薬膳資格の難易度は？おすすめの資格の合格率を紹介

　1998年に日本で最初に導入された薬膳の国際資格です。日本では、本草薬膳学院（ほんぞうやくぜんがくいん）が教育機関になっています。

　試験に合格すると、北京の中国薬膳研究会（ちゅうごくやくぜんけんきゅうかい）により国際薬膳師として認定されます。中国薬膳研究会は、中医学の医師や研究員などを中心とした学会で、中国薬膳会の最高権威機構です。すなわち国際薬膳師は、薬膳学における最高資格のひとつだといえます。

　かなり信頼性の高い資格といえますが、そのぶん長時間の勉強や費用が必要です。専門的な知識が求められる難しい試験で、合格率は半分以下と考えられます。2021年9月時点で、1,490名が資格を有しています。

　資格を取得するには、1もしくは2を満たす必要があります。

1. 本草薬膳学院（ほんぞうやくぜんがくいん）の中医薬膳師コースを修了し、中医薬膳師の資格を取得
2. 他の学校や団体で1,000時間以上、中医薬膳学を学んだ証明

2）の場合、1,000時間の学習後に、中医薬膳師の資格試験に合格する必要があります。

　国際薬膳師の試験項目は、中医基礎学、中医内科学、弁証施膳、中医診断学、食材学、中薬学、方剤学、中医営養薬膳額、の合計八つの科目があり、回答方法はすべて記述式です。

　本草薬膳学院の中医薬膳師コースコースは、はじめて中医学や薬膳学を学ぶ方向けです。理論と実習を組み合わせたカリキュラムで、効率よく学習できます。

　受講形式は、通学・通信教育・オンライン（e-ラーニング）から選択可能です。いずれのコースも学習内容は共通なので、ライフスタイルに合ったものを選択しましょう。

　中医薬膳師コースを修了すると、国際薬膳師の受験資格に必要な中医薬膳師の受験資格が得られます。

　中国中医薬研究促進会（ちゅうごくちゅういやくけんきゅうそくしんかい）が認定する資格です。中国中医薬研究促進会は、中国政府直轄で中国伝統医学に関する最も権威のある学術研究団体です。

　日本では、日本中医学院が2004年より試験を実施しています。日本中医学院は旧北京中医薬大学日本校で、日本初の中国伝統医学の大学教育機関です。日本中医学院では、中医薬膳専科（ちゅいやくぜんせんか）のほかに医学気功整体専科（いがくきこうせいたいせんか）、中医中薬専攻科（ちゅういちゅうやくせんか）などが中医学を幅広く学べます。

　国際中医薬膳師は、国際薬膳師と同様に日本における薬膳の最高レベルの資格です。2004年の試験開始から約1,000名が受験し、約950名が合格しています。

　受験資格を得るには、日本中医学院の中医薬膳専科を修了するか、日本中医食養学会が開催する初級講座の修了が必要な条件になります。

　以前は、日本中医学院の講義を受講するしか方法はありませんでしたが、2008年から日本中医食養学会が開催する初級講座受講生も受験が可能になりました。

　日本中医食養学会の講座実績で受験資格を得るには、はじめに「中医薬膳指導員（ちゅういやくぜんしどういん）または中医薬膳調理師（ちゅういやくぜんちょうりし）」の資格の取得が必要です。そののちに、学会主催が主催する「国際中医薬膳師受験策基礎講座」を30時間、大学が主催する「国際中医薬膳師上級コース」を30時間修了していることが条件です。

　日本中医学院　中医薬膳専科の講義は、以下の3つに大きく分けられます。

1. 中医学の理論
2. 薬膳の理論
3. 薬膳調理

　1年間かけて講座195時間、自宅学習605時間の合計800時間のカリキュラムが組まれており、本気で勉強しないと修了が困難です。

　中医薬膳専科では、国際中医薬膳師の資格取得に向けたサポート体制も整っています。受講形式は、通学講座と通信講座があり、学ぶ内容や学習時間は同じです。

　すでに調理師免許を有する方が、プラスで薬膳の知識や技術を得た証明として活用されています。国際薬膳師や国際中医薬膳師と同様に、講座を受講していくつかの資格を取得したのちに、受験資格が得られる難関な資格です。合格率は、半分以下と考えられます。

　薬膳コーディネーターは、薬膳を気軽に学んでみたい方におすすめの資格です。普段の食事に薬膳の知識を取り入れて、ご自身や家族の健康に役立てることを目指します。

　運営しているのは、本草薬膳学院です。そのため薬膳コーディネーターの資格を取得すると、本草薬膳学院への編入ができ、学費の割引も受けられます。

　2021年12月時点で、薬膳コーディネーターの資格認定者は約28,000名いる人気資格です。

　ユーキャンの通信講座を受講します。講座やカリキュラムは、本草薬膳学院の公認で、充実した学習内容です。

　添削課題を3回提出したのち、最終課題の資格試験で60点以上とれれば薬膳コーディネーターの資格が得られます。しっかり勉強すれば、わずか4カ月で無理なく合格が目指せる資格です。

　薬膳コーディネーター講座は、大きく3つのステップに分かれます。

1. 薬膳の基礎を学ぶ
2. 食材の効果や効能を知る
3. 薬膳料理を作って学ぶ

　標準的な学習期間は4カ月ですが、最長は12カ月まで受講できます。講座の受講も、資格試験もすべて在宅です。

　教材はメインテキスト2冊、薬膳レシピ集があります。副教材として、薬膳レシピDVD、用語集、ガイドブック、添削・質問関連書類一式があり、かなり充実した内容です。さらに行平鍋（土鍋）、舌診（ぜっしん）ボードも届き、本格的な薬膳料理をつくれます。

講座のおすすめポイント

　薬膳マイスターは、薬膳を日本人の体質や味覚に合わせてアレンジした「和漢膳（わかんぜん）」を学べる資格です。薬膳マイスターは、現在の正式名称が和漢薬剤師、以前の資格名称は国際薬膳食育師でした。資格の名前が変わっても、認定内容は同じです。

　薬膳マイスターはがくぶんが認定する資格です。がくぶんは、創立95年の歴史ある会社で、食の知識や実践力をつける通信講座をおこなっています。薬膳マイスターのほかには、「野菜コーディネーター」「発酵食スペシャリスト」などの食に関するさまざまな資格がありますよ。

　薬膳マイスターを取得するには、がくぶんの薬膳マイスター養成講座を受講します。講師の板倉啓子先生は、日本の薬膳における有名な先生の一人です。板倉先生は従来の薬膳を元に、日本人に合った「和漢膳（わかんぜん）」を考案し、和漢食膳医学会の理事長も務めています。和漢食膳医学学会は、薬膳マイスターの資格や講習回をとおして、健康長寿な社会の実現に貢献することを目指す団体です。

　資格を取得するには薬膳マイスター養成講座を受講し、課題を4回提出します。4回目の課題が修了認定試験の扱いとなり、70点以上で合格です。しっかり勉強すれば取得できる資格でしょう。

　薬膳マイスター養成講座では、テキスト4冊、DVD2巻、サブテキストの「薬膳レシピ集」など充実した教材が用意されています。そのほかに、薬膳カレーもセットになっているのが面白いポイントです。

　薬膳マイスター養成講座は、受講も受験も在宅です。薬膳マイスターの講座受講者の2019年6月～2022年5月のデータが、がくぶんのホームページに掲載されています。男女比率は男性2％、女性98％で女性に人気の資格です。
　年齢別では、30代が19.6％、40代が30.6％、50代が27.7％と30〜50代の方がほとんどです。薬膳マイスターは、日本人に合わせた薬膳なので、子育てにかかわる世代の方が多く受講していると分かります。

講座のおすすめポイント

＞がくぶん薬膳マイスター養成講座の公式サイトはこちら

　薬膳アドバイザーは、初級レベルの薬膳知識を習得した人に、試験なしで授与される資格です。資格を得ると、基本的な薬膳の知識を学んだことの証明になります。

　薬膳アドバイザーを取得後、勉強を続けていくと中医薬膳指導員や中医薬膳調理師の認定試験の受験資格が得られます。さらに講座受講を継続することで、国際中医薬膳師の受験資格にもつながります。国際資格は、取得するまでに多くの時間や費用がかかりますが、薬膳のプロとして認められる資格です。

　薬膳アドバイザーの資格を取得する方法は、以下の二つのいずれかです。

1. 日本中医食養学会が行っている薬膳初級講座を受講する
2. 学会に認められた教育施設において、対面で40時間以上の薬膳講習を受ける

　講座の内容は、中医基礎理論、中医営養学・薬膳学、診断学、中薬学、方剤学、季節の薬膳、弁証施膳の7科目です。教育を受けた施設で履修証明書が発行され、申請することで薬膳アドバイザー認定書がもらえます。

　薬膳初級講座は、日本中医学院で開講されます。調理実習は、日本中医食養学会の調理室で行います。講座では、薬膳に必要な中医学の基礎知識、薬膳の組み立て方、弁証などを分かりやすく学べます。

講座のおすすめポイント

　薬膳インストラクターは一般財団法人の日本能力開発推進協会（JADP）により認定される資格です。薬膳の基礎知識や、理論を学び、薬食同源を実践する薬膳のスペシャリストといえます。

　薬膳インストラクター講座は、体質に合わせた薬膳のレシピを取り入れることで、病気を未然に防ぎ、心身ともに元気に過ごすことを目指しています。薬膳の歴史から中医学の基礎、食材の効能や特徴など幅広く学べる講座です。

　JADPが指定するキャリカレの通信講座を修了し、検定試験に合格すると資格を取得できます。試験は、70点以上が合格です。試験では薬膳の知識と実践力が身についているかが重視されます。そのため、試験は講座で使ったテキストを見ながら受けることが可能です。丸暗記が不要なのが嬉しいポイントですね。

　薬膳インストラクター講座は、わかりやすいテキストを使って自宅で学習します。細かい分量や火の加減など調理のポイントは、映像講義で学べるので実践に役立てやすいのが良い点です。

　テキスト内に35品、付録のレシピ集に23品の簡単なレシピを知れるので、手軽に薬膳料理をつくれるようになるでしょう。

　JADP認定機関であるキャリカレが運営する薬膳インストラクター講座は、講師への質問が何度でも無料で、専属サポートスタッフから応援のメールももらえるので、途中で挫折する心配少なく、資格取得を目指せます。

講座のおすすめポイント

　中国漢方ライフアドバイザーは、漢方を日々の生活に活かすアドバイスを行う知識や技能を持っていることを証明する資格です。漢方の基礎知識や症状に合わせた漢方の知識、市販されている一般漢方薬の知識などが学べます。さらに、漢方を美容や料理に取り入れるところまでを習得する資格です。医療や福祉の仕事の方のほかに、美容業界で働く方にもおすすめです。

　中国漢方ライフアドバイザーは、薬膳インストラクターと同じく一般財団法人の日本能力開発推進協会（JADP）により認定されます。

　JADPが認定する教育機関の、カリキュラムを修了すると受験資格をもらえます。試験は、自宅で講座で使用した教材を見ても構いません。

　試験内容は、漢方の基礎知識、症状に合わせた漢方の知識や能力です。70点以上で合格なので、ポイントを抑えて勉強すれば、合格点が狙える試験でしょう。

　漢方初心者でもわかりやすい教材が用意されています。映像講義で講師による説明もあるので、舌診（ぜっしん）などのスキルも身につきやすいのが特長です。1日20分の学習で効率よく学べるカリキュラムが組まれているので、忙しい方も安心して受講できますよ。

　また、添削問題を提出すると漢方を使ったオリジナルのコスメレシピがもらえます。提出するモチベーションアップにつながりますね。

講座のおすすめポイント

　漢方養生指導士は、国内大手の漢方薬局である薬日本堂が認定する資格です。漢方養生指導士の資格を取ると、漢方の理論をもとに体調や体質、季節に合わせた養生を学び、指導できる人と証明できます。

　漢方養生指導士はベーシックをスタートに、アドバンス、漢茶マスター、薬膳マスター、薬物学マスター、臨床マスターとレベルの高い資格を目指していけますよ。

　漢方養生指導士ベーシックを取得するには、漢方養生指導士ベーシック講座を受講します。18単位中15単位以上の出席でコースを修了し、認定試験の受験が可能です。

　試験は、4択問題が50問出題され、80％以上の正解で合格です。合格率は95％ですので、しっかり勉強すれば、取得できる資格でしょう。

　講座の受講形式は、通学・オンライン・通信のいずれかから選択できます。通学を選択した方は、オンラインと併用が可能です。早い方では1カ月で漢方養生指導士ベーシックが取得できます。

　男女比は、男性8％女性が92％で大多数が女性です。年代別にみると、40代が31％、30代が28％、職業別には会社員や職員が49.2％と半数以上、続いて主婦が12.1％で、さまざまな方が受講しています。（いずれも2018年1月～2021年9月の自社調査）

　健康ソムリエは、健康ソムリエ協会が認定する資格です。心と体のバランスの整った健康な状態でいるための養生を大切にしています。特に、心と体をあたためることを重視しているのが特徴です。

　講師の石原新菜医師は、温活の第一人者として有名で、多数の著書を出版しています。

　講座受講後に、Webで認定試験を受験します。合格すると、健康ソムリエの認定証がもらえます。

　健康ソムリエ資格を得ると、ワークショップや台湾や香港への健康ツアーなど、知識を深めていく環境が用意されています。

　健康ソムリエ講座では、中医学やアーユルヴェーダなどの伝統医学の理論、基礎体温や冷え、免疫力などの理論、体をあたためる食べ物、不調に合わせた薬膳茶のブレンドなど生活に取り入れやすい知識を学びます。

　教材は、健康ソムリエ公式ガイドラインと、サジェスママンの2冊です。公式ガイドラインでは、臓器のはたらきや自律神経、食べ物のはたらきなど伝統医学と現代医学の両方の面から学べます。サジェスママンは、フランス語で「母の知恵」という意味をもち、52項目ある養生法で、さまざまな健康につながる手法が学べますよ。

　健康ソムリエ講座は、対面講座とe-learning講座があります。対面講座は1日4～5時間を3日間受講するもしくは、短期集中で1日6～7時間を2日間受講します。e-learning講座は、3カ月以内に13.5時間の学習が目安です。ほかの資格に比べると、講座受講時間が短いですよね。

講座のおすすめポイント

　温活薬膳料理士は、一般社団法人の日本温活協会が主催する民間資格です。温活薬膳料理を作れる知識や技術を有する証になります。

　メイン講師は、タレントの麻木久仁子さんです。麻木さんは、国際中医師の資格を取得し、温活士、温活指導士の資格ももっています。温活料理を考案し、これまでにも多くのレシピを発表しています。

　古来から、冷えは万病の元といわれます。現代の日本人は、食生活やライフスタイルにより平均体温が低くなってきて、免疫力の低下や病気につながりやすい現状です。温活の知識を学び、生活に取り入れることで病気になりにくい体づくりを目指していけます。

　オンラインで、温活薬膳料理士講座を受講します。全ての講座を受講後に、オンラインで試験を受け、60％以上正解すると合格です。

　講座受講者は日本温活協会の会員になれます。会員になると健康や美容の専門家に疑問をメールで質問したり、協会や提携する団体のセミナーを無料もしくは優待価格で受講できたり、温活協会推奨品を優待価格で購入できるなどの特典があります。

講座はオンラインで受講し、東洋医学の基礎知識や薬膳について学びます。特徴は、温活薬膳料理のレシピをご自身で考えられるようなツールがある点です。

講座のおすすめポイント

　薬膳・漢方検定は、薬膳と漢方について正しい知識をもち、日々の生活に活かすことを目的とした検定です。薬剤・漢方検定の勉強をすると、身近な食材に関する薬膳の知識や、漢方の基本的な理論を学べます。日々の中で気になるちょっとした不調にも、対処できるようになるでしょう。

　薬剤・漢方検定は、一般社団法人　日本漢方養生学協会が主催する民間資格です。薬膳・漢方検定に合格した方は、漢方養生指導士　ベーシックコースを受講する際に、入学金が免除されます。

薬膳・漢方検定の受験資格は特に制限がありません。オンラインで受験し、4択100問の試験でおおむね70％以上で合格です。

　試験は薬膳と漢方の基本的な知識が問われます。合格率は94％ですので、公式テキストを中心に勉強すれば、合格は難しくないでしょう。