グルテンフリーやプラントベースでも満足感たっぷり!東京進化系ヘルシースイーツ【2024春】

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グルテンフリーやプラントベースでも満足感たっぷり!東京進化系ヘルシースイーツ【2024春】

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小麦を制限するグルテンフリー、腸の働きを助ける発酵食品、植物由来成分を使ったプラントベース、白砂糖不使用など、環境だけでなく体にやさしくもおいしいスイーツが増えています。今回はスイーツ好きデザイナーのINDULGEさんがチートデイにも食べたい東京の「進化系ヘルシースイーツ」をご紹介します。

最旬最強ヘルシースイーツ

最近スイーツの世界でも注目されている発酵&プラントベース。発酵に関しては、ヨーグルトやチーズ、チョコレートも発酵食品なので、スイーツとの相性は良いにきまっていますよね! また、SGDsの動きとともに広がってきたプラントベースですが、ますますリッチで洗練された味わいに進化し人気を博しています。

 今回は、くず餅乳酸菌入りの桜スイーツや、ヴィーガン&グルテンフリーの桜パンケーキなど、春を感じる発酵&プラントベーススイーツをご紹介します。健康やサステナブルだけではなく、純粋に「味が好きだから食べたい」と思える、最旬最強スイーツを味わってみませんか?

【代々木公園】TREE by NAKED yoyogi park/罪悪感なく満たされるプラントベーススイーツ

 クリエイティブカンパニー・ネイキッドが手がける、代々木公園のアートレストラン「TREE by NAKED yoyogi park(ツリーバイネイキッド ヨヨギパーク)」。今年も店内をデジタル&アーティフィシャルな桜舞う春の演出が3月1日(金)よりスタートし、同時に桜やイチゴを使用した春のヴィーガンスイーツ&ドリンクが登場しています。

見た目もキュートな「ヴィーガン&グルテンフリー桜パンケーキ」(2,200円)※イートインのみ(画像:株式会社ネイキッドリリース)



 おすすめは人気ナンバーワンの「ヴィーガン&グルテンフリー 桜パンケーキ」。ふわふわ食感の桜色のパンケーキに、豆乳クリームとあんこが添えられています。ドリンクは、桜茶と数種類のスパイスにキビ砂糖の甘みをプラスした「ヴィーガン 桜豆乳チャイ」や、自家製の桜花シロップとイチゴの甘酸っぱさが絶妙な「桜甘酒スムージー」が用意されています。ドリンクはイートイン、テイクアウト共に注文できます。

写真左:「ヴィーガン 桜豆乳チャイ」(990円)/写真右:「桜甘酒スムージー」(990円)(画像:株式会社ネイキッドリリース)

■TREE by NAKED yoyogi park
住所:東京都渋谷区富ヶ谷1-10-2
TEL:050-1743-2539
営業時間:10:00〜18:00(L.O.17:00)
定休日:水曜
アクセス:東京メトロ千代田線「代々木公園駅」 2出口より徒歩1分
小田急線「代々木八幡駅」南口より徒歩1分
※料金は税込です。詳細は公式サイトをご確認ください

【渋谷】2foods渋谷ロフト店/ヘルシージャンクフード!春限定フレーバーのプラントベースドーナツ

 プラントベースフードブランド「2foods(トゥーフーズ)」が店舗フードメニュー3月1日(金)より展開しているのが、「Spring mood(スプリングムード)」をテーマとした春の新商品7種です。渋谷ロフトと銀座ロフトにある全2店舗で植物由来の原材料を使用したスイーツやドリンクが楽しめます。

華やかなスプリングコレクション2024(画像:株式会社TWOリリース)

 スプリングコレクションではポジティブな気分になれそうな3種のフレーバードーナツが新登場。国産いちごのジューシーな甘みたっぷりの「HAPPYストロベリードーナツ」に、レモンと4,種のトロピカルフルーツピューレを使った「JOYFULレモネードドーナツ」は、春にぴったりなドーナツです。オーガニック茶葉使用の「REFRESH抹茶パッションドーナツ」は、抹茶のほろ苦さが大人な味わい。油分がカットされて白砂糖も不使用です。

 プラントベースレアチーズケーキは、イチゴ尽くしの「濃密レアチーズケーキ 贅沢ストロベリー」としてアレンジされ、春らしい味わいに。

写真左:3種のドーナツ(テイクアウト各481円・イートイン各490円)/写真右:「濃密レアチーズケーキ 贅沢ストロベリー」(テイクアウト717円・イートイン各730円)(画像:株式会社TWOリリース)

■2foods渋谷ロフト店
住所:東京都渋谷区宇多川町21-1 2F
TEL:03-6416-4025
営業時間:【月~木・日】11:00〜21:00(L.O.20:00)
【金・土・祝前日】11:00~22:30(FOOD L.O.21:30/DRINK L.O.22:00)
定休日:無休
アクセス: 東京メトロ銀座線・副都心線・半蔵門線、東急田園都市線「渋谷駅」A3番出口より徒歩3分
JR「渋谷駅」ハチ公口より徒歩5分
※料金は税込です。詳細は公式サイトをご確認ください

【新宿】plant more ルミネ新宿店/罪悪感なく満たされるプラントベーススイーツ

 3月4日(月)にルミネ新宿1にオープンしたばかりのカフェ「plant more(プラント モア)」。ケーキやソフトクリームなどのスイーツはすべて植物由来の食材のみを使用しています。シンプルでナチュラルな空間でいただくプラントベースのスイーツは、買い物途中のリフレッシュにおすすめです。

(画像:カフェ・カンパニー株式会社リリース)

 フランボワーズソースがアクセントの「チョコレートケーキ」は、プラントベースとは思えない濃厚な味わい。季節限定メニュー「季節の果実 苺のサンデー」に使用されているソフトクリームは、アーモンドミルクを使用しています。お店で焼いた自家製グラノラとの幸せな組み合わせが人気です。

写真左:プラントベースとは思えないほど濃厚な「チョコレートケーキ」(1,078円)にはホットコーヒー(550円)やハーブティー(715円)を合わせて/写真右:「季節の果実 苺のサンデー」(1,430円)(画像:カフェ・カンパニー株式会社リリース)

■plant more ルミネ新宿店
住所:東京都新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿1 6F
TEL:03-6304-5755
営業時間:11:00〜21:00(FOOD L.O.20:00/DRINK L.O.20:30)
アクセス:JR・小田急線・京王線・都営新宿線・東京メトロ丸ノ内線「新宿駅」直結
※詳細は公式サイトをご確認ください

【表参道】BE:SIDE表参道店/ここでしか味わえないくず餅乳酸菌配合桜スイーツ

 創業1805年、元祖くず餅の船橋屋の新業態ショップ「BE:SIDE(ビーサイド)」。自然発酵食品のくず餅は、植物性乳酸菌の宝庫と言われています。「BE:SIDE表参道店」では、くず餅乳酸菌入りの桜スイーツ「さくらみずくずもち」を、3月13日(水)より販売しています。

「さくらみずくずもち」(1,250円)※ドリンクセット(画像:株式会社船橋屋リリース)

 発酵小麦でんぷんに熱を入れて練りあげ冷やし固めた看板商品「みずくずもち」を、桜の季節に合わせてアレンジしています。小豆とくず餅乳酸菌入り桜餡の2層仕立てで、桜の濃厚な香りとともにぷるぷる食感の「みずくずもち」と桜の塩味のマリアージュを楽しめます。今だけしか食べられない春の味わいです。

お箸休めにぴったりな胡麻醤油味のクラッカーもうれしい(画像:株式会社船橋屋リリース)

■BE:SIDE表参道店
住所:東京都渋谷区神宮前3-14-6
TEL:03-6432-9323
営業時間:11:00〜18:00(L.O. 17:00)
定休日:月曜・火曜(祝日の場合営業)
アクセス:東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線「表参道駅」A2出口より徒歩7分
東京メトロ千代田線・副都心線「明治神宮前〈原宿〉駅」より徒歩9分
※料金は税込です。詳細については公式サイトをご確認ください

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