開店は130年前上野にあった「日本初の喫茶店」を支えた明治人の壮大過ぎるロマンとは

更新日: 2022年10月26日

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開店は130年前上野にあった「日本初の喫茶店」を支えた明治人の壮大過ぎるロマンとは

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本間めい子

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日本人になじみ深く、愛好者も多い喫茶店。その第1号は上野にありました。その歴史について、フリーライターの本間めい子さんが解説します。

/wp-content/uploads/2020/10/201004_coffee_06.jpg — 日本初の喫茶店「可否茶館」があった場所の変遷。大正から平成まで（画像：写真AC）

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「トリコロール本店」エクレアとふたつの"アンティーク" | 老舗レトロ喫茶の名物探訪(3)

赤れんがの建物入り口の回転扉。半回転すると、クラシカルなヨーロッパ調の佇まいが目に飛び込んできます。創業当時より、文化人や新劇の俳優などのお目当てとなったという名物を楽しむことができます。銀座の喧騒を逃れ、気分はパリジェンヌ？　人影まばらな銀座の朝8時前。訪れた9月初旬、銀座5丁目にある「トリコロール」本店の前では、すでに数人が開店を待っていました。　赤れんがの外壁前に、ヨーロッパを思わすレトロなガス灯、アイビーの葉に覆われた窓辺の花飾台横にはフランス国旗。そして、入り口の木製の回転扉が、この一角だけを異空間のような空気で包んでいます。トリコロールの外観（2018年9月6日、宮崎佳代子撮影）。　扉を半回転させて中に入ると、一転してパリのような雰囲気。店内は「ボンジュール！」とフランス語が飛び交いそうな趣で、コーヒーの香りが漂ってきます。天井の高い1階。カウンター席に加えて、回転扉のそばと奥にも客席がある（2018年9月6日、宮崎佳代子撮影）。　トリコロールの創業は1936（昭和11)年。コーヒー豆の販売をしていた故・柴田文次氏が、その美味しさを世間に広めようと、銀座にもとよりあった「トリコロール」を譲り受けて開店しました。　　2階建ての店内にはらせん階段があり、入口のガラスにはフランス風の「いたずら書き」のような女性の絵。客席に大きさの異なる大理石のテーブルを配置するなど、当時より洒落（しゃれ）た喫茶店だったそうです。　同店舗は戦時中に焼けてしまい、再建された2代目は1982（昭和57）年に現店舗に改築されました。天井の高い1階、自然採光の天窓が設けられた2階。さらに、ヨーロピアンアンティーク調のインテリアが非日常感を演出していて、銀座の真ん中にいながら、心地よくゆったりと寛げます。クラシカルなアンティーク調インテリアの2階は、自然光を取り入れるための天窓がある（2018年9月6日、宮崎佳代子撮影）。「はかなさ」が感じられるモボ・モガが愛したエクレア「はかなさ」が感じられるモボ・モガが愛したエクレア　創業当時の昭和初期、コーヒーを楽しみに文化人や新劇、新派の俳優、モボ・モガ（1920年代に使われた「モダンボーイ」「モダンガール」の略語）がこぞって訪れ、華やいだサロンだったといいます。　　コーヒーと並んで彼らのお目当てのひとつとなったのがエクレアやプチフール。そんな古き良き時代への思いを込めて、創業70年を機にエクレアを新たに再現し、現在も人気商品となっているそうです。　このエクレアのシュー（皮）は、注文を受けてから温めてクリームを挟むため、皮が水分や油分を吸収せずサクサクしているのが特長です。シューがサックリとしていることで、挟まれたクリームのフワッとした食感と口溶けに「はかなさ」が感じられ、後を引きます。人気商品のエクレア 470円（税込、以下同）。アンティークブレンドコーヒーとセットで1250円（2018年9月6日、宮崎佳代子撮影）。　エクレアとベストマッチの飲み物が、ボディーのしっかりとしたオリジナルブレンドコーヒーです。中南米産の豆で、繊維質の強い、高山で収穫したものを使用しています。　　これは、昭和30年代に日本が特恵国扱いで良い豆が入ってきた頃の味を再現するためで、「アンティークブレンド」と名付けています。全て注文を受けてから豆を挽き、特注品のネルとロト（ドリッパー）を使ったネルドリップ方式で抽出。芳醇な香りとコク深いコーヒーを生み出しています。カフェ・オ・レ（960円）は目の前でコーヒーとミルクを合わせる（2018年9月6日、宮崎佳代子撮影）。　本店のケーキは、自社のパティスリーで全てパティシエが作っている自家製です。アップルパイのみ銀座の店舗内で製作しています。リンゴの皮剥きからはじめ、それらを煮込み、パイ皮で包んで焼成。温かい状態で提供され、甘さ控えめで、リンゴの酸味とのバランスがほど良い加減に仕上がっています。　その他に季節のメニューとして、マロンにイチゴ、マンゴーやアイスクリームなどのパイの用意もあります。どのケーキも、看板メニューのアンティークブレンドコーヒーに合う味わいに仕上げているそうです。人気メニューのひとつで、店内で作っているアップルパイ 610円。（2018年9月6日、宮崎佳代子撮影）。　訪れた日の早朝のトリコロールは、人がまだ少なくて静か。身なりの整った老夫婦が壁際の席に腰を下ろし、常連らしき雰囲気で注文を口にする様子が、カフェが暮らしに溶け込んだパリの朝のワンシーンを見ているかのようでした。 ●トリコロール本店・住所：東京都中央区銀座5丁目9-17 ・アクセス：地下鉄各線「銀座駅」A5出口から徒歩約3分・営業時間：月曜〜金曜 8：00〜20：30（L.O.20：00）、土曜・日曜・祝日 8：00〜21：30（L.O.21：00） ※価格は全て2018年10月現在のものです。
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コーヒー値上がり、消費者を直撃！本当に「お得」なコーヒーチェーンは一体どこ？

コーヒー豆の世界的な価格高騰により、家庭用の市販品が相次いで値上げを発表しました。普段使うコーヒーチェーンも、本当に「お得」なお店を選びたいもの。今回あらためて、大手チェーンの値段を比べてみました。家庭用コーヒーが相次いで値上がり　昨今、コーヒー豆の相場が上がり続けていることをご存じでしょうか。コーヒー豆の相場が高騰。家庭用で値上がりが相次いだ（画像：写真AC）　新型コロナウイルス感染拡大の影響により世界的に船やコンテナ不足が続いたため、海上運賃が高騰していることが原因と言われています。　さらに2021年、コーヒー豆の主要生産国ブラジルで、干ばつや霜など被害が相次ぎ、コーヒー豆の価格上昇は世界的に避けられない状況のようです。コーヒー需要は増加傾向　新型コロナ禍で在宅時間が長くなったことで、自宅でコーヒーを楽しむ人は以前に増して増加しました。　東京都内では2020年以降、テイクアウト専門をうたうコーヒーショップが相次いで登場。たとえば2021年7月、JR原宿駅の竹下口改札外にオープンしたのはヨーロッパのカフェブランド「コスタコーヒー」です。　こうした専門店はコーヒー豆を店頭販売しているショップも多く、自宅でのひとときにも花を添えてきました。　しかしその家庭用コーヒーをめぐって、各社が相次いで値上げを発表しました。　UCC上島珈琲は9月1日から、また味の素AGFやキーコーヒーは10月1日から、レギュラーコーヒーの価格を約20%ほど値上げしています。　SNS上では「コーヒーの値上げは痛い」「数少ない自宅での“娯楽”が……」と悲しみの声が相次いでいます。客層の違い？各チェーン値段の違い客層の違い？各チェーン値段の違い　こうした流れはコーヒーチェーン店内で飲むコーヒーにも波及するのではないか、と想像する人も多いでしょう。　各大手チェーンは今のところ値上げ発表は行っていませんが、おいしいコーヒーをなるべくお得に楽しむために、あらためて各店の値段をチェックしてみましょう。　それぞれターゲットとする客層に微妙な違いがあり、自身の利用の仕方に合った店舗を選ぶのが良さそうです。 ●スターバックス　まずはスターバックス。全国に1655店舗、都内だけでも382店舗を展開しています。同社は2019年、主力商品を8年ぶりに10～20円値上げしました。　それにより現在のドリップコーヒーは、トールサイズで363円。購入時のレシートを提示すると、2杯目は165円で楽しめたり、タンブラーを持ち込むと全メニューが20円引きになったりと、独自のサービスを行っています。渋谷スクランブル交差点という一等地に大型店舗を構えるスタバ（画像：写真AC）●ドトール　全国で1080店舗、都内で361店舗を構えるドトールは、ブレンドコーヒーMサイズが275円ととてもお手頃。コーヒーチェーン店の中でも比較的安価で、毎日のようにコーヒー店を利用するビジネスパーソンなどに重宝されています。　ただドトールは、スタバのような「おかわり」のシステムがなく、2杯目以降も通常価格が発生します。長居するより1杯分だけ休憩したいという人に向いているスタイルです。長居したい人向け？ 1杯500円前後長居したい人向け？ 1杯500円前後●タリーズ　続いてはタリーズ。全国に730店舗、都内には220店舗を展開。世界中のコーヒー豆約10種類から、毎日新たなブレンドを「本日のコーヒー」として提供しています。　トールサイズは390円と、スタバよりもさらにやや高め。ですが、同様に「おかわり」システムがあり、レシートを提示すれば154円で2杯目を注文することができます。　また、タンブラーやマグカップを持参すると全メニューが30円引きになるので、長時間作業したいという人にはおすすめと言えそうです。 ●コメダ珈琲　提供されるメニューがどれもすごく大きいことなどでたびたび話題に上がるコメダ珈琲は、全国に899店舗、都内には74店舗を擁します。　名古屋市に本社があるため、前述の3チェーンと比べると都内の店舗数は少なめですが、全国店舗数はタリーズを超え、ドトールにも迫る勢いです。　コーヒーチェーン店のなかで、コロナ禍にもかかわらず業績を伸ばし続けているコメダ珈琲。メニューが大きいことでたびたび話題になるコメダ珈琲（画像：写真AC）　駅前の一等地より家賃の抑えられる少し離れた場所に店舗を構え、またコロナ以前からゆったりした店内レイアウトを設計していたため、コロナ禍での影響を受けにくかったことなどが要因とされています。　そんなコメダ珈琲のブレンドコーヒーは、店舗によって違いはあるものの430～580円と、タリーズよりもさらにお高め。　コーヒー1杯が500円前後となると、ドトールなどと比べて気軽に立ち寄れない印象がありますが、逆にのんびり過ごしたいとき、テレワークなどでワークスペースを確保したいときには打ってつけと言えそうです。コメダを1杯300円台で楽しむ方法コメダを1杯300円台で楽しむ方法　また、店舗によって違いはありますが7～9枚つづりの先払い式でドリンクを購入できるコーヒーチケットがお得です。　例として著者がよく利用する店舗では、8枚つづり3000円でコーヒーチケットが販売されているため、1杯あたり375円でブレンドコーヒーやアメリカン、紅茶などを楽しむことができます。　あらためて比べてみると、主なターゲットとする客層の違いなどが各チェーンの価格設定に現れていることが分かります。　また近年はチェーン以外にも、こだわりの詰まった個人経営のお店や、コンビニの店頭で買えるコーヒーなど選択肢は格段に増えました。　お気に入りの1杯がこれからもお得な値段で楽しめることを願うばかりです。
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見た目だけでもエネルギッシュ！「赤色メニュー」が食べられる都内店舗5選

外出先で何か食べるとき、メニューそのものではなく、メニューの「色」で選んでみませんか？今回は赤色やピンク色を取り入れたメニューが食べられるお店を五つご紹介します。赤色メニューで前向きな気持ちになろう　私たちの周りにあふれている「色」。普段何気なく目にしている多くの色には、心理的な効果があるのはご存じでしょうか？　例えば、気持ちを落ち着かせてリフレッシュしたいときには緑色、気持ちを高めてハッピーな気持ちになりたいときは黄色など、自分の気分に合わせて身に付けるものを変えると、その色の効果を感じることができます。　もちろん私たちが毎日食べている食事でも同じこと。「情熱の赤」と表現されるように、赤色は情熱や興奮を促す色です。そのため、前向きな気持ちになりたいときや、エネルギッシュになりたいときにぴったり。　さらに赤色には食欲を増進させる効果もあるとされており、他の色に比べてより「おいしい」と感じられます。見た目にも華やかな赤色メニューを食べて、元気で前向きな気持ちになってみませんか？　そこで今回は、赤色やピンク色を取り入れたメニューが食べられるお店を五つご紹介します。 1.茶寮一松（台東区雷門）　最初にご紹介するのは、浅草にある「茶寮一松」（台東区雷門）です。料亭の個室で食べる「茶寮一松」のかき氷（画像：わしわし）　結婚式などにも利用される料亭で、立派な門構えに少しおじけづいてしまうかもしれません。ですが、カフェ利用ならとてもリーズナブルにぜいたくな空間を味わうことができるのです。　なかでもおすすめは、天然氷を使用したかき氷。口に入れた瞬間、ホワっと溶けるそのくちどけが魅力的で、自分で掛ける苺シロップも素材の良さを感じられる味です。お会計のときに案内される応接室もとても豪華なので、ぜひお店を出るその瞬間まで豪華な空間を堪能してみてくださいね。 2.THE GRAND GINZA（中央区銀座）　続いてご紹介するのは、GINZA SIX（中央区銀座）の13階にある「THE GRAND GINZA」の「苺（いちご）のミルフィーユ」です。伝説の「苺のミルフィーユ」が復刻（画像：わしわし）　これは銀座で多くの人に愛された「銀座マキシム・ド・パリ」の看板スイーツを復刻させたもの。苺が行儀よくたたずんでいる姿は、まるで1枚の絵画を見ているかのような美しさがあります。　このスイーツの主役でもある苺は、口の中でシュワっとはじけるほどのみずみずしさ。クリームも上品な甘さで、甘いものが苦手な人でも満足できるおいしさです。銀座の街並みを一望できる大人な空間で、感動の一皿を味わってみてください。 3.自家焙煎珈琲凡（新宿区新宿）3.自家焙煎珈琲凡（新宿区新宿）　続いては、JR新宿駅の東口からすぐの「自家焙煎珈琲（ばいせんコーヒー）凡」（新宿区新宿）をご紹介します。随所にこだわりが感じられる「大人のショートケーキ」（画像：わしわし）　こじんまりとした入り口から地下へ降りると、そこにはコーヒーの香りに包まれたすてきな空間が。店内に入ると、カウンターに並んだコーヒーカップの数々に目を奪われることでしょう。　このお店を訪れたらぜひ注文してもらいたいのが「大人のショートケーキ」。本当においしい苺が手に入ったときにだけ作るというこだわりのケーキは、濃厚ながら飽きの来ない味で、調和の取れたおいしさにきっと感動してしまうでしょう。　そのサイズ感とお値段に少しびっくりしてしまうかもしれませんが、大人だけが味わえるぜいたくなケーキです。 4.珈琲道場侍（江東区亀戸）　次にご紹介するのは、JR亀戸駅東口の目の前にある「珈琲道場侍」（江東区亀戸）です。その名の通り、店内には甲冑（かっちゅう）や刀など侍にまつわるものがたくさん飾られています。桜の花びら型のスプーンもかわいい「さくらアイス」（画像：わしわし）　このお店でおすすめしたいピンク色のメニューは、5月～10月の期間限定で食べられるさくらアイス。淡いピンク色のアイスは見た目にもかわいらしく、写真映えすること間違いなしです。またてっぺんに乗った塩漬けの桜の花びらも良いアクセントになっています。　さらにこのお店最大の特徴は、カウンター席が全てロッキングチェアであるということ。ゆらゆらと揺られながらさくらアイスを味わえば、格別なひと時を過ごすことができるでしょう。 5.くぐつ草（武蔵野市吉祥寺本町）　最後にご紹介するのは、吉祥寺にある「くぐつ草」（武蔵野市吉祥寺本町）。駅前の騒がしさから逃れて地下へと降りると、石の壁に囲まれた洞窟のような空間が広がっています。洞窟のような空間で食べる「桜のブランマンジェ」（画像：わしわし）　違う世界に迷い込んでしまった錯覚になる店内でいただけるのは、春限定の桜のブランマンジェ。桜の葉で香りづけされたミルクプリンは滑らかな食感が魅力的で、一口食べれば春を満喫することができるでしょう。桜の花びらをかたどった器もとてもかわいらしいため、目で見て舌で味わって楽しめる一品です。色に注目して食事をしよう色に注目して食事をしよう　今回ご紹介した苺や桜を使ったメニュー以外にも、赤色やピンク色のメニューは数多く存在しています。　これから新しいことを始めようと気合を入れるときや、前向きな気持ちにしたいときは、積極的に赤色の食べ物を取って気持ちを奮い立たせてみてください。　現在、東京都には緊急事態宣言が発出されています。時短営業をしている店舗もあるため、訪れる際は営業時間などを確認してみてください。
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天気を気にせずキャンプ気分満喫！都内のおすすめアウトドアカフェ3選

屋内なのにキャンプ気分が味わえたり、手軽においしいアウトドアご飯を楽しんだりできるアウトドアコンセプトのカフェが人気です。そこで本記事では不動産ライターの逆瀬川勇造さんが、初心者も楽しめる都内のおすすめアウトドアカフェを3つご紹介します。●雨でも関係ないインドアなアウトドアカフェ　夏本番が到来し、キャンプやBBQなどアウトドアに出かけたいという方も多いのではないでしょうか？　とはいえ、急な天候変化で中止になってしまうケースや、熱中症でダウンしてしまうケースも少なくありません。一方、アウトドアコンセプトのアウトドアカフェなら、屋内なのでそんな心配もなく手ぶらでアウトドア気分やキャンプ飯を楽しめるので、この時期におすすめです。　そこで本記事では、おすすめポイントとあわせて、都内のおすすめアウトドアカフェを３つご紹介します。アウトドア気分を思いっきり満喫してみてはいかがでしょうか？初心者でも気楽にアウトドア気分を満喫しよう（イメージ画像：photoAC）【画像】このキャンプ飯を作るにはどんなギアをそろえればいいのか、などイメージして相談できる＞＞　ここからは、アウトドアカフェのおすすめポイントを３つご紹介しますので、それぞれ見ていきましょう。（１）天候を気にせずアウトドア気分を楽しめる！　アウトドアカフェでは、屋内でアウトドア気分を味わえるようになっており、天候を心配する必要がありません。　梅雨時期でも、暑い日でも寒い日でも、室内で快適に過ごしながら、アウトドア気分を満喫できます。雨続きでキャンプに行きたくても行けないという方でも気軽に楽しめる点が、アウトドアカフェの大きなメリットです。近年はゲリラ豪雨など急な天候変化も多い（イメージ画像：photoAC）（２）アウトドア初心者でも安心！　アウトドアカフェのおすすめポイントとして、グッズやギアショップを併設しているケースが多い点もあげられます。スタッフの方からギアの使い方についてレクチャーを受けられたり、欲しかったギアを試してみたりできます。　「いきなりキャンプデビューするのは不安…」というような初心者の方であっても、アウトドアカフェなら安心して利用可能です。アウトドア初心者はもちろん、アウトドアの雰囲気だけ感じたい方にもおすすめです。キャンプ初心者には使いづらい道具も少なくない。事前にレクチャーが受けられればキャンプデビューもしやすくなる（イメージ画像：photoAC）（３）わざわざキャンプ場まで行く手間がいらない！　キャンプ場まで行かなくてもアウトドア時間が過ごせるのも魅力。　キャンプ場まで行くには、都心からだと車で1時間以上かかるケースも多く、公共交通機関を利用するとなると大きな荷物を抱えて移動することになるので一苦労です。一方、アウトドアカフェならキャンプ場まで行かなくてもアウトドア気分を満喫できます。　キャンプ場までの移動も醍醐味の1つと感じる方もいらっしゃるかもしれません。しかし「普段はインドアだけど、たまにはアウトドアを体験してみたい」といった方にとっては、ハードルが低くなるのでおすすめです。車移動でも人数が多ければ荷物を運ぶだけでも大変（イメージ画像：photoAC）●手ぶらでアウトドアしちゃおう！都内のおすすめアウトドアカフェ3選　アウトドアカフェのおすすめポイントについてご紹介しました。ここからは、都内のおすすめアウトドアカフェの詳細についてご紹介します。【三鷹】Cafe Hammock／ハンモックで涼しくチルしよう　都内のおすすめアウトドアカフェとしてまずおすすめしたいのが、三鷹にある「Cafe Hammock（カフェハンモック）」。店名の通り、ハンモックでくつろぎながら過ごせるアウトドアカフェで、カレーやおかゆ、手作りケーキなどのフードや、ドリンクを楽しめます。山小屋のような雰囲気の店内はリラックスして過ごせる（画像：株式会社いいオフィスリリースより）　店内には1,000冊を超える漫画や書籍が置いてあり、ハンモックに揺られながら漫画を読むことも可能。電源やWi-Fi環境も完備されており、コワーキングスペースとして利用できるので、PCを持ち込んで仕事をしたり、勉強をしたりする人も多いようです。　ちょっとしたアウトドア気分を味わいつつ、リラックスした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？友達と一緒にテントの中で食事も楽しむのもおすすめ（画像：株式会社いいオフィスリリースより）■Cafe Hammock 住所：東京都三鷹市下連雀3-22-15山野ビル2F TEL：0422-26-8677 営業時間：12:00～21:00（L.O.20:00）定休日：不定休アクセス：JR三鷹駅より徒歩4分【町田】Snow Peak Cafe & Dining Minamimachida Grandberry Park／メニューを刷新！ピクニックに使えるファニチャーレンタルも　次におすすめしたいのが、南町田グランベリーパーク内のレストランを6月にカフェとしてリニューアルしたばかりの「スノーピークカフェ＆ダイニング南町田グランベリーパーク」です。　アウトドアメーカーとして有名なスノーピークが運営するカフェなので、店内のテーブルやチェア、食器、カトラリーなどスノーピーク製品を使用しているのもポイント。本格的なアウトドアメニューを楽しめる（イメージ画像：photoAC）　また、全国に拠点を持つスノーピークならではのドリンクメニューも魅力。自然や環境に配慮したメニューなど、フードロス解消といったSDGsに向けた取り組みを行っていたり、ペットも一緒に食事を楽しめたりする点もおすすめです。 16時までファニチャーレンタルも数量限定で利用できるので、チェアやテーブルを借りてお隣の鶴間公園や、店舗屋上の芝生広場でピクニックを楽しんでみては？（画像：株式会社東急モールズデベロップメントリリースより）■Snow Peak Cafe & Dining 南町田グランベリーパーク住所：東京都町田市鶴間3-4-1 南町田グランベリーパークヒルサイドヴィラ 1F TEL：042-850-5263 営業時間：11:00～22:00（L.O.21:00）定休日：不定休アクセス：東急田園都市線南町田グランベリーパーク駅直結【江東区木場】Outdoor Cafe テント／全面人工芝！スモアやスキレットで焼くパンケーキも　最後におすすめしたいのが、全面人工芝のキャンプサイトのようなカフェとして人気の「Outdoor Cafe テント」です。　店内には人工芝が敷き詰められており、屋内にいるのに屋外でアウトドアを楽しんでいるような感覚で楽しめます。都心にいながらキャンプをしているかのような非日常体験ができる空間は、大人はもちろんのこと、子どもも楽しめるでしょう。オシャレなキャンプ飯を楽しもう（イメージ画像：photoAC）　各種ギアも販売しているため、アウトドア好きから、これからキャンプを始めたいといったビギナーにもおすすめ。フードメニューも充実しており、本格的なキャンプ飯を楽しみつつ、気の合うメンバーとアウトドア気分を満喫してみてはいかがでしょうか？各種ギアの使い方を聞けるのもポイント（イメージ画像：photoAC）■Outdoor Cafe テント住所：東京都江東区木場2-18-14 SeaPlace木場ANNEXビル7F TEL：03-5875-9560 営業時間：【火～土】11:00～22:00／【日・月】11:00～17:00 定休日：不定休アクセス：東京メトロ東西線木場駅3番出口より徒歩1分 ●アウトドアカフェでキャンプ気分を！　本記事では、都内のおすすめアウトドアカフェをご紹介しました。　夏が到来し、アウトドアに出かけたい方も多いかと思いますが、例年にも増して暑い日々が続いており、熱中症などが心配で気軽にアウトドアに行きにくいのも実情。　特に初心者だけでのキャンプは危険が伴う可能性も考えられます。まずは、アウトドアコンセプトのカフェで予行練習を兼ねたアウトドア気分を楽しんでみてはいかがでしょうか？
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南町田グランベリーパーク駅
新時代を迎えた焼きいも。東京伝統のスイーツが装いを新たによみがえる。

最近、焼きいもが注目を集めるようになっています。さつまいもの品種や焼き方にこだわった高級な焼きいも専門店も登場してきました。この焼きいもブームは、実は三回目のブーム。過去にも二回の焼きいもブームがあったのです。東京の焼きいもの歴史について、食文化史研究家の近代食文化研究会さんが解説します。新世代の高級焼きいも店が登場　近年、スーパーやコンビニの店頭に、冬になると焼きいもが登場するようになりました。　店内に漂う甘い香り。その甘さにもかかわらずカロリー控えめで食物繊維たっぷりの焼きいもに、ついつい心のハードルも下がってしまい、一つ二つと手に取ってしまいます。　そして東京の街には、新世代の高級焼きいも店が登場するようになりました。　夜は高級クラブの女性が闊歩する銀座7丁目に、壺が並んだ奇妙な店があります。銀座つぼやきいも（画像：近代食文化研究会）　この店は焼きいも専門店「銀座つぼやきいも」。インド料理店のタンドール窯のように、炭火を入れた壺でじっくりと焼き上げたつぼやきいもは、ねっとりとしてまるではちみつのような甘さがあります。銀座つぼやきいも（画像：近代食文化研究会）　また、豪徳寺には、行列ができる小さな焼きいも専門店「ふじ」があります。若主人が焼く焼きいもは珍しいさつまいもの品種が多く、どれを食べるか迷ってしまいます。豪徳寺の焼き芋専門店「ふじ」のやきいも（画像：近代食文化研究会）「学生の羊羹」だった明治時代の焼きいも　森鴎外の「ヰタ・セクスアリス」に、次のような一文が登場します。　“その頃書生の金平糖といった弾豆、書生の羊羹といった焼芋などを食わせられた。” 　主人公が11歳の頃、明治時代初めの頃の学生（書生）は、実によく焼きいもを食べました。当時の焼きいもは非常に安く、貧乏学生でもお腹いっぱい食べることができたのです。　“当時の学生は一般に貧しかったので、食べ盛りの若者たちにとって欠くことのできない間食も勢い質素なものにならざるを得なかった”（上村行世『戦前学生の食生活事情』1992年刊）　明治30年代に学生だった生方敏郎によると、当時の金額で2銭もあれば、食べきれないほどの焼きいもを食べることができたのだそうです。　“甘藷（かんしょ）は俗に書生の羊かんとよばれていたほどで、冬になると焼きいもを盛んに食べた。しかし安かったから一人で二銭食べる者は豪傑だったろう”（生方敏郎『明治大正見聞史』中公文庫1978年刊）　なぜ学生たちに焼きいもが重宝されたかというと、その安さもさることながら、当時は外食店が少なく、自炊設備もコンビニもスーパーも弁当店もなく、食事の手段が限られていたという事情があったからです。　“外へ出ても、食べに行く所と言っては汁粉屋とそば屋位のものだった”（同上『明治大正見聞史』）　焼きいも店は、寒い時期以外はふかしいもを提供していました。安くて調理いらず、買ってすぐ食べられる炭水化物を、一年中提供していた便利な店が焼きいも店だったのです。　焼きいも店に行列ができていた明治時代の銀座　野口孝一『明治の銀座職人話』1983年刊は、銀座在住の職人の明治時代の終わり頃の聞き書きですが、その頃の銀座には焼きいも店が多く存在し、人々は行列をなして買い求めていたそうです。　“そのころ銀座八丁のなかに芋屋は七軒くらいはあったろうか” 　“午後二時～三時のお八つの頃ともなると、外に列が出来るほどの黒山の客で賑わった。大店の小僧などは岡持を片手に、あるいは籠か風呂敷を持って買いに来た” 　当時の銀座は、商業と家内制手工業の街。そこには住み込みの番頭や小僧、職人が多く働いていました。　学生街と同じく、銀座においても彼らに食事を提供する外食店などは未発達でした。三食の食事は住み込み先で提供されますが、間食となると学生と同じく、焼きいもが重宝されたのです。　明治時代末に路面電車網が東京中に整備されると、銀座などの地価の高い場所で住み込みで働いていた人たちは、地価の安い場所から電車で通勤するようになります。すると店で三食を提供することもなくなり、ミルクホールなどの簡易な飲食店が銀座に隆盛するようになります。次第に焼きいものライバル店が増えていったのです。＞＞関連記事：かつて東京に多く存在したミルクホールはなぜ「ミルク」で「ホール」なの？衰退する焼きいも店　夏目漱石の『三四郎』では、三四郎が帝国大学（現・東京大学）の近くの店「淀見軒」でカレーライスを食べています。　淀見軒は実在した洋食店。『食道楽』（1907年6月号）の記事「學生の食道樂」にその様子が描かれていますが、淀見軒はいつも学生で満杯。近くの天ぷら屋の天丼と同じ値段の10銭のカレーライスは、通常の二倍の量があったそうです。　淀見軒以外にも、本郷や神田などの学生街には複数の洋食店があり繁盛していました。明治時代中頃の、汁粉屋とそば屋しかなかった頃と比べて、外食店が充実してきたのです。　大正時代には学生食堂ができました。東京市が安く食事を提供する公衆食堂、民間の大衆食堂など、食事環境は次第に充実していき、焼きいもは学生の食事の地位から遠ざかっていきます。　昭和時代になると、白十字などの喫茶店チェーンや三好野などの甘味チェーンが店舗網を広げ、ソーダやみつ豆などの新しい甘味をリーズナブルな値段で提供するようになりました。＞＞東京発祥・愛され「みつ豆」の出世物語。駄菓子からタカラジェンヌの憧れに至るまで　森永製菓や明治製菓もチェーン店を展開し、西洋菓子を販売するようになりました。間食という意味でも、焼きいもはその独占的地位を失っていったのです。石焼きいもと第三次焼きいもブーム　加太こうじ『江戸のあじ東京の味』（1988年刊）によると、焼いた石の間に焼きいもを並べた「石焼きいも」の行商人が、1935年頃から東京の下町に登場するようになります。　この石焼きいもの行商は戦後盛んになり、私の記憶では夜の住宅街や繁華街を多くのリアカーが流していました。　都会人が宵っ張りになるにつれ、夜の食事や間食のニーズが増えていきます。この夜の食事ニーズにいち早く対応したのが、石焼きいもやラーメンの屋台、おでんの屋台などだったのでしょう。　しかしながら、レストランやファストフード店の深夜営業、コンビニの普及、インスタント食品や冷凍食品の普及により、夜の食事・間食の選択肢も多様化していきます。一時期は多く見られた石焼きいもの行商人や、ラーメン・おでんの屋台も、最近は数を減らしました。　そして現在、焼きいもはコンビニやスーパーのヘルシーなおやつとして、あるいは新世代の焼きいも店の高級スイーツとして、三度目の復活を遂げつつあるのです。 ■銀座つぼやきいも所在地：東京都中央区銀座7-6-4 GINZA7ビル1階 TEL：03-6263-8773 営業時間：平日12:00～22:00／土日祝12:00～18:00 定休日：夏季休業・年末年始アクセス：東京メトロ丸ノ内線・銀座線・日比谷線　銀座駅B3出口より徒歩3分 JR・東京メトロ銀座線新橋駅より徒歩5分 JR・東京メトロ有楽町線有楽町駅より徒歩6分 ■焼き芋専門店ふじ所在地：東京都世田谷区豪徳寺1-7-11 TEL：03-6413-7215 営業時間：10:00～19：00（18:00以降売り切れ次第終了）定休日：木曜日アクセス：小田急線豪徳寺駅より徒歩約5分東急世田谷線山下駅より徒歩約4分
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なんとケーキは200円から！安いのにおいしい「シャトレーゼの絶品スイーツ」5選

都内に54店舗を構える洋菓子チェーン「シャトレーゼ」。特徴はなんといってもその安さ。アイスは1本60円から、ケーキは1切れ200円から。いったいなぜでしょうか。都内に54店舗　シャトレーゼはケーキやアイス、和菓子などを販売する洋菓子チェーンです。　アイスは1本60円から、ケーキは1切れ200円からという、一般的な洋菓子店ではありえない安さを誇っていますが、なぜそんなに安いのでしょうか。それは原料を生産者から直接仕入れ、自社工場で生産。フランチャイズ店舗に送っているためです。　シャトレーゼの始まりは、1954（昭和29）年にまでさかのぼります。当初は洋菓子店ではなく、今川焼き風のお菓子を販売する和菓子屋「甘太郎」でした。その後、チェーン展開を行い、現在、シャトレーゼの高級店「YATSUDOKI」を含めた都内の店舗数は54店舗に上ります。　今回は、そんなシャトレーゼで見つけた、秋の味覚たっぷりのスイーツを五つご紹介します。こだわりが詰まった絶品スイーツを、ぜひ味わってみてください。 1.焼き栗モンブランのふんわりロール　まず始めにご紹介するのは「焼き栗モンブランのふんわりロール」です。焼き栗モンブランのふんわりロール（画像：ミズノ）　シャトレーゼのロールケーキは、お手頃価格とは思えないほどのクオリティー。焼き栗モンブランのふんわりロールも、ふわっとしたスポンジにたっぷり包まれたクリームがたまりません。ロールケーキに焼き栗がプラスされることで、濃厚な風味が楽しめる一品となっています。　香ばしい香りが広がるスポンジは、焙煎大麦粉を使用。焙煎大麦粉とは大麦をいってひいた粉で、和菓子の風味や香りづけなどに使われています。　クリームは、栗カスタードが入ったホイップクリームが使用されています。ホイップにカスタードがプラスされて、より甘さが際立つ味わい。クリームの中央には、栗風味の白あんが入っており、それがアクセントに。　さらに、クリームを食べ進めると、つぶつぶした食感が口の中に残ります。この食感のもとは黄栗のダイスカットで、カリカリとした食感を演出しているのだとか。栗の濃厚さと食感も楽しめる「焼き栗モンブランのふんわりロール」。価格は151円です。 2.ほうじ茶ダブルシュークリーム2.ほうじ茶ダブルシュークリーム　続いてご紹介するのは「ほうじ茶ダブルシュークリーム」です。ほうじ茶ダブルシュークリーム（画像：シャトレーゼ）　ほうじ茶をふんだんに使ったのがこのシュークリーム。シュー生地は口当たりがよく、柔らかなクリームとマッチしています。クリームには粗めにひいたほうじ茶が練り込まれ、香り高いほうじ茶の風味を存分に味わえます。　ほうじ茶クリームは濃厚ですが、甘すぎないためどんどん食べ進められます。ほうじ茶の風味を存分に味わえる「ほうじ茶ダブルシュークリーム」。価格は108円です。 3.3種のお芋モンブラン　続いては「3種のお芋モンブラン」をご紹介。 3種のお芋モンブラン（画像：シャトレーゼ）　こちらのモンブランは、秋の味覚であるお芋を3種類も使っており、お芋好きにはぴったりの一品です。　紫芋と五郎島金時を使用したクリームは、上品な甘さがたまりません。クリームのなかには、絹のようななめらかさが人気のシルクスイートを使ったムースが詰まっています。ムースを食べ進めると、中からさつまいもの甘露煮が顔を出します。　柔らかいケーキと食感を楽しめる甘露煮が絶妙にマッチした「3種のお芋モンブラン」。価格は388円です。 4.ハロウィンおばケーキ　続いては、見た目がキュートな「ハロウィンおばケーキ」。ハロウィンおばケーキ（画像：シャトレーゼ）　ハロウィーンのかぼちゃをおばけに見立てた、遊び心のある一品です。表面のクリームはほんのりパンプキン風味。土台のスポンジケーキの上には、さらにカスタード入りミルクスイートクリームが乗っています。パンプキンとミルクスイートのダブル使いのクリームが、飽きのこない味です。　クリームのなかに入っているチョコレートとシリアルが、カリカリ食感のアクセントになっています。表面にたっぷりまぶされたアーモンドクランチも香ばしく、ケーキに新たな味わいを付け加えています。　かわいらしい見た目がハロウィーンらしさたっぷりな「ハロウィンおばケーキ」。価格は345円です。 5.ハロウィン黒ねこ5.ハロウィン黒ねこ　最後にご紹介するのは「ハロウィン黒ねこ」です。ハロウィン黒ねこ（画像：シャトレーゼ）　ハロウィーンの黒ねこをイメージしたケーキは、見た目もかわいく味も本格派。チョコレートがあしらわれた表面を割ると、なかからチョコレートムースが飛び出します。　チョコレートムースはベルギー産のクーベルチュールチョコレートを使用しているだけあって、チョコレートの風味が豊かです。そしてチョコレートムースにはフランボワーズとフランボワーズジュレが入っていて、口の中でとろけます。甘いムースを甘酸っぱいジュレが引き締め、高級感のある味わいです。　チョコレートの甘さにフランボワーズのアクセントが効いている「ハロウィン黒ねこ」。価格は345円です。シャトレーゼのスイーツはどれも絶品　今回は、筆者が絶品だと感じたシャトレーゼの秋スイーツを五つご紹介しました。　シャトレーゼは、誰もが気軽に手に取れる安さとこだわりのおいしさが魅力的です。いろいろな商品を買ってみて、食べ比べても楽しいでしょう。皆さんも、ぜひシャトレーゼで絶品スイーツを味わってみてください。
カフェ・スイーツ
ブームと逆行？あえて東京の老舗で楽しむ「シメパフェ」の魅力とは

数年前から流行っている「シメパフェ」について、法政大学大学院教授の増淵敏之さんが解説します。糖質とインスタ映え両方を満たす存在　筆者（増淵敏之。法政大学大学院政策創造研究科教授）の地元である札幌は札幌ラーメンが有名で、お酒を飲んだあとにはラーメンで「シメる」という流れが一般的です。シメパフェを楽しむイメージ（画像：写真AC）　しかし2、3年前からラーメンの代わりにパフェを食べる「シメパフェ」がブームになりました。女性だけでなく男性もハマっていると聞き、当時驚きました。1か月ほど前に札幌へ行く機会があったので、ついでにシメパフェを提供するお店を訪れてみました。　その日は日曜日の夜だったので並ばないだろうと思っていたのですが、ススキノにある有名店はなんと40分待ち。それから2軒回りましたが、やはり混んでいて入れませんでした。結果的には、飲食店が多く店を構える創生川イースト地区（同市中央区）まで行ってようやく食べられましたが、まさかここまで定着しているとは思いませんでした。　アルコールを摂取すると、人間の身体はアルコールを分解するために糖質を使って低血糖状態になります。低血糖状態になると体が糖質を欲し、人は空腹感を感じるようになります。　糖質といえばラーメンは代表的な食べ物ですが、それをパフェが代替していると考えられます。またアルコール摂取後の少し火照った身体を、甘く冷たいパフェでクールダウンするのも理に適っています。もちろんインスタ映えするパフェは、人々を惹きつける重要な魅力にもなっているのです。東京では「夜パフェ」と呼ばれる　東京でもシメパフェをアピールする店が増えています。東京では「夜パフェ」と呼ぶのが一般的で、飲食店関連の記事に数多く紹介されています。しかし、シメパフェがなぜブームになっているのでしょうか。しかも女性のみならず、男性も。スイーツパラダイス全店舗で2019年4月から5月上旬まで提供されていた「いちごの夜パフェ」（画像：スイーツパラダイス）　かつて「スイーツ男子」という言葉が流行り、彼らが好むスイーツがコンビニで並ぶようになりました。今や、メディアでスイーツ好きの著名人が登場することは珍しくありません。　まさにダイバーシティ（多様性）の時代であり、嗜好の細分化・多様化が進んでいることが投影されています。しかし甦るのは、札幌からかつて鳴り物入りで都内に広まったジンギスカン、スープカレーの記憶。いつの間にかその大半は淘汰され、いくつかの店が残るばかりです。老舗店で「シメパフェ」を食べるという選択老舗店で「シメパフェ」を食べるという選択　2017年に、札幌の「パフェテリアベル」が渋谷区道玄坂に進出したことがブームの火付け役となったと捉えていいでしょう。同店は銀座や新宿、池袋、下北沢などにも開店しています。閉店時間はおおむね22～24時のところが多く、店は男女で賑わっています。ある意味、筆者にとっては不思議な光景です。西村フルーツパーラーの外観（画像：(C)Google）　筆者が注目するのは、シメパフェのブームに乗ってオープンしたお店ではなく、いわゆる老舗店です。代表的な店は、渋谷にある「西村フルーツパーラー」（同区宇田川町）です。この店は1910（明治43）年に、現在の文京区小石川に高級果実店として創業、渋谷に移転したのは1935（昭和10）年のことです。現在も、スクランブル交差点に面した場所にあります。　同店の1階は果実店、2階がフルーツパーラーとなっています。しかし2015年に改装したので、かつてのような昭和の匂いは漂っていません。ここのパフェは1階で販売する果実を使用しているので、メニューのバリエーションも豊か。とくに人気があるのは、「特選あまおう苺パフェ」（2500円）です。ラストオーダーは平日が22時30分、土日は22時となっています。　池袋では交差点を見下ろせる、星座パフェの「ミルキーウェイ」（豊島区東池袋）が有名です。しかし老舗といえば、池袋駅東口の前にある「タカセ」（同）でしょう。1920（大正9）年創業の老舗パン、洋菓子店です。1階はパンや洋菓子を販売、2階の喫茶室、3階のレストラン、9階のコーヒーラウンジでパフェが食べられます。この店は尾崎豊がここのケーキが好きだったということで、ファンの「聖地」にもなっているそうです。老舗にリスペクトの気持ちを老舗にリスペクトの気持ちを　タカセのパフェメニューはフロアによって異なりますが、店内は昭和の香りがします。そのため、パフェもオーソドックスな商品が主力となっています。なかでもお勧めはチョコレートパフェでしょうか。タカセ池袋本店の外観（画像：(C)Google）　チョコレートパフェ（700円）はチョコレートアイスクリームをふんだんに使い、さらに固形のチョコレートが散りばめられており、懐かしい風味です。オーダーストップは喫茶室が21時30分、レストランが21時15分、コーヒーラウンジが21時30分で、シメパフェには少し早いかもしれません。　しかし西村フルーツパーラーやタカセの事例を見ていると、決してブームに乗ったわけではなく、長きに渡ってパフェを提供し続けてきた点に大きな特徴があるのがわかります。偶然そういうブームになっただけで、経営やサービスの本質は変わらず揺るぎありません。これが老舗の強さなのでしょう。確かに両店とも夜の若い客が増えたように見えますが、浮足立ったところはありません。老舗パフェには新たに開店した店舗とは違う魅力があります。　とはいえ、両店にイノベーションの工夫がなかったともいえないでしょう。そうでなければ100年も続いてはいないはず。マーケットの変化を読んでの経営努力が行われてきたのでしょう。飲食店の中には、惜しまれながら姿を消していった老舗も数多くあります。惜別の念を持たずにはいられませんが、今も存在す続ける老舗にはリスペクトの気持ちを持ちたいものです。　もし渋谷や池袋に足を向ける際は、老舗のシメパフェを味わってみるのもオツではないでしょうか。
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【代官山】ディック・ブルーナ×佐藤可士和「miffy café tokyo」1月新作情報も

11月11日、絵本作家ディック・ブルーナの世界観を楽しめるカフェが代官山駅前に誕生しました。今回はオープンまもない佐藤可士和デザインの「miffy café tokyo」詳細と今後の予定について、不動産ライターの逆瀬川勇造さんがご紹介します。　2023年11月11日、絵本作家ディック・ブルーナが思いを込めて手がけたミッフィーの絵本にフォーカスを当てたテーマカフェ「miffy café tokyo（ミッフィーカフェトーキョー）」がグランドオープンしました。　代官山駅前に常設店舗として登場し、絵本の世界を身近に感じられる「miffy café tokyo」。今回は、その注目ポイントをご紹介していきます。かわいいミッフィーたちに囲まれて癒やしの時間を過ごそう（画像：株式会社エルティーアールリリース）【その他の画像】＞＞ミッフィーの世界を体感できるカフェが誕生！　オランダの絵本作家・グラフィックデザイナーのディック・ブルーナが生み出した「ミッフィー」は、世代や国を超えて多くの人々に愛され続けています。そんな「ミッフィー」の絵本にフォーカスを当てたカフェとして、代官山にオープンしたのが「miffy café tokyo」です。「miffy café tokyo」では、さまざまなミッフィーに出会える（画像：株式会社エルティーアールリリース）　「miffy café tokyo」のコンセプトは「ミッフィーのアートを食と共に感じ、体感できるカフェ」。ミッフィーの世界観にどっぷり浸れるスポットです。ミッフィーの世界観が表現されたメニューの数々（画像：株式会社エルティーアールリリース）　ロゴやメインビジュアル、店舗デザインは、幼いころにブルーナの絵本に出会い、大きな影響を受けたという日本を代表するデザイナー・佐藤可士和氏によるもの。クラシカルでありながらどこか新しい印象のデザインが、訪れる人を絵本の世界へいざなってくれます。オランダ料理を取り入れたメニューも魅力！　ところで、皆さんは、ミッフィーの“オリジナルの”名前をご存じでしょうか。実は「ミッフィー」とは、ブルーナの絵本が英訳された際に付けられた名前。ブルーナの故郷であるオランダでは「ナインチェ」と呼ばれ親しまれています。ナインチェはオランダ語で「うさちゃん」という意味です。　「miffy café tokyo」の店内で楽しめるのは、ミッフィーのルーツを感じさせるオランダの料理やミッフィーの世界観を感じられるメニューの数々。メイン料理のパンとお皿は好きなデザインのものが選べ、ミッフィーがデコレーションされたものも選択できます。オランダの家庭料理が楽しめるプレートメニュー。写真は「ミートボールトマト煮プレート」（税込1,990円）（画像：株式会社エルティーアールリリース）　そのほか、ミッフィー型の色鮮やかなサンドイッチやミッフィーの顔がデザインされたタルトなど、ミッフィー好きにはたまらないラインアップ。どのメニューも写真映え間違いなしです。「生ハムとベリーのサンドイッチ」（税込1,390円）（画像：株式会社エルティーアールリリース）「キャロットケーキ」（税込1,390円）と「きせつのタルト」（税込1,490円）（画像：株式会社エルティーアールリリース）　さらに、小学生以下の子どものみ注文可能なキッズプレートでもミッフィーの世界観が意識されています。子どもと一緒だからこそ楽しめる一品も、うれしいですよね。ミッフィーをかたどったパンがかわいい「キッズプレート」（税込1,190円）（画像：株式会社エルティーアールリリース）　カフェは80分の入れ替え制なので、事前予約（税込660円）がおすすめ。「miffy café tokyo」のホームページから予約すると優先的に入店できます。さらに、事前予約を利用すると好きな柄の缶バッジを1つもらえる特典も。カフェオリジナルのグッズも　「miffy café tokyo」では、テイクアウトメニューも充実。ミッフィーがデザインされたボトルドリンクのほか、カフェラテやアールグレイティーなども用意されています。「ボトルドリンク」（税込各590円）と「カフェラテ」（税込790円）（画像：株式会社エルティーアールリリース）　また、ミッフィーをかたどったかわいらしいフィナンシェや各種ギフトパックも充実しています。フィナンシェはプレーンとキャラメルの2種類で、4個から10個入りまで選べるので、プチギフトとしても利用しやすそうです。「フェイスフィナンシェギフトパック」（4個入税込1,490円）と「シナモンジンジャークッキー、ココナッツクッキー」（1個税込390円）（画像：株式会社エルティーアールリリース）　さらに、カフェオリジナルグッズも多数登場。ミッフィーを身近に感じられるキーホルダーから、普段使いにもぴったりのハンドタオル、イラストカードセットなどが用意されています。また、ドリンクメニューを注文した方限定で、ミッフィーデザインのグラスやマグカップを購入することも可能です。ドリンクメニューを注文した人だけが購入できる「マグカップ」（全2種税込各1,980円）と「グラス」（全4種税込各1,700円）（画像：株式会社エルティーアールリリース）　そのほか、キーホルダーやコースターなどさまざまなグッズがラインアップされています。なおグッズエリアは店内で飲食した方しか利用できませんが、一部のグッズはドリンクや焼き菓子をテイクアウトした方でも購入可能です。「クッションキーホルダー」（全6種税込各990円）、「布コースター」（全3種税込各600円）、「ステッカーセット」（8枚入り税込1,045円）（画像：株式会社エルティーアールリリース）　今後も新たなオリジナルグッズが続々発売予定で、1月11日以降には、エコバッグやフラットポーチ、トートバッグも登場します。また、テイクアウトのフードメニューにも新たにビスケットが追加予定です。「エコバッグ」（税込2,750円）、「フラットポーチ」（税込1,650円）、「トートバッグ」（税込2,750円）（画像：株式会社エルティーアールリリース）　また1月11日以降は、テイクアウトの営業時間が10:00～18:00に変更になります。店を訪れようと考えている方はご注意ください。絵本の世界を感じられる「miffy café tokyo」でミッフィーに癒される時間を　今回は2023年11月11日に代官山にオープンした「miffy café tokyo」の魅力に迫りました。デザイン性にあふれた店内でいつでもミッフィーやミッフィーの仲間たちと出会えるカフェだからこそ、一人一人の日常に寄り添って、身も心も癒やしてくれそうです。　ミッフィーの世界観を存分に感じられる「miffy café tokyo」で、ミッフィーの故郷、オランダの料理を味わいつつ、かわいらしいミッフィーたちに癒やされてみてはいかがでしょうか。かわいいミッフィーに癒やされよう（画像：株式会社エルティーアールリリース）■miffy café tokyo 住所：東京都渋谷区代官山町19-4　代官山駅ビル1F TEL：03-3780-9570 営業時間：8:30～20:20 ※テイクアウトの営業時間は1月11日以降、10:00～18:00 定休日：不定休アクセス：東急東横線「代官山駅」より徒歩1分 ※予約や最新情報については公式サイトをご確認ください Illustrations Dick Bruna Ⓒ copyright Mercis bv,1953-2023　www.miffy.com
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ホテルだけじゃない！近年「スイーツビュッフェ」を行う都内飲食店が増えているワケ

近年、飲食店のスイーツビュッフェ・バイキングサービスが増加しています。その背景にはいったい何があるのでしょうか。文殊リサーチワークス・リサーチャー&プランナーの中村圭さんが解説します。多様化するスイーツビュッフェ　近年、飲食店の食べ放題のサービスが増えるとともに、スイーツビュッフェの認知度も拡大しています。　スイーツビュッフェいえば、皆さんはホテルレストランを思い浮かべるでしょう。高級なスイーツを少しずつたくさん楽しめるため、特にスイーツ好きの女性に人気となっています。スイーツビュッフェのイメージ（画像：写真AC）　スイーツビュッフェは、ホテルレストランの集客の柱のひとつとなっています。最近は形態も多様化してきており、ケーキや和菓子といった1種類のカテゴリーに特化したサービスも増えており、また、ホテル以外にも拡大しています。　1種類のカテゴリーのなかにもさまざまなバリエーションがあり、食事系メニューも用意されていることから、利用者を飽きさせない展開となっています。　プリン好きの人に「プリンをバケツで作って食べたい」という願望があるように、スイーツ好きには至福のサービスと言えるでしょう。また、有名店や高級店でもビュッフェやオーダーバイキングを行う店舗が増えています。高級店の味を気軽に味わえる　パリに本店を持つ高級フレンチ店「ダロワイヨ」は、スイーツを中心にパンやトレチュール（高級総菜）を販売しています。都心のデパ地下や駅ビルなどに出店しているため、見かけたことがある人も多いでしょう。ケーキもカラフルで手が込んでいます。　ダロワイヨの自由が丘本店（目黒区自由が丘）では、高級ケーキのビュッフェが楽しめます。料金は70分3600円（税込み）で、同店2階にあるサロン・ド・テのショーケースに陳列されているケーキから好きなものを選べ、コーヒーもしくは紅茶が付きます。目黒区自由が丘にある「ダロワイヨ自由が丘本店」（画像：ダロワイヨジャポン）　売り場のショーケースでいつも見ていたケーキを、思い切っていろいろ試せます。なお、特に目を引くストロベリーケーキ「フレーズクール」やてんとう虫の形をした「コクシネル」が並ぶ可能性もあります。ちょっとしたブレークにぴったりちょっとしたブレークにぴったり　実施店舗を限定している有名スイーツチェーン店もあります。アメリカンクッキーの専門店「ステラおばさんのクッキー」では、柏スカイプラザ店（千葉県柏市）など一部の店舗で、クッキーバイキングを実施しています。　料金は60分897円（以下、全て税込み）で、ドリンクも1杯付くためお得感があります。ちょっとしたブレークにぴったりです。「親子セット」の場合、大人ひとりと小学生以下の子どもひとりで1100円です。定番の「チョコレートチップ」「オールドファッションシュガー」などのほか、季節限定のクッキーも含まれ、いろいろな食感や味わいが楽しめます。　高級タルト専門店「銀座Delices tarte＆cafe」（中央区銀座）のセレクトビュッフェは、フリードリンク付きで120分で大人2750円。子ども（5～12歳）は1320円で、タルトの食べ放題プランとなっています。「フルーツタルト」や「チョコレートタルト」、ベリーが満載の「赤い果実のタルト」、「チョコレートバナナタルト」など豊富で、季節のタルトも用意されます。　さらにサラダバーや、タルト以外のベイクドスイーツも食べ放題で、ドリンクは約6種類。炭水化物系ではなくサラダバーが付いているのが、女性にはうれしいでしょう。銀座という土地柄、女性の利用が多く、時間内をゆったりと楽しむ人が多いようです。武蔵村山市本町にある「クレープハウスTUKURU」（画像：(C)Google）　珍しいところでは、クレープの食べ放題もあります。2020年7月にオープンした「クレープハウスTUKURU」（武蔵村山市本町）では季節限定のクレープを除いた、すべてのクレープを60分1500円（1ドリンク付き）で楽しめます。　食べ放題は完全予約制。クレープの種類は「ストロベリー生クリーム」「バナナチョコカスタード」といった定番から、「ツナマヨ」「ハムチーズたまご」といった食事系、さらには「お好み焼き」「焼きマシュマロチョコクリーム」といった変わり種まで。　また目を引くものとして、通常の倍以上あるサイズの「メガクレープ」があります。クレープの種類は30種類以上と豊富で、いろいろな味が楽しめます。ブームを拡大させるYouTuberブームを拡大させるYouTuber　各店でビュッフェやバイキングが増えているのは、いろいろな商品を楽しんでもらいたいという店側の思いに加え、より多くの人に・お店の存在をまず知ってもらう・そして足を運んでもらうという意図があります。　現在はインターネットでお店を認知されることが多くなっているものの、膨大な情報ゆえ、不特定多数の人にお店を認知されたり、インターネットで目立ったりすることは、容易ではありません。　また「おいしい」という感覚は個人差が大きく、インパクトのあるビジュアルでもない限り、イメージが漠然として感覚が共有しにくく、情報拡散しづらい面があります。そのため、ビュッフェやバイキングの持つインパクト（食べ放題）が利用されているのです。　また、YouTuberの存在がこの現象をさらに拡大させています。 YouTuberのイメージ（画像：写真AC）　今や食べ放題はYouTuberの人気コンテンツで、大食い系YouTuberのみならず、さまざまなYouTuberがチャレンジ動画を配信しています。確かに、ビュッフェやバイキングのメニューの動画で次々に見られるのは楽しく、自分も利用してみたい気分になります。　人気コンテンツになれば、その後何人ものYouTuberが同じお店を取り上げます。そのなかに登録者数の多い人気YouTuberが含まれれば、さらに情報が拡散し、店舗を利用する人が増える可能性も高まるのです。　都内の飲食店の営業時間短縮要請も10月25日をもって解除されました。いまだ感染リスクは少なくないため、マスク着用や手指の消毒、ソーシャルディスタンス、大勢の会食は避けるといった感染対策は必要ですが、徐々に飲食店を利用しやすい状況になっています。　同時に、店舗側もさまざまなサービスを打ち出しています。人気の高いスイーツビュッフェやスイーツバイキングは利用者の呼び水となり、さらに楽しいサービスが増加し、新たな需要を引き出されます。　皆さんも、ぜひスイーツビュッフェやバイキングにチャレンジしてください。
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とびっきり甘くてジューシー！いちごスイーツビュッフェ＆アフタヌーンティーでリフレッシュ【東京都内】

年末年始の忙しさが落ち着いたら、とびっきり甘くてみずみずしい香り豊かな大粒イチゴを使ったスイーツでリフレッシュしませんか？今回はデザイナーのINDULGEさんおすすめの「東京都内いちごスイーツビュッフェ＆アフタヌーンティー」を５つご紹介します。旬のイチゴをたっぷりと　毎年冬から春の時期にかけて人気のアフタヌーンティーといえば、ストロベリーアフタヌーンティー！実はイチゴは12月から1月がもっともおいしい時期だそう。それに加えて甘くて濃厚な旬のブランドいちごをたっぷり堪能できるスイーツビュッフェも、この時期だけの贅沢（ぜいたく）なプランです。　今回は、女友達との約束や女子会にもぴったりのキュートで華やかなストロベリーアフタヌーンティー＆ビュッフェをご紹介します。かわいらしい見た目や鮮やかなスイーツに心が躍り、おしゃべりも弾みそう。春を先取りしたような気分になれるホテルのアフタヌーンティー＆ビュッフェプランで、ステキな1年のスタートを切りませんか？「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」のビュッフェレストランではしぼりたてのいちごモンブランも（画像：株式会社ベストホスピタリティーネットワークリリース）【その他の画像】＞＞【永田町】ホテルニューオータニ（東京）　「スーパースイーツビュッフェ2024～あまおうスイーツ～」／開催中～2024年3月31日　ホテルニューオータニの美しい日本庭園を眺めつつ過ごせる「ガーデンラウンジ」では、スイーツビュッフェの中でも一番人気の「スーパースイーツビュッフェ2024～いちご＆あまおうスイーツ～」が、2024年3月31日（日）まで開催中です。イチゴの王様「博多あまおう」をたっぷり使用したイチゴスイーツをたっぷり堪能できる、贅沢なプランです。 12月15日（金）から開催中の「スーパースイーツビュッフェ2024～あまおうスイーツ～」。目玉はエンドレスで食べたい「新スーパーあまおうショートケーキ」。糖度14度以上のマスクメロンを贅沢に使用した「スーパーメロンショートケーキ」も（画像：株式会社ニュー・オータニリリース）　まずいただきたいのが、あまおうの魅力を存分に味わう極上のショートケーキ「新スーパーあまおうショートケーキ」。ほかにも、ふんわりとしたロール生地でイチゴと生クリームを包んだ「いちごロール」、イチゴ感たっぷりの「パンナコッタ～いちごソース～」など、あまおうワールドを楽しめるスイーツが並びます。ホテルシェフのこだわりが詰まった伝統のビーフシチューやローストビーフサンドなど種類豊富な軽食メニューも間に挟みつつ、いちごスイーツを次々と…至福の時間を過ごせますね。軽食は和・洋・中がそろい、ちょっとずつ味見したいサンドウィッチは16種類も！（画像：株式会社ニュー・オータニリリース）【西新宿】ヒルトン東京「ストロベリー・ハートファクトリー」／12月27日～2024年4月中旬　ヒルトン東京「マーブルラウンジ」では、毎年恒例のいちごスイーツビュッフェがもうすぐ開始。今季は12月27日（水）から来年4月中旬までの開催が決定しました！例年フェア期間中にホテル全体で23トン以上（約7万7千パック）ものフレッシュなイチゴを使用するというこちらの名物フェア、心待ちにしている方々も多いのではないでしょうか？今年のテーマは「ストロベリー・ハートファクトリー」！パステルカラーのマシーンから次々とハートがあふれ出る仕掛けは、動画に撮りたくなるかわいさ（画像：ヒルトン東京リリース）　大人ガーリーな空間に並ぶのは、センスあふれる20種類以上の新作イチゴスイーツ。たっぷりのイチゴとハートチョコレートがキュートな「ストロベリーハート１号」、シェフイチ押しの「苺のカプチーノティラミス」、アーモンドとビターオレンジのカスタードの「ハートフルなストロベリータルト」などなど、ぜんぶ食べたくなりますね！ 1つひとつ丁寧にデコレーションされた「苺とシャンパンのクラッシュゼリー」などのグラススイーツやスモールポーションのスイーツ、フレッシュな生のイチゴも好きなだけどうぞ。　そのほか、6種類の食事メニューや3種類のチョコレートファウンテンが楽しめ、ドイツ・ロンネフェルト社の8種類の紅茶とコーヒーはフリーフローでいただけます。この日ばかりはダイエットを忘れて、スイーツ好きの友達と思う存分楽しみたいですね。今なら、１～2月の平日分予約限定で割引になる公式WEB予約が、12月31日まで実施されています。爽やかなミントクリームでコーティングされた紅茶の香りの「キャンディ工場のシフォンケーキ」など、色合いだけでなく味の組み合わせも楽しい。たくさんのハートに包まれながら甘く、楽しいストリベリータイムを（画像：ヒルトン東京リリース）【芝公園】ザ・プリンスパークタワー東京「Strawberry Afternoon Tea」／2024年1月5日〜2月29日　目の前に東京タワーを臨む最高のロケーションで人気のザ・プリンスパークタワー東京「ロビーラウンジ」では、2024年1月5日（金）から2月29日（木）までの期間中、イチゴのアフタヌーンティーが開催されます。今回は「Pinky White Strawberry（ピンキーホワイトストロベリー）」がテーマとのこと。春らしいカラーのいちごスイーツを味わえます。ホワイト×ピンク×レッドの春色カラーがかわいい「Strawberry Afternoon Tea」（画像：株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドリリース）　キュートでポップなデザインの「いちごマカロン」や、ハート型のラズベリーとストロベリーの酸味が楽しめる「ボンボンショコラ」など、写真映えするスイーツは全9種類。春色カラーのセイボリーや、スープやグラタンなど寒い冬にぴったりなホットメニューも充実しています。席は3時間利用可能なのもうれしいポイント。コーヒー・紅茶のほかノンカフェインのハーブティーなどもおかわり自由なので、時間を気にせずゆっくりと楽しめますね。一つひとつがキュート！思わず写真に撮りたくなるいちごスイーツ（画像：株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドリリース）【竹芝】ホテルインターコンチネンタル東京ベイ「クレイジーストロベリースイーツブッフェ」／2024年1月10日〜3月5日　作りたてが提供されるライブキッチンのパフォーマンスが人気の、ホテルインターコンチネンタル東京ベイ「シェフズライブキッチン」では、目で見て楽しく、食べておいしい旬のイチゴに夢中（クレイジー）になれる「クレイジーストロベリースイーツブッフェ」が、2024年1月10日（火）から3月5日（火）まで開催されます。イチゴ尽くしの「クレイジーストロベリースイーツブッフェ」（画像：株式会社ベストホスピタリティーネットワークリリース）　スタートは、席まで運んでくれるファーストディッシュの「あまおうシュー・ア・ラ・クレーム」から。ブッフェテーブルには約20種類のイチゴ尽くしのスイーツがずらり。どれからいただこうかと迷いそう。「シェフズライブキッチン」ならではのカスタマイズコーナーでは「シェフズスペシャルパフェ」のオーダーを忘れずに。あまおうのソフトクリーム、イチゴのしぼりたてモンブランなどを好きなだけトッピングできますよ。　約30種から選べるドリンクもフリーフローで、人気の「パリパリチキン」や日替わりサンドイッチ、日替わりの本格チーズ食べ比べなどのライトミールメニューもそろっています。かなりコスパの良いこちらのプラン、女友達と訪れて、ワイワイ盛り上がって楽しむのがおすすめです。好きなようにカスタマイズできる！「シェフズスペシャルパフェ」（画像：株式会社ベストホスピタリティーネットワークリリース）【汐留】ザロイヤルパークホテルアイコニック東京汐留「AFTERNOON TEA with “SIROCCO” ストロベリー&チョコレート」／2024年1月11日〜3月31日　「ザロイヤルパークホテルアイコニック東京汐留」では、バー・ラウンジ「THE BAR」とオールデイダイニング「ハーモニー」にて、2024年1月11日（木）から3月31日（日）までの期間「AFTERNOON TEA with “SIROCCO” ストロベリー＆チョコレート」が開催されます。　浜離宮庭園や東京タワーなどを見渡せる24階からの眺望を楽しみながら、あまおうなどをふんだんに使用したアフタヌーンティーがウェッジウッド「バタフライ・ブルーム」シリーズのティーセットで楽しめます。華やいだ気分になれるAFTERNOON TEA with “SIROCCO”「ストロベリー＆チョコレート」※写真は2名分（画像：株式会社ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツリリース）　ウエルカムティーはスイス高級ティーブランド「SIROCCO（シロッコ）」。香り豊かな紅茶をいただきながら、初春を感じるあまおうのグラスパフェを。あまおうとカスタードクリーム、生クリーム、パイ生地などを使って「ミルフィーユケーキ」を表現したパフェです。　その他「ストロベリーマカロン」「ストロベリームース」などストロベリースイーツの合間に楽しみたいのが、「スモークサーモンとアスパラガスのオープンサンドウィッチ」「ホタテの炙りと水菜せりの柑橘マリネ」など旬の素材を使ったセイボリー。　コーヒーや紅茶はフリーフローですが、ちょっと贅沢な女子会にしたいなら、「SIROCCO」の紅茶や緑茶、ハーブティー、フルーツティーのセレクションも好きなだけ楽しめるティーフリープランがおすすめです。上品な甘さのグラスパフェ「あまおう」（画像：株式会社ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツリリース）いちごスイーツで甘く楽しいひとときを　春を先取りしているかのような華やかな気分になれる、イチゴ尽くしのティータイム。初春のイベントにピッタリですね。2024年もHAPPYに過ごせそう。　人気のプランは完売してしまうこともありますので、早めに計画して予約するのがベストです。年明けに、甘く楽しい女子会をお楽しみくださいね！ ■スーパースイーツビュッフェ2024～あまおうスイーツ～開催期間：開催中〜2024年3月31日（日）開催場所：ガーデンラウンジ（東京都千代田区紀尾井町4-1ホテルニューオータニガーデンタワーロビー階） TEL：03-5226-0246（レストラン直通）時間：11:30～ ※90分制料金：【平日】大人1名 7,000円／子ども（4～12歳）1名 4,200円【土日祝】大人1名 8,200円／子ども（4～12歳）1名 4,200円アクセス：東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附駅」より徒歩3分東京メトロ半蔵門線・南北線・有楽町線「永田町駅」より徒歩3分 ※税・サービス料別。最新の予約詳細については公式サイトをご確認ください ■ストロベリー・ハートファクトリー開催期間：2023年12月27日（水）〜2024年4月中旬を予定 ※2024年1月1日（月・祝）～3日（水）を除く開催場所：マーブルラウンジ（東京都新宿区西新宿6-6-2ヒルトン東京1F） TEL：03-3344-5111（10:30～18:00）時間：14:30～16:30／15:00～17:00※2部制／120分制料金：【平日】1名 5,700円／子ども（4～12歳）1名3,400円【土日祝】1名 6,280円／子ども（4～12歳）1名3,700円アクセス：東京メトロ丸ノ内線「西新宿駅」より徒歩2分都営大江戸線「都庁前駅」より徒歩3分 JR・小田急線・京王線・都営新宿線・東京メトロ丸ノ内線「新宿駅」より徒歩10分 ※税・サービス料込。最新の予約詳細については公式サイトをご確認ください ■Strawberry Afternoon Tea 開催期間：2024年1月5日（金）〜2月29日（木）開催場所：ロビーラウンジ（東京都港区芝公園4-8-1ザ・プリンスパークタワー東京1F） TEL：03-5400-1170（レストラン予約係10:00～18:00）時間：12:00～19:00（最終入店16:00／L.O.終了時間30分前） ※前日までの予約制／180分制料金：1名 7,000円（フリーフロー付き）アクセス：都営大江戸線「赤羽橋駅」より徒歩2分都営三田線「芝公園駅」より徒歩3分都営浅草線・大江戸線「大門駅」より徒歩9分 JR山手線・東京モノレール「浜松町駅」より徒歩12分（無料シャトルバスあり） ※税・サービス料別。最新の予約詳細については公式サイトをご確認ください ■クレイジーストロベリースイーツブッフェ開催期間：2024年1月10日（火）〜3月5日（火）開催場所：シェフズライブキッチン（東京都港区海岸1-16-2ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 3F） TEL：0570-000-222（ナビダイヤル）時間：15:00～16:45（L.O.16:30） ※105分制料金：【平日】大人1名 3,630円／子ども（4～12歳）1名 2,200円【土日祝】大人1名 4,180円／子ども（4～12歳）1名 2,200円アクセス：ゆりかもめ「竹芝駅」直結 JR・東京モノレール「浜松町駅」より徒歩8分 ※税・サービス料別。最新のその他コース、予約詳細については公式サイトをご確認ください ■AFTERNOON TEA with “SIROCCO”「ストロベリー＆チョコレート」開催期間：2024年1月11日（水）〜3月31日（日）開催場所：バー･ラウンジ「THE BAR」／オールデイダイニング「ハーモニー」（東京都港区東新橋1-6-3 ザロイヤルパークホテルアイコニック東京汐留24F） TEL：03-6253-1130（レストラン予約10:00～18:00）時間：【THE BAR】13:00～15:00（L.O.）【ハーモニー】13:30～14:30（L.O.） ※上記L.O.後も飲み物のおかわりオーダーは可料金：【コーヒー・紅茶フリー】1名 5,500円【SIROCCOティーフリー】1名 8,500円アクセス：都営大江戸線・ゆりかもめ「汐留駅」より徒歩1分 JR・都営浅草線「新橋駅」より徒歩3分東京メトロ銀座線「新橋駅」より徒歩5分 ※税・サービス料込。最新の予約詳細については公式サイトをご確認ください
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