散歩の途中で橋を発見！あなたは「渡る派」or「くぐる派」？隅田川沿いウオーキングで考える

投稿日: 2020年11月16日

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散歩の途中で橋を発見！あなたは「渡る派」or「くぐる派」？隅田川沿いウオーキングで考える

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増田剛己

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魅力的な隅田川沿いの散歩。その中でも左岸と右岸、どちら歩いて楽しいのでしょうか。散歩ライターの増田剛己さんが解説します。

/wp-content/uploads/2020/11/201115_tekkyo_06.jpg — 蔵前橋あたりでは蔵の模様が堤防に描かれている（画像：増田剛己）

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近年地方発の個性派ベーカリーが東京へ続々進出しているのをご存じですか？お取り寄せで人気となった店舗など3つの地方発人気店とホテルベーカリーの新たな試みについて、デザイナーのINDULGEさんがご紹介します。新しい発想で新しいおいしさを今まで見たことや聞いたことのないユニーク、かつこだわりのベーカリーショップが、東京で次々と登場しているのをご存知でしたか？自由な発想や、見た目のインパクトや味わいの面白さ、社会派な取り組みにより、魅力あふれる商品展開へとつながっています。　今回は、最近オープンしたばかりの個性派ベーカリーショップを3店と、新たな取り組みを始めたホテルのベーカリーを1店ピックアップしました。これまでになかったコンセプトで、新しいおいしさを楽しめる最前線のベーカリー。パン激戦区の東京で、新たな発見をキャッチしてみませんか？日常使いにぴったりな小さめポーションがうれしい「dacō」のパン（画像：株式会社ヒラコンシェリリース）【その他の画像】＞＞ ●【中央区】513BAKERY 東京築地本店／三重発祥・関東初出店80種類以上そろうパンのワンダーランド　まずは2023年12月26日に築地にオープンしたばかりの「513BAKERY（コイサンベーカリー）」。三重・愛知で人気のベーカリー「513BAKERY」初の東京店です。店内で粉から手作りされているアツアツの焼きたてパンが並びます。常時約80種類以上のパンを扱っているそうです。高いクオリティなのに、値段が抑えめなのもうれしいですね。 ※2024年2月14日情報修正写真左：刻印インパクト大な「松阪牛すき焼きパン」（410円）／写真右：上品な味わいの「関の戸あんぱん」（270円）（画像：株式会社コイサンズリリース）　注目はここでしか食べられない、三重県の食材を使用して作られた「みえパン」。三重名産の松阪牛を使用した自家製のすき焼きをまるごと包んだ「松阪牛すき焼きパン」。半熟風たまごと甘辛いすき焼きが絶妙な味わいです。ほかにも、伊勢海老の香りと風味を味わえる「伊勢えび塩パン」や、銘菓「関の戸」を使用した「関の戸あんぱん」など、三重愛満載なパンが並びます。三重にゆかりのある方に差し上げても喜ばれそう。写真左：じっくり煮込んだ野菜と牛肉がゴロゴロ！「“自家製”牛肉ゴロゴロカレーパン」（248円）／写真右：ボリューム満点な「宮崎チキン南蛮コッペ」（410円）（画像：株式会社コイサンズリリース）　そしてもう一つ見逃せないのが、「513BAKERY」創業当初から愛される不動の人気ナンバーワン「“自家製”牛肉ゴロゴロカレーパン」。全国のカレーパンが集まる「カレーパングランプリ」で2度も金賞を受賞したお墨付きパンです。自家製ふわとろのカスタードクリームをたっぷり使った「ふわとろクリームパン」や、ランチにもぴったりなコッペパンサンドも捨てがたい！　今後は毎月テーマを決めたパンフェアを開催し、旬の食材を使ったパンなど、新商品が続々登場予定だそうです。築地食べ歩きの際には立ち寄って、お気に入りを見つけてみてはいかがでしょう？ ●【中央区】Age.3「揚げサンド」／低糖質クリームたっぷりな新感覚な揚げサンド　2023年12月8日に銀座にオープンした揚げサンド専門店「Age.3（アゲサン）」。福岡・嘉麻市で誕生した、お取り寄せで人気のフルーツサンド専門店が、満を持して銀座進出。サクフワな食感にジャンルレスで自由な組み合わせのフレーバーが話題になっています。スイーツ系から総菜系まで充実（画像：株式会社ヒラコンシェリリース）　フルーツサンドは、福岡‧嘉麻の農家から直送される旬のフルーツと低糖質クリームをたっぷり使用。植物由来の甘味料ラカントを使用したオリジナルのホイップクリームなので、思いのほかあっさりいただけます。揚げたてのサクフワな食感のパンとひんやりホイップは絶妙な相性。真っ白なホイップとフルーツといった王道から、はちみつとチーズケーキ、アップルパイシナモンなどの期間限定メニューもまで、どれもぎっしりカラフル。見た目も楽しく、写真映えすること間違いなし。ホイップだけの揚げサンドはなんと100円！その他フレーバーはすべて450円（画像：株式会社ヒラコンシェリリース）●【世田谷区】dacō／あえて小ぶりなサイズの食べきりパン　福岡と表参道に店舗を持つ人気ベーカリー「アマムダコタン」が、セカンドブランド「dacō（ダコー）」1号店を桜新町にオープン。新店で提供されるのは、1人分にちょうどいい、あえて小ぶりな食べきりサイズのパンです。「時代の需要に応えた“都市型パン屋”」は、すでに多くのパンマニアの心をつかんでいます。小さくても歯切れが良くモチっと水分が保たれた生地（画像：株式会社ヒラコンシェリリース）　平子氏の「あえて小ぶりで、選べる楽しみ、そして残さず食べきれる安心感を目指したdacōのパン。」とのコメントにあるように、小さいサイズなのでいろいろな種類を楽しめます。　70種類ほど展開されるメニューはどれも魅力的。ジェノベーゼといってもバジルではなく大葉を使用した新感覚の明太フランス「明太ジェノベーゼ」（454円）や、生姜を効かせたオリジナルの照り焼きソースが絶妙な「照り焼きバーガー」など、どれもこだわりの味わい。丁寧に作られた「クイニーアマンピーカンナッツ」（367円）や「パンオショコラ」（270円）などのデニッシュ・ヴィエノワズリ系もお忘れなく。桜新町の住民がうらやましくなる、通い詰めたいパン屋さんです。あれこれ迷うのも楽しみのひとつ（画像：株式会社ヒラコンシェリリース）●【港区】グランドニッコー東京台場「サステナスイーツ&パン」／朝食で提供しきれなかったパンをアップサイクル　「グランドニッコー東京台場」では、2023年12月1日（金）より朝食で提供しきれなかったパンをアップサイクルした「サステナスイーツ&パン」を販売。廃棄予定だったパンに付加価値をつけ、スイーツに生まれ変わらせ、フードロス削減に貢献しています。地球にやさしいごほうびスイーツ（画像：ニッコー・ホテルズ・インターナショナルリリース）　ラインアップは、提供しきれなかった予備分・成形不備分のクロワッサンやバケットなどをアップサイクルした「クロワッサンラスク」と、「パンプディング」の2商品。　クロワッサンにたっぷりとバターを塗り、グラニュー糖をまぶし、低温でじっくりと焼き上げた「クロワッサンラスク」。チョコレート、ホワイトチョコレート、ベリーソース、季節のソースでコーティングされています。ほろ苦キャラメルソースがアクセントの「パンプディング」は、優しい味わい。トップにイチゴ、ラズベリー、ブルーベリーが飾られた、上品なスイーツに仕上げられています。ロスの発生は日によって異なるため、数量限定・不定期での販売なので、見つけたら即買いがおすすめです。ホテルクオリティーな「パンプディング」（390円）（画像：ニッコー・ホテルズ・インターナショナルリリース）新・推しパンをみつけよう　パンを届ける側の、素晴らしい挑戦やたゆまぬ努力、新発想や探究心。パン最前線を知れば知るほど、パンの世界にハマります。これからも自分の新・推しパンを見つけて、2024年も楽しいパン生活を送りませんか？ ■513BAKERY 東京築地本店住所：東京都中央区築地2-11-4 フェニックスビル1F TEL：03-3545-0513 営業時間：10:00～19:30 定休日：日曜アクセス：東京メトロ日比谷線「築地駅」4番出口より徒歩1分 ※詳細については公式サイトをご確認ください ■Age.3「揚げパン」住所：東京都中央区銀座1-24-11 杉浦ビル1F TEL：07-1317-7334 営業時間：11:00～19:00※なくなり次第終了定休日：無休アクセス：東京メトロ有楽町線「新富町駅」より徒歩4分東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」より徒歩5分東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」より徒歩6分 ※最新の営業状況については公式サイトをご確認ください ■dacō 住所：東京都世田谷区桜新町2-10-17 日平会館1F 営業時間：13:00～18:00※なくなり次第終了定休日：月曜、火曜、その他不定休アクセス：東急田園都市線「桜新町駅」より徒歩2分 ※最新の営業状況については公式サイトをご確認ください ■Bakery ＆ Pastry Shop「サステナスイーツ＆パン」住所：東京都港区台場2-6-1 グランドニッコー東京台場 2F TEL：03-5500-6623 営業時間：【平日】11:00～19:00／イートイン11:00～18:30（L.O.）【土日】10:30～19:30／イートイン11:00～18:00（L.O.） ※不定期・数量限定販売アクセス：ゆりかもめ「台場駅」直結りんかい線「東京テレポート駅」より徒歩10分 ※詳細については公式サイトをご確認ください
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まちの風景がゆっくり味わえる――多摩エリアのおすすめバス路線3選

多摩地区のまちを結び、縁の下の力持ちとして活躍するバス。そんなバスの魅力について、まち探訪家の鳴海侑さんが紹介します。吉祥寺はバスでも広いエリアから人を集める「東京の話」というと、おおむね23区の話になりがちです。しかしながら、東京都には23区以外に多摩があります。23区の人口約930万人に対して、多摩地域の人口は約420万人と半数以下ですが、住宅環境は良質で面白いまちがたくさんあります。　その多摩地区のまちを結び、縁の下の力持ちとして活躍しているのがバスです。今回は多摩のバスの話をします。吉祥寺駅付近のバスの様子（画像：写真AC）　多摩の東端にあり、住みたいまちとして上位にくる吉祥寺。駅前にはさまざまな場所に向かうバスが発着します。南へは小田急バスや京王バスが走り、三鷹市内の各地を結ぶほか、千歳烏山、仙川、調布と京王線の主要駅も結ぶことで、面的にネットワークを形成します。　北は西武バスや関東バスが上石神井、田無、花小金井といった西武新宿線の駅までだけではなく、石神井公園、大泉学園、保谷といった西武池袋線の駅、そして東武東上線の成増駅近くや、果ては都県境を越え、埼玉県新座市の南端まで足を伸ばします。　そしてどのバスも本数が多く、多くの人はバスに乗って吉祥寺駅にやってきます。駅前のバスの降車場所にいると、バスがひっきりなしにやってきては、たくさんの乗客を下ろしていきます。そしてバスの乗り場へ回送し、またたくさんの乗客を乗せて去っていきます。　このように、吉祥寺は中央線や井の頭線沿線だけではなく、バスでも広いエリアから人を集めているのです。もちろん、鉄道の方が多くの人を運んでいることでしょう。しかし、この充実したバスネットワークが吉祥寺の発展を支えている面もあります。バスは「ゆっくりとまちの風景を見せてくれる」バスは「ゆっくりとまちの風景を見せてくれる」　今回は吉祥寺を例として挙げましたが、バスネットワークが重要な役割を果たしているまちは、吉祥寺だけではありません。立川や八王子、町田といった多摩の中でも大きなまちの駅前にはひっきりなしにバスが発着しており、行き先もさまざまです。　その理由として多摩地区の鉄道ネットワークの弱さが挙げられます。南北に移動する鉄道はほとんどなく、経路検索アプリで検索すると、よく多摩の南北を移動するのに新宿を経由するのが早いという結果が出てきます。一方で、なんだか無駄に遠回りしている気持ちは拭えません。そこで活躍するのが多摩の南北を結ぶ路線バスです。調べてみるとさまざまな系統が出てきます。バスの車掌から景色を眺めるイメージ（画像：写真AC）　そしてバスのいいところはゆっくりとまちの風景を見せてくれることです。鉄道は速いですが、まちを味気なく通過してしまいます。一方で、バスは住宅地だけでなく大きな公園、賑わっている商店街などさまざまなまちの姿を見せてくれるのです。　急いでいるときはもちろん、鉄道で新宿を経由するのもいいでしょう。しかし、時間があるときはバスで移動してみると、人々の移動や暮らしが見えてきて、いつもと違う、楽しい移動となると思います。おすすめのバス路線 3選　中でも鉄道駅を結び、おすすめのバス路線を3つほど紹介しましょう。八60系統のルート（画像：(C)NAVITIME JAPAN、(C)ゼンリン）1.八60系統（京王バス、八王子駅～北野駅～南大沢駅）　同じ八王子市内同士にもかかわらず、峠を越える路線です。峠へ向かう道にも、峠の上にも住宅地がありますが、段々と多摩ニュータウンへ近づいていくにしたがって変わっていく住宅地の雰囲気を感じられる路線です。 2.境04系統（西武バス、武蔵境駅～田無駅～ひばりヶ丘駅）　多摩の住宅地を南北に走り抜けていきます。沿線には閑静な住宅地、農地、高度経済成長期に作られた団地などがあり、多摩の住宅地がどうやって発展してきたのかを感じることができます。また、団地の意外な立地にも気づくかもしれません。 3.吉53系統（関東バス、吉祥寺駅～西武柳沢駅）　吉祥寺は人気のまちですが、実際はどこまでが吉祥寺なのでしょうか。その答えはこの系統に乗ればわかるかもしれません。吉祥寺駅から乗った客はどのあたりまで乗っているのか、周辺のマンションはどんな名前なのか、どんな施設が沿線にあるのか･･････興味がつきない路線です。また、この路線は幻の鉄道路線計画を途中の武蔵野中央公園までなぞっています。それも調べてみても面白いでしょう。知らなかった東京の一面が見えてくる知らなかった東京の一面が見えてくる　他にも多摩地区はコミュニティバスの宝庫でもあります。全国のコミュニティバスブームの先駆けとなったのは武蔵野市の「ムーバス」ですし、多摩地区30市町村のうち24市村で運行されています。街なかを走るコミュニティバスブーム「ムーバス」（画像：武蔵野市）　なかでも武蔵野市、三鷹市、西東京市、府中市、小金井市、日野市では年間のべ100万～200万人がコミュニティバスを利用しています。こうしたコミュニティバスも多摩の様子を垣間見るにはとてもいい交通機関です。　小型バスやワゴン車で住宅地の中をすり抜けていく路線に乗っていると、住宅や公園やスーパーをより間近に感じることができます。気になるまちや住んでみたいまちも見つかるかもしれません。　多摩地区を縦横無尽に走る縁の下の力持ち、「バス」。ぜひ、時間があるときや小旅行の行き先として乗ってみてください。いままで知らなかった東京の一面が、きっと見えてくるはずです。
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東京、京都、パリ発信！目上の方へのおしゃれで間違いない夏ギフトスイーツ

東日本では7月1日～15日頃までに贈るお中元。夏ギフトの定番はフルーツやドリンク、ビールなどですが、上司や取引先など目上の方へのお中元や暑中お伺いには、ちょっと気の利いたおしゃれなスイーツを贈りたい…なんてこともあるのでは。今回はデザイナーのINDULGEさんおすすめの間違いない夏のギフトスイーツをご紹介します。パッケージもおしゃれなこだわりスイーツ　関東では7月のはじめから15日ごろまでに贈る夏ギフト。これまでお世話になった取引先や上司、恩師など目上の方へ、感謝の気持ちを込めて贈る場合、何を選んだら良いか迷うことがあります。　親しい間柄なら夏らしさを感じられるフルーツやドリンク系を選びがちですが、経験値豊富な目上の方には、おっ！と喜んでもらえるような、ほかとは違うこだわりのスイーツを贈りたいものです。　この記事では、それぞれ東京、京都、パリ発信の専門店が手がけた、ワンランク上なスイーツをご紹介します。アップデートされたなじみのあるトラディショナルスイーツは、新しい味わい。スイーツ自体はもちろん、美しいパッケージや包装紙にも注目を。職人の手仕事と想いが詰まった至極のスイーツで、日頃の感謝を伝えませんか？こだわりがたくさん詰まった「羊羹」（画像：株式会社都松庵リリースより）●【自由が丘】和楽紅屋「和楽紅屋のクッキー缶」　パティシエ・辻口博啓氏が手掛ける和スイーツ専門店「和楽紅屋」。春夏の新作クッキー缶には、日本ならではの素材を使った10種の焼菓子が詰められています。　沖縄産の黒糖のコクのある甘さと琉球紅茶の香り豊かな「沖縄黒糖と紅茶のクッキー」や、大納言小豆の優しい甘味を感じる「小豆サンドクッキー」など、「和楽紅屋」らしいラインアップ。米粉ならではの軽い食感の生地は、年配の方にも喜ばれますね。「和楽紅屋のクッキー缶M」（5,801円）（画像：株式会社アーシュ・ツジグチリリースより）　お酒をたしなむ方には「和楽紅屋のクッキー缶　サレ」が良いでしょう。「三陸産あみえび」「九州の柚子胡椒」や、大正15年から続く老舗「石川県産の鳥居醤油」など、厳選素材で塩味をきかせた7種類のクッキーは、お酒のおつまみに。「和楽紅屋のクッキー缶　サレ」（3,701円）（画像：株式会社アーシュ・ツジグチリリースより）　今回のテーマは六味(ろくみ)とのこと。舌で感じる基本の5つの味にうれしさや驚きといった「楽味(たのしみ)」をプラスしたという和素材の焼菓子。六味の象徴である6枚のクッキーが右肩上がりに配置されたデザインがおしゃれです。和モダンなデザインがクール！（画像：㈱アーシュ・ツジグチリリースより）●【丸の内】KOMU 丸ビル店「KOMU MONAKA」「京都の製餡所のどら焼き」「羊羹」　京都で70年を超えるあんこ屋が立ち上げた和菓子屋「KOMU（こむ）」。「東京で展開する京都発信の新ブランド」として、丸ビルに4月28日オープンしました。選び抜いた素材を手間ひまかけて作り上げた上品な和菓子からは、京都のエスプリを感じられます。　注目はあんと種（皮）の意外な組み合わせに新鮮な驚きを感じる「KOMU MONAKA」。濃厚なレモンチーズあんと黒胡椒のアクセントがきいた最中種の「レモンチーズ餡×黒胡椒種」や、コーヒーの甘みと苦みが絶妙に調和した「珈琲粒餡×珈琲種」など、洗練された4つのフレーバーが用意されています。今までにないモダンな味わいのもなかは、和菓子通にも喜んでいただけることでしょう。「KOMU MONAKA」（6個入3,024 円／16個入5,184円）（画像：株式会社都松庵リリースより）　「京都の製餡所のどら焼き」と名付けられたどら焼きは、京都で愛されてきた3軒のあんこ屋「都製餡の粒あん」「中村製餡所の粒あん」「山梨製餡のこしあん」が使用されています。米粉でつくったグルテンフリーな生地のどら焼きは、しっとりもちもち。程よいサイズ感で小腹を満たしてくれるのも◎。「京都の製餡所のどら焼き」(6個入2,484 円)（画像：株式会社都松庵リリースより）　あっさり京風の浅練り羊羹は、丹波大納言、和栗、備中白小豆、宇治抹茶という王道フレーバーの4種類。甘さを控えめにして素材の味を際立たせています。小ぶりなサイズですが、しっかり満足感が得られます。シンプルでスタイリッシュなパッケージには、商品名や説明書きがおしゃれに記されています。いただく前からリッチな気持ちに。ロゴを含めパッケージなどのトータルデザインは、京都を代表するデザイン事務所「サノワタルデザイン事務所」によるもの。和紙に施されたシンプルな書体が日本語の美しさを際立たせ、凛としたデザインに仕上がっています。「羊羹」（4本入1,728円／8本入3,132円／12本入4,536円）（画像：株式会社都松庵リリースより）●【恵比寿】ラブティックドゥジョエル･ロブション「エテ～瀬戸内産レモンのお菓子～」　独創的でありながらも、フランスの伝統に基づいたバリエーション豊かなスイーツが人気の「ラブティックドゥジョエル･ロブション」。6月から8月末までの期間限定で「エテ～瀬戸内産レモンのお菓子～」が登場しました。　冷やして食べるこちらのサマーシュトーレンは、レモンをたっぷりと使用した夏にぴったりのスイーツ。香り立つバターの中にレモンの甘酸っぱさが広がり、コンフィにしたレモンにラベンダーの香りがマッチしています。「エテ～瀬戸内産レモンのお菓子～」（小 2,400円／大3,500円／大・化粧箱入り3,900円）（画像：株式会社フォーシーズリリースより）　シュトーレンとは、たっぷりのバターが入った生地にドライフルーツやナッツなどが練り込まれたクリスマスの定番スイーツ。冬のイメージがありますが、ジョエル・ロブション氏の手に掛かると、こんなにもさわやかな印象に。店舗限定販売の「エテ」を含めたアソートメントもいくつかパターンがあるので、相手に合わせて選べますね。店舗限定販売「アソートメント　エテ　グルマン」（エテ大1個・ニナスティー＜ダージリン＞1個・焼き菓子9個入り8,000円）（画像：株式会社フォーシーズリリースより）感謝の気持ちを込めて　目上の方へのサマーギフトは、上品な雰囲気のものがおすすめです。おしゃれで高級感あるものを贈るなら、相手も特別な気分で味わってもらえるはず。「いつも感謝しています」という思いを込めて贈りましょう。　お中元を贈る時期は、東日本では7月初めから15日頃までの間に贈るのが一般的です。最近では混雑を避けるため6月中に送るケースもあるとか。暑中お伺いは7月16日～立秋までです。ちなみに西日本でお中元を贈るのは8月1日から15日頃。地域によって違うので、確認してみてくださいね。 ■和楽紅屋自由が丘本店住所：東京都世田谷区奥沢5-27-11 自由ヶ丘アオキビル 1F TEL：03-6421-4825 営業時間：10:00〜19:00 定休日：無休アクセス：東急東横線　自由が丘駅より徒歩2分 ※詳細は公式サイトをご確認ください ■KOMU 丸ビル店住所：東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディングB1F TEL：03-6268-0805 営業時間：月～土11:00～21:00／日・祝11:00～20:00 アクセス：JR・東京メトロ丸ノ内線　東京駅直結東京メトロ千代田線二重橋前〈丸の内〉駅直結都営地下鉄三田線大手町駅より徒歩3分 ※詳細は公式サイトをご確認ください。 ■ラブティックドゥジョエル･ロブション恵比寿ガーデンプレイス店開催期間：販売中～2023年8月末まで住所：東京都目黒区三田1-13-1恵比寿ガーデンプレイス内 B1F TEL：03-5424-1345 営業時間：9:30〜20:00 アクセス：JR・東京メトロ日比谷線恵比寿駅より徒歩7分(恵比寿スカイウォーク利用) ※その他六本木店、丸の内店、渋谷店、新宿店、虎ノ門店、公式オンラインショップで販売 ※詳細は公式サイトをご確認ください。
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創業60年の老舗ラーメンチェーン「どさん子」がわざわざ「SNS映え」メニューにかじを切ったワケ

「老舗」の葛藤と挑戦を物語る1杯「どさん子」という名のラーメン店をご存じでしょうか。　創業は1961（昭和36）年。札幌みそラーメンが看板メニューの、東京をはじめ全国に約120店舗を展開する老舗チェーンです。　太麺にコクのあるみそスープ、ひき肉にきざみネギ、メンマ、それにチャーシューがのった見た目も、味も、老舗ならではの歴史を感じさせる“質実剛健”な1杯。近年、変わり種ばかりが目にとどまるラーメン業界において、昭和の香りを残す貴重な店として歴の長いファンを抱えています。　そんなどさん子に2020年12月8日（火）、「ハッピーレインボーラーメン」なるメニューが登場しました。　ピンク、オレンジ、イエロー、グリーン、スカイブルー、ブルー、パープルという7色は一見、InstagramなどのSNSで見掛けるパンケーキかソフトクリームのようですが、れっきとしたラーメンの具。　その正体は色付けしたチーズフォンデュのソースで、それぞれの色のソースを細長く切ったチャーシューに絡め、7枚並べて配置することで虹を表現しているのだそう。　麺を箸で持ち上げると7色のソースが絡んでこれまたインパクト大。シャキシャキ食感の野菜ととろり半熟味付け卵、食べ応えのあるチャーシューがいっそう食欲を加速させる味も自慢の1杯なのだとか。　いわずもがな、これは流行の「SNS映え」を狙って作られたメニューですが、老舗の「どさん子」がなぜ今、“映え”メニューを投入したのでしょうか？　発売までの道のりを訪ねると、そこには間もなく創業60年を迎える老舗ならではの葛藤や挑戦の足跡が垣間見えてきました。ベースのみそラーメンは同店伝統の1杯ベースのみそラーメンは同店伝統の1杯　同チェーンを運営するアスラポート（中央区日本橋蛎殻町）によると、「ハッピーレインボーラーメン」は同店の看板「味噌（みそ）カレーラーメン」をアレンジした1杯。　派手な見た目のトッピングとは裏腹に“本体”である味噌カレーラーメンの歴史は古く、2021年に誕生50年を迎えるアニバーサリー・ラーメンです。　同店伝統のその味にカラフルなだけではない濃厚な味わいのチーズが加わり、「ラーメン好き、みそ好き、カレー好き、チーズ好きの心を満たすぜいたくな1杯に仕上がっています」と同社。　SNS映え分析を得意とするスナップレイス（品川区南品川）と共同で臨んだ今回の企画は、同店にとって社史上のターニングポイントといっても過言ではない1杯です。 60年代、1000店舗へ急成長創業者の商才「どさん子」は高度経済成長期の1961（昭和36）年、創業者の青池保氏が墨田区八広にギョーザ飯店「つたや」をオープンしたのが始まりです。 2020年12月8日発売、SNS映えをばっちり意識した「ハッピーレインボーラーメン」（画像：アスラポート、SNAPLACE）　当初はギョーザとチャーハンをメインとした中華料理店でしたが、創業者がたまたま食べたみそベースの札幌ラーメンに魅了され、程なく同区両国に「札幌ラーメンどさん子」1号店をオープンさせました。　東京にラーメン専門店はまだ少なく、「この味は受ける」との確信がありました。そしてこの勘は見事に的中します。　当時まだ珍しかったフランチャイズ形式を採用したことで、開店の名乗りを上げる希望者が相次ぎ、同店は東京だけでなく全国各地で着々と店舗数を増やしていきました。　創業から10年後の1971年には出店数が500店舗を突破。さらに1977年には加盟店1000店舗を上回る超巨大チェーンへと急成長を遂げていきます。苦境に直面、ブランドの再構築を模索苦境に直面、ブランドの再構築を模索　ただ、時代とともにラーメン店の数は増え、同種のチェーン店も次々現れたことなどから、急拡大を続けた“ひとり勝ち”状態には陰りが見え始めます。ファミレスやファストフード店の展開も同店にとって逆風となりました。　また、フランチャイズ形式の黎明（れいめい）期に拡大したからこその課題にも直面します。　現在のようにメニューやレシピ、サービスが全てパッケージ化され「どこでも同じ味を楽しめる」というシステムが確立されていなかったために、味付けや使用する麺は店によってまちまち。　よく言えば地域の好みに合わせた店の個性が感じられる半面、悪く言えば「同じ味」を期待する来店客にとって「肩透かしにも思える」（同社担当者）状況でした。　同時に、成長期を支えた各店の店長や客らの高齢化も進みます。跡継ぎがなく、のれんを下ろす店も徐々に現れ、店舗数はかつての数分の1程度まで落ち込みました。　40代以上の古参ファンを多く擁する一方で、20～30代を中心とした新しい客層の取り込みを課題と捉えた同社は、2014年、若者をターゲットとしたブランドの再構築に乗り出します。思いきり「振り切った」メニューの投入思いきり「振り切った」メニューの投入　先述のスナップレイスと共同で企画開発を始めたのがちょうどこの時期です。　単に新しさばかりを取り入れるのではなく「あらためて原点へ立ち返ろう」との思いから、看板のみそラーメンを前面に出すメニュー展開への見直し、みそ味の繊細な違いを楽しめるみそラーメンラインアップの充実、商品の見栄えを支えるどんぶりの刷新などを図り、若い世代へのリーチを模索してきました。　ただし、今回のハッピーレインボーラーメンほど振り切った企画を実行したのは「今回が初めてです。私たちにとってもかなりのチャレンジとなりました。楽しんでいただけるといいのですが」と、同社広報担当の若林弘宣さん。「どさん子」のグラウンドメニューのひとつ「味噌赤練（あかねり）」（画像：アスラポート）　SNS映えはどちらかといえば女性が、一方がっつりメニュー代表格のラーメンはどちらかといえば男性が好きというイメージがありますが、「確かにハッピーレインボーラーメンはそれなりのボリュームがありますから、女性同士のグループやカップル同士で一緒に注文してシェアしていただいてもいいかもしれませんね。このメニューをきっかけに定番ラーメンやサイドメニューを食べていただく機会にもなればと考えております」とのこと。 2021年は良い年に、との思いを込めて2021年は良い年に、との思いを込めて　ちなみに、そもそもなぜ虹がモチーフなのかという疑問には、「2020年は新型コロナウイルス感染拡大の影響で多くの方が苦しみ、『どさん子』も飲食店として苦戦を強いられました。2021年こそはすてきな1年になるように、7色のチーズを明るい未来への懸け橋に……そんな願いを込めています」との回答でした。　1杯1280円（税込み）。直営の大手町店はじめ東京など計6店で展開するそうです。 ※　※　※ 　1960～70年代、日本の高度経済成長期に急成長・急拡大を遂げた老舗が、さまざまな困難をへながらも発表した今回の1杯。7色のカラフルなまろやかチーズからは、戦後日本のラーメン史・経済成長史の香りも立ち上がってきます。「どさん子のラーメンを食べたことがない」という人も多いかもしれないSNS世代に、今回のレインボーラーメンの味は、果たしてどのように評価されるのでしょうか。
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なぜ都内では書店閉店が相次ぐのか？大手チェーン「文教堂」経営再建から見る、リアル店舗の現実とは

6月に業再生ADR手続を申請し、経営再建に入ることとなった大手書店チェーン「文教堂グループホールディングス」。その詳細と首都圏「リアル書店」の今後について、都市商業研究所の若杉優貴さんが解説します。「新時代の旗艦店」も閉店　渋谷駅から徒歩約7分。渋谷から原宿に続くキャットストリート近くにある商業ビル「ココチ」2階には、「文教堂書店カルチャーエージェント渋谷店（以下、CA渋谷店）」がかつてありました。　規模は大きくないものの、「書店＋ホビー＋カフェ」の複合業態でアニメなどとのコラボイベントが開催されていたこともあり、文教堂書店の新時代の旗艦店として多くの人で賑わっていました。しかし、2019年6月28日（金）に惜しまれつつ閉店。現在は空き店舗となっています。在りし日の文教堂カルチャーエージェント渋谷店。キャットストリート入口や宮下公園の近くにあり、ブックカフェも備え人気を集めた（画像：都市商業研究所）　同店を運営する文教堂グループホールディングスは2013年8月期以降、赤字から抜け出せず、2018年8月期には約2億3000万円の債務超過に。東京証券取引所による上場廃止に係る猶予期間入り銘柄となったことを受け、6月28日、「事業再生ADR」手続による私的整理を開始するに至っています。　事業再生ADRとは2007年の産業再生法（産業活力の再生及び産業活動の革新に関する特別措置法）改正により設けられた制度です。民事再生法、会社更生法や破産法のように裁判所による法的整理を伴わず、公正な第三者が関与したうえで企業と金融機関などの話し合いによって、債務を解消する私的整理のことです。ADRとは「Alternative Dispute Resolution（裁判外紛争解決手続）」を指します。　今後、文教堂グループホールディングスは金融機関などと約135億円にもおよぶ借入金の返済猶予交渉を行いつつ、債務超過の解消を目指すことになりますが、その前途は多難なものとなるでしょう。家賃上昇でピンチ！都内各地で相次ぐ「大手書店」の閉店家賃上昇でピンチ！都内各地で相次ぐ「大手書店」の閉店　いま、全国各地でこうした「大手書店」の経営問題が起きており、都内各地でも書店の閉店による影響が出始めています。　10年ほど前までは都心・郊外を問わず、新規開業が相次いでいた大型書店。しかし、ここ数年は都内近郊で閉店が相次いでおり、2019年だけでも・有隣堂書店シャポー市川店（千葉県市川市）・くまざわ書店日野店（日野市日野本町）・蔦屋書店上野店（台東区上野）・三省堂書店品川駅南店（港区港南）・リブロ日暮里店（荒川区西日暮里）・山下書店新宿西口店（新宿区西新宿）・ブックファースト二子玉川店（世田谷区玉川）などが閉店。また、中古書店のブックオフも2018年に渋谷センター街にあった旗艦店を閉店したほか、今年に入り「ブックオフ新浦安店」「ブックオフ曳舟明治通り店」などが閉店しています。渋谷ではブックオフまでもが閉店に。現在はGUが出店。同居するパルコ運営のライブハウス「渋谷クアトロ」は営業継続中（画像：都市商業研究所）　そうしたなか、とくに閉鎖店舗が目立つのが経営再建中の文教堂書店です。都内では2018年以降、先述した文教堂CA渋谷店以外にも・文教堂東陽町店（江東区東陽、西友3階）・文教堂CA 鷺ノ宮駅店（中野区鷺宮、駅内）・文教堂武蔵小金井店（小金井市本町、ノノワ2階）・文教堂小金井店（小金井市貫井南町、路面店）・文教堂経堂店（世田谷区宮坂、ピーコックストア地階）・文教堂糀谷店（大田区萩中、マルエツ2階）などを相次いで閉店。また、漫画とホビーに特化したアニメガ業態の店舗も同様で、「アニメガ新宿アルタ店」「アニメガ新宿マルイアネックス店」「アニメガCA渋谷店」「アニメガビーナスフォート店」などを閉店。とくにアニメガは、池袋にある旗艦店2店を残して東京23区内からほぼ消えてしまっています。　このような「書店不況」の原因はネット通販の台頭だけでなく、都内の地価・家賃の上昇です。とくに都内の駅チカ店舗は、都心・郊外エリアを問わず家賃水準の上昇が続いており、利益率が低い書店の経営が成り立ちづらくなっているのが現状です。　例えば再開発ラッシュにより地価の高騰が目立つ渋谷駅周辺はこの2年間で、文教堂のみならずブックファースト、あおい書店、山下書店、そして先述したブックオフまでもが相次ぎ閉店しています。入居する商業ビルにも影響が入居する商業ビルにも影響が　こうしたなか、大手書店がテナントとして入居している大型商業ビルにも影響が出ています。 2017年以降に渋谷で閉店となった主な大手書店（緑字）と周辺の地価推移。とくに駅チカでは再開発が進み、地価の上昇が著しい（画像：都市商業研究所）　2016年に閉店した新宿高島屋の紀伊國屋書店跡にはニトリが、2017年に閉店した渋谷駅前のブックファースト跡にはヴィレッジヴァンガードが、2018年に閉店した渋谷センター街のブックオフ跡にはGUが出店するなど「都心の一等地」では跡地活用が進みつつあります。しかし、少し駅から離れた文教堂CA渋谷店の跡地は閉店から2か月経った現在も空き店舗のままとなっています。　こうした「書店跡の空き店舗問題」は、郊外地域ではさらに深刻なものとなっています。先述した2018年以降に閉店した都内の文教堂店舗7店を見て分かるように、同社の店舗の多くは首都圏の駅チカのビルイン店舗であり、とくに「東急ストア」「西友」「マルエツ」などを中心としたスーパーマーケットに出店する例が目立っています。しかし、それらの店舗跡は閉店から数か月経った現在も殆どが空き店舗となったままです。　近年「業態不振」と言われる総合スーパーは、大型テナントとして書店を導入することで集客の要としている例や、書店のテナント収入により直営売場の売上減少を補うことで経営を維持している例も少なくありません。「書店の経営問題」は、こうした総合スーパーにとっても頭が痛い問題となるのです。
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仮想通貨が注目の今こそ行ってみたい！日本橋にある貨幣博物館、その魅力とは？

さまざまな分野のビジネスに活用範囲を広げつつある仮想通貨ですが、そのブームの影響は古い貨幣にも及んでいるといいます。いったいなぜでしょうか。来館者は年間10万人以上　世界中で1500種類以上が存在するといわれる仮想通貨。そのなかでも「ビットコイン」は、2017年末の価格高騰で、一躍話題となりました。そんな仮想通貨ですが、その影響はなぜか古い貨幣にも及んでいるといいます。いったいなぜでしょうか。館内の常設展の様子（画像：貨幣博物館）　大手仮想通貨交換会社「ビットフライヤー」などが設立した日本ブロックチェーン協会（港区赤坂）の事務局長・樋田桂一さんによると、仮想通貨ユーザーが近年、貨幣の歴史を学びに、貨幣博物館（中央区日本橋本石町）を訪れているといいます。「数年前からSNS上で、『貨幣博物館へ行った』という投稿をよく見かけます」（樋田さん）　貨幣博物館は、日本銀行の創立100周年を記念して、1985（昭和60）年11月にオープンした博物館で、貨幣と貨幣に関する資料を常設展示しているほか、並行して企画展も開催。貨幣に関心のある人や、修学旅行生、高齢者団体、大学生などを中心に年間10万人以上（2017年）が同館を訪れています。展示の見どころのひとつ「天正大判」（画像：貨幣博物館）「弊館に関するつぶやきが、SNS上で増えたのは事実です」　そう話すのは、同館の学芸員・関口かをりさん（日本近世貨幣史）です。つぶやきが増えたのは「ビットコイン」の価格高騰が話題となった2017年後半からで、「（貨幣の歴史を同館で知って）いろいろ考えさせられた」といったような内容が多いそうです。　そもそも単なる金属や紙切れと、貨幣の違いはどのようなところにあるのでしょうか。「それは『信用』の有無です。例えば江戸時代には『藩札』という貨幣がありました。各藩が発行し、その領内だけで通用した貨幣です。『藩札』は発行元となる藩が『信用』されているかそうでないかで、その価値は大きく異なっていました。貨幣は『信用』があってこそなのです」（関口さん）古代・中世・近世に分けて展示　貨幣博物館の館内はワンフロアで、常設展と企画展、映像コーナーから成っています。常設展は古代（7世紀～12世紀半ば）、中世（12世紀半ば～16世紀後半）、近世（16世紀後半～19世紀後半）、近代（19世紀後半～20世紀）の区分に分けて展示しています。　各区分のテーマは、古代が「金属のお金の始まり」、中世が「海を越えてきたお金」、近世が「緩やかなお金の統一」、近代が「『円』と日本銀行」となっており、各時代のお金の歴史などを学べます。「お金は毎日使うもの。歴史を通して、過去と現在のつながりを感じてもらえれば」と関口さん。なお、貨幣博物館の展示物は、古貨幣収集家・田中啓文さん（1956〈昭和31〉年没）が収集したものだといいます。華やかな見た目で女性に人気の金塊「分銅金」（画像：貨幣博物館）　展示物の見どころは、16～17世紀に作られたという金塊「分銅金」、豊臣秀吉が初めて発行したとされる、楕円形の板金に墨書をした金貨「天正大判」、教科書にも出ている古代の貨幣「和同開珎（わどうかいちん）」などです。　特に「分銅金」は「華やかな見た目で女性に人気」とのこと。また各コーナーには、当時の物価などを記載するなどして、その時の文化や社会を身近に感じることができるような工夫がなされています。　一方、企画展では貨幣にまつわるさまざまな収蔵品を紹介しており、例えば2018年4月17日（火）から7月8日（日）までは「おかねをめぐる物語　―江戸の文芸とユーモア―」と題して、江戸時代の絵入り小説や芝居絵を展示していました。なお、最新の企画展は「江戸の宝くじ「富」　一攫千金、庶民の夢」で、12月1日（土）から2019年2月24日（日）まで開催されます。 1億円の札束の「重さ」を持って体験できるコーナー。子供にも人気（画像：貨幣博物館）　また、館内ロビーには1億円の札束の「重さ」を体験できるコーナーなどもあり、ふだん貨幣に興味を持たない人でも楽しめるようになっています。　関口さんは「日本橋エリア周辺の再開発の影響で、土日の来館者は増えています。周辺エリアの散策もかねて、ぜひ遊びにきてください」と話しています。 ●日本銀行金融研究所貨幣博物館・住所：東京都中央区日本橋本石町1-3-1 ・交通アクセス：半蔵門線「三越前駅」B1出口から徒歩1分、銀座線「三越前駅」A5出口から徒歩2分・開館時間：9：30～16：30 ・入館料：無料・休館日：月曜日
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お悩み女子の駆け込み寺。代官山の「寺カフェ」は、心の重荷をおろしてほっとする場所

居心地のよい空間で、僧侶が悩み相談に応じてくれる「寺カフェ」が多くの女性に支持されています。仏教のルーツをたどれば、お寺という言葉には "安息の場所" という意味もあるといいます。相談者の9割以上が女性、遠方から来る人も　生きていれば誰もがさまざまな悩みを抱えるもの。カフェの店内で飲食しながら、お寺の僧侶にお悩み相談ができるという場所が代官山にあります。代官山駅から徒歩約3分。おしゃれな外観だが気軽に入れそうな雰囲気も（2018年7月、ULM編集部撮影）　お店の名前は「寺カフェ代官山」。代官山駅から徒歩約3分の場所にあり、代官山の街にふさわしい、おしゃれな雰囲気の店内ですが、一角に阿弥陀如来（あみだにょらい）像が安置され、窓にはお寺にある5色の幕が飾られています。同カフェには僧侶が毎日常駐していて、さまざまな人生相談に応じてくれます。「寺カフェ代官山」で僧侶の活動を取りまとめている三浦性暁（しょうきょう）さんによると、お悩み相談が目的でお店を訪れる人の9割以上は20代から40代の女性で、一部には遠方から来られる人も。相談の内容は恋愛や結婚、職場や友人同士など人間関係の悩みがほとんどだといいます。釈迦の教えをもとに、ヒントを一緒に探る僧侶の活動をまとめている、三浦性暁さん（2018年7月、ULM編集部撮影）「私たち僧侶は、まず相談者の話にじっくり耳を傾けます。そのうえで、古来から伝わる釈迦（しゃか）の教えをもとに、解決のヒントを一緒に探っていくのです」（三浦さん）　もし「職場の人間関係で窮屈な思いをしていて、転職を考えている」といった相談内容であれば、そもそも本当にやりたい仕事なのか、合わない上司がいてもやりたい仕事か、その場で自分にできることはやり切ったか…など、さまざまな切り口で聞いていきます。　あくまで一例ですが、悩みによって相談者の気持ちが内向きに偏っている状態であれば、「世の中の多くの仏像の目が半眼（はんがん）になっているのは、仏さまは自分の内側も外側もしっかりと見ているからなんですよ」といった話を紹介し、周りの人や自分自身を客観的に見るという視点を提示します。「釈迦の教えは2500年もの間、世界に広がり受け継がれています。そこには、どんな時代にも通じる、現実に根ざしたさまざまな教えがあると私たちは考えているのです」（三浦さん）仏教とは、「苦を抜き、楽を与える」こと　この「寺カフェ代官山」を運営するのは、浄土真宗本願寺派の「信行寺」（川崎市多摩区）。当然ながら、その目的は仏教を世の中に広めていくことです。　三浦さんによれば、仏教をひと言で説明すると「人びとの『苦』を抜き、『楽』を与えるために釈迦が語った教え」であるといいます。しかし現代では、お寺は敷居が高いと思われがちで、法要などの行事がなければなかなか人が集まりません。そうした現状を変えるため、『僧侶が街に出よう』と、僧侶が常駐するカフェを2013年に開設したそうです。「寺カフェ代官山」で女性に人気のメニュー、「ブッダボウル」（画像：寺カフェ代官山）「古代インドでは、お寺は『ビハーラ（安息の場所）』と呼ばれ、訪れた人にお茶を出したり、休む場所を提供したりしていました。そういう意味では、『寺カフェ』という場所もお寺そのものといえるのではないでしょうか」と三浦さんは話します。「浄土真宗の本尊である阿弥陀如来は、良いことをする人も、しない人も等しく救って下さいます。だから、あなたはあなたのままでいい。他の誰かになる必要はないんです……そのような話をじっくり聞かれると、多くの方が背負っていた重荷を降ろしたように『ほっとした』とおっしゃいます。また背中の荷物が重たくなったら、気軽にお話をしに来てほしいですね」（三浦さん）「念珠作り」の体験プログラムは、ピンク、ブルー、グリーンの3種類の石から自分好みの念珠を作ることができる（画像：寺カフェ代官山）「坊主bar」は、複数の僧侶が同席して楽しく語り合うイベント（画像：寺カフェ代官山）「寺カフェ代官山」では、お悩み相談以外にも、「念珠作り」や「写経」などの体験プログラムを用意。月ごとにさまざまなテーマで僧侶の話を聞く「法話会」や、飲食しながら僧侶や他の参加者と交流できる「坊主bar」などのイベントも開催しています。仏教とはどんなものなのか、気軽に触れられる機会になるでしょう。 ●寺カフェ代官山　・住所：東京都渋谷区恵比寿西1丁目33−15 EN代官山ビル 1F ・交通アクセス：東急東横線「代官山駅」から徒歩約3分、各線「恵比寿駅」から徒歩約8分・営業時間：11：00～22：00 ・電話番号：03-6455-3276 ・プログラムと費用：「お坊さんと語ろう（お悩み相談）」「念珠作り」「写経」各1500円 ※「お坊さんと語ろう（お悩み相談）」は事前予約しておくと確実です。 ※サポーター会員（年会費3000円）になると、各プログラム500円引き、飲食10%オフ、講座クーポン券（1000円分）の特典あり。
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銀座に残る「消えたデパートの面影」――100年前から街を見守る「あるもの」とは？

再開発が相次ぐ東京。街の風景が変わりゆく中、各百貨店は時代の変化に対応すべく進化を続けています。大正13年開業の松坂屋銀座店は現在GINZA SIXとして形を変えましたが、実は往年の面影を残す場所がひっそりと残されていました。今回は100年前から銀座を見守り続けるある場所について、都市商業研究所の若杉優貴さんがご紹介します。銀座の街に遺された「消えた百貨店の忘れ形見」とは――　都内各地で再開発が相次ぐなか、再開発のため「東急百貨店渋谷・本店」、「小田急百貨店新宿本店本館」が一旦閉店。さらに、「京王百貨店新宿本店」、「西武池袋本店」、「伊勢丹新宿本店」、「日本橋三越本店」などでも近い将来の再開発が検討されるなど、コロナ禍にも関わらず都心のデパートを取り巻く動きは激しさを増しています。 1966年から67年にかけて竣工した小田急百貨店新宿本店・新宿駅ビル。名建築家・坂倉準三氏が手掛けたものですが、再開発のため2022年10月に閉店・近く解体されます。（画像：若杉優貴）　一方で、永年にわたって地域に親しまれていた老舗百貨店は、店舗や建物は姿を消しても何らかのかたちでその面影を遺しているものが少なくありません。　都心の一等地である銀座にも、「百貨店の閉店後も『あるもの』だけが残っている」場所があるといいます。百貨店らしい設備としても知られる、その「あるもの」とは――。＞＞画像一覧はこちら GINZA SIXで見つけた「松坂屋と江戸の町の守り神」　消えたデパートの面影を探すべく訪れたのは、同じ東京メトロ銀座駅近くに2017年4月に開業した複合商業ビル「GINZA SIX」。このGINZA SIXの前身は、老舗百貨店「松坂屋銀座店」でした。　銀座に松坂屋が開業したのは関東大震災直後の1924年（1期開業）から1925年にかけてのこと。実は松坂屋は松屋銀座などより古くからある「銀座初の百貨店」で、震災で灰燼と化した銀座の街にとっては「復興のシンボル的存在」でした。　松坂屋銀座店は開店当初から呉服系百貨店としては珍しかった「下足入店」（当時の呉服系百貨店は靴を脱いで入店する店舗が多かった）や「（和服ではなく）洋装での接客」を実施。戦後も増改築をおこない、1963年には都内百貨店で最大級の高層立体駐車場を開設、さらに2010年には外国人向け免税店や外資系ファストファッション店を導入するなど常に時代の最先端を行く百貨店として親しまれましたが、再開発のため2013年6月に閉店していました。　松坂屋の後継店舗となった「GINZA SIX」は大丸松坂屋百貨店と住友商事などが運営する複合商業施設で、そのコンセプトは「Life At Its Best－最高に満たされた暮らし」。館内には銀座らしい多くの有名ブランドに加えて、アートに特化した蔦屋書店、観世能楽堂などが入居しています。なお、最近まで館内に松坂屋の売場を引き継ぐかたちで大丸松坂屋が運営する百貨店自主編集売場「シジェームギンザ」も出店していましたが、こちらは2022年１月に閉店しています。まだ真新しいGINZA SIX。松坂屋銀座店の後継施設として開業、今年で6周年を迎えます。（画像：若杉優貴）　松坂屋閉店から約10年。GINZA SIX開業前ごろまでは近隣にあった別館に「松坂屋」の銘板が残るなど街路のさまざまな場所に名残が見られましたが、その別館も大丸松坂屋グループとなったファッションビル「パルコ」が運営する商業ビル「BINO」として2017年にリニューアルされるなど、松坂屋の面影は徐々に姿を消しています。　まだ真新しいGINZA SIXの館内。昔のデパートの面影は何処にあるのか…と店内をめぐってみたところ、その名残を発見したのは屋上。GINZA SIXの屋上には約4,000㎡もの広さがある庭園「GINZA SIX ガーデン」が設けられていますが、この一角にはかつて松坂屋の、そして町の守り神となっていた稲荷神社「靍護稲荷大明神（かくごいなり）」が移設・再建され、鎮座しています。　そう、「閉店後も残った百貨店らしいもの」とは、全国各地のデパートの屋上にも設置されている「屋上神社」なのです。松坂屋からGINZA SIXに移設された「靍護稲荷大明神」。社殿は建て替え後に以前の姿を模して再建されたもの。（画像：若杉優貴）　この靍護稲荷大明神は、もともと江戸時代に根岸（現在の東日暮里）の「いとう松坂屋呉服店」所有地に京都・伏見稲荷神社から勧請され、さらに松坂屋銀座店の屋上にも分祀（ぶんし）されたという歴史あるもの。稲荷神社は火防の神様としても知られるため、火災が多かった江戸の町ではお稲荷さんの勧請が盛んにおこなわれており、その後は永年にわたって松坂屋の、そして根岸の町の守り神となっていました。　ちなみに、靍護稲荷大明神の本社がある東日暮里の土地はその後長らく松坂屋流通センターとなっており、その一角には稲荷神社も鎮座し続けていました。大丸と松坂屋の経営統合により流通センターは廃止され、跡地は2020年にスーパーマーケット「ライフ東日暮里店」となりましたが、稲荷神社だけは現在もスーパーの片隅に残されています。　GINZA SIXにある靍護稲荷大明神の社殿は再開発後に以前の姿を模して再建されたものですが、もちろんその神様は永年松坂屋の屋上に鎮座していたもの。社殿の横には、神社の由緒と松坂屋銀座店の歴史を記した案内板も設けられています。　もし銀座に初売りに行く機会があるならば、GINZA SIXの神社に詣でて銀座の町並みを眺めつつ、松坂屋が開店したモボ・モガの時代に思いをはせてみてはどうでしょうか。銀座の街が一望できるGINZA SIX屋上庭園。銀ブラで歩き疲れた時の休憩にもピッタリ。（画像：若杉優貴）　各地で再開発の槌音が鳴りやまない東京都心。近い将来、再開発によって大きく姿を変える街があったとしても、新たな建物のどこかにかつての面影が感じられる場所を設けて欲しい――変わりゆく都心を見守り続ける靍護稲荷大明神は、果たしてこの願いを叶えてくれるでしょうか。参考：松坂屋史料室
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銀座駅
海外気分が味わえる！話題の「麻布台ヒルズ」のクリスマスマーケットが熱い【港区】

コロナ禍の新大久保に見る日本人と外国人の意識の違いについて、アジア専門ライターの室橋裕和さんが解説します。広場には世界各国のクリスマス雑貨やフードが！ヘザウィック・スタジオがデザインした特徴的な大屋根「The Cloud」（画像提供：麻布台ヒルズ）　虎ノ門・麻布台エリアに誕生した複合施設「麻布台ヒルズ」のコンセプトは“Green＆Wellness”。緑に包まれ、人と人をつなぐ広場のような街をイメージしています。開催期間中、中央広場の特徴的な大屋根「The Cloud」は、「ニューヨークのティファニー本店」などを手掛ける建築家の重松象平氏がデザインした華やかな光のドレープをまとい、クリスマスの祝祭感を演出します。　マーケットの中心には、群馬県嬬恋村より運搬された高さ約12mのモミの木を使用したクリスマスツリーに、2万球のLEDや5種類のオーナメントがきらびやかに飾り付けされ、マーケットには、クリスマスにぴったりな世界各国の雑貨や麻布台ヒルズの名店レストランも出店するなど、まさに気分は海外のクリスマスマーケットのようです。ツリーをバックに撮影できるフォトスポットや、ツリーの足元には座ってお酒や軽食を楽しめるベンチスペースもあり（画像提供：麻布台ヒルズ）　ドイツのクリスマス用品専門店の「ケーテ・ウォルファルト」では、クリスマスのワクワク感にあふれる街をイメージしたフィギュリンシリーズ「ウィンター・ワンダーランド」を麻布台ヒルズ限定販売するそう。ジンジャーブレッド売りとシャレ－（木製、2点一組）16,000円ほか（画像提供：麻布台ヒルズ）　また、祐天寺のフラワーショップ「CAMILLE（カミーユ）」からは、生の木を装飾したミニツリーやリース、スワッグを限定販売。クリスマス終了後に不要になったツリーは北海道に送り戻し、植樹を行うエコな取り組みも。ミニツリー8,000円（画像提供：麻布台ヒルズ）　リトアニアのギフトを中心に扱う「GIFT BY EAST（ギフトバイイースト）」からは、コースター（770円）や陶器のオブジェ、ハーブティーやチョコレート、さらに麻布台ヒルズ限定でリトアニアのギフトセットを販売。 Wood coaster（770円）ほか（画像提供：麻布台ヒルズ）　今年限定デザインのマグカップやサンタさんの袋も販売。プレゼントやお土産に喜ばれそうです。限定のマグカップ（1,500円）とサンタの袋（S・3,900円／L・4,400円）（画像提供：麻布台ヒルズ）写真左：【8ablish】グルテンフリーのシュトーレン（800円）／写真中央：【FISH＆CHIPS MALINS】フィッシュ＆チップス（2,000円）／写真右：【GOOD GOOD MEAT】チキン（1,000円）（画像提供：麻布台ヒルズ）　ヴィーガンカフェ「8ablish（エイタブリッシュ）」からはグルテンフリーのシュトーレン（800円）を限定販売。英国フィッシュ＆チップス協会アジア初の認定専門店「FISH＆CHIPS MALINS」からは、フィッシュ＆チップス（フィレ）2,000円、“牧草牛”（グラスフェッドビーフ）を専門に扱う神戸の人気精肉店「GOOD GOOD MEAT」からは、オーガニックスパイスを使用したチキン（1,000円）など、こだわりのフードも。　今年のクリスマスは、ヨーロッパ気分を味わいに、麻布台ヒルズに行ってみませんか？ ■麻布台ヒルズ住所：東京都港区麻布台1-3-1 TEL：03-6433-8100 営業時間：11:00～21:00 アクセス：東京メトロ日比谷線「神谷町駅」 5番出口直結東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」2番出口より徒歩4分東京メトロ日比谷線「六本木駅」3番出口より徒歩10分東京メトロ南北線「麻布十番駅」3番出口より徒歩11分都営大江戸線「六本木駅」5番出口より徒歩10分都営大江戸線「麻布十番駅」6番出口より徒歩10分都営三田線「御成門駅」A6出口より徒歩11分
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日本初上陸！チョコマニア必見のバレンタインチョコ最前線【ショコラ2023(2)】

まだ見知らぬ世界各国に点在する魅力あふれるチョコレートを、ここ東京で優雅にいただく。バレンタインの時期ならではのぜいたくな楽しみ方です。「今年はどんなチョコと出会えるのだろう？」とわくわくしている方も多いのでは。この記事では2023年日本初上陸のチョコレートをご紹介します。はじめての出会いに心躍らせてくださいね。2023年日本初上陸のチョコレート　バレンタインの時期、百貨店の催事場では国内外から出品されたさまざまなチョコレートが並びます。最新のチョコ事情を体感したり、新しいチョコに出会うことができます。　そんな中から、日本初上陸のプレミアムチョコレートやイマドキなヴィーガンチョコをご紹介します。チョコマニアにとって心浮き立つこの季節、チョコレートとの新しい出会いを思う存分楽しんでください。ヴィーガンショコラの奥深さを感じられる「ファビアン・デアル」（画像：株式会社髙島屋リリースより）●ROSALIE「ロザリーコレクション」　ベルギーで100年続くチョコレート工場「マニュファクチュアベルギーデュショコラ」から誕生した、プレミアムチョコレートブランド「ROSALIE（ロザリー）」。ゴディバジャパン株式会社が輸入販売する、日本初上陸のチョコレートです。品質にこだわった材料とサステナブルな方法で生産・調達したカカオを使って、すべての製造工程をこの工場で完結させています。いろいろな味わいを楽しめる「ロザリーアソートメントミルク＆ダーク」（8種16粒入5,400円）（画像：ゴディバジャパン株式会社リリースより）　2023年バレンタイン限定チョコレートは全10種。濃厚なカカオの風味を満喫できるトリュフ「70% ダークチョコレート」、ベルギーの伝統を感じるフルーティーな「スペキュロスプラリネ＆リエージュシロップ」、アーモンドとヘーゼルナッツの風味が絶妙な「プラリネアンシェンヌ」、フランス産の塩とキャラメルを使用した「ソルテッドキャラメルガナッシュ」などが用意されています。「70% ダークチョコレート」カカオ70％ダークチョコレートガナッシュをカカオ70％ダークチョコレートで包んだ濃厚なトリュフ（画像：ゴディバジャパン株式会社リリースより）　「ロザリーコレクション」のアソートメントは、4粒入りから24粒入りまで計6種類用意されています。用途に応じて選べるのもうれしいですね。 ●ファビアン・デアル「ヴィーガンショコラBOX」　2022年秋にリヨン近郊にあるシャーリュにブティックをオープンしたばかりのショコラティエ「ファビアン・デアル」。　「乳製品にアレルギーがある人にもショコラを楽しんでほしい」「体に優しいショコラを味わってほしい」という思いから、ヴィーガンショコラを手掛けるようになりました。　乳製品を一切使わずに仕上げるガナッシュは、まるで生クリームが使われているような錯覚を覚えるほどの繊細な口どけを実現。ヴィーガンショコラの奥深さを味わえます。多彩なヴィーガンショコラ12個を詰め合わせた「ヴィーガンショコラBOX」は、自分へのごほうびにぴったりです。【高島屋限定】「ヴィーガンショコラ BOX」（11 種12個入3,996 円）カカオの産地にこだわったシングルオリジンガナッシュ入り（画像：株式会社髙島屋リリースより）●La Roche（ラ・ロシェ）「髙島屋セレクトボックス」　中東のパリと呼ばれるほど、多くの人を魅了し美食の街としても知られるレバノンの首都ベイルート。そんなベイルート発のチョコレート「La Roche（ラ・ロシェ）」が日本初上陸しました。高品質なチョコの製造にこだわり、地元の食通たちの人気を博しています。　中東らしく、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、アーモンドをふんだんに使ったチョコレートが特徴です。ナッツをまとった大粒でリッチな味わいが大満足な一粒です。【高島屋限定】「高島屋セレクトボックス」（7種7個入3,024円）ナッツたっぷりでリッチな味わい（画像：株式会社髙島屋リリースより）今年の日本初上陸チョコレートを見逃さないで！　王道ブランドのチョコは魅力的ですが、日本初上陸のチョコにもそそられますよね！優秀なバイヤーさんが世界各地で見つけてきてくれたチョコレートは、どれもショコラティエの想いが詰まった特別なものです。　ファビアン・デアルとラ・ロシェのセレクトボックスは、1月25日（水）より販売開始。高島屋各店で1月25日（水）より開催される「アムール・デュ・ショコラ」限定品です。一期一会になるかもしれない一粒との出会いを見逃すことのないように、今からチェックしておきましょう。年に一度の“ショコラの祭典”髙島屋のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」（画像：株式会社髙島屋リリースより）■「アムール・デュ・ショコラ」開催場所：高島屋各店開催時期：2023年1月25日（水）～2月14日（火） ※店舗により異なる。高島屋オンラインストアでは1月6日（金）より販売中＞＞画像一覧はこちら
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