ヘルスケアの記事一覧

簡単3ステップ！　コロナ発症＆重症化を防ぐ「免疫力」、動いて食べてこう高める

新型コロナウイルスとの戦いは、まだまだ予断を許さない状況です。そんな中で自分を、そして、大切な人を守ってくれるのが「免疫力」です。［監修：江東区森下　イシハラクリニック副院長　石原新菜医師］「免疫力」とはいったい何か？　いまだ収束に至らない新型コロナウイルス。大切なのは感染しないこと。そして、万一感染しても、発症させない、重症化させないこと。そのために重要なのが「免疫力」です。 　たとえ、同じウイルスにかかっても、熱や倦怠感、息苦しさといった症状を「発症する人」と「発症しない人」がいます。同じように、肺炎などの重篤な症状になってしまうまで、「重症化する人」と「重症化しない人」がいます。その差こそが「免疫力の差」なのです。 あなたの「免疫力」は大丈夫？（画像：写真AC）　免疫力は、ウイルスや病原菌に打ち勝つために、人が持てる最大の防御装置です。しかし、その働きは20代がピークで、年齢とともにどんどん下がっていきます。高齢になるほど、感染症にかかったときに重症化しやすいのはこのためです。 免疫力は「2段構え」で体を守る　免疫力には大きく分けると、 1)敵を侵入させない 2)侵入した敵と戦う という2つの働きがあり、2段構えで体を守っています。免疫の仕組みはとても精密にできており、どれが欠けても、免疫力は正常に発揮されません。 　ウイルスが侵入しようとしたときに、最初に働く免疫機能。目、鼻、口などの粘膜に存在する「IgA抗体」という免疫物質がウイルスを体外へ押し流して、体内に侵入するのを防ぎます。 IgA抗体は鼻水や唾液の中に存在し、ウイルスを押し流して感染を防ぐ　粘膜免疫で防ぎきれなかったウイルスが体内に侵入すると、今度は体内の免疫細胞の出番。さまざまな働きをする免疫細胞が力を合わせて敵を撃退します。シリーズ累計発行部数700万部を突破した大人気漫画「はたらく細胞」に登場するキャラクターたちは、この免疫細胞をモデルに描かれているのです。 　免疫細胞には、生まれながらにして備わっている「自然免疫」と、予防接種や、過去にその病気に感染することによって獲得する「獲得免疫」があります。 さまざまな種類の免疫細胞が力を合わせて敵を撃退＜自然免疫チーム＞ 体内を常時パトロールし、敵を見つけたら即座に攻撃する前線部隊。 ＜獲得免疫チーム＞ 自然免疫の指示を受け出動。敵に合わせた武器を作って攻撃し、撃退する。 免疫力を高める3ステップ免疫力を高める3ステップ　免疫力には大きく分けると、敵を侵入させないための「粘膜免疫」と、侵入した敵と戦うための「免疫細胞」という2つの働きがあります。日常生活でちょっとしたことを心がけるだけで、これら免疫力は簡単に高めることができます。 鼻毛や鼻粘膜は、ウイルスをブロックするフィルターの役割をしてくれます。また、鼻から吸い込んだ空気は温かく、適度に加湿されているため、口から直接、肺に向けて乾いた空気を吸い込むよりも、感染予防に効果的です。 鼻呼吸と口呼吸でウイルス感染率が変わる＜鼻呼吸＞ 異物の多くが鼻の粘膜に吸着されるため、吸い込まない。空気が鼻腔で温められ、適度に加湿されるため、喉にも優しい。 ＜口呼吸＞ 大気中のウイルスが含まれた空気を直接吸い込む。冷たく乾いた空気が喉を直撃し、傷つける。 免疫細胞の中心的存在であるNK細胞は適度な運動により、活性化することが分かっています。また、そもそも、免疫細胞は寒さに弱いため、運動して体が温まると活性化します。おすすめは下半身の筋肉を鍛えること。全身の筋肉の70%は下半身についています。ここを鍛えることで効率的に熱を生み出し、すぐに体が温まります。 スクワットでNK細胞が活性化する＜ゆっくりスクワットのやり方＞ 1)肩幅程度に足を開き、つま先を前に向ける。 2)つま先と膝は同じ方向に向け、お尻を突き出すように、太ももと床が平行になるまで膝を曲げる。その姿勢で2秒キープしたら、膝をのばして元の姿勢に。 1)と2)をゆっくり10回繰り返し 体内の免疫細胞のうち、なんと7割が腸にすんでいます。そのため、腸内環境を整えることは、免疫力アップにつながるのです。腸内環境といえばヨーグルトですが、冷たいヨーグルトは腸を冷やし、逆に免疫力を下げてしまうことも。おすすめは発酵食品の「みそ」を使った温かいみそ汁です。 免疫のためには朝一杯のみそ汁がおすすめ＜お手軽腸活みそ汁の作り方＞ 沸騰したお湯にネギとショウガを入れ、みそを入れて味付けしたものを毎朝飲む。みそは発酵食品のため、乳酸菌の宝庫。温め食材のネギ、ショウガと合わせると、体温の下がった朝の体がじんわり温まります。 　毎日のちょっとした心がけの積み重ねが、あなたの免疫力をアップさせ、体を守る力を高めてくれます。マスクや手洗いなどの日々の予防を徹底することも、もちろん大切です。日々、できることを続けていきましょう。 【記事監修】 石原新菜医師 ・イシハラクリニック副院長 ・ヒポクラティック・サナトリウム副施設長 ・日本内科学会会員 ・日本東洋医学会会員 ・健康ソムリエ協会理事 イシハラクリニック（江東区森下）副院長　石原新菜医師【略歴】 自然医学の権威である石原結實の長女で現役医師。現在はイシハラクリニックにて、漢方医学、自然療法、食事療法による治療にあたるかたわら、主治医が見つかる診療所（テレビ東京）をはじめとしたテレビ・ラジオ、講演、執筆と幅広く活躍中。 【主な著作】 ・お医者さんがすすめる不調を治す１０倍ショウガの作り方　（アスコム） ・やせる　不調が消える　読む冷えとり　（主婦の友社） ・オトナ女子の不調がみるみる改善する本　（新星出版社） ・バウエルダイエット　（幻冬舎） ・空腹の時間が健康を決める　（新星出版社） 【クリニック情報】 イシハラクリニック ・住所：東京都江東区森下1-5-5-607 ・診療時間：10:00〜18:00（木・土は17:00） ・完全予約制 ・休診日：日・月・祝日 ・アクセス：都営新宿線・都営大江戸線森下駅A7出口から徒歩1分、東京メトロ清澄白河駅A1出口から徒歩5分

フィットネス好きの人、実はファストフードも大好きだった！？ 男女3万人調査でまさかの結果

アプリの伸び「著しく、ポテンシャル高い」　電通デジタル（港区東新橋）はこのたび、アプリ開発を手がけるフラー（千葉県柏市）と共同で、男女3万人を対象としたフィットネス・ヘルスケアアプリに関する調査結果を発表しました。 フィットネスに関心のある女性は多い（画像：写真AC）　調査期間は2016年6月から2018年7月までの約2年間で、デジタルコンテンツの配信サービス「Google Play」に登録されているメディカル、ヘルスケア、フィットネスカテゴリーで「ダイエット」「体重管理」「フィットネス」という文言を含む計75アプリが対象。 　その結果によると、1人あたりのフィットネス・ヘルスケアアプリの利用個数は1.1個と大きな変化がなかった一方、その利用率は5％から10％へと約2倍に伸びたといいます。両社は「市場への浸透率はまだまだ低い。ただ、伸びが著しく、ポテンシャルが高い」（両社）としています。 2年間で約2倍に伸びたフィットネスアプリの利用率（画像：フラー）　また、約33%がフィットネス・ヘルスケアアプリを利用していることが分かり、その中でも女性は51％で、世代別では30～40代の割合が最も高くなりました（休眠ユーザーを含む）。 有名FFアプリの利用率、「クックパッド」の2倍以上　意外な結果だったのは、同アプリユーザーが最も使うフード・ドリンクアプリのトップが「マクドナルド」だったことです。35.6％と、ユーザーの3人に1人が利用していることが分かりました。 フィットネス好きはファストフード好き？（画像：写真AC）　ファストフードは注文してからすぐ食べられる一方、高カロリー・高塩分など、ヘルスケア・フィットネスとほど遠いイメージがあります。その結果について、電通デジタルは次のように話します。 「マクドナルド利用者とヘルスケア・フィットネス利用者のはもともとユーザ層が近い。彼らは健康意識が高い一方、食に対しても貪欲で、『運動した分、ファストフードを摂っても大丈夫』と、バランス良く捉えているからでは」 　なお、マクドナルドアプリの利用率は、2位の料理レシピ情報投稿サービス「クックパッド」の約2.3倍、3位のレシピ動画サイト「DELISH KITCHEN」の約4.2倍となっています。 ヘルスケア・フィットネスアプリユーザーのフード・ドリンクアプリの利用傾向（画像：フラー）　電通デジタルとフラーは、電通デジタルの持つデジタルマーケティングの知見と、アプリ分析プラットフォームを持つフラーの強みを活かし、今後シナジー効果を狙う考えです。

糖質制限ダイエットのひずみ？ 「1日に1回もご飯を食べない」女性が1割という衝撃

「ご飯主体の日本型食生活が有効」　心身の疲労に関する調査研究を行うストレスオフ・アライアンス（渋谷区恵比寿）がこのたび発表した「ストレスオフ白書2018-2019 VOL.4」によると、東京に住む女性の約1割が「1日3食ともご飯食でない」と回答していることが分かりました。 ご飯食からパン食に変化した日本の食卓（画像：写真AC）　同白書の元となったのは、全国の男女14万人を対象に行われたインターネット調査「ココロの体力測定2018」です。 「3食ともご飯食でない」と答えた都道府県別ランキング（画像：ストレスオフ・アライアンス）　ストレスオフ・アライアンスのアドバイザーで、著書に『疲れない体をつくる疲れない食事』（PHP研究所）がある柏原ゆきよさんはその理由について、「近年、炭水化物（糖質）に対するネガティブなイメージの浸透で、ご飯を食べない習慣の方が増えており、今回の調査でもその傾向は顕著」と指摘します。 　ご飯の代わりになっているのは、パンやサラダ。同白書では、3食ともご飯食の人とそうでない人の体の症状についてもデータで示しており、その違いも明らかになっています。 「『3食ご飯食』の人はストレス性疲労（心身の疲労）が少なく、活動的で体調が安定していることが分かります。一般のイメージとは逆に、ご飯にはエネルギー代謝を改善し、臓器や脳の機能を向上させるなど、多岐にわたる機能性があります。 　自律神経に影響し脳機能を高めることや、睡眠の質を向上させることなど、今回の調査を裏付ける研究も多く発表されています。現代人が抱える健康問題を改善するために、ご飯主体の日本型食生活が有効であることは、注目すべき点だと思います」（柏原さん） 3食ともご飯食の人とそうでない人の体の症状に関するデータ（画像：ストレスオフ・アライアンス）　今回の調査では3食ともご飯食でない女性の約半数が、夕食に主食をまったく摂取していない（おかずのみ）ことも明らかになっているほか、睡眠時間との相関性も。3食ともご飯食の女性は、理想的とされる「6～7時間」睡眠が多く、平日より休日の睡眠時間がやや長い傾向にあるとのこと。その一方、3食ともご飯食でない女性は、平日・休日ともに「5時間未満」の睡眠が目立つといいます。 「3食ともご飯食でない」を回避する3つのポイント「3食ともご飯食でない」を回避する3つのポイント　東京に住む女性が「3食ともご飯食でない」状態を回避するためにはどうしたらよいのでしょうか。 糖質制限の旋風が吹き荒れるなか、ご飯食は見直されるか（画像：ストレスオフ・アライアンス）　ストレスオフ・アライアンスによると、「そのためには、次の3つのポイントを実践してみましょう」とのこと。 ・ご飯が好きならば食べた方がよい（我慢するとストレスから、お菓子、アルコールなどを摂取してしまう） ・ご飯中心でおかず少な目な食事を心がける（総合的なカロリー対策） ・ご飯を食べる時間を気にする（寝る2時間前までなど） ・〇〇制限のダイエットは肌状態を悪くしてしまう（ご飯を食べないと睡眠の質が悪くなるという発表も） ・なるべく、定食スタイルの昼食を選ぶようにする ・ご飯食に合う、おかず、副菜を食べるようにする（ご飯が欲しくなる） ・特にお味噌汁を飲むことが日常化している人は、ご飯を食べている割合が多い ・よく噛む（食事自体でもそうですが、お酒のつまみを硬いものにする、車に乗るときにガムを食べる習慣にするなど） ・親しい人となるべく食事をする（幸せホルモンと言われるオキシトシンの分泌が促されることや、長く食事時間をとることで咀嚼回数が増えるなどの効果も） 　ストレスオフ・アライアンスでは「どうしてもご飯を食べることに抵抗がある人は、せめてストレス性疲労対策の食習慣を心がけてください。まずは実践できるところからです」としています。

「スイーツ好きはお酒をあまり飲まない」ってホント？　東京のバイオベンチャーが発表

個人向け遺伝子解析サービスを手掛けるジーンクエストがこのたび、日本人の甘いものの好みに関する研究結果を発表しました。約1万人の日本人を対象に実施　お酒が弱くてあまり飲まない人は、甘いものが好き――。よく耳にするそんな「俗説」、実は正しいのかもしれません。 お酒が弱い人は、甘いものが好き？（画像：画像AC）　個人向け遺伝子解析サービスを手掛けるバイオベンチャーのジーンクエスト（港区芝）はこのたび、日本人の甘いものとお酒に対する嗜好（しこう）に関する研究結果を発表しました。 　発表によると、日本人はお酒に弱いタイプの遺伝子多型（遺伝子を構成するDNA配列の個体差）を持ち、飲酒習慣が少ない人ほど、お菓子などの甘いものが好きな傾向にあると考えられるといいます。約1万人の日本人を対象に行われた研究によって判明しました。 　研究は、対象者が同社の個人向け遺伝子解析サービスを受ける際に、ウェブサイト上で自らの体の特徴などに関して答えたアンケート結果と、解析サービスの結果双方を使って行われました。 　その結果、お酒が弱い原因となる「rs671」という遺伝子多型と、甘いものに対する好みに強い相関性が見られたといいます。次に、対象者のアルコール摂取量を考慮して再解析したところ、ふたつの相関性に「飲酒習慣」が関係していることが分かったとのことです。 　これらの結果から、日本人はお酒に弱いタイプの遺伝子多型を持つ人が多く、飲酒習慣が少ない人ほど、甘いものを好む傾向が強くなると考えられることが分かりました。 遺伝子の世界は奥が深い（画像：写真AC）　ちなみに今回の結果は、飲酒習慣のない人は甘いものを好む傾向が強いという「確定」ではなく、あくまでも、強いと「考えられる」といったレベルのもの。 「今回の結果は興味深いですが、その一方、『なぜそうなるのか』という人体の仕組みはまだ分かっておらず、調査対象者を広げても同じ傾向が見られるとは言い切れません。今後の研究で明らかにしていきたいと思っています」（ジーンクエスト） 　一連の研究は、ヘルスケアなどの生活習慣アドバイスに応用できる可能性があるとのことです。

「はちみつ黒酢」から20年　「飲む酢」新製品続々、フルーツとあわせた飲み方提案も

1996年に「はちみつ黒酢ダイエット」が大ヒットして以降、定着した「飲む酢」。現在はその栄養機能をうったえる商品だけでなく、さまざまな「消費シーン」が各メーカーから提案されています。最新事情を調べました。機能性表示などが追い風に　2016年頃から「飲む酢」の人気が再燃しています。「飲む酢」には、水や炭酸などで割って飲む希釈タイプの製品と、そのまま飲むストレートタイプの製品があり、両タイプともに2016年から2年連続で前年比2～4%の売り上げの伸びを見せています（富士経済調べ）。2016年には黒酢、2017年はリンゴ酢が特に注目されました。 さまざまな健康効果がある酢（画像：写真AC）　1996（平成8）年の「はちみつ黒酢ダイエット」の大ヒットで、「飲む酢」ブームの火付け役となったタマノイ酢（大阪府堺市）と調味料大手のミツカン（愛知県半田市）はそれぞれ、背景について次のように話します。 「酢の健康効果が報道で広まり、調理シーンで酢を使うよりも、手軽に取り入れられる『飲む酢』を購入する消費者が増えたためです」（タマノイ酢） 「ストレートタイプのペットボトル製品が登場し、これまでよりも使い勝手が良くなったことと、機能性が表示されるようになったことで、継続的な消費者のニーズが増えたのです」（ミツカン） タマノイ酢が展開する「飲む酢」製品。「はちみつマイルドセンナ」は便秘に悩む女性をサポートする成分が入った新商品（画像：タマノイ酢）　そのような追い風を受けて、近年では乳酸菌入りの製品やカロリーゼロの製品、便秘に悩む女性をサポートする成分の入った製品など、新しい価値を付加した製品が次々と登場しています。 疲労回復をサポートする効果も「『飲む酢』を摂ると、疲労回復や内臓脂肪の減少などが期待できます」 　愛知みずほ大学（名古屋市瑞穂区）学長で、医学博士の佐藤祐造さんは「飲む酢」の効能についてこう話します。 「人間の体を動かすエネルギーの元は『グリコーゲン』という物質で、ふだんは銀行貯金のように肝臓や筋肉のなかに蓄えられています。酢と糖分を一緒に摂ると、このグリコーゲンの溜まり方を早めることができるため、疲労回復が期待できるのです。『飲む酢』は糖分を含んでいるので効果があるというわけです。 　また、酢を構成する酢酸には、脂肪の合成を押さえつつ、脂肪の分解も促す効果があるため、内臓脂肪の減少、ひいてはダイエットにつながります」（佐藤さん） 佐藤さんによる食酢の定義（画像：佐藤さんのデータを元にULM編集部で作成）　そのほかにも血圧を下げる効果や、食後の血糖値の上昇を抑える効果、抗菌効果もあると佐藤さんはいいます。 「1日あたり大さじ1杯（15ml）の酢を摂りましょう。『飲む酢』を買うときにも、この数値を参考にしてください」（佐藤さん） 変化する消費シーン、デザート感覚の楽しみ方も変化する消費シーン、デザート感覚の楽しみ方も　このような機能面や新製品のほかにも、「飲む酢」を取り巻く環境は変わりつつあります。それは「消費シーン」です。 「飲む酢エキスプレ・ス・東京」の外観（画像：オークスハート）　東京駅構内で酢を使ったメニューを提供するスタンドカフェ「飲む酢エキスプレ・ス・東京」では、常時20種類の「飲む酢」を用意。加えて、同店を訪れた人たちに新たな飲み方を提案しています。来店客の約8割が女性です。 「当店では、さまざまなフルーツ果汁と酢の組み合わせにこだわり、それらを『デザートビネガー』として商品展開しています。ビジネスパーソンが仕事終わりにふらっと立ち寄って飲むシーン、東京駅に来た訪日外国人が気軽に立ち寄るシーンなどを想定しています。 　これまでのように酢の機能だけをPRするのではなく、さまざまな人たちの消費シーンの一部に、『飲む酢』をデザート感覚で取り入れてもらえればと思っています」（運営元のオークスハート） 　そのような考えから、同店では季節の酢を練り込んだソフトクリームも展開しています。 オークスハートの提案する「飲む酢」の新たな提案（画像：オークスハート）　先述のメーカー2社も同様の提案を行っています。 「疲れを感じたときに、（糖分を含んだ）おやつや食事と一緒に『飲む酢』をお勧めしています。また、『飲む酢』のなかでも黒酢は、特にアミノ酸やクエン酸が豊富なため、通勤やトレーニングジムといった、体を動かす前後に黒酢を使った『飲む酢』を飲んでいただき、効率的なダイエットを促すこともPRしています。 　酢の抗菌効果で腸内の悪玉菌が減ることに加えて、酢に含まれているグルコン酸が善玉菌を増やすため、デスクワークで腸が固まり便秘がちな人に対して、『飲む酢』の活用をお勧めしています」（タマノイ酢） ミツカンがウェブサイトで公開しているフルーツビネガーウォーターのレシピ（画像：ミツカン）「『飲む酢』は『朝、起きたとき』『家でくつろぎながら』『風呂上り』に飲まれることが多いため、このようなシーンと合わせて、朝食メニューとしてグリーンスムージーや野菜ジュースに『飲む酢』を加えることを提案しています。 　また、フルーツビネガーウォーターは見た目も華やかできれいなため、女性に試してほしいです」（ミツカン） 　20年前のブーム後も、その姿を変えつつ、現在でも多くの人に愛されている「飲む酢」。タマノイ酢、ミツカンは今後さらに「飲みやすいフレーバー商品」「新たな顧客層を狙った商品」の開発を進めていくとのことです。