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次回は特別編「わたナギ」 なぜ田所はメイを第2話で「西麻布」のバーに誘ったのか

「逃げ恥」をもしのぐ平均視聴率を記録　TBSテレビ系ドラマ「私の家政夫ナギサさん」が2020年9月1日（火）で終わり、「ナギサさん」ロスも囁（ささや）かれています。それはやはり結果を出したテレビドラマならではの現象でしょう。 　最終回の視聴率も2016年10月期の「逃げるは恥だが役に立つ」の20.8%に次いでTBS系「火曜ドラマ」枠としては第2位の19.6%を記録、全話で視聴率ふた桁、平均でも15%を超え、「逃げるは恥だが役に立つ」の14.5%をしのぎました。 　TBSは今期の「半沢直樹」「MIU404」など、最近は絶好調のようです。もともと1970年代には「ドラマのTBS」と言われた時代もあり、本来の状況にようやく回帰したのかもしれません。 ドラマ「私の家政夫ナギサさん」メインビジュアルのスクリーンショット（画像：TBSテレビ）　さて「私の家政夫ナギサさん」は、多部未華子演じる製薬会社でMR（医療情報担当者）としてバリバリ働くキャリアウーマンの相原メイが、大森南朋演じる「おじさん家政夫」の鴫野ナギサや瀬戸康史演じるライバル会社のMRと出会い、自分の人生や幸せを考えるようになっていく日々を描いています。 　最終回では大団円という形で、メイとナギサは結婚します。家事の苦手なメイとしては最高のエンディングでもありました。 　このドラマのロケ地に注目してみると、メイの自宅は横浜市営地下鉄ブルーラインの仲町台（横浜市都筑区）という設定のせいなのか、横浜が多くのロケ地になっています。ただ筆者（増淵敏之。法政大学大学院教授）が着目したのは、第2話で、メイと田所が初めてふたりで行ったおしゃれなバーです。 　筆者もかつて何度か足を向けたことのあるバーでした。その店は「ウォッカトニック」（港区西麻布）といいます。 しゃれたバーなら西麻布だった時代しゃれたバーなら西麻布だった時代　1980～1990年代の西麻布といえば、隠れ家的なバーの集まるエリアでした。 　最近はコロナのせいもあって、なかなか西麻布に赴く機会がないのですが、「私の家政夫ナギサさん」に出てきたバー「ウォッカトニック」を見て、懐かしい気持ちになりました。そして、ふとバーの街になった西麻布に思いをはせました。 　筆者がよく行った1990年代の西麻布といえば交通の便が決して良くなく、大抵、最寄りの場所からタクシーで行ったという記憶があります。知っている人にあまり会いたくないとき、当時の西麻布は最適でした。 作中でメイと田所が訪れた西麻布「ウォッカトニック」のシーンのスクリーンショット（画像：TBSテレビ）　現在でもこのかいわいのバーを、多くの芸能人や文化人が利用していると聞きます。さすがに1980～1990年代とは周囲の景観も様変わりしていますが、それでも隠れ家的なバーは数多くあります。 　さて西麻布は地名の通り、麻布地区の西を指します。 　エリア内にある西麻布交差点は六本木通りと外苑（がいえん）西通りが交差し、この交差点に設置されている六本木通りの陸橋は、霞町（かすみちょう）陸橋と命名されています。 　そう、1967（昭和42）年の町名改正まで、現在の西麻布1～3丁目、六本木6、7丁目の一部は「霞町」と呼ばれていました。西麻布という地名は町名改正以降のものになります。 飲食・歓楽街へと変貌を遂げた歴史飲食・歓楽街へと変貌を遂げた歴史　都電が東京を縦横に走っている頃、西麻布交差点にあった霞町駅は2路線が交差する乗換駅でした。都電の時代は西麻布もそれほど交通の便が悪かったわけでもなかったようです。 　現在、身の回りで西麻布のことを霞町と呼ぶ人はほとんどいませんが、過去の記憶をたどれば年配者の中にはそう呼んでいる人が確かにいました。 　バブル前の1985（昭和60）年に、西麻布霞町交差点にアイスクリームの「ホブソンズ」が出店、1990（平成2）年に西麻布4丁目の外苑西通り沿いに「ザ・ウォール」というディスコもでき、西麻布かいわいはかつての住宅街から飲食・歓楽街へと変貌を遂げていきます。 　筆者が当時よく行った店には、1981（昭和56）年に開店したロックバー「レッドシューズ」もありました。2000（平成12）年には日米首脳による小泉・ブッシュ会談（2002年）で有名になった「権八 西麻布店」も開店、さらにその流れが加速していきます。 2002年の小泉・ブッシュ会談で有名になった「権八 西麻布店」（画像：権八 西麻布店）「ウォッカトニック」が西麻布に開店したのは、1986（昭和61）年。1989（平成元）年には南青山に移転し、数年して西麻布交差点近くのビル地下に移りました。 　現在ではオーナーも変わりましたが、オーセンティックバーの草分け的な存在でした。 　やはり老舗ということもあり、西麻布ローカルカクテルで有名な「52番」はこの店が発祥、そのほかにもナンバーが名前になっているカクテルも数多くあります。 　また20年以上もレシピを変えていないというカレーライスも、このバーの名物のひとつになっています。 　もうひとつ注目すべきなのは「ウォッカトニック」に務めていたスタッフが、やがて独立開業するケースが多いことです。のれん分けに近いものかもしれません。 数々のバーが西麻布に集まった理由数々のバーが西麻布に集まった理由　西麻布エリアに独立開業することが多いようですが、シリコンバレーのようなスピンオフモデルに近いでしょう。 　大抵の客は1軒のバーで終わらないこともあり、店の選択肢が多いということでの集積の効果もあります。 　また同じエリアにバーが多いということでの競争も生じるため、カクテルを始めとしたメニューや店舗デザインなどにおいて、一定のイノベーション効果も生じます。 恋愛ドラマに欠かせない「隠れ家的」空間　さて「私の家政夫ナギサさん」は、2020年9月8日（火）に「新婚おじキュン！特別編」が放送されることがサプライズで発表されました。 　特別編では、本編のスペシャルダイジェストに加え、メイとナギサさんの新婚生活や、田所ら登場人物のその後が描かれるとのことです。「ナギサさん」ロスの人は必見です。 　先にも触れたように、本作のロケ地は横浜が中心になっています。 　しかし、そこにふと登場した「ウォッカトニック」と西麻布は、その隠れ家的な店のムードによって、知り合って間もないメイと田所の距離を少しだけ縮める役割を果たしたように思います。 　残念ながらふたりは結ばれないのですが、時に恋愛ドラマではこういう隠れ家的な空間が、小道具として重要な役割を果たします。 　模範的なニュータウンともいえる横浜北部の町では、なかなか醸し出しきれない雰囲気が出ていたように思います。 ドラマの“脇役”に注目する楽しみドラマの“脇役”に注目する楽しみ　このように、ドラマの中にちょっと顔をのぞかせた、メインのロケ地以外の場所に注目してみるのも楽しいものです。 　ドラマの中で、主役ではなく、脇役に注目するのと同じ感覚かもしれません。 　これを機に、筆者も時間を見つけてオーセンティックバーのドアを久しぶりに開けてみようと思っています。

｢人の顔色なんて意味なくない？｣ 元ひきこもり店長が教える、ゆるゆる処世術【連載】東京・居場所さがし（8）

「相手に嫌われるのでは」という不安　例えば誰かと話をするとき、「これを言ったら嫌われてしまうのではないか」と言葉を飲み込んだり、「あのときのひと言で相手を不快にさせたのではないか」と後から思い悩んだりした経験、ありませんか？ 　人との距離の取り方、ちょうどいい関係の築き方は、なかなか簡単ではありません。でも、あれこれ気を遣い過ぎて無理をするよりも、自分らしく自然に振る舞う方が結果として心地よい「居場所」を見つけることにつながるのかもしれない――。 　そんなことを思わせてくれる男性に出会いました。 ※　※　※ 　東京都心の繁華街から電車で30分弱。準急と各停だけが止まる郊外の駅近くに、小さなバーがあります。カウンターが5席、テーブルはふたつ。今回はこのバーの店長・ひかるさんのお話です。 　ひかるさんは現在32歳。もともと10年ほどデザイナーとして会社に勤めていたのですが、2019年8月にバーを開いたとのこと。 　筆者（いしいまき。漫画家、イラストレーター）は以前からツイッター上で存在を知っており、「大人がゆるく繋（つな）がれるバーをやっています」というプロフィル文やその来歴、発言を見るにつけ、なんだか面白そうな人だなと思っていました。 　なぜ彼は、デザイン会社を辞めて郊外でバーを開くことにしたのか？ 居場所に関する彼の考えを知りたくて、今回インタビューさせてもらいました。 「『友達』は、あまり好きじゃない」「『友達』は、あまり好きじゃない」　バーに入るとひかるさんが笑顔で出迎えてくれました。 　店内は赤い照明やちょうちんが独特の雰囲気を醸し出しています。台湾の夜市のイメージでしょうか。 　駄菓子がテーブルに置いてあって、チャージ料を払うと食べ放題だそう。駄菓子をお客さんが他のお客さんにとってあげたり、懐かしさから会話のきっかけになったりしているようでした。店内のメニュー表もおしゃれで見やすく、さすがはプロのデザイナーという感じです。 　さてそんなメニュー表からチョコミントハイボールをオーダーし、お話を聞きます。 「『知らない人』と会うのが好き」。ひかるさんはそう言います。 「『友達』という関係があまり好きじゃないんですよね、小さい頃からのずっと仲良しの友達っていないです」。 　そんなひかるさんは、中学くらいまで引きこもりだったそう。 その後「人と関わりたい」思いが爆発　明るくよく笑う今のひかるさんからはなかなか想像できないけれど、「友達か、無関心か」くらいしか関わり方の選択肢がない小中学校での生活は、ひかるさんの肌に合わなかったのかもしれません。 　けれどその後、原宿の専門学校に通うと、周りは面白い人であふれており、もっと人と関わりたいとの思いが爆発。一念発起し、人に声をかけまくるようになります。 「だから人はいくらでも性格を変えられると思っています」 　以来、人と人がつながっていくことに幸せを感じるようで、社会人になってからはイベント団体を立ち上げてバーベキューをしたり、フットサルをしたり、旅行したりと、いろんな人と関わる機会を作りました。 誰でもくつろげる自宅のような居場所誰でもくつろげる自宅のような居場所　このお店をつくったひとつのきっかけも、 「例えば家でひとりで映画を見るより、僕は誰かと見た方が面白いと思うんですよ。でも家の近所だけで探すと見つからない。だからツイッターとかで声かけをするんです」 「だけど知らない人に家の住所を知られたくはない（笑）。だから店という形にしてるんです」。 　なるほど、ひかるさんにとってお店とは、公開してもいい、誰でも来ていい自宅のような感覚なのですね。 ひかるさんにとって自分のバーは、誰でも来ていい自宅のような場所（いしいまきさん制作）　お店はひかるさんにとって確かに居場所でしょう。しかし、皆が楽しそうに過ごしている店内を見ると、しっかりとお客さんにとっても居場所になっているなと見受けられました。 　それは彼自身の魅力によるものも大きいのかなと、話をしながら感じます。 　ひかるさんの考え方やお話は独特です。例えばあるお客さんはキャンプ好きで、火を見るのが好きだとひかるさんに語ったそうです。 「だから『火を見るのが好きならコンロの火を見るんじゃだめなんですか？ なんでわざわざキャンプに行くんですか？』と聞いてみたんです」 自分の性格を初対面から明らかにする自分の性格を初対面から明らかにする「あおってるわけじゃないんですよ（笑）」と、ひかるさん。 「僕は準備が面倒だなと感じるけど、その人は準備のめんどうくささを押してまでキャンプに行って火を見てるわけですよね。だから純粋にその人自身にとっての、キャンプでないと感じられない魅力を知りたかったんです」 　なるほど……自分と違う考えの人との会話をすごく楽しんでいるよう……。 　確かにこういう風に尋ねられると不快に思う人もいるかもしれません。 　ですが、ひかるさんは終始ニコニコと笑顔でよく笑い、あくまで「僕はこう思いますが」と相手と自分を分けて話をするので、わたし自身は聞いていて不快になりませんでした。むしろすごく面白い。 　相手に関心を持っていろいろな話を聞きたいと思う性格は、バーのマスターに向いているなと感じました。 　ひかるさんは言います。 「今日この場しか会えない関係性って面白いですよね」 「最低限の礼儀はもちろんわきまえてるつもりですけど、お世辞や接待は苦手です。そういうことも初対面のときから知ってもらうと得ですね。それで来なくなったお客さんもいるかもしれないけど、それはそれでいいと思っています」 　うーん、さっぱりしてます。筆者はめちゃめちゃ人の顔色を窺ってしまい、胃をいたくするタイプなのでなんともうらやましいです。 嫌な経験にくよくよしない気の持ち方嫌な経験にくよくよしない気の持ち方　お店を立ち上げてから新型コロナもあり大変だったと思いますが、「自分にとって不快なことはしない方がお店の維持につながる」という確かな指針の下お店を運営しているようです。 　この風通しのいい居心地のよさを求めて、お客さんも集まっているのかもしれません。 ちょっとした話題のきっかけにと、客席に置いてある駄菓子。お客さんの評判も上々のよう（いしいまきさん制作）「居心地のいい場所を見つけるのは得意だと思います」 「もし職場で自分にとって不快なことがあったとしても、その会社やバイト先が悪いんじゃなくてただ自分に合わなかっただけ。また居場所を見つければいいんです」 　そう言ってからっと笑うひかるさんを見ていると、なんだか自分も軽やかに人と関わってみようかなと思えるのでした。

2020年も進化中 おじさんの飲み物「レモンサワー」が女性と若者を巻き込む大ブームになったワケ

2017年からブームとなり、今や若者からも愛されているレモンサワー。その歴史とブームの背景について、ホットペッパーグルメ外食総研・上席研究員の有木真理さんが解説します。ブームは2017年に到来　レモンサワーは、いまや料理・飲食シーンには欠かせないドリンクです。今回は、そんなレモンサワーがどのような歴史をたどり、また今後どのようになっていくのかを解説します。 　レモンサワーといえば、これまで中高年を中心に「赤ちょうちん系」の居酒屋で愛飲されている、昔ながらの飲み物でした。 　注目を浴び始めたのは、2017年頃。当時、筆者（有木真理）が上席研究員を務める「ホットペッパーグルメ外食総研」ではそのトレンドの兆しに着目し、調査を行いました。 　その調査結果によると、お酒を飲む人の「4人にひとり」がレモンサワーを好んで飲むと回答。また、今後レモンサワーを飲んでみたいかという問いに、20代の男女が特に高い意向を示していることがわかりました。 　その頃から、レモンサワーは老若男女問わず愛飲されるアルコールドリンクとして、ブームになっていったのです。 流行した三つの理由　ブームの背景には、シュワシュワして飲みやすい、どんな料理にも合うといった特徴ももちろんありましたが、ここまで広まった理由は次の三つに集約されます。 1.健康・低糖質ブームとの親和性 2.「横丁ブーム」の影響 3.進化系レモンサワーの登場 　では、それぞれ解説していきましょう レモンサワー（画像：写真AC）　まずひとつ目は、健康ブーム、低糖質ブームと相まったことです。レモンサワーは基本的に甲類焼酎を使用しているため低糖質。そしてレモンでビタミン補給ができ、ヘルシーです。このことから、お酒は「太りやすい」「健康に悪い」といった従来のイメージを払しょくできたことが要因となりました。 　またふたつ目は、「横丁ブーム」からの影響です。レモンサワーは昭和レトロな横丁で愛飲されており、そこに注目が集まったのです。横丁は40代以上からすれば懐かしい「ノスタルジー消費」を促し、20～30代の若者からすれば、昭和っぽい雰囲気は「非日常」であり、立派なレジャーだったのです。 「進化系レモンサワー」の台頭「進化系レモンサワー」の台頭　そして三つ目であり、ブームに拍車をかけたのは「進化系レモンサワー」の登場です。 　進化系レモンサワーとは無農薬や国産などのこだわりレモンを使ったり、ベースとなるアルコールを焼酎だけでなく、日本酒や泡盛に変えたりして、味や素材を進化させたレモンサワーを指します。 　また、氷代わりに冷凍レモンをグラス一杯に敷き詰めたり、スライスした冷凍レモンをタワーのようにしたりと、レモンのカッティングにより「フォトジェニック」に仕立てたレモンサワーも、進化系レモンサワーと呼ばれます。 　そしてレモンをシャーベット状にした、まるで食後のカクテルやスイーツのようなレモンサワーも登場。アルコールが苦手な消費者を取り込みました。 　このようにして、レモンサワーは愛飲する層・シーンは拡大。SNSでは拡散され、一気に若者の間でブームとなったのです。 2019年4月に開催された「レモンサワーフェスティバル 2019 IN 東京」に出店した7店舗のレモンサワー（画像：レモンサワーフェスティバル実行委員会）　また、それに対抗するかのように、昔ながらのレモンサワーは「元祖系レモンサワー」と名付けられ、「進化系 VS 元祖系]というキーワードも話題に。 　フェスブームも相まって、宝酒造（京都市）が2017年から手掛けている「レモンサワーフェスティバル」は4年目に突入。2020年はコロナ感染の影響もありオンラインとなりましたが、全国で人気を博しています。 ブームから「定着」フェーズへ移行ブームから「定着」フェーズへ移行　昨今では、居酒屋で「取りあえずレモンサワー」という第一声が飛び交い、大型宴会でレモンサワーが乾杯ドリンクとしてピッチャーでテーブルに並ぶことも珍しくありません。このようなことからも、レモンサワーはもはやブームでなく、定着フェーズに入ったと言えます。 　それを証明するデータもあります。 　ホットペッパーグルメ外食総研では、2017年のレモンサワーに対する消費者意識調査に続き、2020年6月に2度目の調査を実施。結果は、20代～50代の約5割がレモンサワーを愛飲しているというものでした。 「ホットペッパーグルメ外食総研」が行ったレモンサワーに関する調査。質問事項は「今後の外食において、レモンサワーを飲もうと思いますか？」（画像：リクルートライフスタイル）　その背景のひとつには、飲む場所のバラエティーが増えたことが挙げられます。 　居酒屋だけでなく、イタリアンなどの洋食店やホテルのバー、ファミレスなど、さまざまな業態でレモンサワーが愛飲されるように。レモンサワーの特徴である「どんな料理にも合う」をまさに地で行く結果でした。 　また、ファッション誌やドラマのワンシーンでタレントが手にしているドリンクが、ビールグラスやワイングラスではなく、レモンサワーに代わるなど、まさに日常的なドリンクになりました。 　そして進化系レモンサワーはさらに進化し、アレンジが進んでいます。 　はちみつや皮ごとすりおろしなど、アレンジの中でも定番のものはもちろんのこと、パクチーやトマトなどをいれたものや、スパイスを効かせたものなど、アレンジレモンサワーが注目を集めています。 レモンサワーにも「ちょい足し」レモンサワーにも「ちょい足し」　進化し続けるレモンサワー事情――筆者が今注目しているトレンドは「ちょい足し」です。 　その背景には、自分だけのスペシャルレシピ「ちょい足し」がレモンサワーに限らず、食の業界で話題となっていることが挙げられます。カップラーメンへの「ちょい足し」がブームになっているのが一例です。 アイスクリームにラム酒を「ちょい足し」（画像：写真AC）　レモンサワーにおいても、自身の好みのベースアルコールを選び、好きな濃さでレモンの量や炭酸を入れるのはもちろん、そこにフルーツやスパイスを「ちょい足し」することでオリジナルレシピを作るエンターテインメント性が話題となっています。 　外食はもちろんのこと、オンライン飲み、家飲みの頻度も増えるなか、自宅にあるものを「ちょい足し」してみるのも面白いかもしれませんし、自粛モードが続くなか、大好きなお店のレモンサワーレシピを、自宅でアレンジしてみるのも面白いでしょう。 「若者の酒離れ」を救えるか　前述の2020年の調査データによると、レモンサワーを支持する理由は「飲みやすい」「味が好き」「料理に合う」と味覚に関するコメントが中心となっています。 「ホットペッパーグルメ外食総研」が行ったレモンサワーに関する調査。質問事項は「外食でレモンサワーを飲みたいと思う理由は何ですか？」（画像：リクルートライフスタイル）　この結果は「お酒を飲まない理由」の真逆であり、「苦い」「わざわざ飲む必要を感じない」といった「若者の酒離れ」にも一手を投じるポテンシャルを持っていると言えます。 　さわやかな酸味とシュワシュワとした飲み口のレモンサワーが「おいしい」「これだったらお酒を飲みたい！」と、若者のアルコールデビューになると筆者もうれしいですし、またそのような明るい外食シーンが日本中、世界中でこれからあふれることを願ってやみません。

有名店の名物をそのまま出しちゃう「他力本願」なカフェバーが浅草にあった【連載】東京レッツラGOGO! マグロ飯（13）

浅草に2019年12月にオープンした、有名店の名物をそのまま出す「他力本願」なカフェ。しかも店主は俳優の坂本真さんです。食べ歩き評論家の下関マグロさんが解説します。大人気店のパンが食べられるバー　浅草の名物でありながら、なかなか手に入らないものがあります。そのひとつがペリカン（台東区寿）のパンです。 　突然食べたくなって買いに行っても、ほとんど購入できません。確実に手に入れるには電話予約が必要です。でも大丈夫。ペリカンのパンを食べられる喫茶店やカフェが浅草エリアにはたくさんあります。そのひとつが「ブックカバー浅草」（台東区浅草）です。 　2020年のお正月。浅草で営業しているお店をインターネットで探していたら、こちらが出てきたので、早速出掛けてみました。 ビートたけしが愛した「鯨すじ煮込み」もある　お店は、千束通りにある「デイリーヤマザキ」が1階に入ったビルの2階にありました。店頭には、メニューなどが書かれた黒板が置かれています。 　黒板によると、振る舞い酒が用意されているとのこと。お正月だからですね、なんともうれしいサービスです。 迎えてくれた、俳優兼店主の坂本真さん（画像：下関マグロ）　こちらのお店の最大の特徴は、各地の名物を提供していることです。例えば、鯨料理店「捕鯨船」（同）の「鯨すじ煮込み」の缶詰がありました。 「捕鯨船」は、ビートたけしさんが2019年の紅白歌合戦で歌っていた「浅草キッド」に出てくるお店として知られています。この煮込みは、同店が監修している缶詰なんですね。 　残念ながら、ペリカンのパン（バタートースト）はお正月のためか、ありませんでした。しかしあまりにもユニークなお店なので、お話をうかがうために後日再訪問しました。 店のスタイルは「他力本願」店のスタイルは「他力本願」　店主は坂本真さん。どこかで見たことがあると思ったら、実は俳優で、テレビのドラマなどにも出ていらっしゃったんですね。 雷門にある精肉店「松喜」の肉を使った「肉カレー」（650円）。ライスを付けるとプラス200円（画像：下関マグロ）――お店はいつオープンされたのでしょうか。 　2019年の12月です。 ――お店を出された経緯を教えてください。 　妻の父が革職人なので、革小物などを販売できるようなお店を探していたのです。それで、たまたまご縁があってこの場所を居抜きで借りられたのです。 　そうしたらカフェ・バーも併設されていたので、せっかくだからやってみようということになったんです。 ――坂本さんは調理経験ってあるのでしょうか。 　いえ、アルバイト程度の経験しかありません。だから、「他力本願」で行こうということになったんです。ほかのお店の名物をそのまま出すという方法ですね。 　そのほうが安心で安全ですからね。あとは浅草で暮らす中でおいしいものをたくさん知り、それらを紹介したいという考えがあって、こんなスタイルになりました。おこがましくも勝手に、「下町の食のセレクトショップ」だと思ってます。 ――坂本さんって、浅草出身なんでしょうか。 　僕は茨城県出身なんですが、10年ほど前に結婚してから浅草に住んでます。食べ歩きや飲み歩きが大好きなので、普通の飲食店のようにおいしいものを作って提供するのではなく、おいしいものを見つけて、お店で取り扱うというのもいいかなと思ったんです。で、お店に扱っていいか交渉して、オーケーが出たら取り扱っています。 ――なんだか、バイヤーのような感じですね。断られることもあるのでしょうか。 　ありますね（笑）。 ※ ※ ※ 　おもしろいメニューは、雷門にある「松喜」（台東区雷門）というお肉屋さんで買ったお肉でつくるカレーです。カレーが650円で、ライスは200円。お酒のさかなにカレーだけでもいいし、ライスをつけてカレーライスにしてもいいんですね。これ、めちゃくちゃおいしいんです。おすすめ。 浅草開花楼の麺を使ったナポリタンも浅草開花楼の麺を使ったナポリタンも　今回、この原稿を書くために最新のメニューを送ってもらったのですが、「浅草開花楼のナポリタン」（800円）というのがありました。 「ブックカバー浅草」の最新メニュー（画像：下関マグロ）　浅草開花楼（台東区元浅草）は非常に有名な老舗の製麺所です。めちゃくちゃ気になりますねぇ。これは、また行かなくちゃなぁ。 　ちなみに筆者（下関マグロ）がうかがったときは15時オープンでしたが、現在は17時オープンとなっています。お休みは火曜日です。 　メニューはそのときにあるもので構成されていて、結構入れ替わるそうです。これも「一期一会」ということで、なにがあるかは行ってみてのお楽しみということでしょうか。 　皆さんも奥浅草に行った際は、「ブックカバー浅草」へ寄ってみてはいかがでしょうか。

「渋谷パルコ」に新宿二丁目のゲイバーがオープンした社会的意義

かつてカルチャーをけん引したパルコ。そんなパルコの中心地・渋谷パルコが11月22日、復活しました。地下1階のフロアにはゲイバーが出店。LGBT当事者でライター、編集者の冨田格さんがその意義などについて解説します。田舎の中学生には刺激的過ぎたパルコという存在　昭和後期の1977（昭和52）年。大分県別府市に住んでいた中学生の僕にとって大きなトピックがありました。それは隣の市である大分市に「大分パルコ」が誕生したことです。 渋谷パルコの地下1階にオープンしたゲイバー「キャンピーバー」（画像：秋山悠紀）　大分は当時、地元資本の百貨店「トキハ」の天下で有名百貨店が進出することがありませんでしたが、その代わりにダイエーやサンバード長崎屋、西友といったスーパーマーケットが百貨店のように大分駅前の商業地へ軒を並べていました。ところが最後発の西友はまったく集客できず、いつ行ってもガラガラの状態。そこで、西友と同じセゾングループだったパルコが出店したのです。 　パルコは当時、渋谷と池袋以外は札幌のみの出店でした。大分よりよっぽど大きい福岡や熊本に先駆けて「東京」を感じさせるお洒落ビルが登場したのですから、都会に憧れる田舎者の中学男子には大事件だったのです。 　ファッション感度が鈍い田舎の中学生にとって、パルコに並ぶファッションは縁遠い存在でしたが、毎週日曜日には大分の映画館に行き、その帰りにパルコに寄るのが定番コースに。流れるBGMや貼り出された「グランバザール」などのポスターなど、店内に満ちる空気感に憧れの都会を感じ引きつけられてしまったのです。 　各フロアに軒を並べるファッションブランドには目もくれずにパルコブックセンターを覗き、今は亡きサブカルチャー雑誌「ビックリハウス」（パルコ出版。1985年休刊）のバックナンバーを立ち読みして帰るだけでも、都会の文化に触れられた満足感でいっぱいでした。 　田舎の中学生にとってのパルコはエッジの効いた文化の象徴でした。上京してからは渋谷パルコにある「パルコ劇場」の芝居やミュージカル、のちにシネクイント（渋谷区宇田川町）と名前を変える「スペース パート3」が上映する個性的な映画に触れることで、その思いは一層強まったのです。 新生渋谷パルコに新宿二丁目のゲイバーが出店新生渋谷パルコに新宿二丁目のゲイバーが出店　しかしバブル崩壊とともに、セゾングループは崩壊。パルコも全国各地に出店を続ける拡大路線で、「よくある複合商業ビルのひとつ」という印象に変わりました。東京では芝居や映画、書店、エッジの効いたものに触れられる場所が激増し、文化面におけるパルコの存在感はどんどん薄くなっていきました。たまに見たい芝居があるときにパルコ劇場へ行く以外は、足を踏み入れることもすっかり無くなりました。 渋谷パルコの外観（画像：ULM編集部）　ところが2016年に、渋谷パルコは休業を宣言。3年かけて生まれ変わることを発表しました。大工事となったその現場は、大友克洋の漫画作品『AKIRA』をモチーフにしたアートウォールで囲うなど、往時のパルコ文化を感じさせる仕掛けで期待を煽ってきました。 　そしていよいよ、2019年11月22日（金）に新装オープン。土砂降りの雨にも関わらず2500人もの行列ができたことは大きく報じられました。その日の夕方に、僕も渋谷パルコを訪ねてみました。降り止まぬ雨の中、店内に入っていく人の波は途切れることがありません。混雑はわかった上で訪ねた目的のひとつは、新宿二丁目のゲイバー「キャンピーバー」が出店すると知ったからです。 　ゲイバー、と一口に言ってもその形態はさまざま。ここで簡単にまとめておきましょう。ゲイバーは大きく分けると、下記の3つのカテゴリーに分類できます。 ・メンオンリー：基本はゲイ男性しか入れない ・ミックスバー：性別やセクシュアリティ関係なく誰でも入れる ・観光バー：お客さんの大半はノンケ（ゲイではない人を指す隠語）男女 　渋谷パルコに出店したキャンピーバーは、ミックスバーに分類されます。同店の特徴は、テレビなどで「オネエタレント」と呼ばれているドラァグクイーンに会える店だということです。 渋谷パルコのテナントとして出店した衝撃渋谷パルコのテナントとして出店した衝撃　ドラァグクイーンとは、女装した男性がパフォーマンスを行うことで、本来はサブカルチャーとしてのゲイ文化から生まれたものです。男性の女装というと「ニューハーフ」を思い浮かべる人がいるかもしれません。しかし、ドラァグクイーンとニューハーフには大きな違いがあります。 　ニューハーフはトランスジェンダーの人が多く、女性的な美を追求することが主流ですが、ドラァグクイーンはゲイの人が中心で女性的な装いを誇張したケバケバしく派手なメイク、髪型、衣装が主流となっています。ドラァグクイーンは男女の性差を笑うというスタンスから生まれた文化――という説がうなずけるほど、リアルな女性像とはほど遠い独特な「女装」の人が多いです。 渋谷パルコの地下1階にオープンしたゲイバー「キャンピーバー」（画像：秋山悠紀）　新宿二丁目のキャンピーバーは、ドラァグクイーンと男性スタッフが接客してくれる店として人気を集めています。二丁目の中心を通る仲通りに面した店舗は大きな窓がある開放的な造りで、店内の様子が外からわかるので「二丁目ビギナー」の人でも入りやすい雰囲気です。 　確かにLGBTの認知が上がり、オネエタレントはテレビで見かけない日がないくらい当たり前な存在となっています。その上、ミックスバーであるキャンピーバーは、ゲイに限らず幅広い客層の店であるのも事実。しかし、新宿二丁目という「ある意味特別な街」を飛び出して、渋谷パルコのテナントとして出店すると知ったときは驚きしかありませんでした。 　渋谷パルコにゲイバー、予想もしなかった組み合わせの店がどんな感じになっているのか、どうしても覗いてみたくなり初日に訪ねたというわけです。 とかく難しく考えがちなノンケとかく難しく考えがちなノンケ　キャンピーバーが入っているのは「カオスキッチン」と名付けられた地下1階の飲食店街です。「混沌」「混乱」を意味するカオスという言葉を体現するかのように、実に多様な店が立ち並んでいます。 　東京初出店となる福岡の人気ハンバーグ店「極味（きわみ）や」、レモンサワーとヴィーガン餃子・唐揚げの居酒屋「真（ま）さか」、アメリカ西海岸でミシェランの星を獲得した人気ラーメン店「Jikasei MENSHO」、ジビエと昆虫料理で話題の「獣肉酒家 米とサーカス」など個性的なレストランが揃っています。 　さらにコンドーム専門店の「コンドマニア」、インナーウェア専門店の「ヒップショップ」、ディスクユニオンの前身であるレコード専門店「ユニオンレコード」など、飲食以外の店も同居した空間は、まさにカオスそのもの。そんな混沌としたフロアの一角にキャンピーバーはありました。 　店舗スペースは、昼は創業53年を迎える老舗の純喫茶「はまの屋パーラー」が営業し、夜はキャンピーバーが営業するという二部構成になっています。新宿二丁目のキャンピーバーと同じく大きな窓があり通路から店内の様子が覗ける開放的なスペース。カウンターの中には派手な装いのドラァグクイーンと男性スタッフが入り、満卓となったカウンターのお客さんと楽しそうに会話をしていました。 「キャンピーバー」と同じスペースで昼に営業する「はまの屋パーラー」（画像：ULM編集部）　その光景を見ながら、事前に予想していたような違和感を覚えることがなかったことに少々驚きました。カオスキッチンという名の通り、個性的な店舗が立ち並ぶ一角にごく自然に溶け込んでいるという印象なのです。 「LGBTにどう接するべきか？」 「LGBT施策に取り組まねばならない」 「LGBTに関する正しい知識を学ばねばならない」 などと考えてしまう人も少なくないでしょうが、性的マイノリティも同じ人間。性的マイノリティを公言している人と接した経験がない人は、とかく難しく考えてしまいがちです。 渋谷にキャンピーバーがある「存在意義」渋谷にキャンピーバーがある「存在意義」　新宿二丁目に遊びに行って、店のスタッフやお客さんであるLGBT当事者と会話をしてみることで、肩に入っていた要らぬ力がスッと抜けることは珍しくありません。とはいえ、新宿二丁目も初めての人にとってはハードルが高い街かもしれません。だからこそ、渋谷パルコの飲食店街の一角にキャンピーバーがある存在意義は大きいのです。 　渋谷でのショッピングのついでに、食事の前後に、観劇やコンサートの帰りになど、ふらりと立ち寄って当事者のスタッフと楽しい時間を過ごしてみれば、性的マイノリティが特別な存在ではないということが理解できるに違いありません。 　大きな窓があり通路から店内の様子がよく見えること、そしてボックス席ではなくカウンターに座る形式なのも入りやすい理由です。カップルでも、友達同士でも、そしてひとりでも気楽に入れそうなカジュアルなゲイバーだと思います。 店の前の看板を見ると、昼と夜で営業形態が異なることがわかる（画像：ULM編集部）　さてカオスキッチンを後に、エスカレーターで上階へと登ってみましょう。まだ流通していないユニークなプロダクトが並ぶ「ブースタースタジオ バイ キャンプファイヤー」や、期間限定でフードカルチャーを提案する「カミングスーン」などがある1階「商店街エディット東京」にも引かれたのですが、どこも混雑していたので後日ゆっくり覗くことにして、さらに上階を目指します。 　2階から5階まではファッション関連のテナントが中心ですが、6階に来ると雰囲気が一変します。「サイバースペース シブヤ」と名付けられたこのフロアには、「ニンテンドー トウキョウ」「カプコンストア トウキョウ」「ポケモンセンターシブヤ」「刀剣乱舞万屋本舗（よろずやほんぽ）」といったゲーム関連ショップや、週刊少年ジャンプの公式「ジャンプ ショップ」、モバイルeスポーツを中心としたパブリックビューイングカフェ＆バー「ジージー シブヤ モバイル イースポーツ カフェ アンド バー」など、クールジャパンを体現するようなテナントが軒を並べています。今まで抱いていたパルコに対するイメージが皆無なフロアは、他のどのフロアよりも多くの人でごった返しており、客層も明らかに異なっています。 渋谷パルコがまく「文化の種」が咲かす花渋谷パルコがまく「文化の種」が咲かす花　サイバースペース シブヤに充満している「非パルコ的な雰囲気」に最初は戸惑いました、パルコがぶれてしまったのではないかと。しかしさらに上のフロア8階に上がり、1月にオープンするパルコ劇場と「スペース パート3」を彷彿とさせる作品ラインナップの映画館「ホワイト シネクイント」が並んでいる様を見て、戸惑いは消えました。パルコ文化がブレたわけではないと気付いたのです。 渋谷パルコの外の様子（画像：ULM編集部）　ファッション感度が壊滅的に低い田舎の中学生だった僕でもパルコに憧れたのは、そこに在る独特の文化に触れられる喜びがあったからでした。 　中学生の僕にとって魅力的だったパルコ出版の雑誌「ビックリハウス」は、読者投稿で作られたパロディ雑誌です。インターネットも携帯電話もなく、インベーダーゲームが出始めた昭和の終わり頃ですから、雑誌やラジオへの投稿が娯楽という人はとても多かったのです。 　時代は令和になった今、娯楽が投稿からゲームに移り変わったことを思えばサイバースペース シブヤが渋谷パルコに存在することもしっくりするのです。これもまた、「本来のパルコ文化」なのだと。 　最先端のファッションブランドに、ゲイバーも出店したカオスキッチンに代表される個性的なテナントの数々、映画や演劇とパルコ本流の文化を発信することに加えて、渋谷パルコとは無縁だと思われていた客層を引きつけるサイバースペース シブヤの存在。それぞれの個性が強烈すぎ、とっ散らかってごった煮になりそうなラインナップを、すっきりクールに並べてパッケージしたのは見事の一言に尽きます。 　新装オープンした渋谷パルコからは、文化の発信源として復権を目指す強い意思が感じられました。渋谷にまかれた文化の種が令和の時代にどんな花を咲かせていくのかを見届けていく楽しみが生まれたなあと感じています。

新橋駅の高架下に「陰キャ」も「陽キャ」も引き寄せそうな「薄暗～い飲み屋街」が誕生したワケ

ここに集まるのは陽キャか、陰キャか……　2019年11月20日（水）、東京メトロ銀座線の新橋駅7番出口から徒歩1分ぐらいのところに、新しい飲食施設がオープンしました。 　JR線の高架下という立地をそのまま生かして、内部は全体的にちょっと薄暗い雰囲気。幻想的な照明が内部を控えめに照らしています。薄暗さを逆手に取った演出は、客同士の距離を微妙に近づけてくれそうな「大人の社交場」というコンセプトに基づくものだそうです。 新橋駅近くのガード下。奥の方で怪しい光を放っているのが今回オープンした「URACORI」（2019年11月18日、遠藤綾乃撮影）　この新しい飲食施設の名は「URACORI（ウラコリ、銀座裏コリドー）」（千代田区内幸町）。運営するのはタクシー業などを展開する東京交通興業（千代田区有楽町）で、計11店舗が営業中です。18日（月）に開かれたメディア向けの先行内覧会に参加して、内部の様子をチェックしてきました。 　施設内はさまざまなところにスポット照明やモニター画面が設置されていて、暗さと明るさのコントラストが絶妙です。URACORIのキャラクターと思しき顔マークのライトが、至るところで鮮やかに降り注いでいました。 　JR新橋～有楽町駅間の飲みスポットといえば、高架下に続く飲食店街「銀座コリドー街」が有名。このURACORIはそのコリドー街の“裏バージョン”で、高架下らしく薄暗いムードは「穴蔵（あなぐら）感」が満載です。 　確かに、隣に座った客同士がふと交流が生まれるかもしれないという雰囲気を感じました。そしてこの日陰（ひかげ）感、日なたの人生を好まない「陰キャ」な人をも惹きつけてしまいそうな独特の魅力がただよっていました。 いい意味で「ちょっとヘン」な店が多数いい意味で「ちょっとヘン」な店が多数　この薄暗いコンセプトに合わせてなのでしょう。施設内を回っていると、とにかく「ちょっとヘンなお店」にたびたび行き当たります。 　例えば「ゆBar（ゆばー）」。何でも、銭湯に来たかのような雰囲気を楽しみながらお酒が飲めるバー（？？？）だそうで、店内には銭湯風の照明看板、下足入れ、果ては番台までもが設えられています。 　さらには、タライに入れたお湯で「足湯」もできるそうです。冬場は厚手のタイツを履くことの多い女性の皆さん、この店へ行くときには脱ぎ履きしやすい靴下で行くのがよさそうですよ。 東京おでんラブストーリーの店内。「出会いのあるおでん屋」だそうですが果たして（2019年11月18日、遠藤綾乃撮影）　それから「東京おでんラブストーリー」という名の40～50代男女ををホイホイ引き寄せそうなお店も見つけました。 　店内にはおでんの屋台の形をしたテーブルがいくつも並んでいて、客同士はぎゅうぎゅうに肩を並べてひとつの鍋からおでんをつつくのです。 　昨今、「仕事の忘年会で上司と鍋をつつくなんてイヤ……」なんて言うセンシティブな若者も多いと聞くなかで、知らない人と肩がぶつかりそうな距離でひとつ鍋を囲むというのは、なかなか攻めたスタイルです。 　そして食べたおでん串に「当たりマーク」が書いてあると、自分以外のお客の誰かにおでんを1本プレゼントできるとのこと。人見知りの人にとって極めて難易度の高そうな仕掛けですが、この際「おでんが当たったらどのイケメンにあげようか……」と目を光らせてみるのもあるいは楽しいのかもしれません。 やっぱり落ち着く「フツー」の居酒屋もあるよ　そうは言っても「あんまり奇抜なお店じゃゆったり飲んでいられない」という人には、フツーな感じのお店もあるのでご安心ください。 　1階に店を構える九州料理の店「くすお」は、九州のうまいもん・うまい酒を一堂に会した居酒屋さん。メニュー表をガイドブック風の作りにして「2時間で九州旅行を楽しめる」という凝ったストーリー設定はあるそうですが、ごく一般的な居酒屋です。 　その普通さがいいのです。試しに注文してみた「馬刺しの盛り合わせ」も「知覧鶏の炭火もも焼き」も、期待通りのおいしさでした。会社の同僚と仕事帰りに立ち寄るのなら、やっぱりこういうお店の方がいいのではないでしょうか。 「フツー」がうれしい定番の居酒屋もある（2019年11月18日、遠藤綾乃撮影）　そのほか、全国チェーンで有名な「喜多方ラーメン坂内」や、199円のハイボールと巨大な鶏モモ唐揚げが看板の「ミライザカ」など、安心・安定のお店もいろいろあります。 　JR新橋駅や有楽町駅からも徒歩圏内というのも、ありがたいポイント。今年はちょっと奇抜なお店で忘年会を開きたいという幹事さんも、忘年会は無難であるべき、が信条の幹事さんも、せっかくなので新装開店の「URACORI」をチェックしてみてはいかがでしょうか。

成城石井のワインバーで味わえる特別な白ワイン「ヌーヴォ」と新感覚チーズフォンデュ

南半球では、2〜3月に収穫したブドウを使って醸造した新酒ワイン「ヌーヴォ」が6〜7月に出荷されます。成城石井プロデュースのワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」でこのヌーヴォの白ワインとのマリアージュにぴったりの、冷静チーズフォンデュ食べ放題を実施しています。成城石井が直輸入 「南半球ヌーヴォ」との新しい食提案　フランスのボージョレ・ヌーヴォは11月に発売されますが、南半球ではブドウの収穫時期が逆になるため、2〜3月に収穫したブドウを使って醸造した新酒「ヌーヴォ」が6〜7月に出荷されます。 　 　成城石井では、ニューワールド（ヨーロッパの伝統的ワイン生産国以外の生産国）のワインのコストパフォーマンスと世界的評価の高さに着目し、10年以上前より毎年夏に南半球の国々からヌーヴォを直輸入しています。新酒を祝う習慣がある国は少ないなか、直輸入している特別なワインであり、同社の風物詩のひとつとして定着しつつあるといいます。 イスラ・デ・マイポ ソーヴィニョン ブラン ヌーヴォ（画像：成城石井）。　2018年の“南半球ヌーヴォ”のなかから成城石井が選んだのは、チリ産の「イスラ・デ・マイポ ソーヴィニョン ブラン ヌーヴォ」、同じくチリ産の「イスラ・デ・マイポ カベルネ ソーヴィニョン ヌーヴォ」、南アフリカ産「イムブコ シュナンブラン ヌーヴォ」の3種類。 「イスラ・デ・マイポ ソーヴィニョン ブラン ヌーヴォ」は、活き活きとして爽やか、フルーティーな果実味とキレのある酸味が持ち味。「イスラ・デ・マイポ カベルネ ソーヴィニョン ヌーヴォ」は、ヌーヴォならではのフレッシュ感を味える柔らかなボディの赤ワイン。「イムブコ シュナンブラン ヌーヴォ」は、南アフリカを代表する白ブドウ「シュナンブラン」単一品種から造られ、南国フルーツを思わせる爽やかな香りと、ヌーヴォならではのフレッシュな果実の風味が特徴だといいます。店頭販売価格はいずれも1290円（税抜）です。 　これらは、同社プロデュースのワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」で、グラス売り（1杯680円）で味わうこともできます。また、同店（全6店舗）ではチリ産の白ヌーヴォとのペアリングメニューとして、期間限定の新メニュー「冷製チーズフォンデュ」を食べ放題で提供しています。 「冷製チーズフォンデュ」とチリ産白ヌーヴォの相性を試してみた　通常は熱々で食べるチーズフォンデュを、冷製で、しかも熟成チーズではなくフレッシュチーズを使って白ヌーヴォと合わせるという新しい食提案。その相性はいかにと、麻布十番店を訪れました。 　まずは、キリッと冷えた「イスラ・デ・マイポ　ソーヴィニョン　ブラン　ヌーヴォ」をひとくち。ヌーヴォらしい果実味と爽やかな香りが立ち、スッキリとした優しい口あたりが料理に合わせやすいと感じられました。今年のチリは例年に比べて気温の低い日が多かったため、同ヌーヴォはハーブのニュアンスが強く出ているとのことです。 イタリア産マスカルポーネとリコッタの冷製チーズフォンデュ（画像：成城石井）。　一方の自家製チーズフォンデュソースは、軽くてさわやかな風味を持つ「マスカルポーネチーズ」と、ミルクの自然な甘さがほんのり残る「リコッタチーズ」を使用。北海道純生クリーム、アンチョビ、青森県産田子にんにくに、レモン果汁を加えて、乳の味わいとコクを残しながらもさっぱりとした風味に仕上げています。 　ソースにからませる食材は、成城石井が直輸入するエビ、野菜作りに適した気候と土壌といわれる三浦半島の青木農園直送の旬野菜に、成城石井の職人が焼き上げたバケットです。クリーミーなフォンデュソースはアンチョビの塩気がほんのりと効いていて、食材の味わいを引き立てます。 　フォンデュとワイン双方のスッキリとした味わいの相乗効果が、絶妙なペアリングであることに納得。蒸し野菜たっぷりのメニューで、ハッピーアワーの気軽な集まりにも、ディナー前の軽くつまみながらの1杯にも使えそうです。 「冷製チーズフォンデュ食べ放題」は9月末までだそうですが、「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」のメニューに使われている食材の7割程度が、スーパーの成城石井で購入できるとのこと。白ヌーヴォと冷製チーズフォンデュを家飲みで味わうのも一興といえます。3種類のヌーヴォは在庫がなくなり次第、販売終了するそうです。 ●「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」 「イタリア産マスカルポーネとリコッタの冷製チーズフォンデュ食べ放題」概要 ・実施店舗（全店）：麻布十番店、神谷町店、アトレ恵比寿西館店、ビナガーデンズ海老名店、関内店、横浜ベイクォーター店 ・開催時間：平日アイドルタイム限定15：00〜18：00（L.O.）　※神谷町店のみ土日祝日も開催、関内店は14：00から開始、麻布十番店は16：00〜19：00開催。 ・料金・制限時間：ひとり1280円（税別）、60分 ※16：00以降は別途テーブルチャージ300円が必要。 ・利用条件：ワンドリンク制（ハッピーアワーは「イスラ・デ・マイポ ソーヴィニョン ブラン ヌーヴォ」を1杯500円で提供） ※2018年9月現在の情報です。

東京駅チカに食前酒向きホテルバーが誕生　フォトジェニックなカクテルが9種類

東京駅チカのシャングリ・ラ ホテル東京に、食前酒向きの「ラペリティーヴォ・バー」が誕生しました。メニューは9種類のオリジナルカクテルがメイン。バーフードはバラエティに富んだイタリアンキュイジーヌが楽しめ、女子会利用にも使えるバーです。イタリア発祥の食習慣「アペリティーヴォ」を気軽に体験　東京駅に隣接する37階建てビルの最上階11フロアを占めるラグジュアリーホテル、シャングリ・ラ ホテル東京に2018年8月1日、「ラペリティーヴォ・バー（L’Aperitivo Bar）」が誕生しました。シャングリ・ラ ホテル東京ではこれまで「ザ・ロビーラウンジ」で各種のお酒を提供してきましたが、それとは違った趣（おもむき）のバー空間です。 イタリアンレストラン「ピャチェーレ」に併設する「ラペリティーヴォ・バー」（画像：シャングリ・ラ ホテル東京）。人気のオリジナルカクテル「メローニ」2300円。（画像：シャングリ・ラ ホテル東京）。「ア（ラ）ペリティーヴォ」とは、“食前酒”を意味するイタリア語で、「アペリティフ」とも呼ばれます。ディナー前に食欲を増進させたり、会話を弾ませたりするための飲酒を軽食と共に楽しむ、イタリア発祥の食習慣です。「ラペリティーヴォ・バー」には、日々ゆっくりと時間をかけて飲食を愉しむ、イタリア人の食文化をよりエレガントに、そして気軽に体験してほしいという願いが込められているといいます。 　バーはホテルのファインダイニングであるイタリアンレストラン「ピャチェーレ」に併設されており、全26席。窓側席からは夜景が楽しめます。 　メニューは9種類のオリジナルカクテルがメイン。これらは、1950〜60年代にイタリアを風靡（ふうび）し、映画化もされた「ラ・ドルチェ・ヴィータ（甘い生活）」でのセレブたちの優雅で煌びやか、かつおおらかなライフスタイルをモチーフに考案されたとのことです。 バーフードも充実、女性同士ならここで完結することも　一番人気は、フレッシュメロンを贅沢に使ったホテル自慢のメロンジュースに、スプマンテなどを加えたカクテル「メローニ」。イタリア・ヴェローナが舞台の「ロミオとジュリエット」をテーマとしたカクテル「ロメオジュリエッタ」も、フレッシュラズベリーの色香にそそられます。ラズベリーとエルダーフラワー（リキュール）で愛の甘さを、カンパリで愛のほろ苦さを表現したという、ドラマティックなカクテルです。どのカクテルもフォトジェニックで、そのほかにイタリアワインやビールが取り揃えられています。 バジル香るジンフィズのツイストカクテル「バジルフィズ」2100円（画像：シャングリ・ラ ホテル東京）。「ロミオとジュリエット」からインスパイアされた「ロメオジュリエッタ」2200円（画像：シャングリ・ラ ホテル東京）。ルビーのグレープフルーツを使ったイタリアの代表的な食前酒「ザ・スプリッツ」1800円（画像：シャングリ・ラ ホテル東京）。ラベンダー、エルダーフラワー、ルバーブを使った華やかな香りのスプリッツ「フィオーレトスカーナ」2200円（画像：シャングリ・ラ ホテル東京）。　オフィス街、しかも東京駅のすぐそばという利便性の良いロケーションなので、待ち合わせにここで軽く一杯カクテルを嗜（たしな）んでからディナーへ。あるいは、普段より頑張った1日の仕事帰りに、自分へのご褒美と癒しの1杯を。そんな大人使いにおすすめです。また、バーフードはイタリアンキュイジーヌをカジュアルに楽しめるうえ、バラエティも豊富なため、女性同士ならここでお腹を満たして完結することもできます。 カンパリとパイナップルの組み合わせがビタースイートな味わいのオールデイカクテル「シチリアン」2000円（画像：シャングリ・ラ ホテル東京）。ネグローニのツイストポートワインにカカオの香りをのせた「ティント」2100円（画像：シャングリ・ラ ホテル東京）。キャラメルとシナモンを味と香りのアクセントにした「キャラメルネグローニ」2000円（画像：シャングリ・ラ ホテル東京）。トマトジュースに蜂蜜とタバスコが「絶妙なアクセント」という「トマトシェカラート」2000円（画像：シャングリ・ラ ホテル東京）。　もちろん、ラペリティーヴォ・バーはディナーの後でも楽しめます。ただし、ラストオーダーの時間が比較的早いので、食前酒はこちらのバーで、食後はザ・ロビーラウンジが使い勝手が良いと言えるかもしれません。 ●ラペリティーヴォ・バー（L’Aperitivo Bar） ・住所：東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館　シャングリ・ラ ホテル東京28F ・アクセス：JR東京駅日本橋口から徒歩約1分、八重洲北口から徒歩約2分、地下鉄各線「大手町駅」B7出口から徒歩約2分、地下鉄各線「日本橋駅」A3出口から徒歩約3分 ・営業時間：日〜木曜・祝日18：00〜22：00（L.O.21：30）、金・土曜18：00〜23：00（L.O. 22：30） ※掲載の価格は全て消費税・サービス料15％別です。