タンメン+ギョーザ = タンギョウ! 江東区木場にある「タンギョウロード」を歩いて、発祥のお店に深い話を聞いてきた

皆さんはタンメンとギョーザをあわせた「タンギョウ」という言葉をご存じでしょうか。今回はそんなタンギョウの名店を食べ歩き評論家の下関マグロさんが訪問しました。


「タンギョウ」とは何か

 暑かった夏も終わろうとしています。夏の「町中華」(地元に根ざした大衆的な中華料理店)のメニューといえば、冷やし中華です。では、秋の町中華のメニューはなんでしょうか。個人的にはタンメンとギョーザのセット、いわゆる「タンギョウ」ではないかと思います。

 西日本で育った筆者(下関マグロ、食べ歩き評論家)にとって、タンメンはなじみのないメニューでした。タンメンを初めて知ったのは上京してから。当時20代だった筆者にとって、タンメンは今と違ってさほど魅力的なメニューではありませんでした。なぜならそのイメージは、

・塩味のスープ
・たっぷりの野菜
・ちょっぴりの肉
・おじさんが注文するメニュー

で、「タンメン = おじさん」だったからです。

 そんなタンメンですが、筆者は40代になって突然好きになりました。理由はよくわかりませんが、自分もおじさんになったと自覚したからでしょうか。

江東区東陽にあるタンギョウ発祥のお店といわれる「来々軒」(画像:下関マグロ)

 以来、タンメンの食べ歩きを始めましたが、徐々にタンメンだけだと物足りなくなってきたのです。それからというもの、タンメンと一緒にギョーザを注文するように。満足度はこのコンビネーションでマックスになります。

なぜか江東区「木場」に名店が集合

 筆者がタンギョウについて調べたところ、江東区の木場に名店が軒を連ねているとの情報を得たので、早速足を運んでみました。

 東西線の木場駅から地上へあがると、永代通りが広がります。時間はお昼時。ここから東へ行く道を筆者は「タンギョウロード」と名付けることにしました(理由は後ほど)。道を歩いていると、まず見えてきたのが宝家(江東区東陽3)です。

 老舗の町中華で、ランチ「Aセット」がタンメンとギョーザ3個とあります。タンメンのスープはオーソドックスながらパンチがあります。ギョーザは箸で持ち上げるとぐにゃりとするほど柔らかな皮に、ニラやニンニクなどをたっぷり使ったインパクトのある餡(あん)が魅力です。

江東区東陽にある宝家のメニュー(画像:下関マグロ)

 宝家の先には、濃厚つけ麺で知られる六厘舎が展開するトナリ(同)があります。このお店は東京でタンメンが再ブームになるきっかけを作った店です。懐かしいけどどこか新しい感覚のタンギョウが楽しめます。ちなみに「タンカラ」もあって、こちらはタンメンと唐揚げのメニューです。

 筆者がこの通りをタンギョウロードと名付けたのは、宝家とトナリの間にある来々軒(同)の存在が大きいのです。

1959年創業の来々軒はタンギョウ発祥のお店


【画像】タンギョウ発祥店の「タンメン」「ギョーザ」

画像ギャラリー

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