日本の職人がこだわるカカオ作りの物語!生産地支援×最新技術【ショコラ2023 (5)】

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日本の職人がこだわるカカオ作りの物語!生産地支援×最新技術【ショコラ2023 (5)】

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2023年バレンタイントレンドのひとつがサステナブル。いまや若い世代を中心にSDGsは欠かせないキーワードです。ラグジュアリーブランドでも生産地支援を意識したチョコレートを製作するなど、チョコ選びには新たな選択肢の扉が開かれています。ものづくりの背景にある人の思いを知って、今年らしさを添えませんか?

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    4種類のバレンタイン限定フレーバーが入った「サン・ヴァレンティーノ 2023」(4個入5,200円)(画像:ブルガリ ジャパン株式会社リリースより)
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    「チョコレートの宝石(チョコレート・ジェムズ)」と名付けられたチョコレートたち(画像:ブルガリ ジャパン株式会社リリースより)
  • メートルショコラティエの齋藤香南子氏(画像:ブルガリ ジャパン株式会社リリースより)
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    素材と製法を探求するチョコレートの職人チーム「Minimal」(画像:株式会社Baceリリースより)
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    コーヒーの華やかな風味の移り変わりを楽しめる「生チョコレート コーヒー 丸山珈琲」(2,484円)は1月24日~オンライン販売開始。Minimal店頭では2月1日より販売開始(画像:株式会社Baceリリースより)
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    いずれもカフェスペースを併設。富ヶ谷本店ではパフェなどのスイーツメニューが楽しめる。ガトーショコラ専門店の代々木上原店ではコーヒー・紅茶・ビールや日本酒といったペアリングドリンクが豊富※2月11日~14日はイートイン休止(画像:株式会社Baceリリースより)
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    チョコレート業界で広がるSDGsに関わるカカオ産地支援(イメージ画像:photoAC)
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