）　終戦後は、連合国軍総司令部（GHQ）の組織のひとつである民間情報教育局（CIE）によって映画上映が各地で行われました。これは「ナトコ映写事業」と呼ばれるもので、日本の戦前からの文化・思想を大きく変えるきっかけになりました。 　文部科学省の「学制百年史」には 「教育映画についてみると、ナトコ映写事業はわが国の独立回復とともに廃止されたが、その機材はほとんどそのままわが国に譲渡されて、都道府県が自主的に社会教育活動の促進に利用できるようになった」 と記載されています。 　こうした歴史的背景もあり、戦後の公教育の体制が整備されていくなかでも、映画を筆頭とした教材は廃れることなく引き継がれていったのです。そして、学校で視聴覚の教材が活用できるよう視聴覚室も整備されていきました。 もはや伝説と化した「LL教室」もはや伝説と化した「LL教室」　昭和の視聴覚教育といえば思い出されるのが、透明のシートに書いた文字やイラストを天井からつるされたスクリーンに映し出す「OHP（オーバー・ヘッド・プロジェクター）」、暗幕カーテンの効果でミニシアター的な雰囲気だった視聴覚室、そしてなにより忘れてはいけないのがLL教室です。 視聴覚室のイメージ（画像：イラストAC）　LL教室はお世辞にも利用する機会が多いとは言い難く、ある意味視聴覚室以上に特殊な空間でした。机のなかにカセットデッキが埋め込まれ、ヘッドホンが備え付けられているLL教室はまさに非日常的な空間。入室した回数は少ないはずなのに、強烈な印象を与える場所でした。 　ちなみにLLとは「Language Laboratory（語学実習室）」を意味で、英語教育、特にリスニング（聴覚）に特化した教室でした。昭和50年代から普及し、カセットテープで英語を聞くシステム。当時は英語のリスニングがまだ特別でLL教室の利用は決して多くなかったため、「開かずの扉」ともやゆされたほどでした。 　現在、英語に力を入れている学校を除けば、公教育の場でLL教室はほぼ姿を消しています。2020年度から小学5～6年生で英語が教科化となり、英語教育におけるリスニングの重要性が高まりましたが、LL教室はあまりにも時代を先取りした設備だったといえます。 姿を変える視聴覚教育姿を変える視聴覚教育　こうした、ほぼ利用されていない教室の存在はどの学校にもありました。 　令和時代は技術の進化で、クラス単位の視聴覚教育が簡単にできます。使われなくなったこれらの教室は改修工事で姿を消したり、荷物置き場などの別の目的で使われたりするようになっています。もちろん健在の学校もあります。 昭和の学校イメージ（画像：写真AC）　明治時代から続く視聴覚教育が消えていく可能性は限りなく低く、姿を変えて未来へと引き継がれていきます。その長い歴史のなかに、 ・ほこりっぽい視聴覚室 ・ボタンを押さずにはいられないLL教室 の存在があったことは忘れられません。

身近過ぎて知らなかった！ 街の精肉店が「コロッケ」「とんかつ」を揚げているワケ

東京の人たちはかつて、精肉店でコロッケやとんかつなどの揚げ物を買っていました。そもそもなぜ精肉店はコロッケやとんかつを揚げるようになったのでしょうか？ 精肉店の洋食総菜の歴史をあきらかにした『串かつの戦前史』の著者、近代食文化研究会さんがその歴史について解説します。東京では精肉店でコロッケを買っていた　現在、夕食のおかず用にコロッケやとんかつを買う際には、専門店やスーパーやコンビニで買うことが一般的です。 コロッケやとんかつなどの揚げ物総菜を提供する、昔ながらの東京の精肉店（画像：近代食文化研究会）　ところが昔の東京では、コロッケやとんかつなどの揚げ物総菜は「精肉店で買う」と相場が決まっていました。 　それでは ・いつ ・なぜ 　東京の精肉店はコロッケやとんかつを揚げるようになったのでしょうか？ 普及したのは大正時代末　夏目漱石の子ども、夏目伸六（しんろく）によると、早稲田小学校の前にあった精肉店がコロッケやカツレツを揚げはじめたのは大正時代（『続 父・漱石とその周辺』）。そのころはまだ、精肉店がコロッケを揚げることは珍しかったそうです。 　映画監督の山本嘉次郎（『日本三大洋食考』）、紙芝居作家の加太こうじ（臼井吉見著　河盛好蔵編『美味求真生活の本4』)によると、大正時代末から昭和の初めにかけて、ポテトコロッケを揚げる精肉店の数が増えていったといいます。 　戦前の西洋料理店は、牛や豚の脂肪から精製したヘットやラードでコロッケやとんかつを揚げていました。 ヘット（画像：写真AC）　精肉店においては、枝肉から売り物の肉をトリミング（整形）する際に、牛や豚の脂肪が捨てるほど出ます。これを無料で揚げ脂に流用できるのです。 　トリミングする際に出る、売り物にならないくず肉も、メンチカツやコロッケに混ぜれば有効活用できます。 　豚肉も、そのまま売るよりとんかつにして売ったほうが値段を高く設定でき、利幅が厚くなります。 　精肉店にとって、揚げ物総菜はもうかる商品だったのです。 パン粉の普及は大正時代パン粉の普及は大正時代　それではなぜ、明治時代の精肉店は揚げ物総菜を売らなかったのでしょうか？ 　その理由のひとつは、パン粉が入手しづらく値段が高価だったこと。 よし田のコロッケそば（画像：近代食文化研究会）　この写真は、銀座の老舗そば店「よし田」のコロッケそば。明治時代から存在する元祖コロッケそばですが、コロッケにはパン粉がついていません。素揚げなのです。 ・束髪化粧鏡 ・日本・西洋・支那三風料理滋味之饗奏 ・記臆一事千金（続） といった明治時代の本のコロッケレシピにおいても、パン粉は使わず素揚げにしています。家庭でパン粉を入手することが難しかったからです。 　明治時代の西洋料理店では、おろし金でパンをおろしてパン粉を自家製造していましたが、一般にはあまり流通していませんでした。 　全国パン粉工業協同組合連合会編『パン粉百年史』によると、新規パン粉メーカーが乱立し、新しくパン粉店が生まれると必ずと言ってよいほど安売りを始めるようになったのは大正時代。 　パン粉が安くなり、気軽に利用できるようになったので、精肉店が揚げ物総菜を作るようになったのです。 揚げ物作りには木炭としちりんが必須だった揚げ物作りには木炭としちりんが必須だった　関東大震災前の天ぷら店では、巨大な特製しちりんに木炭をくべて、その上に揚げ鍋を乗せて天ぷらを揚げていました。 右が明治時代、左が大正時代の天ぷら店のしちりん。露木米太郎『天麩羅物語』（自治日報社）からの引用（画像：近代食文化研究会）　この巨大しちりんは精肉店に置くには大きすぎますし、何より木炭を使って揚げ油の温度調節を行うことは、熟練の技を必要とします。精肉店が肉を売る片手間に揚げ物を調理することは、木炭としちりんの時代には難しかったのです。 関東大震災後にガスが普及　銀座の老舗天ぷら店「天國」二代目主人露木米太郎によると、東京の天ぷら店が一斉にガス熱源を利用しはじめたのは関東大震災後の大正時代末期です（『天麩羅物語』）。 コンパクトで使いやすいガス熱源をアピールする『ガスのお台所』（画像：国立国会図書館ウェブサイト）　コンパクトで温度調節が簡単なガス熱源が大正時代末期から普及したことで、多くの精肉店がコロッケやとんかつを揚げるようになったのです。

目黒不動尊前にひっそり佇む「ミステリアスな塚」の正体

東京の五色不動として知られる目黒不動尊。その門前にある「白井権八・小紫の比翼塚」はいったいどのような塚なのでしょうか。フリーライターの県庁坂のぼるさんが解説します。比翼塚とは何か　目黒不動尊の通称で知られる瀧泉寺（目黒区下目黒）。その仁王門前に「白井権八・小紫の比翼塚」があります。 目黒区下目黒にある「白井権八・小紫の比翼塚」（画像：(C)Google）　比翼塚とは、愛し合って死んだ男女を一緒に葬った塚のことです。有名どころでは、愛媛県松山市にある木梨軽皇子（きなしのかるのおうじ）・軽大娘皇女（かるのおおいらつめのひめみこ）兄妹の比翼塚、府中市と小金井市をまたぐ多磨霊園にある坂田山心中事件（1932年）の男女の比翼塚などがあります。 　さて、白井権八・小紫の比翼塚の ・白井権八 ・小紫 とはいったい誰でしょうか。 　権八は平井権八といい、1655（明暦元）年に因幡鳥取藩士・平井庄右衛門の子どもとして生まれました。幼い頃から剣の腕で鳴らしていましたが、数え18歳のとき、叔父とも同僚ともいわれる本庄助太夫（須藤助太夫とも）を殺して、江戸に出奔します。 　剣の腕だけでなく美少年だった権八は、素性を隠して忍藩阿部家へ臨時の徒士として雇われます。そうして世を忍んで暮らしていたある日、吉原に登楼した藩主が旗本に因縁を付けられているのを助け、その手柄で正規に取り立てられることに。 　しかし運命は非情なもの。これに前後して出会ったのが、吉原にあった三浦屋の抱え・小紫でした。なじみとなったふたりですが、小紫は太夫。一夜をともにする揚げ代には途方もないお金が必要です。正規に取り立てられても権八は徒士。給金で賄えるはずもありませんでした。 　どうにか小紫に会いたいと、権八は辻斬り（自分の腕を試すために、武士が通行人を斬ること）を始めました。その数、なんと130人とも。恋に狂ったとはいえ、とんでもない悪人。主に吉原に出掛ける客の懐を狙っていたようです。 虚無僧になった権八虚無僧になった権八　埼玉県鴻巣市や熊谷市に、権八延命地蔵があります。これは江戸へ逃亡する途中、金に困った権八が通りすがりの商人を殺して金を奪ったとき、路傍の地蔵に「今の事は他言してくれるな」と拝んだといわれているものです。 　真偽はわかりませんが、そのような伝説が作られるほどの大事件だったわけです。ちなみに、権八の願いに対して地蔵は 「吾（わ）れは言はぬが 汝（なれ）言うな」 と答えたという話もあります。 　ともあれ、悪の栄えた試しなどありません。ことが露見した権八は逃亡を図り、仁王門の辺りにあった普化宗（ふけしゅう。禅宗の一派）の東晶寺にかくまわれました。 　ここで改心した権八は死ぬ前にもう一度両親に会おうと、虚無僧になって鳥取に帰ります。しかし両親は既に死んでいました。かくして、観念した権八は江戸に戻って自首し、鈴ヶ森で処刑されたのです。ときに1679（延宝7）年のことでした。 目黒区下目黒にある「白井権八・小紫の比翼塚」（画像：(C)Google）　権八が死んだことを知った小紫は東昌寺の権八の墓前で自害します。これを哀れんだ僧侶がふたりの亡きがらを葬り、前述の比翼塚を建てたというわけです。 歌舞伎の題材になった権八　この物語はのちに脚色されて、『浮世柄比翼稲妻』という歌舞伎の題材に取り上げられます。 　白塗りの美少年・白井権八が、駕籠（かご）かきに「江戸市中まで」と頼み、鈴ヶ森へとさしかかります。強盗まがいの駕籠かきたちは、ここで権八を下ろして金品を奪おうとするも、それを次々と切り捨てる権八。 　そこに通りがかったのが、侠客（きょうかく）・幡随院長兵衛（ばんずいいんちょうべえ）。 「お若えの、お待ちなせえやし」 と問われ、 「待てとお止めなされしは、拙者がことでござるかな」 と答えるのは、よく知られた名場面です。もちろん、すべてフィクションです。 実はさほど歴史がなかった？実はさほど歴史がなかった？　白井権八・小紫の比翼塚をインターネットで調べると、東昌寺につくられたものの、廃寺になったために移転し、現在地に来たとあります。それが1962（昭和37）年ということくらいで、さらに深掘りした情報は見当たりませんでした。 　ところが『目黒の近代史を古老にきく2』（目黒区守屋教育会館、1985年）には、その詳細な経緯が記されています。ここに収録されている座談会に出席している下目黒在住の米穀商（座談会当時は79歳）がこう語っています。 「あれは徳川時代から続いた角伊勢（料理屋の名前）さんの持ち物で花柳界で世話をしたんですが、色々あって私んとこで買って不動さまの入り口のとこへ持って行って、その後仁王門前に移したわけです」 松川二郞『三都花街めぐり』（画像：国立国会図書館デジタルコレクション）　お寺からお寺へとずっと引き継がれているものかと思えば、個人が買って今の場所に移ったということ…………これは驚きです。さらに調べると、松川二郞『三都花街めぐり』（誠文堂、1932年）に、こうありました。 「角伊勢の邸内にある「小紫権八比翼塚」といふもの、これは名物と云って好いか名所といふべきかを知らぬが、花街名物としては是（これ）以上気の利いたものは無からう」 　いったいどういう経緯で米穀商が買ったのでしょうか――。記録では「色々あって」としか語られていません。彼から経緯を聞いたことのあるご家族が存命なら、一度取材してみたいです。

東京で亡くなった漂泊の歌人「石川啄木」の遺骨は、なぜ北海道へと引き渡されたのか？

歌集『一握の砂』『悲しき玩具』で知られる歌人、石川啄木。岩手県に生まれ、26歳のとき東京で生涯を閉じるまで、彼はどのような人生を送ったのでしょうか。ノンフィクション作家の合田一道さんが、ゆかりの地をたどりました。啄木、最期の地は文京区に“漂泊の歌人”と言われた石川啄木が東京・小石川区久堅町（ひさかたちょう、現・文京区）の借家で、肺結核のため亡くなったのは1912（明治45）年4月13日。 　妻節子、父一禎、友人の若山牧水らが枕辺でその死を看取りました。享年26。 没後100年を記念して出版された『別冊太陽 石川啄木 漂泊の詩人』（画像：平凡社）　葬儀は歌人・土岐哀果の厚意により、その実家である浅草松清町（現・台東区西浅草）の等光寺で行われ、約50人が参会しました。ちなみに母カツが亡くなったのが3月7日で、その葬儀もここで営んでいます。 　短期間の間に不幸が相次いだのです。処女歌集『一握の砂』に続く第2歌集『悲しき玩具』が出版されたのは、葬儀から2か月後のことでした。 　啄木の最期の地となった久堅町は、今は文京区小石川5丁目と呼び名が変わりましたが、住居跡地には高齢者施設「珠泉会館」が建っており、1階の一室が「啄木顕彰室」として啄木にまつわる資料が展示されています。 「浅草の夜のにぎわひに」「浅草の夜のにぎわひに」　建物のそばには「石川啄木終焉の地・歌碑」があり、啄木の短歌が自筆で次のように彫られています。 文京区小石川にある啄木の歌碑（画像：合田一道）　呼吸すれば、 　胸の中にて鳴る音あり。 　凩（こがらし）よりもさびしきその音！ 　葬儀を催した西浅草の等光寺境内には、次の1首が刻んだ碑があります。 　浅草の夜のにぎわひに 　まぎれ入り 　まぎれ出で来しさびしき心 　でも、啄木の葬儀をした等光寺に残るものは「過去帳」に記された「啄木居士」の戒名だけで、遺骨はここにないのです。 　いったいなぜでしょう。 ――それは、妻節子の強い意志によるものでした。 啄木の遺骨、いったいどこに啄木の遺骨、いったいどこに　節子は『悲しき玩具』が出版された後、夫啄木と彼の母カツの遺骨を等光寺に預け、ふたりの幼子を連れて、両親のいる北海道函館に移り住みました。 　それから1年後の1913（大正2）年、急に病が重くなり、東京に置いてきたままの夫と義母の遺骨が気になりだし、函館に引き取りたいと訴えます。 　啄木が「死ぬならばふるさとに行きてしなむとぞおもふ」と詠んでおり、せめて遺骨を函館に、という思いが強まったのでしょう。 　話を聞いた箱館の図書館主事の岡田建蔵は、上京して等光寺を訪れ、妻節子の心情を伝えました。僧侶も了承して遺骨を引き渡したのです。 　帰郷して遺骨を手渡したのが3月27日。それから数十日後の5月5日、節子は安堵（あんど）したように息を引き取ったのでした。 　岡田や文学仲間の宮崎郁弥らは節子の遺志をくんで、遺児である長女京子の名で、函館市の立待岬の海沿いに墓地を求め、節子の49日忌に当たる6月22日、啄木らの遺骨とともに埋葬しました。 　その後、啄木の墓碑建設の声が高まり、1919（大正8）年、新たに立待岬墓地の一角を求めます。以後、曲折をたどった末、1826年夏、墓が建立され、啄木、妻、母などの遺骨が埋葬されたのです。 　立待岬へ通じる坂道の脇に「石川啄木一族の墓」と記された木標が見え、そばに将棋駒型の墓が建っています。正面に「啄木一族墓」と、右から左へ横書きに彫られています。行くたびに供花をささげるファンの姿が見られます。 漂泊の歌人と呼ばれるゆえん漂泊の歌人と呼ばれるゆえん　啄木の生涯は、まさに“漂泊の歌人”そのものでした。 　岩手県日戸村の僧職の長男に生まれ、渋民村に移り、地元の小学校から盛岡高等小学校をへて盛岡中学校へ進学しますが、試験でのカンニングがもとで退学届を出して上京、歌作りに励みます。 函館市にある啄木一族の墓（画像：合田一道）　しかし貧窮に耐え切れず帰郷。そのうち父が宗費を滞納した理由で住職を罷免（ひめん）されます。 　これを転機に、啄木は詩集『あこがれ』を出版。同時に堀合節子と結婚します。渋沢尋常小学校の代用教員に採用されますが、校長排斥ストライキにより免職になります。この間に長女京子が誕生。 　啄木は故郷を「石持て追われ」て、北海道函館にたどり着き、ここから札幌、小樽、さらには釧路へと移り、新聞社の仕事のかたわら。女性との派手な浮き名を流します。 　その果てに上京して、本郷弓町の理髪店の2階二間を借り、朝日新聞社に勤務しますが、妻子と母がやってきて、暮らしはひっ迫します。しかも母カツとの確執から妻の節子は長女京子を連れて家出するなど、騒動も起こします。 啄木の歌碑、全国各地に啄木の歌碑、全国各地に　1910（明治43）年暮れ、啄木は歌集『一握の砂』を出版しますが、慢性腹膜炎になり入院。やっと退院したものの、こんどは妻が肺尖カタルにかかります。 　その挙げ句、立ち退きを迫られ、やむなく小石川区久堅町の借家へ移り、そこで最期を迎えるのです。 　啄木の歌碑は、東京や北海道だけでなく、青森、岩手、宮城、福島、栃木、茨城、広島、福岡と各地に数多く建っています。 　そのひとつひとつに啄木の熱い思いが込められているのを感じます。

「ぽん酢」という奇妙な名前 実は東京などで使われていた「方言」だった！

鍋料理に欠かせないものといったら、ぽん酢です。このぽん酢、実は東京や関西の一部で使われていた方言でした。いったいなぜ全国に広まったのでしょうか。食文化史研究家の近代食文化研究会さんが解説します。そういえば奇妙な名前　すっかり秋めいて気温も下がり、鍋料理がおいしい季節になってきました。鍋料理に欠かせない調味料といえば「ぽん酢」です。 「ぽん酢」の文字（画像：ULM編集部）　しかし、このぽん酢という奇妙な名前は ・いつ ・どこで ・なぜ 生まれたのか、皆さんご存じでしょうか？ 1964年まで一般的ではなかった　1958（昭和33）年発行の平凡社『飲食事典』に、ぽん酢の文字はありません。ぽん酢に相当する言葉は「果実酢」です。 平凡社『飲食事典』（画像：平凡社）　実際には何の果実を使うかによって名前が決められ、橙（だいだい）を使うならば橙酢、柚子（ゆず）を使うならば柚子酢とよぶのが、当時は一般的でした。 　実はこのぽん酢という言葉は東京で生まれたもの。1964年までは東京や関西の一部で使われていた方言でしかなく、全国区で通用する言葉ではなかったのです。 名前の発祥地は東京だった　橙のようなかんきつ類の果汁を調味料として使う文化は、温暖な九州、四国、中国地方の伝統。そのため、この地方で生まれたちり鍋、水炊きには橙酢が使われてきたのです。 　明治時代に地域間の文化交流が活発になり、1890年代の東京において九州中国地方のちり鍋が流行するようになります。その流行を描いた1893（明治26）年の『東京百事流行案内』には「橙醤油」を調味料に使うとあります。 東京におけるちり鍋流行を描いた『東京百事流行案内』（画像：国立国会図書館ウェブサイト）　東京の新聞・時事新報1893年9月29日に鯛のちり鍋レシピが掲載されました。ところがそこでは橙酢ではなく「ポン酢」という言葉が使われています。 「ぽん酢」は「ポンス」の流用だった「ぽん酢」は「ポンス」の流用だった　その前日、1893年9月28日の時事新報に「しめ鯖の山葵（わさび）醤油ポン酢」のレシピが掲載されています。 　これがぽん酢という言葉が出現する最古の資料ですが、ぽん酢は洋酒屋から入手すると書かれています。 時事新報の「しめ鯖の山葵醤油ポン酢」レシピ（画像：近代食文化研究会）　洋酒屋で売られていたのは「ポンス」という商品名の橙果汁の瓶詰め。静岡県熱海で生産され、東京の洋酒屋に出荷されていた商品なのです。 「ポンス」はカクテル／清涼飲料水の名前　ポンスとは、かんきつ類の果汁を使ったカクテル／清涼飲料水を意味する外来語。フルーツ・ポンチのポンチと同じ語源を持つ言葉です。 1907年の斎藤覚次郎編『料理辞典』における「ポンス」の説明。インドに語源があるとされている（画像：国立国会図書館ウェブサイト）　熱海では名産である橙の果汁を瓶詰めにして販売していましたが、その用途としてカクテル／清涼飲料水のポンスに使うことを想定していたので、商品名をポンスとしたのです。 　橙を普段入手することが難しい東京の人たちが、ちり鍋流行の際に洋酒屋で売っていた熱海名産・ポンスを調味料として流用し、これをぽん酢と呼び習わした。これがぽん酢という名前の発祥なのです。 かんきつ類の輸入自由化がきっかけにかんきつ類の輸入自由化がきっかけに　1964（昭和39）年、ミツカンは、「ぽん酢＜味つけ＞」（現在の味ぽん）を関西で試験販売します。 1964年に発売された「ぽん酢＜味つけ＞」（画像：ミツカン）　そのころのぽん酢という言葉は、東京と関西の一部でしか通用しない方言。なぜミツカンは、全国で通用する橙酢・柚子酢という言葉を使わなかったのでしょうか？ 　実はぽん酢＜味つけ＞が販売された年、1964年はレモンの輸入が自由化された年でもあります。年間を通じて、安定した品質の商品を大量に売る必要がある大手食品メーカーにとって、海外からの果実・果汁の安定／大量供給は必須条件です。 　輸入されたレモンやライムの果汁を橙酢・柚子酢として売るのは問題がありますが、商品名がぽん酢ならば問題はありません。輸入原料だけでなく、醸造酢や酸味料を使っても問題ありません。ぽん酢という商品名は便利な言葉なのです。 　こうして後続のメーカーも次々とぽん酢という商品名を採用し、ぽん酢という言葉は全国に広まっていったのです。

都内にひっそり残る「歴史的偉人」の墓 新選組の近藤勇は3か所もあるってホント？

歴史上の人物たちの墓は、今も東京都内の各所にひっそりたたずんでいます。ノンフィクション作家の合田一道さんが、彼らの功績とともに、それぞれの墓前を訪ねました。吉田松陰の墓は世田谷区と荒川区に　コロナ禍の世ですが、墓参りの季節になると都内の墓地や霊園などは墓参の人たちで賑わいます。 　最近は“歴史ブーム”の影響か、著名な人物の墓を巡るツアーもあるようで、筆者（合田一道。ノンフィクション作家）が取材で文京区小石川の伝通院にある清河八郎の墓を訪ねたとき、偶然、数人の年配者のグループにぶつかり、目を見張ったものです。 　清河は浪士組総括で、幕政改革を主張し、顔なじみの幕吏（ばくり）に討たれた人物です。 　さぁ、墓参りの始まりです。まずは幕末維新の前触れとなる「安政の大獄」（1858～1859年）で斬首された吉田松陰の墓を巡りましょう。 荒川区南千住の小塚原回向院にある吉田松陰の墓（画像：合田一道）　実は松陰の墓は、世田谷区若林の松陰神社内の墓所のほかに、荒川区南千住の小塚原回向院にもあり、墓の正面に戒名の「松陰二十一回猛士」と刻まれています。 　吉田の文字をばらばらにすると「二十一回」になり、死ぬまで全力で二十一回行動するという決意を表しているのです。 　その墓のすぐそばにやはり大獄で処刑された橋本左内（はしもと さない）や瀬三樹三郎（らい みきさぶろう）らの墓が建っています。 　反対側の壁面に、沿う形で同じ形の墓がずらりと並んでいます。管理事務所に尋ねて、これが「桜田門外の変」（1860年）で大老井伊直弼を襲撃した水戸藩士らの墓と教えられ、思わず息を飲み込んだものでした。 井伊直弼は世田谷の豪徳寺に井伊直弼は世田谷の豪徳寺に　討たれた井伊の墓は、世田谷区の豪徳寺（同区豪徳寺）にもあります。唐破風（からはふ）笠付き位牌型と呼ばれる豪華な墓で、高さ3m43cmもあります。 　背後に並ぶ卒塔婆に「令和」の文字が見え、今も命日になると縁者が訪れているのを知りました。 世田谷区豪徳寺の豪徳寺にある井伊直弼の墓（画像：合田一道）　幕府勘定奉行を4度も務めた小栗忠順（上野介）の墓は、豊島区南池袋の雑司ヶ谷霊園と群馬県高崎市倉淵町権田の東善寺にあります。 　戊辰戦争が始まり、小栗は主戦論を唱えて勘定奉行を罷免され、旧知行地の権田村に引きこもり、東善寺に仮住まいしますが、大砲や小銃を持ち帰っていたため、新政府に抵抗したとして斬首されたのです。 “偽官軍”として断罪された相楽総三は、維新最大の悲劇と言われました。 　官軍先鋒隊を命じられた相楽は、赤報隊を名乗り「年貢半減令」を掲げて中山道を進撃しますが、新政府の首脳は急きょ、相楽ら8人を信濃国下諏訪で捕らえ、偽官軍であると処刑、晒首（さらしくび）にしました。 　長野県下諏訪町魁町の刑場跡に相楽らの霊を悼む「魁塚」（相楽塚）が建っています。相楽の本名「小島」を頼りに、菩提寺である品川区西五反田の専修寺を訪ねました。 　しかし墓はあるものの、遺骨は同家ゆかりの人により引き取られていました。過去帳を見せてもらい、戒名の後に「小島兵馬の子」とあり、その下に小さく「偽名相楽惣（ママ）三」と記されていました。 　妻は戒名のほかに「兵馬娘」とあり、相楽の百か日法要後に自害していたことを知りました。25歳の若さでした。 近藤勇の墓はなんと5基も近藤勇の墓はなんと5基も　新政府に抵抗したとして斬首、晒首になった新選組の近藤勇の墓は、意外なことに5基もあるのです。 　まず首のない遺体を葬った刑場跡の滝野川（現在の北区滝野川、JR埼京線板橋駅前）には、「近藤勇宣昌 土方歳三義豊 之墓」と刻まれた供養碑。これは後年、同志の永倉新八が建立したものです。 　次に、首を葬った三鷹市大沢の龍源寺には戒名と墓。荒川区南千住の円通寺にも、別の戒名と墓が、さらに愛知県岡崎市の本宿寺にも墓があります。 三鷹市大沢の龍源寺にある近藤勇の墓（画像：合田一道）　京都市の壬生寺には勇の髪を祭った遺髪塔が、また福島県会津若松市の愛宕山中腹には会津藩松平容保（まつだいら かたもり）が建てた墓があり、同市の天寧寺には別の戒名があるのです。 　戒名が三つ、墓が五つもあるとは。近藤勇さんよ、もって瞑（めい）すべし、ですね。 　箱館戦争で戦死した土方歳三の墓は、北海道函館市の称名寺と、故郷の東京・日野市の石田寺（同市石田）にあります。問題は遺骨の行方。いまだにどこに埋葬されているのか判然とせず、歳三ファンをやきもきさせています。 　病に倒れた天才剣士、沖田総司の墓は港区元麻布の専称寺にあります。小さなあずまやに覆われた墓前に、きれいな花が供えられていて、その人気の高さを感じるのでした。 勝海舟と榎本武揚の墓は勝海舟と榎本武揚の墓は　会津戦争の責任を一身に背負って死んでいったのが同藩家老の萱野権兵衛です。最期の日、権兵衛は広尾の保科家別邸に着くと、主君松平容保からの書状を読んで感涙にむせび、腹を切って果てたのです。港区白金の興善寺に墓があります。 　許嫁（いいなずけ）がいたのに無理やり政略結婚をさせられ、将軍家茂に嫁いだ和宮の最期はあっけないものでした。 　1877（明治10）年、西南戦争の最中、箱根塔之沢の環翠楼（かんすいろう）にとどまり、脚気（かっけ）療養の湯治中、衝心発作で倒れ、そのまま亡くなったのです。32歳でした。 港区芝の増上寺にある和宮の墓（画像：合田一道）　墓は港区芝の増上寺にあります。屋根をかぶせた中世の宝塔型の墓で、隣に夫、家茂の墓が並んで建っています。 　倒れゆく徳川を支えた勝海舟と、脱走して蝦夷地に共和国をつくろうとした榎本武揚にも触れておきます。 　海舟は自宅で突然、卒倒し、丸二昼夜昏睡したまま亡くなりました。最期の言葉は「これでおしまい」の一言でした。墓は大田区南千束の洗足池公園内に、妻の墓と並んで建っています。近世の五輪塔の墓で、「勝海舟」「勝海舟室」の文字が刻まれています。 　武揚は切腹を図ったものの、近習（主君のそばに仕える者）らに止められ降伏。死刑は免れないところでしたが、敵将黒田清隆の奔走によって救われ、新政府に出仕し、樺太・千島交換条約を締結するなど、以後、政府高官、大臣などの道を歩きます。 　武揚の墓は文京区本駒込の吉祥寺にあります。隣に妻の墓が並んでいます。 墓が語りかけてくるものとは墓が語りかけてくるものとは　このふたりを福沢諭吉は『痩我慢の説』で痛烈に批判しました。海舟は「毀誉（きよ）は人の主張、我にあずからず我に関せずと存じ候」と突っぱねたのに対して、武揚は「いまは多忙なので、いずれ機会をみて……」とやんわり答えています。 　ところが諭吉はほどなく脳溢血で亡くなり、武揚は答える機会を逃してしまうのです。諭吉の墓は港区元麻布の善福寺にあります。 　歴史を動かした人たちが眠る墓。その場にじっとたたずむと、墓が何かを語りかけてくるような思いになるのです。

実は伊豆諸島近海にもあった「サンゴ礁」 なぜ今まで忘れ去られていたのか？

伊豆諸島近海に大量のサンゴが眠っていることをご存じでしょうか。にもかかわらず、それらはなぜ陽の目を浴びなかったのでしょうか。離島ライターの大島とおるさんが解説します。発見は80年以上前　日本でサンゴの眠る海といえば、多くの人は沖縄辺りを思い浮かべるでしょう。しかし実は東京都にもあります。それは伊豆・小笠原諸島の近海です。 　東京都の一部である島しょ部に多くのサンゴが生息していることは、約10年前に外国船による密漁が問題になったことで多少注目されましたが、その量が膨大であることはあまり知られていません。 　記録によれば、伊豆諸島のサンゴが初めて注目されたのは1938（昭和13）年ごろ。現在の鳥島近海にサンゴ礁が発見されたのです。 サンゴ礁のイメージ　鳥島は江戸時代を通じて無人島でしたが、明治になるとアホウドリを捕獲するために多くの人が住み着きました。ところが1902（明治35）年に火山が噴火し、島民は全滅。しかしその後もアホウドリの捕獲は続けられ、多くの船が来航しました。 　そんな鳥島でアホウドリに次ぐ宝（サンゴ礁）が発見されたということで、その年のうちにサンゴ漁に乗り出す人が相次ぎました。水揚げ総額は当時で40万円になったと言われています。 　なかでも成田丸という船が採取したのが、高さ3尺（91cm）、幅4尺（121cm）のとてつもない巨大サンゴで、数万円はくだらなかったと記録されています。 　ただ、このサンゴ景気は長く続きませんでした。太平洋戦争が起きたことで出漁は困難となり、自然と消滅してしまったのです。 八丈島近海にもあったサンゴ八丈島近海にもあったサンゴ　まだ多くのサンゴが眠っていると考えられていた付近の海で、戦後になってから調査が行われました。昭和20年代に幾度か行われた調査では、鳥島近海だけでなく八丈島近海でも、大量のサンゴが眠っていることが明らかになりました。 伊豆諸島の鳥島（画像：海上保安庁）　しかし現在に至るまで、八丈島がサンゴ漁で栄えたという話は聞きません。漁が発展しなかったのは、どういう事情があったのでしょうか。 　当時の資料には第一の理由について、中国との国交が回復していないことが挙げられています。もともと中国ではサンゴは宝飾品として珍重されており、工芸技術も発展していました。そのため、戦前は採取したサンゴの輸出先となっていました。 　しかし、戦後は国交が途絶した状態になって輸出が困難に。そのため採取しても買い手が少なく、採算が合わなくなってしまったのです。こうして前述の密漁事件が話題になるまで、伊豆諸島のサンゴはほぼ忘れられた存在となっていたのです。 トビウオとカツオの漁場　サンゴ漁で栄えなかった八丈島ですが、戦後になり、輸送手段が発達するにつれて、内地で消費される魚の漁場としての地位を確立していきます。 　八丈島産の産物で、早くから内地で知られるようになったのがトビウオです。 　八丈島では春になると産卵のために多くのトビウオが近海にやってきます。八丈島では「春とび」と呼ばれるトビウオも、今では水揚げされてすぐ豊洲市場（江東区豊洲）へと運ばれてきます。 鳥島と八丈島（矢印）の位置関係（画像：(C)Google）　そんなトビウオ以上に東京の人たちが価値を感じるのは、カツオでしょう。春になると「初ガツオ」という文字がスーパーマーケットの店頭を飾るのは、江戸以来の伝統です。その初ガツオのなかでも、もっとも早くやってくるのが八丈島産です。 　これらの魚は水揚げされた後、東海汽船（港区海岸）が運航する貨客船・さるびあ丸に積み込まれて、そのまま竹芝桟橋へと運ばれます。 総漁獲量の大半が島しょ海域から総漁獲量の大半が島しょ海域から　東京の漁業は、そのほとんどが島しょ部で水揚げされたもので成り立っています。 　少し古いデータですが東京都産業労働局のサイトによれば、2007（平成19）年の東京都の総漁獲量は4981tで、このうち島しょ海域は4441tで、なんと89%を占めています。 　東京の漁業といえば、東京湾で取れる魚を使った「江戸前」のイメージが先行しますが、それは本当にごくわずかなのです。 2007年、東京における海区別の漁獲量及び漁獲生産額の推移（画像：東京都産業労働局）　そんな東京の漁業ですが、なかでももっとも珍しい産物はウミガメでしょう。ウミガメは絶滅危惧種に指定されていますが、八丈島など伊豆諸島のいくつかの島では、古くから食用に使う文化があり、現在も制限付きで捕獲が許可されています。 　八丈島では、飲食店で「青海亀の煮込み」として、ショウガやアシタバと一緒に、みそ汁風に煮込んだものが提供されています。これも東京の知られざる食文化として、長く続いてほしいものです。