パリ発のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2019」が、新宿NSビルにて2019年1月23日（水）から29日（火）まで開催されます。

　今回のテーマは「ショコラは自然の贈りもの」。これは、パリで2018年10月31日から5日間に渡って開かれた「サロン・デュ・ショコラ」のテーマ「Nature（ナチュール）」が元になっているといいます。ショコラは、カカオ豆以外にも、様々な自然の恵みを素材として作られます。つまり、自然の力とうまく付き合ってきた人間の英知によって生まれるものでもあり、自然の力と人間の知恵なくして、クオリティの高いチョコレートは出来上がりません。そういった意味も込めて、このテーマにアレンジされたそうです。

　今回は18か国から過去最大の112ブランドが参加予定です。参加メゾンは、バイヤーがさまざまな情報を元に直接現地に足を運び、クオリティの高いモノ作りを志すショコラティエをピックアップしてアプローチしているとのこと。

　2019年は、20ブランドが初参加の予定です。その中から、注目の3ブランドを紹介します。

　ひとつめが「MR＆MRS RENOU（ミスターアンドミセスルヌー）」。今、スイスで注目を浴びているブランドのひとつです。パティシエのクリストファー・ルヌー氏は、西フランスの出身で、2015年にM.O.F（フランス国家最優秀職人）パティシエを取得。2017年にジュネーブに1号店をオープンしました。

　ふたつめは「Choco2（ショコ・オ・キャレ）」で、シェフはパリ郊外出身のジャン＝ピエール・ロドリゲス氏。フランスの週刊誌エクスプレス（L’EXPRESS）で、「パリの注目すべき15人のショコラティエ」のひとりに選出され、人気上昇中です。斬新な模様のキューブ型ボンボンショコラは、彼独特のクリエーションです。

「IKA CHOKOLATE（イカ チョコレート）」は、日本初上陸となるイスラエルのテルアヴィヴからやって来るメゾン。女性ショコラティエのイカ・コーエン氏は、イスラエルの素材を組み合わせたオリジナリティのあるショコラを作っています。インターナショナルのチョコレートアワードで数々の受賞歴があるほか、2018年にはC.C.C（フランスのショコラ愛好会）によるショコラアワード外国部門賞を獲得しました。