ヒヨコそっくり「メロンパン」、ヒルトン東京に登場！ いったいどんな味？
2019年4月23日
お出かけさわやかな陽気に誘われ、ピクニックやアウトドアが楽しくなる季節。ヒルトン東京の「ショコラブティック」に、春と初夏の息吹を感じるさわやかな新作パン2種類が登場します。
春と初夏の息吹を感じる2種類のパン、限定登場！
ヒルトン東京（新宿区西新宿）1階の「ショコラブティック」は、パンの名店でキャリアを積んだベーカー（パン職人）の手で毎朝焼き上げられた、約20種類の商品が並ぶベーカリー。季節感のある、期間限定メニューも注目のひとつで、2019年5月1日（水）からは、春から初夏へと変わりゆく季節にぴったりな、2種類の新作パンが登場します。
ひとつめは、鮮やかな黄色がまるで、春の花「ミモザ」のような「ミモザ・レモンパン」（300円）。たっぷりの卵黄とバターを用いたブリオッシュをベースに、レモンピールとココナッツを練り込んだクッキー生地で焼き上げています。
見た目は、まるっとした可愛いらしいフォルム。味は、甘さの後にほのかに感じるレモンの風味が爽やかな「メロンパン風レモンパン」です。
ふたつめは「プロヴァンス風パン・オ・フリュイ」（480円）。18時間、低温発酵させた生地に、アプリコットやレモンピール、ラベンダーを練り込み焼き上げています。
「ふんわりと香るラベンダーと、優しいドライフルーツの甘さが春らしい一品で、そのままでも、チーズや蜂蜜と合わせても美味しくお召し上がりいただけます」（ヒルトン東京）とのこと。どちらも、6月30日（日）まで販売されます。
「塩桜バゲット」の販売は平成最後の日まで
なお、「ミモザ・レモンパン」「プロヴァンス風パン・オ・フリュイ」が登場する前日4月30日（火）までは、春の香りいっぱいの「塩桜バゲット」（250円）や「桜ルビーショコラ」（370円）が楽しめます。
バゲット生地に、塩漬けした桜の花が練り込まれた「塩桜バゲット」は、内側がうっすら桃色。約16センチのスモールサイズで、鼻を近づけるとほのかに春の香りが。同店のバゲットは、18時間低温発酵させることにより、粉の風味を最大限引き出しており「カリッともっちりのバランスが絶妙」といいます。
塩桜バゲットに、たっぷりのローストビーフと、西京味噌、桜漬け、マヨネーズを合わせた特製ソースを和え、詰め込んだ「塩桜バゲットのロービーサンド」（750円）も販売中です。
また、「桜ルビーショコラ」は、バター香るサクサクのクロワッサンの中に、桜とルビーチョコレートのフィリングを忍ばせた一品です。
ヘッドベーカー「常にパンの呼吸とゲストの声に耳を傾ける」
そんな同店のヘッドベーカー湯田剛史さんは、2014年10月、ヒルトン東京の新レストランフロア「TSUNOHAZU」のオープンに合わせて入社。「常にパンの呼吸とゲストの声に耳を傾ける、そして改善し続ける事を大切にパン作りに励んでいます」といいます。
お出かけにも、家でゆったりと食事を楽しみたい日にもぴったりなパンの数々。ふだん頑張っている自分へのご褒美にするのも一興です。
※表示価格はすべて税込です。
※在庫状況により商品が品切れになる場合があります。予めご了承ください。
●ショコラブティック
・住所：東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京1階
・営業時間：9：00～20：30
・アクセス：丸ノ内線「西新宿駅」C8出口から徒歩約2分、大江戸線「都庁前駅」から徒歩約3分、各線「新宿駅」西口から徒歩約10分
※無料シャトルバスあり（新宿駅西口京王デパート前、21番のバス停より毎日循環運行）
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