【ビュッフェ(3)】ペアシートでデートも!新春らしい華やかなシェフのスペシャル料理に舌鼓

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【ビュッフェ(3)】ペアシートでデートも!新春らしい華やかなシェフのスペシャル料理に舌鼓

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豪勢な料理が並び、新しい年の幕開けにふさわしい華やかな気分になれるビュッフェ。今回ご紹介するビュッフェは、ホテルの総料理長や、和・洋・中・スイーツの各専門シェフが腕によりをかけたメニューが並ぶぜいたくなプランです。ホテルが趣向を凝らしたビュッフェに足を運び、お腹いっぱい食べて笑って、楽しい時間を過ごしませんか?

シェフの威信にかけたメニューを味わう

 ホテルレストランの顔である総料理長が腕をふるった一皿や、和・洋・中・スイーツの各専門シェフが腕によりをかけたメニューなど、ホテルの趣向を凝らした今回のビュッフェ。シェフの威信にかけて作られたそれぞれの料理は、ここだけでしか食べることのできないものです。

冬の味覚が満載の「インプレッションブッフェ」(画像:日本ビューホテル株式会社リリースより)



 旬の素材を使い、月ごとにメニューやテーマを替えるなど、季節を感じつつビュッフェを楽しめる工夫が随所に見られます。気に入ったシェフのビュッフェは何度でも行きたくなりますね。今回は冬の味覚を満喫できる、新春にふさわしいビュッフェをご紹介します。

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●浅草ビューホテル 「インプレッションブッフェ」

 浅草らしい「和モダン」がコンセプトのスカイグリルブッフェ「武蔵」。2023年1月4日からスタートするのが、プレミアム料理&スイーツを味わえる「インプレッションブッフェ」です。

 浅草ビューホテルの26Fに位置し、ランチタイムには東京スカイツリーや浅草の街並みを、ディナータイムには、ライトアップした東京スカイツリーを一望できます。

ペアシートはデートにぴったり(画像:日本ビューホテル株式会社リリースより)

 1〜2月のテーマは、こだわりの「武藏窯」でのグリル料理。富士の溶岩石を使った武藏窯で調理されたグリル料理は、遠赤外線効果により、外はこんがり、中はふっくらとした焼き上がり。「インプレッションブッフェ」では、豪快にグリルされたジューシーな「牛ロース・国産銘柄豚・炙り焼きチキン」をたっぷり堪能できます。

 1人1皿限定の「プレミアム シェフズ ディッシュ」は、ホタテ貝・ズワイガニ・海老などの冬の海の幸にチーズ×味噌のソースをたっぷりかけた「海の幸がつまった味噌とチーズのコク深グラタン」。魚介のうまみと濃厚なチーズの相性がぴったりです。

「海の幸がつまった味噌とチーズのコク深グラタン」には、白ワインを合わせたくなりますね(画像:日本ビューホテル株式会社リリースより)

 同じく1人1皿限定のデザート「プレミアム パティシエスイーツ」では、「きなこぷりんと和スイーツのモダンパフェ」が用意されています。とろとろ食感のきなこプリンに、抹茶わらび餅やあんこなどがトッピングされた、和モダンなスイーツです。他にも思わず写真にとりたくなる華やかなスイーツ類が並び、思わずニンマリしてしまいますね。

春の訪れを感じさせるようなかわいらしいスイーツ(画像:日本ビューホテル株式会社リリースより)

●ホテルメトロポリタン「【シェフズスペシャル】ランチ&ディナービュッフェ」

 池袋にあるホテルメトロポリタンのオールデイダイニング「クロスダイン」では、2023年1月4日から「【シェフズスペシャル】ランチ&ディナービュッフェ」が開催されます。ランチは毎日、ディナーは金土日祝限定で実施。

 日本料理・西洋料理・中国料理の専門シェフが、旬の美味しさを月替わりの「シェフズスペシャル」メニューとして提供します。1月はタラを柚子風味の出汁でいただく「真鱈柚子鍋」や、香草の香り豊かな「清流鶏もも肉の香草パン粉焼き」、何度もお代わりしたくなる「国産豚肩ロース やわらか煮」など、ぜいたくなラインアップが並びます。

和・洋・中のシェフズスペシャルを含め、豪華な料理の数々(画像:JR東日本ホテルズリリースより)

 ユニークなのが、ランチタイム/ディナータイムそれぞれの時間で限定特別メニューが用意されているということ。公式サイトにメニュー提供時間が記載されているので、逃すことのないよう確認しておきましょう。

絶対に逃したくないランチタイム時間限定メニュー「魚介入り ふかひれスープ」(画像:JR東日本ホテルズリリースより)

 お待ちかねのデザートは、旬を迎えたイチゴをふんだんに使ったスイーツの数々。「苺のタルト」「苺ロール」「苺のティラミス」などイチゴをたっぷり味わえます。デザートまで達することができるように、食べる配分を考えてビュッフェを楽しんでくださいね。

イチゴ尽くしのデザートに気分が華やぎます(画像:JR東日本ホテルズリリースより)

年初めにおすすめなビュッフェ

 こちらの2つのホテルビュッフェは、どちらもオープンキッチン併設のレストランで提供されます。シェフのライブ感あふれるパフォーマンスや、サービングの様子なども楽しみのひとつになります。

 新しい年を迎えて、大切な人や仲間と出かけるなら、こんなスペシャルな料理だと盛り上がりますね。浅草参拝や池袋ショッピング後のランチやディナーにいかがでしょうか?

期待感がさらに高まるシェフのパフォーマンス(画像:日本ビューホテル株式会社リリースより)

■「インプレッションブッフェ」
開催期間:2023年1月4日(水)~2月28日(火)
開催場所:浅草ビューホテル 26F スカイグリルブッフェ「武藏」
●〈ランチブッフェ〉
時間:平日 11:30~15:00(90分制)
土日祝 11:30~/13:30~(90分制・2部制)
料金:【平日】大人1名 4,900円/ 小学生1名 3,400円 /幼児1名(3~5歳未満未就学児)900円(税サ込)
【土日祝】大人1名 5,900円/ 小学生1名 4,100円 /幼児1名(3~5歳未満未就学児)1,200円(税サ込)
●〈ディナーブッフェ〉
時間:平日17:00~21:00(120分制)
土日祝17:00~/19:30~(120分制・2部制)
料金:【平日】 大人1名 5,900円/ 小学生1名 4,100円 /幼児1名(3~5歳未満未就学児)1,200円
【土日祝】大人1名6,900円/ 小学生1名 4,800円 /幼児1名(3~5歳未満未就学児)1,300円
※サービス料込。詳細は公式サイトをご確認ください

浅草ビューホテル
所在地:東京都台東区西浅草3-17-1
TEL:03-3842-3376(レストラン直通)
アクセス:つくばエクスプレス 浅草駅直結
東京メトロ銀座線 田原町駅より徒歩7分
都営浅草線 浅草駅より徒歩10分

■「【シェフズスペシャル】ランチ&ディナービュッフェ」
開催期間:第1弾 2023年1月4日(水)~1月31日(火)
第2弾 2023年2月1日(水)~2月28日(火)
※ディナービュッフェは1月4日(水)・5日(木)・金土日祝限定
開催場所:ホテルメトロポリタン 1F オールデイダイニング「クロスダイン」
●〈ランチブッフェ〉
時間:平日11:30~14:30
土日祝11:30~/13:45~(100分制・2部制)
料金:【平日】 大人1名 3,500円 /シニア1名 3,100円/子供(小学生)1名1,900円/子供(4~6歳)1名950円
【土日祝】大人1名 3,900円 /シニア1名 3,500円/子供(小学生)1名2,100円/子供(4~6歳)1名1,000円

●〈ディナーブッフェ〉※金土日祝限定
時間:1/4(水)・5(木)、毎週金曜 18:00~21:00
土日祝17:00~/19:30~(120分制・2部制)
料金:【平日】大人1名 4,300円 /シニア1名 3,800円/子供(小学生)1名2,200円/子供(4~6歳)1名1,050円
【土日祝】大人1名 5,000円 /シニア1名 4,500円/子供(小学生)1名2,400円/子供(4~6歳) 1名1,100円
※セルフサービスのためサービス料なし。詳細は公式サイトをご確認ください。

ホテルメトロポリタン
所在地:東京都豊島区西池袋1-6-1
TEL:03-3980-5533(レストラン予約10:00~20:00)
アクセス:JR・東武東上線・西武線
東京メトロ有楽町線・丸ノ内線・副都心線 池袋駅より徒歩約1分

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