食卓で、食堂で、会議のお供に。何気なく飲む機会が多い「煎茶」。

　ペットボトルのお茶がすっかり身近となった一方で、急須で煎茶を淹（い）れたとき、立ち込めてくる穏やかな香りやその味わいに、心癒される人も多いのではないでしょうか。

　出回っている煎茶の多くは、異なる生産者によって作られた、複数の茶葉を合組（ブレンド）したものだといいます。

　ですが実は煎茶は、生産者ごと、農園ごとに個性があり、たとえ同じ地域で作られていても、近くの農園で作られたもの同士でも、同じものにはならないのだとか。

　そんな、煎茶ごとの個性を楽しめる専門店が銀座にあります。名前は「煎茶堂東京」。「シングルオリジン」と呼ばれる、単一農園、単一品種ごとの煎茶を取り扱っています。

　徹底的に「生産者」をフォーカスする同店。品質にこだわり、その背景にあるストーリーなどを大事にしながら茶葉を選定しています。

　生産者や背景にこだわる――。極端にいうならば、日本酒やワインを楽しむように、煎茶を楽しむことができるのでしょうか。未知の世界への扉に心が躍ります。