スープストックトーキョーが、1年に1日だけ「カレー専門店」になる理由

2019年6月21日

お出かけ
ULM編集部

年に1度だけ、スープ専門の外食チェーン「スープストックトーキョー」は、カレー専門店「カレーストックトーキョー」に「変身」します。なぜ、スープ専門店がカレーに熱心なのでしょうか。話を聞きました。


「スープストックトーキョー」から、1年に1回だけ「スープが消える日」

 東京を中心に60店舗以上を展開するスープ専門の外食チェーン「スープストックトーキョー」(目黒区中目黒)。2019年6月21日(金)、その全店舗から「スープ」が姿を消します。代わりに登場するのは8種類の「カレー」。その名も「カレーストックトーキョー」は、年に1度開催される人気イベントで、SNS上には「絶対行く」「待ち遠しい」などの声が上がっています。

「カレーストックトーキョー」開催時の店舗の様子(画像:スープストックトーキョー)

 複数のカレーを同時に楽しめるメニューが豊富なのも特筆すべき点で、4回目を数える今回は、4種類のカレーを同時に楽しめるという「カレーとカレーとカレーとカレーのセット」(税抜1406円)が新登場。2018年の開催時に「2種がけカレー」や「カレーとカレーとカレーのセット」(カレー3種類のセット)が好評だったことを受け、企画されたといいます。

 カレーのセットメニューに対し、「初めは、果たしてニーズはあるのだろうかとも考えていたんです」と話すのは、スープストックトーキョーの広報担当者。ですが、蓋を開けてみれば大好評で、「朝、昼、晩と3食食べに来て、6種類を制覇したというお客様もいました。色々な種類を試してみたいという声が寄せられています」と話します。

スープ専門店がカレーを扱い始めたきっかけは「夏」

 ところで、そもそもなぜスープの専門店が、カレーを扱い始めたのでしょうか。1999(平成11)年に営業をスタートした同店にカレー登場したのは、約10年前に遡るといいます。

「夏場の食欲が湧きにくい時期に、暖かいスープではないものを提供しようと考えたことに始まります。冷たいスープ、カレー、その双方を組み合わせたものを出すのはどうだろうという話が出て、そこから一気に話が進み、カレーの販売が始まりました」(広報担当者)

 実は、スープとカレーとは調理工程がほぼ同じ。「スープの最終形態に、スパイスを加えたものがカレーともいえます。両者は地続きのようなものです」と話します。そんな同店のカレーは2019年現在約20種類を数え、イベントの日以外でも1~2種類ずつ(店によって異なる)メニューに登場しています。

「個性があるが、クセがないカレー」


本日限定、「スープストックトーキョー」がカレー店に丸ごと変身! その納得の理由とは

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