日本の喜劇王2世が絶賛する駅遠そば屋の逸品浅草「辰巳庵」のしょうゆラーメン【連載】東京レッツラGOGO! マグロ飯（10）

サクサクの揚げたて天ぷらが秀逸！東京にしかない立ち食いそばチェーン「いわもとQ」を語ろう

東京しかない立ち食いそば店「いわもとQ」。その独自の魅力とはいったい何でしょうか？都内に4店舗だけ　東京で忙しく働くビジネスマンの味方、立ち食いそば。値段が安く、提供に時間がかからないので、サクッと食べてすぐに仕事へ戻る、なんて人も多いでしょう。　そんな立ち食いそば店ですが、メジャーではないのに多くの熱烈なファンを持つ店があります。それが、いわもとQです。いわもとQ神保町店（画像：Boshiko）　多数のそばチェーンがしのぎを削るなかで、チェーン店としてのいわもとQの規模は小さく東京都のみの展開で、店舗数も・神保町店（千代田区神田神保町）・歌舞伎町店（新宿区歌舞伎町）・池袋店（豊島区池袋）・浅草店（台東区雷門）と4店舗に留まります（2021年7月時点）。　しかし裏を返せば、「東京でしか」楽しめない立ち食いそば店です。そんないわもとQは他店とどう違うのか、本稿ではその具体的な魅力に迫ります。数々の有名人が「激推し」　過去にはいわもとQについて、伊集院光さん、ライムスターの宇多丸さんが、おのおののラジオで絶賛しています。そんな影響もあり、立ち食いそばファンのみならず、多くの文化系男子・女子が店舗を訪れたことでしょう。いわもとQファンのライムスターの宇多丸さん（画像：KADOKAWA）　また現在、テレビから姿を消している有名なグルメ芸人（名前は伏せます）も自身のブログにてプッシュしていたので、味のクオリティーは折り紙付き。一度食べてみると、著名人たちからプッシュされるのもうなずけるおいしさなのです。立ち食いそばのクオリティーではない立ち食いそばのクオリティーではない　いわもとQのそばの客観的評価が高いことは、なんとなくご理解いただけたでしょうが、実際に食べたことがない人はなぜそこまで評価が高いのか、理由がわからないことでしょう。天ぷらセット（画像：Boshiko）　評価が高い理由、それはいわもとQの料理が“できたて”であることです。とてもシンプルな理由ですが、料理をおいしくする上では本当に重要なことです。チェーン店であれば「早い」「安い」はある程度担保されていますが、いわもとQに関しては「早い」は他店に比べるとやや劣ります。・注文を受けてからゆでる　メニューにより異なりますが、いわもとQのそばは基本「もり、かけ、ひや」の三種類から選択できます。なぜ早さで他店に劣るかと言うと、注文を受けてからそばを調理するから。つまりいくら忙しくても、クオリティー重視のおいしいそばが提供されます。　従来の立ち食いそばの概念を覆す、いわもとQの攻めの姿勢が多くのユーザーの心をつかんで離しません。・天ぷらが揚げたて　そばのサイドメニューとして代表的な天ぷらですが、いわもとQでは天ぷらも作りたてが提供されます。筆者が利用する神保町店では、調理場から天ぷらを揚げる油の音が聞こえてくるので、非常に食欲をそそられます。　まさに揚げたての天ぷらが食べられるので、そのほかのそばチェーンで提供される、事前に用意されていたであろう天ぷらとは段違いのクオリティー。ジューシーでサクサク食感の天ぷらは、主役であるそばのお株を奪うほどの存在感で、天ぷらだけを食べに立ち寄る価値もあるでしょう。　そばも同じですが、「出来たて」であることがこれほど料理をおいしくするのだと実感します。意外といいのが「野菜たっぷりそば」意外といいのが「野菜たっぷりそば」　メニューのラインアップも豊富です。すべてのメニューに写真がついているので、内容がわかりやすく、注文の際の参考になります。　数あるメニューのなかで、筆者が意外といいなと感じたのが「野菜たっぷりそば」です。本格的なそばに加えて、たっぷりと野菜が取れるので、栄養バランスが気になる人に良いでしょう。野菜たっぷりそば（画像：Boshiko）　そばは好きだけど、健康のことも考えて揚げ物はあまり食べたくない……だけどそばだけじゃ栄養バランスが……という人はそれなりにいるでしょう。「野菜たっぷりそば」はちょっと変化球のメニューなので、はじめはシンプルなもりそばや、揚げ物を注文した方がお店の強みがわかりやすいかもしれません。　また、いわもとQにはセルフのそば湯スタンドが設置されており、ざるそばを注文した人以外もそば湯を楽しむことができます。注文が来る前の手持ち無沙汰な時間に飲むもよし、食後に一息つくもよし、といった具合に自由な楽しみ方ができます。一度訪れればファンになる？一度訪れればファンになる？　大変失礼ながら、筆者が初めていわもとQに立ち寄ったとき、なんてことはない立ち食いそば店を想像していました。しかし良い意味で大きく期待を裏切られました。「専門店さながら」とはまさにこのことで、本格的なそばの味に驚きました。いわもとQのメニュー（画像：Boshiko）　記事内でも紹介しましたが、注文を受けてからそばをゆでるのでそれなりに時間はかかります。もちろん時間がかかると言っても、たった数分です。急いで食事を済ませる必要がある人も、十分に許容できる範囲でしょう。　チェーン店のそばなんて……と侮るなかれ、いわもとQはちょっと遠方からでさえ、足を伸ばしてみる価値のあるそば屋です。一度訪れれば、あなたもコアなファンの仲間入り。興味のある人はぜひ一度、お近くの店舗に立ち寄ってみてください。

和食
池袋駅
浅草駅（東武・都営・メトロ）
神保町駅
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浴衣でお江戸にタイムトラベル!?　浅草・深川・日本橋・目黒の注目スポット

夏の夕涼みデート、と言えば浴衣で行きたくなるもの。女子会で友人と一緒に着ても、場が華やかになり、SNSでシェアするのも楽しそうです。そこで今回は浴衣を着てのお出かけにぴったり、「映え」も狙える江戸情緒の感じられるスポットを、東京の下町を中心にご紹介します。　浴衣でお出かけ、というと花火大会やお祭りといったイベントを思い浮かべる方も多いかもしれません。　もともと江戸時代以前にはバスローブのような湯上り着だったのが、庶民の外出着になっていったと言われています。江戸の人々は日中の暑さが和らいだ頃、風呂上がりに浴衣に着替え、お仕事モードからくつろぎモードにチェンジしたようです。　忙しい現代人は浴衣になったら、その気分を誰かに伝えたくなるかも。現代はSNSやインスタで、瞬時にワクワク感をダイレクトに伝えることができます。そこで今回は「浴衣で映える」スポットをセレクトしてご紹介します。町そのものが浴衣に映えるスポット　江東区の深川（門前仲町）にある富岡八幡宮の「深川八幡祭り」では、2022年8月14日（日）、3年ぶりにお神輿（みこし）を出します。　まさに納涼（画像：photoAC）（詳細は富岡八幡宮へ）　別名「水かけ祭り」と言われ、神輿の担ぎ手に、見ている人が水をかける深川祭り。浴衣姿で担ぎ手に水をかけてみてはいかがでしょうか？　男装の芸者さんの手古舞（てこまい）、娘囃子（むすめばやし）が神輿を先導するも、やはりメインは粋でいなせな担ぎ手たち。インスタ動画や、TikTokなど、浴衣姿で水しぶきの上がるお神輿と一緒に写って投稿しても粋。　浅草寺は飛鳥時代に始まったと言われる、東京下町の古い寺です。この寺院の正門である雷門の中央には、「雷門」と太く江戸文字で書かれた直径3メートル、重さ700kgを超える巨大な提灯がぶら下がります。　ここでの撮影はうまくフレームを取ると、浴衣姿が背景の巨大提灯の中にスッポリはまって、その大きさに驚きます。コロナ禍前はこの提灯の前で写真を撮る、外国人旅行者も多く見られました。提灯の下をくぐりぬけると、浅草仲見世商店街が目の前に開けます。　雷門から浅草寺境内までまっすぐに貫く、浅草仲見世商店街。連なる赤い柱の間を歩いているだけで、子どもの頃の縁日に戻ったような気になります。江戸小物や人形焼きの店が立ち並び、ショッピングしながらインスタに上げるのも楽しそう。商店街を抜け、浅草寺を過ぎると伝法院通りです。江戸様式の商店街（画像：photoAC）　いきなり時代劇のセットに迷い込んでしまった?!と思うくらい雰囲気たっぷりの伝法院通り商店街。お濃茶スイーツからクラシックカメラまで、売られているものはいろいろで、そのギャップも楽しみのひとつ。江戸時代の店構えが再現された本物の商店街に、義賊（正義のどろぼう）と言われたねずみ小僧や歌舞伎で有名な『白波五人男』といった、江戸時代の大盗賊たちが隠れています。小粋な町娘気分でお店の前で一緒に写るのもいいですし、屋根や店々に隠れた盗賊を見つけ出して、江戸のヒロイン気分で撮るのも楽しそう。期間限定の浴衣イベント　日本橋エリアで毎年恒例となった「ECO EDO 日本橋」は2022年9月4日（日）まで開催中です。今年はとくに「ゆかたでぶらり、夏めぐり」をテーマに、浴衣での街歩きを応援。レンタルだけではなく、自身の浴衣の着付けやお直しも特別価格で実施。浴衣を着たことのない人にも、絶好のチャンスです。　インスタ投稿キャンペーンもあるので、ぜひ参加してみては。福徳神社横の小径（画像：三井不動産プレスリリースより）　三越前駅から徒歩1分、1200年以上の歴史をもつ「福徳神社」。周辺を緑に囲まれ、「福徳の森」と名付けられています。この夏は「ECO EDO日本橋」のイベントの一つとして200個もの江戸風鈴に彩られています。　日の光のなか、緑を背景に撮るのも涼しげですが、夜もおすすめ。小径沿いに飾られた風鈴がライトアップされ、浴衣姿で撮影する人も見かけます。　　福徳神社は「幸せをもたらす神社」としても有名で、平日にもお参りする人が絶えません。浴衣姿が最も似合うスポットでもありますので、納涼ついでにお参りしてみては。　ホテル雅叙園東京では、2022年9月25日（日）まで「和のあかり×百段階段2022　光と影・百物語」を開催中です。　2017年、目黒雅叙園からリブランドしたホテル雅叙園東京。なかでも1935（昭和10）年に建てられた、文化財「百段階段」は、地形を巧みに利用し99の階段で7部屋をつないだ木造建築です。　豪華絢爛な部屋はもちろんですが、今年はテーマを「光と影・百物語」とし、アーティストたちのコラボによって部屋と階段を装いあげています。百物語（100の怪談話をする日本古来の怪談会の形。100話を語り終えた後、何かが起こるともいう）も絡んだ、神秘で幽玄の世界は気分も涼やかになりそう。百段階段の部屋の一つ（画像：目黒雅叙園プレスリリースより）　暑さに悩む友人知人に「涼しくさせてあげるよ～」と怪談話を交えて、SNSで浴衣姿を送ってみたら、話題になるかもしれません。隅田川の屋形船（画像：photoAC）　長方形の上に家が乗った形の船で、食事しながら集まりを楽しむために作られた屋形船。船上のお座敷で、浴衣で川の涼になごんでみてはいかがでしょうか。夜風に吹かれての舟遊びも、屋形船のお座敷でのデートランチも素敵。　屋形船というと貸し切りのイメージですが、2名から乗れる、乗り合い船もあります。スカイツリーをバックに撮影できる場所もあり、今の東京と昔の東京に浴衣姿の自分がいる、そんな写真も楽しめそうです。今の時代はインスタやTikTokなどのSNSによって、親しい人にもまだ会ったことのない世界の人にも浴衣姿の写真や動画を瞬時に伝えることができます。 SNSを使わない方も、暑い夏を浴衣姿で涼やかに歩けばいつもと違うワクワク感が起こりそうです。この夏、浴衣を着て、江戸の風景を楽しめる場所へ遊びに行ってみませんか？ ※本記事は2022年8月9日時点の情報です。企画内容が変更されることがありますので最新情報は公式サイトでご確認ください。 ■富岡八幡宮住所：東京都江東区富岡 1-20-3 TEL：03-3642-1315 アクセス：東京メトロ東西線門前仲町駅より徒歩3分、都営地下鉄大江戸線門前仲町駅より徒歩6分 ■浅草寺住所：東京都台東区浅草2-3-1 TEL：03-3842-0181 アクセス：東京メトロ銀座線、都営地下鉄浅草線、つくばエクスプレス、東武スカイツリーライン浅草駅より徒歩5分 ■「ECO EDO 日本橋 2022 ～五感で楽しむ、江戸の涼～」日本橋案内所住所：東京都中央区日本橋室町2-2-1コレド室町１ B1F TEL：03-3242-0010 アクセス：東京メトロ半蔵門線・銀座線三越前駅より直結、JR 新日本橋駅直結 ■ホテル雅叙園東京住所：東京都目黒区下目黒１丁目８−１ TEL：03-3491-4111 料金：一般／日時指定1,500円（その他特典付きチケットあり）アクセス：東京メトロ南北線、都営三田線、東急目黒線、JR 目黒駅より徒歩3分 ■屋形船東京都協同組合 TEL：03-5825-5526 定休日：火・日・祝日

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『ろくでなしBLUES』四天王の町！吉祥寺・渋谷・浅草・池袋の観光エリアを漫画でたどる

昭和から平成初期にかけて大人気だった漫画『ろくでなしBLUES』。そのゆかりの地を今回振り返ります。あなたはいくつ覚えていますか？『ろくでなしBLUES』の舞台『週刊少年ジャンプ』で1988（昭和63）年から1997（平成9）年まで連載された漫画『ろくでなしBLUES』。その物語は主人公・前田をはじめとした不良の高校生の戦いです。　学校内のボクシング部と応援団のケンカを持ち前の腕っぷしで治めた前田は、やがて他地域の不良たちに注目される存在となります。前田のおとこ気と内に秘める優しさは、仲間の心をつかんで離しません。『ろくでなしBLUES』（画像：(C)森田まさのり・スタジオヒットマン／集英社）『ろくでなしBLUES』のストーリーで屈指の人気を誇るのは何といっても、・吉祥寺の前田・渋谷の鬼塚・浅草の薬師寺・池袋の葛西といった「東京四天王編」でしょう。　都内の主要都市を牛耳る彼らのケンカの腕っぷしはもちろんのこと、そのユニークな性格に魅了された読者も多いのではないでしょうか。　ということで今回は、それぞれの都市を作中の表現と交えてご紹介します。本作が好きな人も、まだ読んでいない人もこれら四つの都市の魅力を知れば、観光スポットをより楽しめるでしょう。井の頭公園は聖地『ろくでなしBLUES』で何度も登場する井の頭公園（武蔵野市御殿山）。前田が四天王の一角・葛西と死闘を繰り広げたのはまさに井の頭公園のステージでした。他にも帝拳高校と池袋正道館高校の不良たちが戦った橋も、この井の頭公園での出来事です。　井の頭公園の正式名称は「井の頭恩賜公園」で、1917（大正6）年に開園しました。2017年には開園から100周年を迎え、今でも緑豊かな公園として親しまれています。武蔵野市御殿山にある井の頭公園（画像：写真AC）　公園中央の池は外周1.5kmほどで、散歩ルートとして人気です。JR中央線・京王井の頭線「吉祥寺」駅からは徒歩5分、京王井の頭線「井の頭公園」駅からは徒歩1分で行けるため、地元の人はもちろん、電車を利用しても訪れやすい公園です。『ろくでなしBLUES』では不良の抗争の場として描かれていますが、三鷹市立アニメーション美術館（三鷹市下連雀）や、テニスコート、野球場といったスポーツ施設などで充実しています。井の頭公園を訪れた際は『ろくでなしBLUES』の舞台を楽しむとともに、美術館などの施設も利用すると、より吉祥寺の魅了を肌で味わえます。鬼塚が名をはせた渋谷鬼塚が名をはせた渋谷　渋谷は渋谷楽翠学園に通う鬼塚が縄張りとする町です。前田たちが渋谷を訪れたときには、制服で歩くのが恥ずかしいと発言しており、連載当時の1990（平成2）年頃からオシャレな町という認識は変わっていないことがわかります。　1978（昭和53）年には東急ハンズ渋谷店（渋谷区宇田川町）が開業し、1979年にはSHIBUYA109（同区道玄坂）、1987年には渋谷ロフト（同区宇田川町）が開業。こうした代表的な商業施設の開業により、渋谷の街は彩られてきました。渋谷区道玄坂にあるSHIBUYA109（画像：写真AC）『ろくでなしBLUES』の連載開始から30年以上たった今でも、渋谷が私たちに与える「オシャレ」という価値観は変わっていません。ふだん渋谷に行かない人でも、改めて訪れてみると新鮮な気分を味わえるかもしれません。　今後の渋谷の開発という点では、東急グループは、渋谷でしか体験できないことに価値を置く「渋谷型都市ライフ」の実現に注力しています。そのための戦略として「働く」、「遊ぶ」、「暮らす」の3要素の融合と、その基盤である「デジタル」、「サステナブル」に取り組むことを掲げています。「前田と薬師寺決闘の地」浅草・吾妻橋　前田同様に無駄な争いを好まない性格の四天王・薬師寺。前田と薬師寺はヒロイン・千秋を巡る恋敵であり、浅草の吾妻橋で決闘を繰り広げました。吾妻橋（画像：写真AC）　2012年に東京スカイツリー（墨田区押上）が開業して以降、吾妻橋は浅草寺エリアと東京スカイツリーエリアを結ぶ橋として知られています。橋が築かれたのは1774（安永3）年であり、江戸時代の安永より人々が隅田川を渡る術として使われてきた長い歴史を持ちます。　毎年7月頃には隅田川花火大会が催されており、吾妻橋は人気の見物スポットです。花火の開催地からの距離が近いため、体の中まで響くほど打ち上げの音は大きく、目の前には視界いっぱいに打ち上げ花火が広がります。　この絶好のスポットを求める見物客は多く、毎年人で大混雑するほどの人気っぷりです。花火大会でもお祭り気分を堪能したい人にはもってこいのスポットです。　2021年の隅田川花火大会は10月23日（土）に実施予定でしたが、新型コロナウイルスの感染拡大防止、地元の人々と来場者の健康と安全を第一に考えた結果、開催中止と発表されています。　浅草は伝統的な建造物が多く、他の東京の町と比べると風変わりです。浅草の魅力は歩くだけでも楽しめることではないでしょうか。食べ歩きスポットが充実しており、美しい景観は見ているだけでも心が洗われます。　ワクチン接種者の増加が見込まれる、2022年の開催が期待されます。葛西が牛耳る池袋葛西が牛耳る池袋「東京四天王」で最強と名高い葛西が通う池袋正道館高校はその名の通り、池袋にあります。　葛西が得意技のパワースラムで前田を圧倒した場所は東池袋中央公園（豊島区東池袋）だとファンの間で推測されています。東池袋中央公園は巣鴨刑務所跡地の再開発事業にとして、サンシャイン60とともに1980（昭和55）年に作られました。昨今ではコロナウイルスの感染拡大防止の観点から開催されていませんが、2019年頃まではダンスライブなどが催されていました。豊島区東池袋にある東池袋中央公園（画像：写真AC）　東池袋中央公園から道を挟むとサンシャインシティ（同）がそびえ立ちます。自分の生き方に葛藤した葛西がひとり訪れる水族館は、このサンシャインシティの中なかにあるサンシャイン水族館です。「天空の旅」、「水辺の旅」、「大海の旅」の3ブースで構成されるサンシャイン水族館は、まさに大都会のオアシスといえるでしょう。『ろくでなしBLUES』での池袋は荒れた危険な町のイメージをほうふつとさせますが、現代では大きく変化しています。LIFULL（千代田区麹町）の調査によると、コロナウイルスの感染拡大以前の2017年、2018年、2019年では「借りて住みたい街ランキング」で3年連続1位が池袋です。充実した施設や便利なアクセスなど、その魅了を感じると池袋に住みたくなるかもしれません。四天王の四つの都市『ろくでなしBLUES』に登場する四天王の聖地、吉祥寺、渋谷、浅草、池袋についてご紹介しました。　四つの都市の立地としては浅草が東に寄っていて、吉祥寺が西に位置します。そのためもしそれらの都市を回りたい場合は、中央に位置する渋谷と池袋を連続して訪れるとよいでしょう。『ろくでなしBLUES』（画像：(C)森田まさのり・スタジオヒットマン／集英社）　緊急事態宣言が明けたら、『ろくでなしBLUES』のキャラクターが訪れた場所に足を運んでみませんか？観光スポットとしても人気な場所ばかりなので、漫画のファン以外も楽しい外出になると思います。

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野口英世が通った東京一の牛丼屋。その意外な具材とは？

明治30年、学生時代の野口英世は、東京一と評判だった本郷の牛丼店に通っていました。その牛丼の具材は、現在の牛丼の具材とは全く違っていました。著書『牛丼の戦前史』において牛丼の起源および歴史を明らかにした、食文化史研究家の近代食文化研究会さんが解説します。野口英世が通った東京一の牛丼店本郷中央教会.（画像：近代食文化研究会）　東京大学本郷キャンパスの南にある、1890年創立の古い歴史をもつ本郷中央教会。この向かって左隣に、東京一と言われた牛丼の名店がありました。　教会の二階に間借りしていた新聞記者の結城禮一郎（ゆうきれいいちろう）によると、本郷に下宿していた学生時代の野口英世は、1897（明治30）年頃この牛丼店に頻繁に通っていたそうです（結城禮一郎『食道楽　1935（昭和10）年10月号』所収の「牛めしと野口英世」）。上野公園の野口英世の像（画像：近代食文化研究会）　以下、戦前は「牛丼」よりも「牛めし」という表記のほうが一般的だったので、牛めしという言葉を使わせていただきます。　“東京第一の牛めし屋だ。亭主は元祖だ元祖だと言つて居た” 　結城によると、東京で一番美味しいと評判だったその店の店主は、当店は牛めしの元祖である、つまり牛めしは自分が発明したと主張していたそうです。　一銭五厘と格安だったその牛めし。その肉は現在のような、牛バラ肉ではありませんでした。　“内臓が主で、他に筋（すじ）と脂がまじつて居た” 　正肉は“一丼の中に僅（わずか）に一片あるかなしか”。具の主体は内臓肉で、他にはすじ肉と脂身が入っていたそうです。明治時代の牛めしは内臓肉が主体　『食道楽　1905（明治38）年5月号』の「妙なうまい物案内」（清九郎）にも、“東京第一美味い牛めし屋”として、この本郷の牛めし店が取り上げられています。店の名前は「平井」といいました。　記事ではまず、一般的に牛めしとは“御存じでもあらうが、牛の臓腑や節（すぢ）や頭の、到底食へさうもない處（ところ）を、小さく刻んで煮たのをぶかツけた（原文ママ）飯”であると読者に紹介します。　牛めしが内臓肉や牛の頭部やすじ肉をつかっていることは“御存じでもあらうが”つまり当時の常識だったのです。　拙著『牛丼の戦前史』には明治時代の牛めしに関する記録、回想録が多く登場しますが、その具材は内臓肉や頭部の肉やすじ肉や皮が基本。つまり、牛鍋や西洋料理に使用しない部分を格安で譲り受け、それを煮込んでご飯にかけたのが牛めし（牛丼）の原初の姿だったのです。　元祖を主張していた「平井」の牛めしももちろん、　“臓物や筋（すぢ）などで、それが多くでもあるかと云へば、なアに少し許（ばか）り、一向他の店のと違はない。” 　他の牛めし店と同じく、内臓肉とすじ肉の牛めしでした。野口英世が牛めし店に通っていた理由浅草の正ちゃんの牛めし（画像：近代食文化研究会）　東京では今でも、明治時代さながらに、内臓肉の煮込みの牛めしを出す店が複数あります。この写真は、そんな原初の牛めしの姿を伝える、浅草の居酒屋正ちゃんの内臓肉の牛めし。　安いけれども栄養価の高い内臓肉の牛めしは、貧しい庶民の味方。とにかくたくさん食べなければならない人力車夫の力の源となり、　結城禮一郎のような薄給のサラリーマンや貧乏学生の空腹を満たすありがたい滋養食でした。　ところが、「平井」に通っていた頃の野口英世は、貧しさを理由に牛めしを食べていたわけではありません。　結城禮一郎によると、野口英世は「平井」の隣りにあった「小杉」という書店の娘「よっちゃん」がお目当て。牛めしは口実、実は娘会いたさに通っていたとの逸話を残しています。明治時代末以降の牛めしはすじ肉が主体　明治時代末期になると、牛めしの具材がやや上品になり、各種証言において内臓肉の登場が少なくなりすじ肉が多くなります。　1895（明治28）年生まれの落語家林家彦六にとって、牛めしとはすじ肉と長ネギで作るもの。　“昔から牛めしというのは、スジとネギだけです。豆腐やコンニャクを入れたければ、スキヤキを食べればいいじゃないですか。だいいち、ぶっかけて食べるものですから、中にごちゃごちゃ、いろんなもん入っていると、きたならしいじゃあ、ありませんか”（『週刊読売　1978（昭和53）年11月5日号』記事「これがほんとうの牛丼だ」）　野口英世が食べていた頃の牛めし、つまり林家彦六が生まれた頃の牛めしとはかなり変わってしまい、内臓肉のないすじ肉と長ネギのみの牛めしになっています。林家彦六の世代以降の明治／大正生まれの人は、牛めしにはすじ肉が入っていたと証言する人が多いです。　林家彦六の証言にあるように、戦前の牛めしの野菜といえば長ネギ。タマネギを使う店もありましたが、大多数の店は長ネギを使っていました。　長ネギは冬が旬で、夏は収量が落ち腐りやすくなります。そのため、夏場は休業する牛めし店もあったようです。正肉とタマネギの牛丼を広めたのは、日本初の牛丼チェーン「なんどき屋」　戦前にも正肉やタマネギを使った牛丼はありましたが、全ての牛丼が正肉とタマネギを使用するようになったのは、日本初の牛丼チェーン「なんどき屋」の影響です。現在も新橋に存在する日本初の牛丼チェーン店「なんどき屋」（画像：近代食文化研究会）　1960（昭和35）年に創業し、翌年からチェーン化をはじめたなんどき屋は、正肉とタマネギを使っていました。なんどき屋の牛めし（画像：近代食文化研究会）　なんどき屋は牛丼初のチェーン店であるだけでなく、24時間365日経営を始めた日本初のファストフードチェーン店でもあります。詳しくは、「なぜ牛丼チェーンは「24時間営業」なの？知られざる理由は新橋の老舗店にあった！」（https://urbanlife.tokyo/post/65727/）を御覧ください。　ファストフードである以上、長時間煮込む必要のあるスジ肉は相性がよくありません。また、季節性のある長ネギも、365日経営のチェーン店への安定供給には向きません。　早く煮上がる薄い正肉、年間を通じて安定供給できるタマネギは、チェーン店の牛丼に適していたのです。そしてなんどき屋を模倣してチェーン化をはじめた他の牛丼チェーンも、必然的に正肉とタマネギを選択するようになったのです。

グルメ
新橋駅
本郷三丁目駅
浅草

知られざる「浅草」招き猫と幕末スポット、東京スカイツリーのベストビュー公園も

浅草寺の周辺、にぎやかな界隈を少し外れた東京下町らしいエリアに、招き猫発祥の地でもある今戸神社があります。境内に入れば招き猫に囲まれ、パワースポットとして近年とくに注目を集めています。歴史は古く、平安時代にまでさかのぼりますが境内には幕末の志士に由来するスポットも。旅行ジャーナリストのシカマアキさんが解説します。東京で最も古い街・浅草には、歴史スポット点在　東京で最も有名な観光地の1つ、浅草。連日多くの旅行客が集まるのに加え、東京都民にとっても気軽に行けるお出かけ先として、長年親しまれています。　その浅草は、浅草寺とその周辺は観光客が多くて有名であるものの、ちょっと歩くと東京の下町が広がっています。東京で最も歴史ある浅草なだけあり、周辺にも歴史的なスポットが点在しています。「招き猫発祥の地」は神社境内が招き猫だらけ　浅草寺から北へ歩くこと20分ほど。住宅地の中に「今戸神社」があります。この神社、実は近年パワースポットとして注目を集めています。神社の招き猫（イメージ画像：photoAC）　その理由は「招き猫発祥の地」であること。鳥居をくぐって境内に入ると、たくさんの招き猫が見られます。よく見ると置物だけでなく、絵馬やお守りなどにも招き猫。これだけたくさんの招き猫に囲まれると、確かにご利益がありそうです。　今戸神社の歴史はかなり古く、平安時代にさかのぼります。後冷泉天皇（ごれいぜいてんのう）が治めていた1063（康平6）年、奥州鎮守府将軍伊予守源頼義・義家親子が、勅命によって奥州の夷賊安倍貞任・宗任の討伐の折、京都の石清水八幡を鎌倉鶴ヶ岡と浅草今戸村（現在の今戸）に勧請したのが、神社の創建とされています。幕末の新選組、あの人気志士が亡くなった場所と伝わる　今戸神社は、招き猫のほかにも、幕末のあの志士に由来するスポットもあります。　その志士とは、新選組の一番隊組長だった沖田総司です。今戸神社の境内には「沖田総司終焉之地」の碑が立っています。新選組の隊士だった永倉新八は『同志連名記』で、「江戸に引き上げた際に沖田総司の肺病はかなり進行し、薩長軍の江戸入りに際し、総司を含む患者たちが今戸神社に収容された」とつづっています。今戸神社にある「沖田総司終焉の地」の案内（画像：シカマアキ）　沖田総司は、白河藩（現在の福島県白河市）の出身で、江戸で近藤勇の道場で剣術を習得したのち、近藤勇や土方歳三らとともに上京し、新選組を結成しました。新選組で剣術指南役を務めた沖田総司の剣の腕前は相当だったとのこと。その後、池田屋事件、鳥羽伏見の戦いののち、江戸に戻り、1868（慶応4）年、20代の若さで、肺結核で亡くなりました。近藤勇が斬首されてから2ヶ月後のことでした。　なお、この沖田総司が亡くなった場所については諸説があります。沖田総司をかくまって療養させた植木屋平五郎の屋敷は別の場所で、その屋敷があったとされる新宿区あたりに「伝沖田総司逝去の地」の地碑が立っています。墓の場所は、港区元麻布の専称寺です. （現在は一般立入禁止）江戸東京の郷土伝統「今戸焼」は今も1軒残る　今戸神社にはさらにもう1つ、「今戸焼の始まり」という場所としても知られます。　この今戸焼とは、現在の今戸地区およびその周辺で焼かれていた陶磁器などのこと。天正年間に生産がはじまり、江戸時代から明治時代にかけ、日用器や茶道具、「今戸人形」と呼ばれた土人形、植木鉢や火鉢、瓦などが生産されたと伝わります。今戸神社の本狛犬（石造狛犬）は、江戸時代に今戸焼の職人によって寄進されたものです。山谷堀公園で見られる今戸焼（画像：シカマアキ）　台東区のホームページによると、幕末には今戸焼を製造する家が50軒あまりあったといい、その後次第に減少したそうです。現在は台東区の白井家が唯一の今戸焼職人であり、人形や神社の縁起物などの製造販売を行っています。今戸焼が無料で見られる公園、東京スカイツリーのビューポイント　今戸神社に近い山谷堀公園では、この製造者が作り上げた今戸焼を、誰でも無料で見ることができます。招き猫のほか、河童、福助・お福なども。1点1点の完成レベルは非常に高く、なかなか見応えあります。山谷堀公園から見える東京スカイツリー（画像：シカマアキ）　山谷堀公園はもともと、江戸時代初期に荒川の氾濫を防ぐために山谷堀が造られ、その後埋め立てられて公園となりました。公園から東京スカイツリーを眺めることができ、春は桜並木も見事です。　浅草寺の周辺、にぎやかな界隈を少し外れ、東京下町らしいエリアで「知られざる浅草」の街歩きを楽しんでみてはいかがでしょうか。 ■今戸神社住所：東京都台東区今戸1-5-22 アクセス：都営浅草線浅草駅より徒歩15分 ■山谷堀公園住所：東京都台東区東浅草1-4-9 アクセス：東京メトロ銀座線、都営浅草線浅草駅から徒歩19分

おでかけ
浅草駅（つくばＥＸＰ）
浅草駅（東武・都営・メトロ）

忠犬ハチ公は何を食べていた？戦前の渋谷、銀座、浅草のわんわんグルメ

帰らぬご主人をお迎えに、毎日渋谷駅に通っていた忠犬ハチ公。さぞや傷心の日々をおくっていた……と思いきや、渋谷駅周辺にはちょっとした楽しみもあったようです。ハチ公だけでなく、戦前の渋谷、銀座、浅草では、犬たちが自由に歩き回っていました。『牛丼の戦前史』と『焼鳥の戦前史』において屋台グルメと犬との関係を描いた、食文化史研究家の近代食文化研究会さんが解説します。忠犬ハチ公の、ちょっとした楽しみ忠犬ハチ公像（画像：近代食文化研究会）　渋谷の待ち合わせ場所として有名な、忠犬ハチ公像。　ご主人である上野英三郎が亡くなった後も、生前と同じく毎日渋谷駅にお迎えにでかけたハチ公。その姿に人々は感動し、ハチ公は銅像となって渋谷駅の象徴となりました。　　“午後四時過ぎると判でおしたようにハチは渋谷駅改札前に姿をみせた。帰らぬ博士を待ったのち改札口から離れると、市電終点に面した店舗裏、通称「渋谷駅前」と呼ばれていた横丁にたちよる。” 　ハチ公は今日もご主人に会えないことを悟ると、「渋谷駅前」横丁に立ち寄ったそうです。　“此処には毎晩、一杯飲ませて焼き鳥や寿司、もつの串焼きを食わせる屋台が出ていた。” 　“ハチ公は、私の手もとに串だけ残るように、軽く肉とネギをくわえて、首をゆるく横に動かして食べたが、手なれたものだった”（加藤一郎編著『郷土渋谷の百年百話』1967年刊）　渋谷の人々の中には、ハチ公の忠義をねぎらい、焼鳥をプレゼントする人もいたようです。渋谷、銀座、浅草の焼鳥屋台と犬　ハチ公のエピソードにみるように、当時は飼い犬であっても放し飼いにすることがありました。その関係で、渋谷、銀座、浅草のような繁華街において犬の姿を見かけるのは、珍しくなかったのです。　そしてとりわけ犬たちが多く集まったのは、焼鳥屋台の周辺でした。屋台の焼鳥（画像：近代食文化研究会）　“屋台の脇にはいつも犬が五、六匹いて、焼鳥のお裾分けを待っている、いかにも明治らしい風景だった。”（野口孝一『明治の銀座職人話』1983年刊）　これは明治時代の銀座の焼鳥屋台の風景。　　“これらの屋台店と、離すことの出来ないことは、夜分になると、たくさんの犬が集ってくることである。店が出揃う頃になれば、どこから集ってくるのか、たくさんの犬が寄ってくる。そして店から店へと、縫い合わせてゆくようにして喰い物をあさっている。焼鳥を口に頬張っていると、いつの間にか犬が足もとで上をみつめている。”（一瀬直行『浅草走馬燈』1986年刊所収の「ASAKUSA/1931年」より）　これは1931年の浅草の焼鳥屋台の風景です。なぜ犬たちは焼鳥屋台に集まるのか？　なぜ犬たちは数ある食べ物屋台の中でも、焼鳥屋台に多く集まったのか。それは、ハチ公のように客がプレゼントする以外にも、焼鳥を口にする機会があったからです。　“屋台の下にはかならず犬が、人間が固くて噛み切れない肉を投つて（原文ママ）くれるのを待つてゐる。”（添田唖蝉坊『浅草底流記』1930年刊）　焼鳥の肉の中には、人間がかみ切れない肉が混ざっていました。お客はかみ切れない肉を、足下の犬に与えたのです。　“なぜか、外の燒鳥屋は鳥といつても鳥でない。とりがあつてもかたくて食えぬ。すてる、犬が食ふ。”（『実業の日本』1930年3月号掲載の「露天商人から新東京名物となつた燒鳥屋『江戸政』」）　鶏肉を使う現在の焼鳥には、かみ切れない肉が刺さっていることはありません。ところが、大正時代から昭和時代までの東京の焼鳥は、豚の内臓肉を使うことが通例となっていました。豚の内臓肉の焼鳥（画像：近代食文化研究会）＞＞関連記事：「焼鳥の発祥地は秋葉原!?現在の焼鳥はゴミのリサイクルから生まれた」　内臓肉の中には、かみ切れない肉も混ざっていました。そのような肉にあたった客は、犬たちに処理を依頼したのです。犬がにらむので「ワンニラ」　焼鳥の屋台の下では、いつも犬たちが待ち構えていて、客をじっと見つめていました。そのために、焼鳥には「ワンニラ」（ワンワンがにらむ食べ物）というあだ名が付きました。　そして焼鳥以外にも、「ワンニラ」と呼ばれる屋台の食べ物がありました。　“焼鳥、フライ屋、牛めし等々、稱（しょう）して以て「ワンニラ」と呼ぶ”（前田一『続サラリーマン物語』1928年刊）　ワンニラのひとつ＝フライというのは現在の串かつのこと。串かつは明治時代末から大正初期の東京で生まれた屋台グルメです。　“月島の商店街にはいつも屋台が出ていました。そこで肉フライを買って帰ろうとすると、かならずワンチャンが寄ってくるんですね。”（『芸術新潮』2003年12月号掲載の四方田犬彦「あの人のボナペティ第22回　吉本隆明の月島ソース料理」）　思想家・吉本隆明の子供の頃の記録です。彼が少年期を過ごした東京月島では、内臓肉の串かつ（肉フライ）が名物でした。現在は、月島名物「レバーフライ」と改名しています。月島名物「ひさご家阿部」のレバーフライ（画像：近代食文化研究会）　“その時分の、若いはなし家の最大のぜいたくはてえと、「ワニラ」なんです。「ワニラ」てえのは、安い牛めしのことでして、俗に「カメチャブ」ともいいました。どうして「ワニラ」かてえと、屋台でたべている客の足の下で、「ワン公がにらんでいる」……そいつをつめて「ワニラ」ってんですが、誰がつけたかオツな名前であります。”（古今亭志ん生『びんぼう自慢』ちくま文庫2005年刊）　落語の名人、古今亭志ん生の若い頃の話です。牛めし（現在の牛丼）の屋台の下にも、犬が集っていました。　なぜなら明治時代の牛めしには、現在の牛丼のような正肉ではなく、内臓肉やすじ肉が使用されていたからです。その中には、かみ切れない肉も入っていたのです。＞＞関連記事：「野口英世が通った東京一の牛丼屋。その意外な具材とは？」

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ひんや～りする没入感！？注目の最旬ホラー体験スポットへ【文京区・台東区】

お盆を過ぎてもまだまだ暑い2023年の夏。ホラー体験でひんやりしませんか？最近は期間限定興行に始まり、遊園地だけでなく身近なカラオケにまで。今回はエデュケーショナルライターの日野京子さんが、江戸時代から続くレトロで新しい「お化け屋敷」カルチャーが楽しめる最旬スポットをご紹介します。　立秋の8月8日（火）を過ぎ、お盆が過ぎても、まだまだ暑い日が続いている今年の夏。暦の上では秋でも、暑さをしのぐには涼しさを求めてしまいますよね。　いろいろな涼み方がありますが、その中でも怪談やお化け屋敷は昔からある日本の定番の納涼文化です。今回は残暑厳しい東京都内でひんやり体験ができるスポットをご紹介していきます。 ●開園170年でリニューアルした花やしきのお化け屋敷　日本最古の遊園地として知られる浅草の花やしきは8月7日（金）に170周年を迎えたことを記念し、7月20日（木）に新エリアをオープンしました。開園170周年を迎えて新設されたエリア（画像：株式会社花やしきHPより）【画像】雰囲気のあるロケーションで妖怪を見つけたり、怖すぎるオバケに出会ったり＞＞　舞台設定を決めたコンセプト型のお化け屋敷が浸透している中、花やしきでは昔ながらのお化け屋敷を踏襲し、開園した江戸時代の有名な怪談である「累ケ淵」「牡丹灯篭」「番町皿屋敷」「四谷怪談」をモチーフにしています。　怖いのが苦手で、流行りのお化け屋敷や体験型は参加できそうにないと感じる方におすすめです。歴史ある遊園地のお化け屋敷で、脈々と受け継がれている日本らしい肝試しを経験してみてはいかがでしょうか。レトロなお化け屋敷が懐かしい（画像：株式会社花やしきHPより）●東京ドームシティアトラクションズお化け屋敷「怨霊座敷」特別演出『呪いの硝子窓』　お化け屋敷といえば遊園地はもちろんのこと、学校の文化祭でも出店されるなじみのある娯楽です。暗闇の中を歩く入場者をお化けに扮したスタッフが驚かすという「型」が決まっていましたが、現在では多種多様なお化け屋敷が誕生しています。都心にある東京ドームシティアトラクションズ（画像：株式会社東京ドームリリース）　その先駆けとなったのが、東京ドームシティアトラクションズの前身である後楽園ゆうえんちです。1992年にお化け屋敷にストーリーを取り入れたエンターテインメント性が高く、斬新な演出をした新たなお化け屋敷が大きな話題となり、それまでのお化け屋敷のあり方を大きく変えるきっかけになりました。「怨霊座敷」があるラクーア（画像：株式会社東京ドームリリース）　ラクーアには常設のお化け屋敷「怨霊座敷」がありますが、夏期限定で開催される特別演出のお化け屋敷は毎年注目を集めています。夏期限定のイベント（画像：株式会社東京ドームリリース）　2023年は「呪いの硝子窓」と題し、10月31日（火）まで開催。家の奥の部屋に閉じ込められていたものの、身代わりを見つけて逃げ出した夜雨子を再び部屋に閉じ込めるというミッションが入場者に課されています。　生活感を感じる中で、恐怖のミッションをクリアしてヒンヤリ体験をしてみてはいかがでしょうか。 ●カラオケ店でホラー体験　お化け屋敷は遊園地まで足を運ばないといけないイメージがありますが、カラオケ通信サービス大手JOYSOUNDの「JOYSOUND MAX GO」が導入されているカラオケ店では期間限定で楽しめる、まるでホラー映画のようなホラー謎解きゲームを開催中です。カラオケ店でホラー体験（画像：photoAC）　住宅街の一軒家をそのままお化け屋敷にして人気を博している「方南町お化け屋敷オバケン」と、リアル謎解きを通じて地域活性化や現代社会の問題解決を考える「TRAID」がタッグを組んでいます。　「カラオケルーム×リアル謎解き礼子伝説～闇に葬られたアイドル～」と題し、怪奇現象の裏に隠された事実を解き明かすという、その世界への没入感が堪能できます。恐怖の没入感（画像：株式会社エクシングリリース）　カラオケボックスという個室空間でホラー映画の主人公のように怪奇現象と対峙し、謎解きをするスリリングな体験は、日常生活で起きてもおかしくないシチュエーションです。　恐怖の没入感で一気に背筋が凍る思いをしてみては？ ●ひんやり体験で残暑を乗り越えよう　歴史的な猛暑となっている2023年の夏。都内で秋風を感じられるのはまだ先になりそうです。お化け屋敷やホラー体験を通じて暑さを忘れ、残暑を乗り越えていくのもいいですね。 ■浅草花やしき住所：東京都台東区浅草2-28-1　　 TEL：03-3842-8780 営業時間：10:00～18:00（最終入園は閉園30分前）料金：【入場料】大人（中学生以上～64歳）1,200円／小人（5歳～小学生）600円【のりもの券】普通券1枚100円／回数券11枚綴り1,000円アクセス：つくばエクスプレス「浅草駅」より徒歩3分東京メトロ銀座線、都営浅草線、東武スカイツリーライン「浅草駅」より徒歩5分 ※詳細は公式サイトをご確認ください ■お化け屋敷「怨霊座敷」特別演出『呪いの硝子窓』開催期間：開催中～2023年10月31日（火）※絶叫編は9月3日（日）まで開催場所：東京ドームシティアトラクションズ　ラクーアゾーン1F 開催時間：10:00～16:00／【絶叫編】17:00～22:00 住所：東京都文京区後楽1-3-61 TEL：03-3817-6001 料金：1,050円／【絶叫編】1,200円入場年齢：6歳以上アクセス：東京メトロ丸ノ内線・南北線「後楽園駅」より徒歩1分都営大江戸線「春日駅」より徒歩2分都営三田線「水道橋駅」より徒歩3分 JR総武線・中央線「水道橋駅」より徒歩6分 ※詳細は公式サイトをご確認ください ■カラオケルーム×リアル謎解き礼子伝説～闇に葬られたアイドル～開催期間：開催中～2024年1月31日(水) 23:59 開催場所：「JOYSOUND MAX GO」を導入している対象店舗電話：03-6848-5001（東京本社）料金：1名1,800円／1グループ6,000円（別途室料 ※3歳以上有料） ※詳細は公式サイトをご確認ください

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浅草

王道ラブコメ路線も、後半部分は今やめったに口演されない『宮戸川』【連載】東京すたこら落語マップ（1）

落語と聞くと、なんとなく敷居が高いイメージがありませんか？いやいや、そんなことないんです。落語は笑えて、泣けて、感動できる庶民の文化。落語・伝統話芸ライターの櫻庭由紀子さんが江戸にまつわる話を毎回やさしく解説します。歌舞伎と落語の間を取ったような芝居噺　落語には「バカバカしいお話」である「落とし噺（ばなし）」のほかに、人情噺、怪談噺、芝居噺があります。歌舞伎と落語の間を取ったような芝居噺が、時代とともに落とし噺や人情噺に変化したり改変されたりすることも多く、今回ご紹介する古典落語「宮戸川（みやとがわ）」はまさにその典型です。葛飾北斎『千絵の海宮戸川長縄』（画像：櫻庭由紀子）　もともとは長い芝居噺であったものが、現在は前半のみ口演され、少年漫画のラブコメ設定のような話となっています。あらすじは次のとおり。 ※ ※ ※ 　小網町の商家の息子・半七は、客先で碁に夢中になって遅くなってしまい、家から閉め出しをくらってしまう。隣に住む船宿の娘・お花も帰りが遅くなってしまい家に入れないらしい。　半七が霊岸島（れいがんじま）の叔父の家に泊めてもらうつもりでいると、お花も連れていってほしいという。「叔父さんがあらぬ誤解をしてしまいます」と袖にするが、なんだかんだでお花も叔父の家に着いてしまう。　案の定、大誤解した叔父は「布団がひとつしかないけど枕はふたつある」と2階に半七とお花を追いやる。ひとつしかない布団を前に半七は困ってしまうが、お花はまんざらでもなさそう。　そのうち雨が降り、雷が鳴り始め、ついに落雷。大きな音に驚いたお花が半七の胸に飛び込む。思わず抱き留めた半七の腕に力が入ると、お花の緋縮緬の長襦袢の裾がパッと割れ、真っ白な足がすーっ。朴訥（ぼくとつ）なる半七も木の股から生まれたわけではなく、思わず手がお花の足に伸びて……「ここから先は本が破れてわからない。お花半七馴れ初めの一席」。 ※ ※ ※ 　この噺は芝居噺といい、鳴り物など効果音を入れながら進めていくものでした。というのも、元ネタは歌舞伎の心中もの「長町女腹切（ながまちおんなのはらきり）」。もっとも、内容はまったく違うもので、使われているのはお花と半七の名前だけです。落語にはこういう話がいくつもあります。ラブコメ風からの予想外なスピンオフラブコメ風からの予想外なスピンオフ　半七とお花が住んでいるのは、小網町。地名は現在も残っていて、水天宮（中央区日本橋蛎殻町）と茅場町の間辺りです。現在ではビジネス街と商家が混在する町ですが、江戸時代は河岸がある水辺でした。　広重の浮世絵「鎧の渡し」によると、隅田川河岸には蔵が軒を連ねていたらしく、半七も蔵を持つ商家であったのでしょう。当時、船は移動や配送の重要な役割を持ち、浅草や吉原には船で行く方が早かったそうで、お花の家が船宿であったこともうなずけます。　鎧橋にある一説によると、鎧橋の由来は平将門が兜（かぶと）と鎧を納めたところとも伝えられているそうで、ここにたたずんでいるだけでも強くなれそうです。強運厄除けといえば、小網町の地名の由来にもなっているのが小網神社。銭洗い弁天による金運のご利益もあるとのこと。　久蔵の早とちりな叔父さんがいる霊岸島へ。現在の新川付近で、信号と橋にその名前を残しています。越前堀児童公園内にある「霊巌島碑」によると、地名の由来となる霊巌寺は明暦の大火で深川へ移り、明治大正期には下町商業の中心地区であったと言います。隅田川の護岸の入り口にある霊岸島水位観測所（画像：櫻庭由紀子）　また、江戸時代の頃は埋め立て地ということで足場が悪く、亀島川付近は「蒟蒻（こんにゃく）島」とも呼ばれていたそう。全国の水位の基準になっている霊岸島水位観測所から隅田川を一望。江戸が水の都であった時代が偲ばれます。　さて、霊岸島の叔父さんのところで馴れ初めになるようなコトを起こしたかもしれないふたりはめでたく夫婦になります。ラブコメならここで最終回の大団円なのですが、最近ではめったに演じられないスピンオフのような続きがあります。　雷の一夜がきっかけで夫婦となった半七とお花。ある日、お花が浅草寺に小僧と一緒に出掛けるが、帰りに雨にあってしまい小僧に傘を取りに行かせる。その間にお花は何者かにかどわかされてしまい、半七が懸命に探しても見つからず、悲しみにくれて葬式を出す。　時は過ぎ、お花の一周忌で山谷掘から戻ろうとした半七は、船頭から「良い女がいたからなぶりものにして、顔を見られたから宮戸川に捨てた」という話を聞く。お花は辱めを受け殺されたのです。遠くでお花の声がする。跳ね起きると、お花は無事に浅草寺から戻っている。夢だったのだ。「ああ、夢は小僧の使いだ」（「夢で小僧が使いに出ていた」と、「悪い夢をみる理由は疲れているから」ということわざ“夢は五臓の疲れ”をかけた地口落ち）　この後半は、船頭がお花をかどわかしてからの話があまりにも凄惨であり、笑いの場面がないまま夢で落ちるということで、現在ではめったに演じられることはありません。さまざまなバージョンがある「宮戸川」さまざまなバージョンがある「宮戸川」　幕末から明治にかけては芝居噺として演じられていたため、凄惨な場面は芝居がかりで演じられたのでしょう。明治23年の口述速記が残っていますが、「善いをんな（女）だナ……どうだエ、三人で強淫（なぐさ）もうぢやアねェか」など、現在ではおよそこのまま演じることは難しいでしょう。最近では柳家喬太郎が迫力満点に演じています。　タイトルにもなっている「宮戸川」は、後半に初めて出てきます。宮戸川とは隅田川のこと。隅田川は大川とも呼ばれていましたが、浅草周辺では宮戸川だったようです。歌川広重『江戸名所百景鎧の渡し小網町』（画像：櫻庭由紀子）　広重の絵にも「宮戸川吾妻橋」と描かれています。半七が夢の中で船頭と会った山谷堀は、現在は埋め立てられ9つの橋台のみが残ります。吉原までの船の道で、船での吉原行きは陸路よりも優雅で粋とされていたようです。　お花が出掛けた浅草寺は、都内最古の寺であり浅草のシンボル。おみくじがなかなか辛辣で「凶」が出るのはむしろ普通です。実は凶は「もう下がないから上がるいっぽう」という意味もあるとか。反対に大吉が出てしまったら身を引き締めなければならないとされています。末吉まではお守りとして持ち帰り、凶だけ結んでも良いそうです。　浅草寺の周辺には木馬亭や浅草演芸ホール、隣の東洋館があり、伝統芸能やお笑いを楽しむにはもってこい。浅草演芸ホールには看板猫の「ジロリ」くん。隣の東洋館は、ビートたけしがエレベーターボーイをしていたことでも有名です。　現在の「宮戸川」のサゲ（オチ）、「ここから先は……」にはさまざまなバージョンがあり、すべてを語らないところに落語の美学をみることができます。　五代目圓楽バージョンでは、この後で「古い小本の裏表紙を剥がすと見返しに……」と、粋な口上が語られます。古今亭派は、この口上は「お初徳三郎」のサゲに語られており、そんな違いもまた楽しいものです。

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グルメサイトになぜか載らない！町中華の裏メニュー「オムチャーハン」をご存じか

オムライスとチャーハンが合体した「オムチャーハン」は町中華の裏メニューです。でもいったい何で裏メニューのままなのでしょうか？「オムチャーハン」とは何か　町中華には、メニューに載っていない「裏メニュー」が数多く存在します。　あるお店で裏メニューの話になったとき、ご主人はオムライスとチャーハンが合体した「オムチャーハン」が人気だと教えてくれました。このお店にはもちろん、単独メニューとしてオムライス、チャーハンもあります。　ある日、常連客がオムライスの中身を従来のチキンライスではなく、チャーハンにしてほしいとリクエストしました。ご主人が取りあえず作って出してみたところ、常連客はいたく気に入り、それ以来オムチャーハンしか注文しなくなりました。ご主人もそんなにおいしいのかとまかないで食べたところ、これがけっこうイケたのだそうです。　その店のオムチャーハンの写真をグルメサイトで探してみましたが、なぜか見つかりませんでした。なるほど、こういったメニューは載らないことが多いのでしょう。まさに裏メニューですね。食べてみたら、これまた絶品　というわけで、オムチャーハンを見てみたい、食べてみたいという思いで、そのお店に無理を言ってオムチャーハンを作ってもらいました。浅草にある博雅のオムチャーハン（画像：下関マグロ）　提供されたオムチャーハンの見た目は、オムライスそのもの。前述のとおり、中身はチキンライスではなくチャーハンです。ケチャップは焼かれた卵の中央部分にかけられていました。　早速食べてみると、ご飯がケチャップ味ではないのであっさりしています。ケチャップを合わせて食べると、いやぁ、これがまた絶品じゃありませんか。いくらでも食べられます。　あまりにもおいしいので、ご主人に「記事にさせてください」とお願いするも「勘弁してください」と残念ながらNG。　理由は作るのにひと手間増えるため、忙しいときに提供できないとのこと。あくまでも常連客のみになるそうです。店主が好きでメニューにしたオムチャーハン店主が好きでメニューにしたオムチャーハン　筆者（下関マグロ）の記憶が正しければ、博雅（台東区浅草）はオムチャーハンを「表メニュー」で出していました。しかし食べたことはありません。というわけで、博雅に向かうことに。　こちらのお店には何度か訪問したことがあります。最初に行ったときはコロナ禍の前で、お店はかなり混んでいました。そのとき筆者はチャーハンを注文したのですが、先客にチャーハンが提供されたのを見て「しめた」と思いました。というのも町中華ではチャーハンの注文が重なると、一気に何人前かまとめて作るお店が多いからです。しかし、そうではありませんでした。　つまり、博雅は一品一品丁寧に作るお店だったのです。少し時間はかかりましたが、出てきたチャーハンは丁寧に作られていて、とてもおいしかった記憶がありました。町中華にはそれぞれの流儀があり、それも町中華の面白さです。　お店に入ってテーブルに置かれたメニューを見ると、オムチャーハンはありませんでした。でも壁を見るとありました。880円。早速注文です。博雅の壁に貼ってあるメニュー。オムチャーハンの文字がある（画像：下関マグロ）　ご飯を炒める音が厨房（ちゅうぼう）から聞こえてきます。今回も丁寧に作られています。　程なくオムチャーハンが登場。よく見ると、チャーハンと同じお皿で提供されています。早速いただいてみましょう。おやっ、具材はチャーハンと同じですが、ケチャップ味がついています。なんだか夢のような組み合わせです。グルメサイトの博雅さんのページを見てみると、意外にも。。。グルメサイトの博雅さんのページを見てみると、意外にも。。。　なかのご飯はチキンライスではなく、チャーハンの具材である、・刻んだナルト・チャーシュー・ネギ・卵が入っています。　そして、食感がかた焼きとふわとろの間くらいの卵焼きがかぶせてあり、ケチャップが上にかけられています。・炒められたケチャップご飯・卵焼き・ケチャップがいいハーモニーを奏でています。ほかでは食べたことのないおいしさです。　店主の石塚慎太郎さんによれば、2020年からメニューに加えたそうで、子どもなどに人気だそうです。石塚慎太郎さんと奥さまの純子さん。夫婦でお店を切り盛りしている（画像：下関マグロ）　どうやってオムチャーハンは生まれたのでしょうか？石塚さんによると「僕自身オムライスが好きで、よくまかないで食べていたものをメニューにしたんです」とのこと。なるほど、オムライス好きが作ったオムチャーハンだからおいしいんですね。　ところでこのオムチャーハンの反響を知るべく、グルメサイトを見てみました。あれ～っ、オムチャーハンについて誰も投稿していません（2021年11月24日時点）。こんなにおいしいのに何故……。　結局、裏メニューにしろ表メニューにしろオムチャーハンは載っていませんでした。ということは、グルメサイトにはおいしくても載っていないメニューがたくさんあるのかもしれませんね。

おでかけ
中華料理・町中華
浅草

進化する都内「自販機グルメ」、あなたはいくつ知ってる？

2010年代なかごろからインターネット上で注目され始めた変わり種の自動販売機。都内のお薦めスポットについて、文殊リサーチワークス・リサーチャー＆プランナーの中村圭さんが解説します。自販機減少の背景にあるもの　街のいたるところに存在する自動販売機は、私たちの生活に身近な存在です。自動販売機はわが国では明治時代から存在しており、経済成長や技術の向上に伴い2000（平成12）年までは普及台数は増加の一途をたどっていました。　日本自動販売システム機械工業会（新宿区市谷田町）によれば、2020年の普及台数は404万5800台で、その内訳を見ると清涼飲料（缶・ボトル）が49.9%と半数近くを占めています。　確かに街なかには大手飲料メーカーの自動販売機があふれており、毎日のように利用している人も多いでしょう。自動販売機の種類はさまざまですが、やはり日常生活に密着した飲料・食品関連が多くなっています。　2000年以降、普及台数は徐々に減少しており、2020年は2019年から2.5%の減少となりました。減少の背景にはコンビニの24時間営業などが影響していると言われています。多種多様な近年の自販機　そんな自動販売機ですが、2010年代なかごろから静かに注目されるようになっています。「肉の万世秋葉原本店」から徒歩数分にある万かつサンドの自動販売機（画像：文殊リサーチワークス）　自動販売機の拡大期に子ども時代や学生時代を過ごし、大人になって若いころに利用した飲料や食品、菓子の自動販売機に郷愁を感じる人も少なくありません。　自動調理できる（と言っても、冷凍された食品を加熱調理する程度ですが）自動販売機では、・ラーメン・そば・うどん・チャーハン・カレー・ハンバーガーなど、想像以上にしっかりしたものができることに驚きます。深夜でも営業しており、思わぬところにも存在する自動販売機。特にひとり暮らしの人は恩恵にあずかることも多かったのではないでしょうか。最近は変わり種の食品や地方の食品を扱う自動販売機も見られます。　このようなことから、自販機グルメはコンビニグルメなどと同様に身近な食文化としての価値が出てきて、近年はYouTuberがネタとしてよく取り上げるようになっています。このコロナ禍では施設が利用しにくいことから、ネットやTVで自動販売機のネタが増えており、改めて注目されるようになった次第です。都内の特色ある自販機都内の特色ある自販機　いろいろな自動販売機が集積する自販機コーナーは、休憩所の感覚もあってほっとする存在です。想起されるのは会社内や高速道路のSA・PAなどですが、さまざまな場所に存在しており、名所化しているところも見られます。　レトロ自販機で有名なのが「中古タイヤ市場相模原店自販機コーナー」（神奈川県相模原市）。100台近く設置されており、独特の雰囲気もあって、SNSにもよく取り上げられます。　レトロ自販機は近年静かなブームが続いており、「鉄剣タロー」（埼玉県行田市）も有名でしたが、2020年5月31日に新型コロナウイルス感染拡大の影響で惜しまれつつも閉店しました。それ以外に東京都内の街なかにも特徴的な自販機コーナーが幾つも存在しています。　面白い自動販売機を紹介すると、秋葉原の「肉の万世本店」（千代田区神田須田町）裏にはさまざまな商品を売っている自販機コーナーがあります。古いビルの1階に古いポップコーンの自販機が目印で、屋外、屋内に所狭しと自動販売機が立ち並んでいます。　販売している商品も変わっており、通常の清涼飲料水に紛れて秋葉原で定番のおでん缶や焼き鳥缶が売られていたり、1缶2000円弱のエスカルゴやえぞ鹿カレーも売られていたりします。秋葉原自販機コーナー。秋葉原の代名詞でもあるおでん缶も販売（画像：文殊リサーチワークス）　また、食料品以外にカブトムシのおもちゃや鉄道模型などを扱ってエンターテインメント要素が高く、ネットでは自販機コーナーの名所と化しています。　かつて電子部品店がひしめいていた「ラジオガァデン」（同）内には肉の万世の「万かつサンド」の自動販売機が設置されています。ここで販売しているのは定番の万かつサンドのほか、ハンバーグサンドやとんかつが2倍になっている弐万かつサンド。また、かつサンドのほかに清涼飲料、アイスクリームの自動販売機があり、立ち食い用のテーブルを使って、ここで食事からデザートまで済ますことができます。「ベンダースタンド酔心」（港区東新橋）は広島県の酒蔵メーカーの関連会社である山根東京本社（同）が直営する自販機コーナーです。店内にはお酒やおつまみ、カップラーメンの自動販売機が並んでおり、中央にテーブルがあることから立ち飲み感覚で楽しむことができます。（5月23日時点で、東京都内は緊急事態宣言下であることからお酒の提供は自粛）。　以前は銀座に自動販売機を集積させた「MALTI VENDING SHOP IN GINZA」が期間限定で出店していたことがあり、アゴ（トビウオ）がそのまま1本入っただしのペットボトル「だし道楽」や、焼き芋やかきのアヒージョの「カンナチュール」、ペットボトルに入ったお米「PeboRa」など、一風変わった商品を販売していました。ちなみに今ではだし道楽は各地の、カンナチュール、PeboRaは日本橋室町の自動販売機で購入することができます。コロナ禍で自販機の価値は上昇するかコロナ禍で自販機の価値は上昇するか　ご当地自動販売機も面白いカテゴリーです。　かつて有楽町線有楽町駅改札の近くには、富山県のご当地自動販売機が設置されており、「幸こわけほたるいかの燻製」や「富山ブラック黒醤油ラーメン」など富山県のご当地物産が購入できました。現在は羽田空港第2ターミナルビル（大田区羽田空港）に秋田県、福島県、福岡県、熊本県、山形県庄内市、岡山県総社市のご当地自動販売機と並んで設置されています。　また、ニュー新橋ビル（港区新橋）1階に設置されている「湘南クッキー」は、通販もしくは湘南エリアで展開している自動販売機でしか購入できないものです。販売しているクッキーの種類が多く、クッキーにベリーのジャムを乗せた定番的なものから、「ひらつか名産品」のじゃことチーズを乗せたもの、サーフボードの形がしたものまであります。「ニュー新橋ビル」に設置されている「湘南クッキー」の自動販売機（画像：文殊リサーチワークス）　そのほかにも珍しい自動販売機は「MIYASHITA PARK」（渋谷区神宮前）にある「伊良コーラ総本店」（新宿区高田馬場）のクラフトコーラや、渋谷第一勧業共同ビル（渋谷区宇田川町）のDoleのバナナ、「カレーランド」（台東区西浅草）のご当地レトルトカレー、さらに町田市の豆腐や中目黒のシフォンケーキ、上野や中野の昆虫食など、枚挙にいとまがありません。　コンビニに押されている自動販売機ですが、働き方改革でコンビニも24時間営業を取りやめる店舗が出てきており、大手飲食チェーンも深夜営業を短縮する動きが見られます。　また、コロナ禍では飲食店や商業施設の営業時間が短縮され、徹底した感染対策が求められます。その点、自動販売機は時間外でも販売でき、対面販売ではないことが評価されます。自動販売機の価値が上昇し、面白い自動販売機が増えていくことを期待します。　コロナ禍で飲食店の利用もままなりませんが、たまには自動販売機グルメを楽しんではいかがでしょうか。