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【横浜】ラテンにコリアン、それともBBQ？料理で選ぶ開放感たっぷり湾岸ビアガーデン

2023年、横浜でも港町情緒の味わえるテラス席のビアガーデンが続々登場しています。今回はデザイナーのINDULGEさんが見つけた、グルメにこだわりおしゃれに楽しめるビアガーデンを３つご紹介します。横浜ならではの素敵なプランを　夏の風物詩、ビアガーデン。ルーフトップやテラスなど、アウトドア感覚の解放感を味わいながらいただくビールは最高ですよね。 　最近は趣向を凝らしたさまざまなビアガーデンが登場しています。横浜でも異国情緒味わえる「横浜らしい」素敵なプランが続々誕生。この記事では、港の景色を眺めつつ楽しむラテン系プラン、韓国旅行気分を味わえるプラン、自分好みにカスタマイズできるBBQプランの3つをご紹介します。 　職場の同僚たちと盛り上がったり、女子会に利用したり、暑気払いを兼ねて思い出に残るビアガーデンを楽しんでみませんか？ 時間とともに刻々と表情を変える横浜港を眺めつつ…（画像：ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルリリースより）●ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル「はまビア！」／7月6日～　横浜・みなとみらいに位置する「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」。海に浮かぶヨットの帆をイメージした外観は、横浜のシンボルとなっています。 「海に一番近い」絶好のロケーションを誇るオープンエアのテラス席では、7月6日（木）～8月27日（日）の期間中、ビアガーデン「はまビア！」が開催されます。横浜港や横浜ベイブリッジを眺めつつ、至福の時間を過ごせます。 風をはらんだヨットの帆をイメージした外観（画像：ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルリリースより）　毎年、夏の風物詩として親しまれている「はまビア！」の2023年のテーマは「カリブ海・中南米」。南国気分を味わえる夏にぴったりのスパイシーなメニューを楽しめます。ペルーを代表する魚介のマリネ「セビーチェ」をはじめ、メキシコ発祥の「タコス」や「ワカモレ」など、お酒が進むラインアップ。じっくりと焼き上げたラム肉のローストや、ローストポークとチェダーチーズを豪快にはさんだ「キューバサンド」などにビールを合わせれば、ラテンなテンションで盛り上がること間違いなし！ 好きなものを好きなだけいただくブッフェスタイル（画像：ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルリリースより）　お野菜がたっぷり摂れるのもうれしいポイントです。メキシコ発祥のシーザーサラダは、削りたてのグラナ・パダーノチーズを目の前で絡めてくれるテーブルパフォーマンスも。 　フリードリンクは、生ビールやハイボールなどの定番ドリンクに、スパークリングワイン、ノンアルコールドリンクなど、多彩な品ぞろえ。キューバ発祥のラムも用意されているそうです。特に生ビールは、底の方からビールが湧いてくる特別なサーバー「トルネード・ディスペンサー」からセルフで注げるのこと、楽しみですね！ テーブルパフォーマンスも楽しみのうち！（画像：ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルリリースより）●ルミネ横浜「ニューコリアパラダイス」／～9月24日まで　ルミネ横浜の屋上に9月24日（日）までの期間限定でオープンしている「ニューコリアパラダイス」。コンセプトは「気にせずマッコリでも飲もう。」で、カジュアルに「韓国ビアガーデン」な雰囲気を味わえます。Z世代の絶大な支持を集める「不純喫茶ドープ」「トーキョーギョーザクラブ」「不健康ランド」などを手掛けるwackwack creative株式会社による、こちらのビアガーデン。韓国好きな面々とのフランクな女子会にぴったりです。 ネオンや電飾看板などキッチュな空間を楽しむ30分単位の飲み放題「ルーフトップバープラン」(600円)が新鮮（画像：wackwack creative株式会社リリースより）　コースは「サムギョプサルコース２時間飲み放題付」「ルーフトップバープラン」の2種。SNSでも「適当韓国料理店」と名乗っているように、「ニューコリアパラダイス」のサムギョプサルは、通常とは「少し違う」漬物などと野菜を合わせて楽しむスタイルです。キムチ・サムジャンはもちろん、柴漬けやさくら大根などのジャパニーズ漬物と豚バラ肉との組み合わせは新鮮！ さっぱりといただけます。 「サムギョプサル２時間飲み放題付」　（4,400円）（画像：wackwack creative株式会社リリースより）　ちょい飲みに最適なのは「ルーフトップバープラン」。30分単位の時間制飲み放題のプランです。10種類のシロップで作るソジュサワー、５種類のマッコリ、お茶割り、もちろんビールも用意されています。キュートなロゴ入りオリジナルグラスで杯を重ねれば、屋上庭園で開放的な気分になれそうです。 ロゴをよく見ると…ハングル文字じゃない！？遊び心が楽しい「ニューコリアパラダイス」（画像：wackwack creative株式会社リリースより）●横浜ベイクォーター「横浜ベイクォーター BBQビアガーデン」／～10月15日まで　夜は横浜駅の夜景ときらめくベイエリアの景色を眺めながら、昼は開放的なリゾート気分を味わえる「横浜ベイクォーター BBQビアガーデン」。ビアガーデンの開催は4年ぶりとのこと、10月半ばまで楽しめます。 アーバンリゾートな雰囲気のおしゃれなビアガーデン（画像：横浜ダイヤビルマネジメント株式会社リリースより）　2023年のビアガーデンは、厳選素材をグリルして楽しむBBQスタイル。「カジュアル」「スタンダード」「プレミアム」の3プランが用意され、全プランに制限時間いっぱいまで注文できる35種のドリンク飲み放題が付いています。BBQプランは2名から利用できます。 　BBQプランのフードの目玉はこだわりのシーズニングで仕上げたお肉。ポークやチキン、リブフィンガーなど4種の肉が一人当たり計350gほどもあります。タパスや焼き野菜もたっぷりで全8品のフードでビールがすすみます。 （画像：横浜ダイヤビルマネジメント株式会社リリースより）　「カジュアル」は90分、「スタンダード」は120分と、滞在時間で料金が変わるシステム。サクッと楽しみたいか、じっくり味わいたいかで選べるのも◎。 　館内飲食店からテイクアウトした食べ物やドリンクの持ち込みも可能なので、好きなものを追加してオリジナルのBBQを楽しむこともできますよ。 　ちょっと豪華なBBQをお望みなら「サーフ＆ターフ プレミアムBBQプラン」がおすすめです。「マグロのハーブマリネ」や「赤海老」などのシーフードがプラスされています。 「カジュアルBBQプラン」（5,500円）、「スタンダードBBQプラン」（6,000円）のフードラインナップ（画像：横浜ダイヤビルマネジメント株式会社リリースより）ちょっとしたアウトドア気分でおしゃれに楽しめるビアガーデン　今年は久しぶりに工夫を凝らしたビアガーデンが次々とオープンして、選ぶのに迷うことがあります。一緒に行くメンバーや目的に合わせて、料理の種類やボリューム、屋根付きかどうかロケーションなどを検討しましょう。飲み放題付きのコースプランなら、食べたり、飲まなかったりという個人差による不公平感もありません。飲み放題プランははソフトドリンクも充実しているので、お酒を飲まない方も安心ですね。 　横浜の開放感あふれるビアガーデンで、潮風を感じながら、楽しいひとときをお過ごしください。 ■海の見えるビアガーデン「はまビア！」 開催期間：2023年7月6日（木）～8月27日（日）※木～日曜・祝日のみ開催 ※7月15日・31日・8月26日など花火開催日、特別営業日を除く 開催場所：ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル1F 屋外テラス ※雨天・荒天時はブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」（屋内）のディナーブッフェに振替 住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい 1-1-1 TEL：045-223-2267（レストラン予約10:00～18:00） 時間：【木・金】18:00～21:00（19:00最終入店)／120分制 【土日祝】 17:30～21:00（19:00最終入店) ／120分制 料金：大人1名 8,500円／13～19歳1名7,000円／5～12歳1名4,000円（税サ込） アクセス：みなとみらい線 みなとみらい駅より徒歩5分 ※予約詳細は公式サイトをご確認ください ■屋上韓国料理店「ニューコリアパラダイス」 開催期間：開催中〜2023年9月24日（日）※ルミネ横浜の休館日を除く 開催場所：ルミネ横浜9F 屋上 住所：神奈川県横浜市西区高島2-16-1 TEL： 050-3159-6366（問い合わせのみ） 営業時間：17:00〜22:30 定休日：無し（荒天の場合は中止となる可能性あり） 料金：サムギョプサル飲み放題コース（2時間制）1名4,400円 ルーフトップバーコース1名600円/30分毎 アクセス：JR・みなとみらい線・東急東横線・京急線・相鉄線・市営地下鉄線 横浜駅直結 ※予約詳細は公式サイトをご確認ください。 ■「横浜ベイクォーター BBQビアガーデン」 開催期間：開催中〜2023年10月15日（日） 開催場所：横浜ベイクォーター 3F メイン広場 住所：神奈川県横浜市神奈川区金港町1-10 TEL： 070-8819-2585（平日14:00～23:00／土日祝10:00～23:00） 営業時間：【平日】16:00～22:30　【土日祝】12:00～22:30 ※8月は全日16:00～22:30で営業／雨天日は休業または縮小営業となる場合あり ・カジュアルBBQプラン1名5,500円 （全8品＋全35種ドリンク飲み放題90分） ・スタンダードBBQプラン1名6,000円 （全8品＋全35種ドリンク飲み放題120分） ・サーフ＆ターフ プレミアムBBQプラン1名7,500円 （全11品＋全35種ドリンク飲み放題120分） アクセス：JR・みなとみらい線・東急東横線・京急線・相鉄線・市営地下鉄線 横浜駅より徒歩3分 ※予約詳細は公式サイトをご確認ください

風を感じながら都心を一望！特別な時間を演出してくれる絶景ルーフトップバーへ

今年は久しぶりにお花見を楽しんだという人も多いと思いますが、春から夏にかけて外で飲むお酒は格別ですよね。今回は絶景とともに食事やお酒が楽しめる、すてきなルーフトップバーをご紹介。大切な人や気になる人と一緒に特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。 　ルーフトップバーとは、その名の通り、屋上に作られたレストランやバーのこと。2010年代にバンコクやソウルなどでブームとなって、近年日本でもじわじわと増えてきています。ホテルだけでなく高台のビルの屋上を開放したお店も高い人気を誇ります。 　ルーフトップバーの魅力は、ランチであれば青空の下で開放感を感じられ、ディナーであれば夜景を見ながらロマンチックな雰囲気で食事が楽しめるところ。暑さが本格化する前に一度訪れてみてはいかがでしょうか。 【表参道】テラスから表参道を一望／TWO ROOMS グリル｜バー表参道を一望できるテラス席（画像提供：TWO ROOMS グリル｜バー）　「TWO ROOMS グリル｜バー」は、表参道駅からすぐ、青山通りに面したAoビル５階に店を構えるグリル&バーです。 　テラス席からの眺望は圧巻。表参道の街並みが一望でき、開放感を味わえます。デッキにはウォーターテラスが併設されていて、昼は陽光が反射してキラキラと輝き、夜は月明りを映し出してロマンチックな雰囲気を演出。デートにぴったりの空間が広がっています。 テラス席からは美しい夕焼けも眺められる（画像提供：TWO ROOMS グリル｜バー）　ワインセラーにはアメリカ、オーストラリア、ニュージーランドなどのニューワールドを中心に、世界中から厳選したワインが1,800本そろっているので、好みに合わせて上質なワインを楽しめます。料理は、ステーキを中心とした四季折々の旬な食材のおいしさを最大限に引き出したグリル料理が味わえます。 　また、「TWO ROOMS グリル｜バー」は、モンブランやベイクドレアチーズケーキといったオープン当初から根強い人気のデザートやペストリーシェフの技が光る季節の美しいデザートなど、スイーツ類も充実しています。バタースコッチキャラメルクランチラテなどスペシャルなドリンクも楽しめるので、カフェ利用もおすすめです。 フレッシュフルーツを使ったカクテルも魅力（画像提供：TWO ROOMS グリル｜バー）【虎ノ門】地上52階の開放感あふれる空間／ルーフトップ バー アンダーズ 東京地上52階からの景色を眺めながらお酒や食事を楽しめる（画像提供：アンダーズ 東京）　2014年に虎ノ門ヒルズに開業したハイアットが手掛ける日本初のラグジュアリー ライフスタイルホテル、アンダーズ 東京。そのホテルの最上階にあるのが「ルーフトップ バー」です。 　地上52階からの眺めは、ここからしか見ることのできない絶景。空気の澄み渡る秋や冬には木更津方面まで見渡すことができ、場所によってはスカイツリーも望めます。夜にはレインボーブリッジやお台場のきらびやかな夜景が眼下に広がり、心地よい夜風を感じながらロマンチックな雰囲気に浸れる、ぜいたくな空間です。 　ワインやシャンパンはもちろん、旬のフルーツやハイクオリティーな素材を使用したオリジナルカクテルも魅力の一つ。四季折々、その季節に合わせたスペシャルメニューも提供されていて、5月1日から6月30日までは「アロマバブルカクテル」が楽しめます。レモンやローズヒップなど異なるフレーバーの泡が乗せられた香り豊かなティーカクテルが3種類提供される予定で、フルーツ牛乳をイメージしたユニークなカクテルもラインアップされています。 5月1日から6月30日まで楽しめる3種類のティーフレーバーの「アロマバブルカクテル」（画像：アンダーズ東京プレスリリースより）　フロアの奥に広がる「トライアングルエリア」は、期間限定のイベント開催時や貸し切りプランでのみ利用が可能。その他、「ルーフトップ バー」全体を貸し切るプランもあるので、ラグジュアリーなパーティーを計画している方にもおすすめです。 期間限定のイベント開催時や貸し切りプランで利用可能なトライアングルエリア※写真は季節限定の桜ガーデンイベント（画像提供：アンダーズ 東京）一度味わうととりこになるルーフトップバーの開放感　ルーフトップバーは、室内でお酒を飲むのとは一味違った楽しさや心地よさを味わえる特別な空間。記念日のディナーを計画している方はもちろん、女子会や友人との集まりにもおすすめです。なかなかできない体験だけに、印象深い思い出として記憶に残ることでしょう。 　ランチ時に営業していることもあるので、ディナーの下見に一度訪れてみるのも手です。この春は、ぜひルーフトップバーを楽しんでみてください。 ■TWO ROOMS グリル｜バー 住所：東京都港区北青山3-11-7 AOビル5F TEL：03-3498-0002 営業時間：【ランチ】月～金11:30～14:30、土日祝11:00～15:00 【カフェ】14:30～17:30 【ディナー】火～土17:30～22:00／月・日・祝17:30～21:00 【ラウンジ・バー】火～土11:30～2:00／日・祝11:00～22:00／月11:30～23:00 アクセス：東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線 表参道駅より徒歩１分 東急東横線・京王井の頭線 渋谷駅より徒歩15分 JR 渋谷駅より徒歩15分 ※予約やプランの詳細については公式サイトをご確認ください https://tworooms.jp/ ■ルーフトップ バー（アンダーズ 東京） 住所：東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー TEL：03-6830-7739 営業時間：【日～木】17:00～24:00（LO 23:30） 【金・土】17:00～25:00（LO 24:30） アクセス：東京メトロ日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅より徒歩約3分 東京メトロ銀座線 虎ノ門駅より徒歩約5分 東京メトロ千代田線・丸ノ内線・日比谷線 霞ケ関駅より徒歩約8分 都営三田線 内幸町駅より徒歩約8分 JR 新橋駅より徒歩約11分 ※予約やプランの詳細については公式サイトをご確認ください https://www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/rooftop-bar/

和牛に餃子にクラフトビール！気分がアガるGWの「グルメフェス」3選

GWの予定はお決まりですか？ 旅行の旅費の高さや混雑を考えて、近場で過ごそうと考えている方も多いかもしれません。そんな方におすすめなのが「グルメフェス」。都内で全国各地から出店したご当地グルメを食べ比べできるなんて最高ですよね。GWは気分のアガるグルメ系イベントでつまみ食いしませんか？開放的な空間で効率よくお得に食べ比べ　今年のGWはうまく有給消化を組み込めば9連休、カレンダーどおりでも5連休とることができます。久しぶりに遠出の旅行も良いけど、この時期の旅費の高さや空港の混雑ぶりなどを考えると近場で楽しみたいな、と考える方もいるのでは。そんな人におすすめなのが、全国各地のおいしいものをたっぷり味わえる「グルメフェス」です。 　「グルメフェス」は、通常なら現地へ赴かないと食せないご当地グルメを東京で、しかもいくつもハシゴできるという素晴らしいイベント。あれこれ食レポしながら野外で楽しめる「グルメフェス」は、仲間と参加すればさらに盛り上がりそう。 　今回はGW中に開催される「餃子フェス」「クラフトビール」「肉フェス」、3つのイベントをご紹介します。仲間とスケジュールを相談して制覇してみては？ 肉フェスの特設ステージではアイドルやVTuberのライブやDJパフォーマンスも。日によってゲストが違うので要チェック！（画像：AATJ株式会社リリースより）●駒沢「クラフト餃子フェス TOKYO 2023」　東京・駒沢オリンピック公園では「クラフト餃子フェス TOKYO 2023」が、 4月28日（金）～5月7日（日）の10日間開催されます。老舗の餃子専門店や人気店が集結し、焼き餃子・水餃子・揚げ餃子に加え、地元の素材を餃子の世界に取り込んだ創作餃子などが出店されます。 （画像：LAF Entertainment株式会社リリースより）　今回は、ミシュランガイド東京ビブグルマンに6年連続で掲載されている「餃子の店おけ以」が初出店。全工程に3日間を費やすという、餡も皮もすべて手作りの餃子は、熟成豚バラ肉と山形産のニラ・白菜を使っており、ニンニクなしのもちもち食感。もう一点は100年の歴史を持つ日比谷・広東料理の名店のレシピを受け継いだ「山水樓 八ヶ岳ぎょうざ」。昭和初期から食べられていたしっかり下味のきいた懐かしい味わいです。ぜいたくに老舗餃子の味比べをするのも楽しそう。 出店者メニュー一例。写真左：「おけいの焼き餃子」（700円）／写真右：大ぶりなサイズがうれしい「山水樓 八ヶ岳ぎょうざ」（700円）（画像：LAF Entertainment株式会社リリースより）　地元の素材を餃子に取り入れた、職人こだわりの「クラフト餃子」もはずせません。北海道で長く愛される薬味「山わさび」を使った「クセになる鮮烈な辛味！北海道山わさび餃子」は、少し鼻にツーンとくる刺激がたまりません。ほかにも地元の信州味噌を甘辛くアレンジした特製タレとネギがサクサクの揚げ餃子にぴったりな「信州味噌たれネギ餃子」など、全31種類のラインアップ。 　公式サイトには、それぞれの餃子の詳しい説明やおすすめの食べ方なども記載されています。予習しておけば、よりイベントが楽しめますよ。 クラフト餃子一例。写真左：「クセになる鮮烈な辛味！北海道山わさび餃子」（700円）／写真右：「信州味噌たれネギ餃子」（700円）（画像：LAF Entertainment株式会社リリースより）●有明「大江戸ビール祭り2023春」　有明ガーデンでは、クラフトビールフェス「大江戸ビール祭り2023春」が4月26日（水）～30日（日）と5月3日（水）～7日（日）の2シーズンに分けて、計10日間開催されます。 　会場では、国内外のクラフトビールや海外ビールのインポーターなど42店舗が出店予定。さまざまな銘柄のクラフトビールや、ツマミにぴったりなフードが販売されます。なかでもおすすめなのが、趣向を凝らしたクラフトビール飲み比べセットです。4種類を飲み比べしつつお気に入りのクラフトビールを探す…楽しみですね！ クラフトビール初心者からスペシャリストまで楽しめる！（画像：株式会社東京クラフトビールマニアリリースより）　全国各地から出店するブルワリーのブースでは、タイミングが合えば、ブルワー（醸造家）さんに直接ビールに関するうんちくやこだわりを聞くことができます。ビール仲間とにぎやかに参加するのも楽しいものですが、ひとり参加もなかなか楽しめますよ。自分の好みを伝えつつおすすめのビールを尋ねたり、飲んだ感想を伝えるなど、普段できない体験ができるかも。いままで味わったことのない新たなクラフトビールとの出会いを求めて、足を運んでみては？ 初夏の風を感じながらいただくビールは最高！（画像：株式会社東京クラフトビールマニアリリースより）●お台場「肉フェス 2023 Theカーニバル TOKYO」　お台場では今回10周年となる「肉フェス 2023 Theカーニバル TOKYO」が4月28日（金）～5月7日（日）の10日間開催されます。史上最多の肉料理25店舗をはじめ、クラフトビールや人気スイーツがお台場に集結し、自慢の料理を提供。肉好きにはたまらないイベントですね！ 　購入者の投票でNo.1を決める「ブランド牛対決」では、佐賀牛、仙台牛、神戸牛、いわて南牛、山形牛の5ブランド牛により実施。ブランド牛を扱う5店舗で、こだわりのブランド牛メニューが提供されます。45日間熟成したA5ランク佐賀牛の厚切りステーキと小倉発祥のとろける焼きしゃぶの「熟成佐賀牛ステーキ＆焼きしゃぶ」、神戸牛のさまざまな部位を使用したジューシーなハンバーグとステーキの「神戸牛ハンバーグ＆ステーキ 赤身」など、和牛がお得に食べ比べできるのは肉フェスならではのお楽しみ。 「ブランド牛対決」メニュー一例。写真左：「熟成佐賀牛ステーキ＆焼きしゃぶ」／写真右：「神戸牛ハンバーグ＆ステーキ 赤身」（画像：AATJ株式会社リリースより）　「至極の丼物対決」では、3店舗のオリジナル丼物メニューが本気対決。希少部位カイノミを使用した絶品ステーキ丼「トリュフ香る花咲くチーズステーキ丼～トリュフムースを添えて」や、内閣総理大臣賞受賞の宮崎牛のうち霜降りと脂を兼ね備えた部位のみを焼き上げた「宮崎⽜とろける⼤トロステーキ丼」など、どれも試したくなるものばかり。ほかにも10周年記念を盛り上げる「裏メニュー」も用意されているとのこと、ますますテンションがあがりますね！ 「至極の丼物対決」メニュー一例。写真左：「トリュフ香る花咲くチーズステーキ丼～トリュフムースを添えて」／写真右：「宮崎⽜とろける⼤トロステーキ丼」（画像：AATJ株式会社リリースより）がっつり楽しむ！「グルメフェス」　予約がなかなか取れない名店や行列の絶えない地方の人気店など、普段なら労力をかけなければたどり着けないメニューにも、グルメフェスであれば効率よく巡り合えます。野外の開放的な空間でいくつもハシゴしながらシェアすれば、さらにお得に味わえます。 　コロナ禍で開催されなかった時期を経て集える喜びも感じながら、このGW中はがっつり「食フェス」を楽しんでみてはいかがでしょうか？ （画像：LAF Entertainment株式会社リリースより）■クラフト餃子フェス TOKYO 2023 開催期間：2023年4月28日（金）〜5月7日（日） 開催場所：東京都世田谷区駒沢公園1-1 駒沢オリンピック公園 中央広場 時間：土日祝10:00～20:00／平日11:00～20:00 料金：入場料無料 ※飲食代別途（食券1枚700円、電子マネー利用可能） アクセス：東急田園都市線 駒沢大学駅より徒歩15分 ※詳細は公式サイトをご確認ください ■大江戸ビール祭り2023春 開催期間：【シーズン1】2023年4月26日（水）〜30日（日） 【シーズン2】2023年5月3日（水）〜7日（日） ※前半会期のみ、後半会期のみ参加の醸造所あり 開催場所：東京都江東区有明2-1-8有明ガーデンスポーツエンターテイメント広場 時間：平日16:00～22:00／土日祝12:00～22:00 ※各シーズン最終日12:00～20:00 料金：入場料無料 ※飲食代別途（クラフトビール300円～） アクセス：ゆりかもめ 有明テニスの森駅より徒歩10分 りんかい線 国際展示場駅より徒歩15分 ※最新情報など詳細は公式サイトをご確認ください ■肉フェス 2023 Theカーニバル TOKYO 開催期間：2023年4月28日（金）〜5月7日（日） 開催場所：東京都江東区青海1-1-16 お台場特設会場 お台場青海地区P区画 時間：土日祝10:00～21:00／平日11:00～21:00 ※初日は12:00から開場、最終日は19:00で閉場 料金：入場料無料 ※飲食代別途（食券1枚700円 電子マネー利用可能） アクセス：ゆりかもめ 東京国際クルーズターミナル駅より徒歩2分 ゆりかもめ 台場駅より徒歩5分 りんかい線 東京テレポート駅より徒歩7分 ※予約など詳細は公式サイトをご確認ください

関東初出店のベーカリーやカフェも！「ヨキヒ吉祥寺」4月25日オープン

住みたい街として人気の吉祥寺に新たな複合商業施設「ヨキヒ吉祥寺」が4月25日にオープンします。関東初出店のベーカリーやさまざまなサロンが並ぶ個室型美容モールなど、魅力的な店舗が目白押し。本記事では「ヨキヒ吉祥寺」の詳細について、不動産ライターの逆瀬川勇造さんがご紹介します。　ファッション、飲食、雑貨など多様なニーズに対応できる施設や店舗がそろっている吉祥寺エリアですが、2023年4月25日に新たな複合商業施設「ヨキヒ吉祥寺」がオープンします。 　メインコンセプトは「今日は吉曜日」。肩の力を抜いて、自然体でいられる空間で豊かな時間を過ごし、ちょっと良い「吉」を提供するという想いが込められているという同施設。一体どのようなテナントが入居するのでしょうか？ 　本記事では、2023年4月25日にオープンする新施設「ヨキヒ吉祥寺」に入居する全6店の概要についてご紹介します。 大正通りに面した地下1階地上3階建ての開放的なビル。大正通りには2022年12月に移転してきた絵本・オーガニック専門店クレヨンハウスなどおしゃれな店が集まる（画像：ヨキヒ吉祥寺プレスリリースより）「ヨキヒ吉祥寺」とは？　「ヨキヒ吉祥寺」は、関東一円を中心にさまざまな商業施設の運営・管理を行う株式会社新都市ライフホールディングスが手がける複合商業施設です。 　JR吉祥寺駅北口から徒歩6分、東急百貨店吉祥寺店裏の大正通り、藤村女子中学・高等学校の並びという好立地に、関東初出店を含む全6店舗が出店予定となっています。 　「今日は吉曜日」を施設コンセプトに、特別感のある場所ではなく、肩の力を抜いて日常的にちょっとしたぜいたくを楽しめるような施設を目指すとのこと。 　敷地面積576.31㎡、地下1階から地上3階まで延床面積約1,500㎡の中に個性豊かな店舗が集合し、気軽に立ち寄れて自然体で過ごせる施設になることが期待されます。 “自分の好き”を楽しめるこだわりのお店を集めた「ヨキヒ吉祥寺」（画像：ヨキヒ吉祥寺プレスリリースより）「ヨキヒ吉祥寺」の入居テナント全6店をご紹介！　「ヨキヒ吉祥寺」は、地下1階から地上3階の建物内に関東初出店の店舗を含め、全6店が入居予定。 　ここからは、「ヨキヒ吉祥寺」に入居する全6店のテナントについてご紹介していきますので、それぞれ見ていきましょう。 ヨキヒ吉祥寺のアクセスとフロアマップ（画像：ヨキヒ吉祥寺プレスリリースより）【地下1階】時間貸しスタジオ「noah studio」　まず最初にご紹介するのが、演劇やダンス、ミュージカル、バレエ、舞台などさまざまな用途の稽古場として利用できる時間貸しスタジオ「noah studio（ノアスタジオ）」です。 　時間貸しのスタジオだけでなく、ストリートダンスやK-POP、バレエスクールなども併設され、未経験から上級者まで世界を代表する一流のダンサーから質の高いレッスンが受けられます。 　ロッカーやシャワー、パウダールームといった施設環境も充実しているので、ダンスや舞台の練習に利用してみてはいかがでしょう？ 【3階】「THE SALONS 吉祥寺」　3階フロアには、「THE SALONS 吉祥寺」が出店予定となっています。 　「THE SALONS」は、美容師やビューティシャンが月額費用のみで簡単に独立・出店できる新たな形の美容モール。 　ワンフロア内でヘアやアイラッシュ、ネイルといったさまざまな美容サービスが受けられるので、自分にぴったりのサロンを探してみてはいかがでしょうか？ 3階には美容モール、地下1階には時間貸しスタジオが出店（画像：ヨキヒ吉祥寺プレスリリースより）【1階】関東初出店「あいすの家とエトセトラ」　地上1階には、関東初出店となる「あいすの家とエトセトラ」が出店。 　北海道での創業以来、「全製品自家製で添加物をできるだけ使わず、体に優しく、おいしいもの」を作ることにこだわってきた同店。 　自社工場で製造されたハム、ソーセージ、チーズを使用したパンに加え、採れたて生乳100％使用のアイスクリームやジェラートが楽しめます。 　北海道の雄大な自然に育まれた、体に優しく、おいしい食材を楽しんでみては？ 【1階】シンガポール発　日本2号店「SIAM SMITH」　シンガボール発・日本2号店の出店となる「SIAM SMITH（サイアムスミス）」も「ヨキヒ吉祥寺」に入店予定となっています。 　「SIAM SMITH」は、シンガポール流に再現されたタイ料理が味わえると人気のお店。ビーフ、クリーミートムヤム、チキンの3種のスープヌードルをメインに、さまざまなアジアン料理が楽しめます。 　自然派ワインやオリジナルカクテルも人気ですので、ご友人や大切な方と出かけてみてはいかがでしょうか？ 1階にはアイスクリームも楽しめるベーカリーとアジアンダイニングが出店（画像：ヨキヒ吉祥寺プレスリリースより）【2階】大阪発関東初出店「金星パスタカフェ」　「金星パスタカフェ」は、大阪発関東初出店のお店。提供されるパスタはその日の天候や湿度にあわせて製麺され、保存料不使用でもっちりとした食感が人気のお店です。 　麺はもちろんですが、その他の具材や調味料にもこだわっており、おいしいパスタをリーズナブルなお値段で楽しめるのもポイント。 　デザートの種類も豊富ですので、ヘビロテ必至のお店になるのではないでしょうか？ 【2階】京都発新業態「京ちゃばな」　京都の人気お好み焼き店「京ちゃばな」も、カフェが融合した新業態の店舗としてオープン予定となっています。 　「お好み焼きに新たな感動を」をコンセプトとして新感覚のお好み焼きを開発している「京ちゃばな」。名物の「トマトお好み焼き」や「アボカド黒焼きそば」など、これまでに味わったことのないようなメニューが楽しめます。 　いままでに味わったことのないような新感覚のお好み焼きを堪能してみては？ 2階、3階にはパスタカフェとお好み焼き・鉄板焼き店が出店（画像：ヨキヒ吉祥寺プレスリリースより）「ヨキヒ吉祥寺」で良き日を過ごしてみては？　本記事では、2023年4月25日にオープン予定の「ヨキヒ吉祥寺」に入居予定の全6店舗についてご紹介してきました。 　個性豊かな店舗が展開され、毎日でも利用したくなるような、ちょっとしたぜいたくを過ごせる場所になることが期待される「ヨキヒ吉祥寺」。 　「ヨキヒ吉祥寺」で毎日をちょっと“良き日”にしてみてはいかがでしょうか？ ■ヨキヒ吉祥寺 開業予定日：2023年4月25日（火） 所在地：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-16-12 アクセス：JR・京王井の頭線 吉祥寺駅より徒歩6分

100年の歴史をもつ浅草「大釜本店」で日本最古のソース焼きそばを味わう【前編】

全国各地で愛されているソース焼きそば。ところが、戦前からソース焼きそばを提供している店は浅草周辺にしか残っていません。そしてそんな浅草最古参の店では、なぜか東京伝統の甘味も提供しています。浅草とソース焼きそばの関係について、著書においてソース焼きそばの歴史を明らかにした食文化史研究家の近代食文化研究会さんが解説します。日本最古のソース焼きそば店は、浅草周辺に集中　浅草駅と南千住駅の中間（台東区清川）に位置する、大釜（だいかま）本店。 大釜本店（画像：近代食文化研究会）　1928（昭和3）年の創業時から、100年近くにわたってソース焼きそばを提供している老舗です。 　ソース焼きそばの歴史を明らかにした塩崎省吾『焼きそばの歴史《上》』（2019年刊）によると、戦前からソース焼きそばを提供している店で現在も現役の店は、大釜本店を含め 3店舗のみ。いずれも浅草周辺に集中しているそうです。 　その一つが、現存する店では東京最古のお好み焼き店、創業1937（昭和12）年の「染太郎」。最寄り駅は浅草駅から徒歩約6分の田原町駅です。 染太郎（画像：近代食文化研究会）　もう一つが、創業1903（明治36）年の浅草千束町「デンキヤホール」です。 デンキヤホール（画像：近代食文化研究会）大釜本店で日本最古のソース焼きそばを堪能　それでは大釜本店のソース焼きそばを食べてみましょう。玉子入り、豚バラ、目玉焼きなど様々なオプションがありますが、最もシンプルな「焼きそば」を注文してみます。 大釜本店の「焼きそば」（画像：近代食文化研究会）　具はキャベツともやしのみ。トッピングは青のりと、卓上の容器にある紅生姜（しょうが）。 　一見家庭で作るソース焼きそばと同じように見えますが、口にしてみるとこれが全く違います。 　まず麺のコシと香りが違います。ソース焼きそばに使う麺は、近くの製麺所に依頼した特製の専用麺を使用しているそうです。 　大釜本店ではラーメンも提供していますが、ラーメンの麺は浅草開化楼製造。ラーメンとソース焼きそば、それぞれに適した麺を使い分けている、こだわりの店なのです。 　そしてソース焼きそば全体にコクを与えているのが、そこに混ぜ込まれている、ごま油の香り高い揚げ玉（東京では天かすのことを揚げ玉といいます）。 　この揚げ玉、市販されている普通の揚げ玉とは異なります。老舗天ぷら店の揚げ玉を、大釜本店だけが特別にゆずり受けているのだそうです。 老舗天ぷら店の揚げ玉（画像：近代食文化研究会）　アナゴを始めとした新鮮な魚介類のうま味と、香ばしいごま油をたっぷり含んだ揚げ玉が、他店にはまねできない大釜本店の焼きそばの味を演出しているのです。 甘味処でもある大釜本店とデンキヤホール　店内に貼られたメニューには、焼きそばやラーメンの他に、アイスクリーム、かき氷、あんみつ、ところてんなどの、東京の古典的な甘味も並んでいます。 　女将である青山久子さんによると、かつての大釜本店は自家製アイスクリームが有名な甘味処でした。ソース焼きそば・ラーメンの専門店というわけではないそうです。 　浅草ソース焼きそば三大老舗の一つである「デンキヤホール」も、甘味処として創業した店。オムレツでソース焼きそばを包んだ名物「オムマキ」は、大正時代に追加されたメニューなのだそうです。 デンキヤホールのオムマキ（画像：近代食文化研究会）　喫茶店のような店の作りになっているデンキヤホールですが、現在でもゆであずき、みつ豆、アイスクリームなどの甘味を提供しています。 　東京の老舗甘味処には、大釜本店やデンキヤホールのように、ラーメンやソース焼きそばを置く店がしばしば見受けられます。これは、大正時代から昭和初めごろから続く、東京の伝統なのです。 なぜ甘味処でソース焼きそばやラーメンを提供するのか　「昭和ヒトケタの頃には “甘辛ホール”というのがあって、そこではしるこ、シナそば（著者注：ラーメンのこと）が看板だったんですよ」 　東京の製麺所に勤めていた永野英明さんの証言です（小菅桂子『にっぽんラーメン物語』駸々堂出版1987年刊）。永野さんによると、大釜本店のような甘味とラーメンを出す「甘辛ホール」という店が、昭和初期の東京のあちこちにあったそうです。 　永野さんは「なんとか販路を広げたいと 甘味屋でラーメンを売ったらと思いつき」、営業をかけて回っていました。つまり中華麺が製造過剰になっていたために、製麺所が甘味処に拡販していたのです。その結果、ソース焼きそばやラーメンを出す甘味処が増えていったというわけです。 　浅草は、日本でも最初期に中華麺の製麺所が立ち上がった場所です。浅草の老舗製麺所・来集軒は、明治時代の創業。中華麺製麺が盛んであったために、浅草周辺の甘味処、大釜本店やデンキヤホールもソース焼きそばを出すようになったと思われます。 　それでは、もう一つの浅草ソース焼きそば三大老舗、お好み焼きの「染太郎」はなぜ焼きそばを提供しているのでしょうか？ 　そしてそもそも、中華麺にイギリスにルーツがあるウスターソースをかけて炒めるという、ソース焼きそばはいつ、なぜ生まれたのでしょうか？　 「100年の歴史をもつ日本最古のソース焼きそばを浅草「染太郎」で味わう【後編】」に続く（3月27日公開予定） 参考文献： 『お好み焼きの戦前史』 ■大釜本店 所在地：東京都台東区清川1-29-5 TEL：03-3872-0103 営業時間：11:30～18:00 定休日：木曜 アクセス：JR・つくばエクスプレス・東京メトロ日比谷線 南千住駅 ■デンキヤホール 所在地：東京都台東区浅草4-20-3 TEL：03-3875-2987 営業時間：11:30～20:00(L.O.19:30) 定休日：水曜 アクセス：つくばエクスプレス 浅草駅より徒歩約10分

えび天にいか天…東京のお好み焼き屋さんの「天」って何？

えび天にいか天、しょうが天。東京のお好み焼き屋には、名前の最後に「天」のつくメニューがたくさんあります。この「天」がつくお好み焼き、1900年前後（明治30年代）に現れた日本最古のお好み焼き。しかもこの「天」お好み焼きが、大阪や広島など日本各地のお好み焼きのルーツになったのです。著書『お好み焼きの戦前史』『お好み焼きの物語』でお好み焼きの歴史を明らかにした、食文化史研究家の近代食文化研究会さんが解説します。 巣鴨地蔵通縁日名物、お好み焼き屋台　おばあちゃんの原宿、巣鴨地蔵通商店街。 巣鴨地蔵通商店街縁日のお好み焼き屋台（画像：近代食文化研究会）　毎月四のつく日（4・14・24日）の縁日には、商店街は多くの屋台と人出でにぎわいます。そしてその中に、ひときわ長い待ち行列ができるお好み焼き屋台があります。 巣鴨地蔵通商店街縁日のお好み焼き屋台（画像：近代食文化研究会）　値段は200円（2022年現在）と格安。メニューは、えび天、いか天、しょうが天の三種類。 えび天（画像：近代食文化研究会）　干しえびがたっぷりのった「えび天」は、200円とは思えないほど食べごたえがあります。ちなみにいか天にはスルメがのっています。 　さて、東京のお好み焼きの老舗、例えば1937（昭和12）年創業の浅草の「染太郎」などでは、この屋台のようにねぎ天や豚天など、名前に「天」がつくお好み焼きが多種類売られています。 浅草のお好み焼き老舗「染太郎」（画像：近代食文化研究会）　この東京の古典的お好み焼きにつく「天」という文字は、いったい何を意味しているのでしょうか？ 「天もの」は日本最古のお好み焼き　ここでは仮に、「天」の名のつく各種お好み焼きを「天もの」と名付けましょう。 　「天もの」の初出は、1900年前後（明治30年代）の東京における「牛天」です。実はこれが、日本最古のお好み焼きの記録なのです。 　　“いろいろの屋台店の中で、街の子供たちが集まるのは、「牛天」であった。鉄板の上にウドン粉を溶いたものを流し、それに挽肉（正体不明）とネギとを入れて焼いたもの。明治三十年代には一個二銭。これを新聞紙に包んで渡す。”（植原路郎『明治語録』1978年刊） 　1894（明治27）年生まれの植原路郎（うえはらろろう）の子供の頃の回想です。この牛天、作家・池波正太郎の大好物。『むかしの味』（1984年刊）でその作り方を披露しています。 牛天の作り方（近代食文化研究会『お好み焼きの物語』2019年刊より）　池波正太郎の場合は生地に具材を混ぜ込む「まぜ焼き」方式ですが、生地をクレープのように焼いてから具材を上に乗せる「乗せ焼き」方式の牛天も存在しました。 　明治時代に東京で生まれたこの「天もの」が、大正時代以降に全国に伝播し、各地のお好み焼きになります。 大正時代に各地に伝播した「天もの」　作家・大谷晃一が1933（昭和8）年に大阪で食べた一銭洋食は、干しエビを乗せた東京のえび天が伝わったものでした。 　“いつ汲んできたのかしれないバケツの水で、小麦粉を溶いている。味はつけていない。それを鉄板に丸く薄く流す。干した桜エビ、ねぎ、かつお節、青のりをばらまく。その上に、溶いた小麦粉を少しかける。大きなコテで一気に何度もひっくり返す。子供たちは小さなコテでばんばんとたたく。薄くなる。でき上がると、はけでソースを塗る。”（大谷晃一『大阪学 続』 新潮文庫1997年刊） 　広島で古田正三郎さんが食べた1921（大正10）年ごろの一銭洋食は、浅草染太郎にある「ねぎ天」の乗せ焼きバージョンでした。 　“1、メリケン粉の水溶きをお玉ですくって、鉄板の上にたらたらと流し、径四寸～四寸五分の円形に広げる。” 　“2、きざんだ青ねぎを地がかくれるほど一面に散らす。” 　“3、ねぎの上にも水溶きメリケン粉を少し流して、ねぎが飛び散らないようにしておいて、ひっくり返して焼く。” 　“4、もう一度表に返して二つ折りにし、皮に醤油を塗る。”　（農山漁村文化協会編『日本の食生活全集 34』1987年刊） 「天もの」の天の語源　1918（大正7）年3月24日の読売新の朝刊にお好み焼き屋台の記事が載っています。その屋台のメニュー表には、 　 　“△エビ天プラ一錢△イカカキアゲ一錢” 　“△カツレツ一錢△シウマイ一錢” 　と、あります。 　えび天の「天」とは天ぷらのことだったのです。 　メニュー中の「カツレツ」については、池波正太郎がその作り方を『むかしの味』（前出）に書き残しています。 　“メリケン粉を鉄板に小判型に置き、その上へ薄切りの牛肉を敷き、メリケン粉をかけまわしてパン粉を振りかけ、両面を焼き上げたもの” カツレツの作り方（近代食文化研究会『お好み焼きの物語』2019年刊より）　メニュー中の 「シウマイ」は、現在も浅草染太郎において提供されています。切り餅を四個使って正方形の堤防を作り、そこにひき肉入りの生地を流し込んで焼いて、醤油をかけて食べるお好み焼きです。 染太郎のしゅうまい天（画像：近代食文化研究会）　明治時代の東京で生まれたお好み焼きとは、和食（天ぷら）や洋食（カツレツ）や中華料理（焼売）のパロディ料理。全く似ていませんが、その似ていないところをむしろ楽しむ、子供向けの駄菓子料理だったのです。 　お好み焼きの歴史については、拙著『お好み焼きの戦前史』もしくは『お好み焼きの物語』を参照してください。 「天ぷら」から「一銭洋食」「洋食焼」へ　戦前の東京のお好み焼きには、数十種ものパロディ料理がそろっていました。おしるこ、寄せ鍋、寿司、エビフライ、ビーフステーキ、オムレツ、芙蓉蟹（フーヨーハイ）などなど。 　その中で大人気となったのが、天ぷらのパロディである「天もの」。しかし、これが西日本に伝わると「一銭洋食」あるいは「洋食焼」へと名前が変わっていきました。 　今でこそ全国に名の知れた天ぷらですが、大正時代当時は東京・関東ローカルの食べ物。西日本で「天ぷら」といえば、当時は魚のすり身を揚げたさつま揚げ的な食べ物を意味しました。 　天ぷらの「天」といっても、西日本では意味が通じないので、「一銭洋食」あるいは「洋食焼」という名前に改名するようになったのです。 ■風流お好み焼 染太郎 住所：東京都台東区西浅草2-2-2 TEL：03-3844-9502 アクセス：東京メトロ銀座線 田原町駅より徒歩3分 東武伊勢崎線 浅草駅より徒歩3分 東京メトロ銀座線・都営浅草線 浅草駅より徒歩5分 ＞＞画像一覧はこちら

江戸時代の吉原名物だった焼きトウモロコシ。浅草の雷おこしも、もともとはトウモロコシ製だった?

16世紀に日本に渡来したトウモロコシ。幹が太くて風にも倒れず、寒さに強いトウモロコシは、山間部における貴重な食料となりました。一方、江戸などの都市部ではもっぱらおやつとして食べられていたようです。食文化史研究家の近代食文化研究会さんが解説します。 江戸時代の吉原名物だったトウモロコシ　しょうゆを塗って香ばしく焼き上げた屋台の焼きトウモロコシ。焼きトウモロコシ屋台は、江戸時代から存在します。 江戸～明治時代の焼きトウモロコシ屋台　清水晴風 『世渡風俗圖會』（刊行年不詳）より（画像：国立国会図書館ウェブサイト） 　この焼きトウモロコシ、江戸時代の遊郭・吉原の名物。吉原を詠んだ川柳に登場します（以下は渡辺信一郎『江戸川柳飲食事典』1996年刊より） 吉原の花魁　『東錦絵』（刊年不詳）より（画像：国立国会図書館ウェブサイト）　“もろこしを二本かじって素見物” 　素見物とは、店に入らずにひやかして歩くこと。吉原の素見物の際にお供になったのが、焼きトウモロコシとスイカ。 　焼きトウモロコシは茎を、スイカは皮を持って片手で食べることが出来るので、見物しながらの歩き食いに最適だったというわけです。 　甘い焼きトウモロコシは、吉原の遊女たちにも大人気。 　“格子からやきもろこしを惣じまい” 　遊郭では、道路に面しているところが壁ではなく格子となっており、その格子越しに遊女たちが客を誘います。この川柳は、格子越しに屋台の焼きトウモロコシを買い求める遊女たちを描いたものです。 　“惣じまい”とは、店の遊女全員に客がつくこと。つまり、売り切れ状態。遊女たちが焼きトウモロコシをたくさん買うので、屋台が売り切れ状態になったことを意味します。 浅草名物雷おこしはもともとトウモロコシ製？　代表的な浅草みやげといえば、雷おこし。 おこし（画像：近代食文化研究会） 　真実かどうかはわかりませんが、宮尾しげを『年中行事』（1957年刊）には、雷おこしはもともとトウモロコシ製だったという説が書かれています。 　浅草寺には四万六千日という縁日があります。7月9・10日にお参りすると、46,000日参拝したのと同じ功徳を積めるという、大変便利な縁日です。 　この日にはほおずき市が立ちますが、1935（昭和10）年までは、ほおずきとともに雷除けの乾燥した赤トウモロコシが売られていました。この赤トウモロコシを破魔矢のように家に飾っておくと、その家に雷が落ちないという信仰があったのです。 　ちなみに民俗学者の宮本常一によると、かつての山地では赤いトウモロコシを栽培していたそうなので（宮本常一、潮田鉄雄『食生活の構造』1978年刊）、赤いトウモロコシというのはさほど珍しいものではなかったようです。 赤いトウモロコシ（画像：photoAC） 　さて、 宮尾しげをが述べる雷おこしの由来です。 　ある年の四万六千日の縁日に雨がふり、参拝客が少なくなって赤トウモロコシが売れ残りました。余った商品をどうにか処理するために、トウモロコシで「おこし」を作り売ったのが雷おこしの由来だというのです。 　浅草ではそれ以前にも原料に米を使った「おこし」は売られていましたが、雷よけのトウモロコシを使ったので「雷おこし」になったというわけですね。ちょっとできすぎな感じの話ですが。 江戸時代からあったポップコーン　さて、トウモロコシからどうやっておこしを作ったのかというと、宮尾しげをによると「はぜさせて砂糖をまぶして」作ったそうです。つまり甘いポップコーンを固めたおこしだったそうです。 寺島良安編『和漢三才図会　巻之四十』1890年刊より（画像：国立国会図書館ウェブサイト） 　これは1712年成立の江戸時代の百科事典、『和漢三才図会』のなんばんきび＝とうもろこし。その料理法として、炒って梅の花のようにはじけさせて食べるとあります。つまりポップコーンです。 　このようにポップコーンは江戸時代から存在しました。 　幕末から明治時代の江戸東京を描いた伊藤晴雨『江戸と東京風俗野史　四』には、はぜうり＝ポップコーン売りの姿が描かれています。 江戸東京のはぜうり＝ポップコーン売り　伊藤晴雨『江戸と東京風俗野史　四』1930年刊より（画像：国立国会図書館ウェブサイト） 　当時の江戸東京では、ポップコーンのことを「はぜ」と呼んでいました。トウモロコシの種をはぜさせて食べるからです。 　「はぜ」は、砂糖をかけて、三色に色付けしたものを混ぜて売りました。ちょうどひな祭りの三色のあられのようなお菓子だったそうです。

食べたことある？東京発祥のちょっと珍しいB級グルメ3選

B級グルメといえば、地方のローカルフードを思い出す方が多いのではないでしょうか。実は東京にも意外なローカルB級グルメもたくさん存在するんです。そのなかで、それほどメジャーではないかもしれないけれどコアなファンもいる東京発祥B級グルメ3選を、フリーランスライターの岩本信彦さんがご紹介します。東京発祥のちょっと珍しいB級グルメ　いつの時代も庶民に愛されてきた、B級グルメ。 　東京は全国各地のグルメが食べられる街なので、各地のローカルフードについて詳しい人も多いでしょう。 　たとえば、沖縄のタコライスや北海道のジンギスカン。名前を聞いただけで、どこが発祥の地かわかる人も多いはずです。 そんなB級グルメですが、東京発祥のB級グルメというと、パッと思い浮かぶ人は意外と少ないのではないでしょうか。 　そこで本記事では、東京発祥のB級グルメについて掘り下げていきます。 さほどメジャーではありませんが、コアなファンに親しまれているメニューを紹介していくので、気になった方はぜひ一度食べに行ってみてください。 　武蔵野うどんは武蔵野地域が発祥のうどんです。 　東京で武蔵野というと、以下のような地域が挙げられます。 　練馬区、板橋区、新宿区、中野区、杉並区、西東京市、東久留米市、清瀬市、東村山市、武蔵野市、三鷹市、小金井市、小平市、国分寺市、立川市、東大和市、武蔵村山市、瑞穂町 　ただ、武蔵野エリアの定義は曖昧なので、明確な線引きは存在しません。 　そんな武蔵野ですが、江戸時代から小麦・大麦を中心に農業が盛んでした。 　上記のような背景もあり、うどんが郷土料理として定着したわけです。 　武蔵野うどんはコシが強く太めの麺が特徴で、一般的にはつけ麺形式で提供されます。 　食感は一般的なうどんのようにつるりとした感じではなく、ゴツゴツした荒々しさがあり、見た目の力強さが食欲をそそります。 　食感が独特なので、ふつうのうどんとは違った楽しみ方ができるでしょう。 　水分量が少なく、かみ切るのに手間がかかるので満腹感が得られやすいのも特徴です。 　以下の写真は「国分寺甚五郎（じんごろう）」の武蔵野うどんです。 「国分寺甚五郎」の肉づけうどん・そば合盛（画像：岩本信彦）　筆者はそばとの合盛りを大盛りで注文したのですが、いつもよりお腹がいっぱいになるのが早く、満腹になりながら完食。 　食べられる量に自信がある方も、最初は普通盛りからトライしてみるのが良いかもしれません。 　東京は言わずとしれたラーメン激戦区です。 　今のラーメンはしょうゆやとんこつといった、昔からあるジャンルの枠には収まらないほど多様化しています。 　そんななか「八王子ラーメン」は、どちらかと言うと地味ですが、多くのファンが存在します。 　見た目は昔ながらの中華そばといった感じで、しょうゆベースのラーメン。 　細めの麺もスープとの相性がよく、さらっと食べられるのが特徴です。 　ただ、さっぱりしすぎというわけでもなく、ラードによるコクとシャキシャキの刻みタマネギがアクセントになっています。 　以下は八王子駅から徒歩3分ほどに位置する「中華そば専門店 八王子らーめん よしだ 」のラーメンです。 「中華そば専門店 八王子ラーメン よしだ」の中華そば（画像：岩本信彦）　 醤油ラーメンといえば北海道の旭川が有名ですが、八王子ラーメンはもう少しあっさりした味のお店が多いです。 　人によっては毎日でも食べられるほどではないでしょうか。 　 　近年は癖の強いラーメンも多いですが、八王子ラーメンは昔ながらのラーメンをベースにしつつも他とはちょっと違う…… 　筆者個人的に一押しのラーメンです。 　国内の餃子の街といえば、静岡の浜松や栃木の宇都宮が有名ですが、東京にも餃子の街が存在します。 　それが大田区の蒲田です。 　蒲田といえば羽田空港からもほど近い繁華街で、飲食店が多いですが特に餃子が有名。 　羽つき餃子の発祥の地です。 　你好 (ニーハオ) というお店が始めたのがきっかけで、創業者の兄弟を中心に羽つき餃子を提供するお店が拡大していきました。 　なかでも以下の3店は御三家と呼ばれており、創業者およびその血族が運営するお店です。 你好 (ニーハオ) 金春（コンパル） 歓迎（ホアンヨン） 　以下の写真は羽根つき餃子発祥の店「你好 (ニーハオ)」の餃子です。 你好 本店の羽根つき餃子（画像：岩本信彦）　具材は豚挽肉、白菜、キャベツ、長ネギのみのシンプルな構成。 　 　パリッとした羽の食感にジューシーな肉汁がたまりません。 　にんにくが入ることも多い餃子ですが、你好 (ニーハオ)の餃子には入っていないので、お昼でも匂いを気にせずに食べられます。 　筆者も仕事の休憩中に食べましたが、まったく気になりませんでした。 意外と多い東京発祥のB級グルメ　東京発祥のB級グルメといえば、もんじゃ焼きなどが有名です。 　月島もんじゃストリートを歩いてみるとわかりますが、非常に多くのもんじゃのお店が立ち並んでいます。 　どれももんじゃのお店ですが、個々のお店に特徴があります。ダシやソースの微妙な違いを知ることで、よりディープにハマれるのではないでしょうか。 　本記事で紹介したように、もんじゃ以外にも東京には様々なB級グルメが存在します。 　メニューによっては一度食べれば満足してしまうかもしれませんが、もんじゃのようにお店ごとの味の違いを楽しんでみるのもまた一興です。 　今日紹介した3つのメニュー以外にも、ぜひ自分なりのお気に入りを探してみてください。 ■国分寺甚五郎（じんごろう） 住所：東京都国分寺市本町3-12-2 TEL：042-325-6916 営業時間：10:30～23:00 アクセス：JR中央線、西武国分寺線、多摩湖線「国分寺駅」より徒歩5分 ■中華そば専門店 八王子らーめん よしだ 住所：東京都 八王子市 東町 1-3 TEL：不明 営業時間：11:00～26:00 アクセス：京王線 京王八王子駅より徒歩1分／JR八王子駅より徒歩3分 ■你好 (ニーハオ) 住所：東京都 大田区 蒲田 4-24-14 TEL：03-3735-6799 営業時間：11:30～22:00 定休日：不定休 アクセス：京浜急行本線「京急蒲田」駅より徒歩3分

都内の穴場グルメスポット 読み解くカギは、芸人同様「じゃない方」だった！

“じゃない方芸人”ならぬ、“じゃない方飲食街”に注目すると、穴場のグルメスポットが見えてきます。外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」の上席研究員 稲垣昌宏さんがデータをもとに紹介します。飲食街の“じゃない方”に注目！　巷では、“じゃない方芸人”などという言葉が流行っているそうで、コンビで人気がない方の芸人にフォーカスがあたる機会が増えているようです。今回は、飲食でも流行りにのって“じゃない方“の穴場の街を探してみたいと思います。 首都圏で外食回数のもっとも多い街・新宿（画像：写真AC）　例えば「中華料理」というと皆さん、人気の街はすぐに「横浜・中華街」を思い浮かべますよね。でも、「それ以外で、中華料理で話題の街は？」と聞かれると、どこか思い浮かぶ街はあるでしょうか。 「ホットペッパーグルメ外食総研」（リクルートライフスタイル）では、毎月三大都市圏・約1万人の消費者に、「夕方以降の外食で何をどこで食べたか」の調査を行っています。そして、毎年、前年度に外食数の多かった駅（コア駅）を中心に、半径1～4キロ程度の商圏である“タウン”を独自に設定しています。 　2017年度に設定された首都圏の70タウンのなかで、外食回数の多い順は 1位：新宿（代々木含む） 2位：池袋・大塚 3位：東京・大手町・日本橋（人形町含む） です。 　今回は、この調査データを使い、各タウンにおける料理ジャンル別のシェアを見ることで、タウンごとに特徴的に多く食べられている料理ジャンルを明らかにするとともに、70タウンを比較し、意外な街（穴場）について、探してみます。 「中華」といえば、中華街以外にはどこ？ 「中華」といえば、中華街以外にはどこ？　まずは、中華料理の答え合わせになりますが、設定された首都圏70タウンで、もっとも中華料理率の高い街は想像通り、横浜・中華街を含む「関内・桜木町・みなとみらい」です。そのシェアは20.2%。これは夕食（外食）回数の2割が中華料理で占められているという意味です。 中華料理がよく食べられている三軒茶屋（画像：写真AC）　それに続く、中華料理のシェアの高い街はどこかというと……第2位は「蒲田」でした。そのシェアは12.1%と1位とは差がありますが、「蒲田」といえば近年餃子が有名で、その効果もあってか、堂々の首都圏中華料理シェア第2位です。 　さらに3位は、シェア11.5%で「三軒茶屋」。これはかなり意外。2017年度の夕食で、中華料理の比率が10%を超えていたのは、この3つのタウンだけでした。 　中華が食べたいと思った時には、中華街まで行かずとも、蒲田や三軒茶屋で穴場のお店を探すことも検討してみてはいかがでしょうか。 　と、このような要領で、以下、首都圏の料理ジャンルの穴場な街を挙げてみます。 月島“じゃない方”のお好み焼きの街は？　次の料理ジャンルは「お好み焼き・鉄板焼き等について」です。 　1位としてはもちろん「もんじゃ焼き」で有名な月島を思い浮かべると思います。こちら、データを確認したところ、確かに月島を含む「豊洲・門前仲町・東陽町」がシェア4.7%でトップのタウンでした。だいたい20人にひとりはこのエリアで夕食（外食）にお好み焼き類を食べている確率になります。 　そして、“じゃない方”のタウンは、「浅草（押上含む）」でシェア3.5%。続いて「日暮里（西日暮里含む）」でシェア2.6%でした。いずれも下町が上位で、お好み焼きを食べたい場合は、やはり、東京のイーストエリアにおでかけする必要がありそうです。 　同じ調べ方で「和食」について見てみると、1位が「銀座・有楽町」でシェア16.3%、“じゃない方“のタウンは「浅草（押上含む）」でシェア15.5%、続いて「東京・大手町・日本橋（人形町含む）」が15.0%という結果でした。 　さらに、「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等」については、1位がそもそも意外な結果でした。新大久保を含むタウン「新宿（代々木含む）」を想定していましたが、実態はそれほど焼肉シェアは高くなく、「川口（蕨含む）」と「亀有（綾瀬含む）」がシェア10.9%でトップに並ぶ、という結果でした。ただし、韓国料理を含むアジアン料理のシェアは新宿が70タウン中1位でした。 　亀有についてはホルモン焼きの有名店などがあり、納得ですが、同率1位の「川口（蕨含む）」は、ちょっと意外な穴場感があります。街道沿いの焼肉食べ放題店などがシェアを押し上げている可能性が高そうです。 ファストフード1位は夢の国の街、では“じゃない方”は？ファストフード1位は夢の国の街、では“じゃない方”は？　最後に、ファストフードについても見てみましょう。 　夕食にファストフードとは、ややジャンクな感じもありますが、1位は納得の「舞浜」がシェア8.4%というデータ。さすがに若い人に人気のテーマパークがあるだけのことはあります。 　そして“じゃない方”のタウンは、シェア4.5%で「西葛西」、続いてシェア4.2%で「大船」という結果でした。いわれてみると、西葛西駅前って、ファストフード店が確かに多い気がします。 　中華街や月島のような特定料理の有名な街は、観光名所になっているほどで、訪れて楽しい反面、休日は混んでいたり、コスパとしてはやや割高だったりという面もあります。“じゃない方”の街で、自分だけのお気に入りのお店を見つけるのも、新たな街の楽しみ方ではないでしょうか。 ●調査概要 調査方法：インターネットによる調査 調査対象：首都圏（東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県）、関西圏（大阪府、京都府、兵庫県、奈良県、滋賀県）、東海圏（愛知県、岐阜県、三重県）に住む20～69歳の男女 調査対象：夕方以降で1日2軒までの外食・中食 調査期間：毎月（2017年度集計は、2017年4月～2018年3月の12か月を合算集計して、2018年9月に発表） 有効回答数：平均10,087件（首都圏5,743件、関西圏2,800件、東海圏1,545件） ※調査結果は、平成27年国勢調査に基づく割付（性年代別10区分×地域別25区分＝250セル）別の構成比に合わせてサンプル数を補正したウェイトバック集計を行っている。