母の日に感謝の気持ちを込めて何を贈るか。毎年、頭を悩ませる人も多いと思います。そんな人たちにオススメしたいケーキを紹介します。「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の母の日用にデザインされた、ふたつの期間限定商品です。

　同店のパティシエであるサダハル アオキ氏は、スイーツの本場パリを拠点として活躍。数々の受賞歴に輝く、世界トップパティシエのひとりです。

　当ケーキは、日本の直営店にて5月10日（金）より3日間限定で発売されます。そのひとつが「パリブレスト オ フレーズ」。

　大きなハート型のケーキで、サクッとしたシュー生地「シュー パリジャン」には、フランス産の発酵バターや小麦粉を使用しています。この生地で、濃厚な味わいのカスタードクリームと口どけなめらかな生クリーム、甘酸っぱいフレッシュなイチゴをたっぷりとサンド。優しい甘さに爽やかな酸味、シューの食感のよさや香ばしさと、ひと口でさまざまな味わいが口いっぱいに広がるケーキとなっています。

　サイズは約15cm×16cm×6cmで、4〜5名用です。「お母さん、ありがとう」とフランス語で書かれた（Merci maman）プレートをのせた大きなハート形は、愛と感謝の気持ちをしっかりと届けてくれることでしょう。

　ふたつめは愛らしい花形の、カーネーションならぬ「サヤネーション」。「サヤ」は、アオキの定番商品の名前で、食用のカーネーションが飾られた母の日らしいケーキにアレンジ。イチゴやフランボワーズ、ピンクのマカロンなどもトッピングされ、華やかな見た目です。

　その下には、ドモリ社（イタリア）のホワイトチョコレートで仕立てたイチゴのクリームと、芳醇な香りのピスタチオのクリームを重ねています。イチゴの甘酸っぱさと、ピスタチオ独特の旨みやコクに、ヘーゼルナッツのサブレが心地よい食感と余韻を加味。まろやかで優しい味わいを楽しめるケーキです。

　サヤネーションは一見してハート形が集まっているかのようでもあり、たくさんの「ありがとう」を代弁してくれるのではないでしょうか。

　予約の受付期間は5月9日（木）まで。店頭での販売は、5月10日（金）から5月12日（日）までです。5つの直営店で販売され、東京では丸の内店、東京ミッドタウン店、新宿伊勢丹店、渋谷ヒカリエShinQs店で購入できます。