ヒルトン東京（新宿区西新宿）1階の「ショコラブティック」は、パンの名店でキャリアを積んだベーカー（パン職人）の手で毎朝焼き上げられた、約20種類の商品が並ぶベーカリー。季節感のある、期間限定メニューも注目のひとつで、2019年5月1日（水）からは、春から初夏へと変わりゆく季節にぴったりな、2種類の新作パンが登場します。

　ひとつめは、鮮やかな黄色がまるで、春の花「ミモザ」のような「ミモザ・レモンパン」（300円）。たっぷりの卵黄とバターを用いたブリオッシュをベースに、レモンピールとココナッツを練り込んだクッキー生地で焼き上げています。

　見た目は、まるっとした可愛いらしいフォルム。味は、甘さの後にほのかに感じるレモンの風味が爽やかな「メロンパン風レモンパン」です。

　ふたつめは「プロヴァンス風パン・オ・フリュイ」（480円）。18時間、低温発酵させた生地に、アプリコットやレモンピール、ラベンダーを練り込み焼き上げています。

「ふんわりと香るラベンダーと、優しいドライフルーツの甘さが春らしい一品で、そのままでも、チーズや蜂蜜と合わせても美味しくお召し上がりいただけます」（ヒルトン東京）とのこと。どちらも、6月30日（日）まで販売されます。