2006（平成18）年12月25日（月）、筆者（下関マグロ。フリーライター）は記事を書くためにラーメン店「東池袋大勝軒」の長い行列に並んでいました。2007年3月20日（火）に再開発のため店を閉めるというので、編集担当のE君とやってきたのです。

　実は大勝軒でつけ麺をいただくのはこの日が初めて。E君からつけ麺の記事を書きましょうと言われていたのですが、個人的にはあまり好きじゃないので先送りになっていたのです。

　しかし有名店が閉店するというので、一度くらい食べておくかとやってきました。年が明けて閉店が近づくに連れ、行列は大変な長さになっていたようですが、この日はいつもより少し長いくらいの行列だとE君は教えてくれました。行列は、昔ながらの店舗を取り囲むようにできていました。

　つけ麺（東池袋大勝軒では「特製もりそば」と呼んでいました）をいただきます。つるつるの麺が魚介系のつけだれにからんで、たまらなくおいしかったですねぇ。これまでつけ麺が苦手だと思い込んでいたのは何だったんだと、ショックを受けました。

　その後お店は閉店し、残念ながら創業者の山岸一雄さんは2015年4月1日（水）に亡くなりました。彼は多くの弟子を育てて、のれん分けも許しました。そういう意味では、山岸さんは亡くなりましたが多くのお店を残したと言えます。