家事のなかで、もっとも手間と時間がかかる「料理」です。しかし子どもが小さいときは、キッチンに5分以上立つことは簡単ではありません。さらに夫婦共働きでは帰宅時間が遅く、夕食作りに時間をかけられないのが現実です。

　料理のなかでも特に時間がかかるのが、肉や魚を調理する主菜作りです。ハンバーグ、唐揚げ、ぶり大根、ロールキャベツなど……下ごしらえから調理、洗い物まで、手間がかかります。

　一方で副菜はサラダ、お浸し、金平、和え物など、「切るだけ、煮るだけ、和えるだけ」で調理できるものも多く、味付けもシンプルで済むものが少なくありません。味噌汁やスープといった汁物も、材料を切ればあとは煮るだけと、調理法がシンプルです。

　そこで考えたのが、主菜作りを楽する方法です。今回は「ミールキット」「グリル料理」「レトルト主菜」の3つをご紹介します。

　夕食は献立作りから始まります。仕事後に、「今晩の夕食は何を作ろうか」と頭がいっぱいというママは多いのではないでしょうか。休日を使って1週間の献立を決めるという方法もありますが、実際は子どもを遊ばせたり、習い事の送り迎えをしたり、部屋の掃除をしたりと忙しいものです。

　そのようなときの「救世主」が、必要な材料一式がセットになったミールキットです。コープデリやオイシックス、らでぃっしゅぼーや、ヨシケイなどが有名どころです。

　ミールキットのメリットは、献立を考えず素早く調理に取り掛かれて時短につながることです。なお内容や仕上がり時間などは、各社次のように異なります。

・セット内容：主菜のみ、主菜と副菜1品、主菜と副菜2品、麺やグラタンなどの単品など
・下ごしらえ：自分でカットするもの、カット済みのもの、半調理済みの食材を利用など
・仕上がり時間：10～40分
・賞味期限：配達当日～5日以内など

　加えて、材料に下ごしらえがされている分、価格は少し高めです。

　そのため、利用頻度は「週に2回。疲れがくる水曜と金曜」、調理の目安時間としては「20分以内のキット」、メニューは「主菜と副菜1品」と決めておけば、楽になります。