100年前のパンケーキブーム!浅草・老舗喫茶店で文豪が愛した味に出会う

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100年前のパンケーキブーム!浅草・老舗喫茶店で文豪が愛した味に出会う

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近代食文化研究会

食文化史研究家

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21世紀になってから息の長いブームとなっているスイーツ・パンケーキ。ハワイなどアメリカの有名店が日本に出店していますが、実はこのアメリカ発のパンケーキブーム、100年前にも存在したのです。著書『串かつの戦前史』において戦前のアメリカ料理流行史を明らかにした、食文化史研究家の近代食文化研究会さんが解説します。

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    パンケーキのイメージ(画像:photoAC)
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    帝国ホテルのモーニングサービスのパンケーキ(画像:近代食文化研究会)
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    ハトヤ(画像:近代食文化研究会)
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    ハトヤのホットケーキ(画像:近代食文化研究会)
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    ハトヤのクリームソーダ(画像:近代食文化研究会)
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    チャイルズのホットケーキレシピ(画像:近代食文化研究会)
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