推しビールを発見！オフィス街の真ん中で味わう、個性豊かなクラフトビール

1994年にビールの酒税法が改正され、最低製造数量が引き下げられたことにより、日本でも小規模生産ビールが造られるようになりました。以来、紆余曲折ありながらも、品質を重視したビール造りが定着し、ビール職人が手塩にかけたおいしいクラフトビールを飲めるようになりました。

そんな背景もあり、若い世代を中心に、最近クラフトビールが大人気。都内ではブルワリー併設のお店や、ブルワリー直送のクラフトビールを味わえるお店が増えてきました。オフィス街である日本橋でも、おいしいクラフトビールを堪能できるお店が続々オープンしています。

ビールのスタイルは、原料や醸造方法の組み合わせなどにより100種類以上あるそうです。小規模生産されているクラフトビールは、ビール職人の高い技術とこだわりによって造られ、それぞれに個性があります。今までビールが苦手だった方も、クラフトビールの多彩な味わいに、「ビールがこんなにおいしいなんて！」と感動するに違いありません。

日本橋には、個性豊かなクラフトビールを味わえる、素晴らしいお店が点在しています。自分好みのビールとの出会いを求めて、日本橋のクラフトビールを味わいに出かけませんか。

コンクリートジャングルの日本橋にいることを忘れてしまいそうになるおしゃれなスペースで、サーバーから注がれたクラフトビールを一口飲めば、思わず「プハー」と言ってしまいそう！ そんな居心地の良いお店をご紹介します。

半蔵門線・銀座線「三越前駅」に直結しているコレド室町テラス。１Fにあるのが「CRAFTROCK BREWPUB & LIVE」です。店内には醸造所「CRAFTROCK BREWING」が併設されており、サービングタンク直結のサーバーから注がれる、超フレッシュなクラフトビールを味わえます。

「CRAFTROCK BREWPUB & LIVE」のビール造りのコンセプトは「どこまでもクリーン、 心地よく響く音楽のように心を踊らせる味わい。 毎日でも、どんな時間帯でも飲みたいビール」。ブルワーこだわりのオリジナルビール約7種と、国内外から厳選されたゲストビールのあわせて15タップ用意されています。もともとライブイベントから生まれたビールメーカーで、音楽やミュージシャンからインスピレーションを得てビール造りをしているそうです。ビールと音楽の融合、まさにクラフトですね！ 不定期にライブイベントが行われ、ミュージシャンとのコラボレーションビールを飲みつつ音楽に身をゆだねるという、ぜいたくな楽しみ方ができます。

天井が高く、明るくてナチュラルシンプルな店内は、女性でも入りやすい雰囲気。看板メニューのカットステーキやローディッドフライなども含め、クラフトビールによく合う料理が充実しています。11:00からオープンしているので、休日にはゆっくりとビールを味わえます。

ファクトリーをイメージさせる、シンプルでインダストリアルなデザインの店内。気軽に1人でふらりと立ち寄ってもくつろげそうな、居心地の良い空間です。カウンター正面にピカピカに輝くタップがそろい、いやが上にも、期待が高まります。

ここで最初に味わってほしいのが、「NIHONBASHI IPA」。クラフトビール造りが盛んなアメリカ・ポートランドにあるオーガニック素材使いのブルワリー「HUB」の醸造長が、NIHONBASI BREWERY.のために考えたビールです。これまで苦みの強いイメージだったIPAが、こんなに飲みやすいなんて！ と驚くことでしょう。他にも、季節ごとの銘柄や希少なビルワリーのクラフトビールなど、全部で12種類を用意しています。

粋な飲み方として、枡で「NIHONBASHI IPA」をいただく「SAKE STYLE」があります。グラスのビールを半分飲んだら、枡に移してSAKEのような感覚でいただきます。グラスとヒノキの枡で飲む香りの違いを楽しめます。お通しででてくるのがローストした麦芽。これがクラフトビールによく合います。生ハムやソーセージグリル、クリスピーなピザなどのビールがすすむラインナップもあるので、お腹と相談してオーダーしましょう。

ニューヨークでいうと、ウォールストリート？ そんな日本橋兜町に、ブルックリン・ブルワリーの、世界初のフラッグシップ店があります。ブルックリンのカルチャーに浸りながら、個性豊かなクラフトビールを味わえます。

ブルックリン・ブルワリーの世界初となるフラッグシップ店「B」。歴史的建造物である旧第一国立銀行別館をリノベーションした「K5」の地下に2020年にオープンしました。インパクトのあるアートを眺めつつ、地下へと階段を降りると、まるでブルックリンにいるかのような空間が広がります。

何を飲もうか迷ったときは3種類飲み比べできる「FLIGHT BOARD・B」を頼みましょう。こちらの飲み比べは、「B」で今しか飲めない限定タイプを含め、全種類から３種を選ぶという素敵なセレクト。リストをじっくり眺め、スタッフに相談しながら決めてください。好みのビールを見つけたら、しっかり味わうためにパイントグラスでオーダーしましょう。

「B」では、日本でここだけしか飲めない限定ビールをアメリカから直輸入しており、樽生以外にも、缶、ボトル、ワインサイズのビッグボトルがそろっています。定番以外のビールは常にローテーションするそうなので、思わぬ出会いがあるかもしれませんね。メインメニューはブルックリンで人気のメキシカンタコス。ビール片手にタコスをいただけば、ブルックリンを旅しているかのような気分になります。さらに、アートや音楽、工芸や料理など、クリエーティブでわくわくするようなイベントも充実しています。InstagramやFacebookをチェックしてみてください。

日本橋で見つけたクラフトビール店はなかなか奥が深い！ ここ数年のクラフトビールブームのおかげで、面白いクラフトビールがオフィス街の真ん中で飲めるようになり、感無量です。

今回ご紹介した3店は、お店ごとにこだわりがあり、多種多様なクラフトビールを飲ませてくれます。飲みすすめながら、自分はどんなスタイルが好きなのか見極めていくと、「推しビール」が見つかりますよ。もちろん、ファーストインプレッションで決めてしまうのもOK！

仕事帰りに立ち寄ったり、休日のブランチに訪れて、日本橋のクラフトビールの中から、お気に入りを見つけましょう。

■CRAFTROCK BREWPUB & LIVE（クラフトロック ブリューパブ＆ライブ）
住所：東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO室町テラス 1階
TEL：03-5542-1069
営業時間：〈月～金〉ランチ11：00 ～ 15：00／ ディナー17：00 ～ 23：00
〈土日祝〉11：00 ～ 23：00
定休日：無休（施設の営業に準ずる）
アクセス：JR新日本橋駅直結、東京メトロ半蔵門線・銀座線 三越前駅直結
銀座線 神田駅より徒歩5分
※最新の営業時間については公式サイトをご確認ください

■NIHONBASHI BREWERY.（ニホンバシ・ブルワリー）
住所：東京都中央区日本橋富沢町10-13 &WORK NIHONBASHI 1F
TEL：03-6231-0226
営業時間：〈月～土〉11：30〜23：00（L.O.22：00）／〈日祝〉11：30〜22：00（L.O.21：00）
定休日：不定休
アクセス：都営新宿線 馬喰横山駅・浅草線 東日本橋駅より徒歩5分
東京メトロ日比谷線 小伝馬町駅より徒歩6分、JR馬喰町駅より徒歩7分

■B（ビー）by Brooklyn Brewery
住所：東京都中央区日本橋兜町3-5 K5 B1F
TEL：03-6661-0616
営業時間：〈月～金〉16：00 ～ 23：00／ 〈土〉13：00 ～ 23：00／
〈日祝〉13：00 ～ 21：00
定休日：無休
アクセス：都営浅草線・東京メトロ東西線 日本橋駅より徒歩5分
日比谷線 茅場町駅より徒歩6分
半蔵門線 三越前駅より徒歩7分