人気モッツァレラバーに、チーズ好きに嬉しい意外な新メニューが登場!

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人気モッツァレラバーに、チーズ好きに嬉しい意外な新メニューが登場!

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モッツァレラチーズ専門のレストラン「オービカ モッツァレラバー」にこの7月、珍しいチーズが新メニューに登場しました。それはモッツァレラではなく、ひょうたん型のチーズとして知られる「カチョカヴァッロ」。「滅多に出会えない熟成期間の長いもの」と聞き、店を訪れて実食してみました。

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    熟成カチョカヴァッロ(画像:ワンダーテーブル)
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