高円寺に「食用花」カフェがオープンドライフラワーに囲まれた店内で「五感」をフルに楽しもう！

2019年6月8日

お出かけ

ULM編集部

ドライフラワーに囲まれながら、花と食の融合メニューの数々を楽しめるカフェ「gmgm（グムグム）」が高円寺にオープンしました。赤紫色の野菜、ビーツで色付けしたというタイカレー「ピンクカレー」など、鮮やかなメニューが揃います。

「ピンクカレー」は16日まで、先着20名にワンコイン提供

　ドライフラワーに囲まれながら、エディブルフラワー（食用花）があしらわれたメニューを五感で楽しむ――。そんな、花づくしのカフェ「gmgm（グムグム）」が2019年6月7日（金）、高円寺にオープンしました。

　店内は、コーラルピンクの壁やアンティーク家具、ドライフラワーで装飾されており、華やかでありながら、落ち着きを感じさせる様相。ドライフラワーアーティストの油井奈々さんがプロデュースを行っています。

「ピンクはチープになりやすいため、ただの可愛い、ガーリーなイメージで終わらせるのではなく、本来同居しないであろう正反対なインテリアと合わせることで、重厚感があり深みのある空間を目指しました」（油井奈々さん）

　ドリンクは、コーヒーやビール（税込各500円）のほか、5色の色鮮やかな「ココナッツミルクラテ」（650円）などを用意。天然の植物の色素を使用しており、例えば目の覚めるような青色は、タイのハーブティー「バタフライピー」のものだといいます。

　フードメニューは、エディブルフラワーが用いられているのが特徴。生地にエディブルフラワー（食用花）を織り込んだ「お花のクレープ」（800円）や、肉厚のチキンを挟んだ「ボタニカルチキンサンド」（850円／テイクアウト650円）などがラインナップされています。

　目に鮮やかなピンク色のルーが印象的な「ピンクカレー」（900円／テイクアウト700円）は、ココナッツを効かせたタイのレッドカレーをベースにしながら、ビーツ（赤紫色の野菜）で色付けした一品。6月16日（日）まで、各日先着20名限定で500円にて提供されます。

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