自分好みのスペシャルティコーヒーを探せ！コーヒーを究める場所3選【目黒・世田谷・江東区】

　ハマればハマるほど奥深さが見えてくるコーヒーの世界。ちょっとハードル高いかも？と感じてしまいがちですが、自分なりの極め方や楽しみ方を取り入れるなら、日常が豊かになります。

　お取り寄せでもお気に入りのコーヒー豆を探すことができますが、東京では、実際に豆を見て、香りを嗅ぎ、味わえるリアルな場所がたくさん存在します。自分好みのスペシャルティなコーヒー豆に出会うには、バリスタなどコーヒー豆のプロに指南していただくのがいちばんですよね。

　今回は、「コーヒーを究める場所」として、ぜひ足を運んでほしいスポットを3つご紹介します。自分好みのコーヒー豆を見つけて、秋のコーヒーブレイクの準備を整えてみてはいかがでしょうか？

　まずは2019年のオープン以来、東京名所として観光客にも人気の「スターバックス リザーブ（R） ロースタリー 東京」。ロースタリー（焙煎機）を所有するスタバとして世界で5番目にオープンし、コーヒーの専門知識と技術を極めたバリスタや、ロースター（焙煎士）とのコミュニケーションを楽しめます。

　隈研吾氏とスターバックスデザインチームによって作られた4階建ての店舗では、それぞれの階で、コーヒー、ティービバレッジ、カクテルを体験できます。そんな「スターバックス リザーブ（R） ロースタリー 東京」では、9月1日（金）より、秋の新商品が登場しています。

　入ってすぐの場所にある「STARBUCKS RESERVE（スターバックス リザーブ）」。メインバーでは、バリスタとの会話を楽しめます。ここで味わえる新作は「チョコレート　クリーミー　フォーム　アイス　エスプレッソ」。濃厚な深みのあるエスプレッソショットにまろやかな優しい甘さが広がるオーツミルクを合わせたチョコレート風味のコーヒードリンクです。「ふわふわ」した口あたりと、「とろり」としたなめらかさの両方が楽しめます。

　新しいティー体験を提供している2階「TEAVANAバー」では、11月9日までプリンチ×TEAVANAがコラボした「ロースタリー パスティッチーニ フライト」が2年ぶりに登場。「パスティッチーニ」はイタリア語で「小さなお菓子」を意味し、栗やカボチャ、洋梨などの秋ならではの素材を使用した、ひと口サイズの焼き菓子8種、サンドイッチなどのセイボリー3種と相性の良い4種の茶葉から1種がポットで提供されます。人気のため80分制となっており、予約はWEBまたは店頭で行われています。

　3階「アリビアーモ バー」では、コーヒーを使ったクラフトカクテルなどが味わえます。蒸留器や実験器具を想起させるサイロを眺めながら、ゆっくりと香りに酔いしれてみては？

　10月1日「コーヒーの日」、下北沢にオープンするのが「PostCoffee Offline Store」。

こちらでは、世界中のロースタリーの中から厳選した常時30店以上の著名ロースタリーのコーヒー豆が常時ラインアップ。アメリカを拠点としバリスタチャンピオンを多く輩出している「Onyx Coffee Lab(オニキス コーヒーラボ)」、「街のロースタリーから世界へ」をコンセプトに掲げる人気店「LEAVES COFFEE ROASTERS(リーブスコーヒーロースター)」など、味わってみたかったコーヒーばかり！

　それもそのはず、日本最大級のコーヒー専門通販サイト「PostCoffee（ポストコーヒー）」の初のリアル店舗となる旗艦店ということで、ワクワクがとまりません。

　さらにお店では、コーヒー診断やバリスタによるカウンセリングを通じて、好みに合ったコーヒーをセレクトしてもらえるそうです。コーヒー試飲や、それぞれの豆に合わせた入れ方、ペアリングなど、さまざまなコーヒーに関する相談をしつつ、自分好みのスペシャルティコーヒーを選べますね。

　コーヒーの知識をもっと深めたいなら、スペシャルティコーヒー業界関係者が世界中から集まる、年に一度のコーヒーの祭典「SCAJ2023」もおすすめ。9月27日（水）から30日（土）までの期間中、東京ビッグサイトで開催されます。

中南米、東南アジア、アフリカなど多くの生産国や地域が公式参加しており、テイスティングやカッピングをしながら生産者、輸入者に直接話を聞く貴重な機会となっています。さらに、国内外の有名バリスタ＆ロースターが各種イベントや実演に登壇するので、トレンドもキャッチできます。

　中でもおすすめしたいのが、「堀口珈琲」の出店ブース。スペシャルティコーヒー専門店として、最高品質の生豆だけを使用し、ブレンドや深煎りを含め、コーヒーの多様な楽しみ方を提案してきた「堀口珈琲」の出展は、10年ぶりとのことです。

　西3ホールの出店ブースでは、「クリーン」「個性」「到達点」という3つのテーマに合わせた複数のコーヒーを試飲できます。テーマをイメージしつつ味わうコーヒー…楽しみ方が広がりますね。

　「堀口珈琲」のブレンダーが「堀口珈琲の深煎り、今ここ」というテーマで創り上げた「ROASTERS’」にも注目。現在の堀口珈琲の技術と知識を結集させて創った深煎りのコーヒー、ぜひ味わってみたいものです。

　ほかにも「スペシャルティコーヒーってなんだろう？」をテーマに、日本を代表するソムリエやブレンダーとのトークショーも開催されます。言葉のなりたちやコーヒーの風味など、あらゆる角度からスペシャルティコーヒーを掘り下げた特別編集のタブロイド紙も会場限定で無料配布されるそうなので、会場を去る頃には、かなりのコーヒー通になっているかも！

　コーヒーの世界は深く、知れば知るほど楽しくなります。自分の気分や体調、季節や時間、シーンによって選ぶようになると、どんどん世界が広がります。

　今の自分にぴったりなスペシャルティコーヒーを見つけに出かけてみませんか？

■スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京
販売期間：2023年9月1日（金）～11月9日（木）予定
住所：スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京　各階（東京都目黒区青葉台2-19-23）
営業時間：7:00〜22:00（L.O. 21:30）
「ロースタリー パスティッチーニ フライト」
13:00～／14:30～／16:00～(80分入れ替え制)　
アクセス：東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線「池尻大橋駅」より徒歩11分
東急東横線・東京メトロ日比谷線・副都心線・みなとみらい線「中目黒駅」より徒歩12分
※詳細については公式サイトをご確認ください

■PostCoffee Offline Store
オープン：2023年10月1日（日）12:00〜
プレオープン : 2023年9月16日（土）〜30日(土) ※不定休
住所：東京都世田谷区北沢2-28-2 深澤ビル1F
営業時間：12:00〜17:00
定休日：火曜
アクセス：小田急線・京王井の頭線「下北沢駅」より徒歩2分
※詳細については公式サイトをご確認ください

■SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション 2023
開催期間：【西3・4ホール】2023年9月27日（水）～ 29日（金）
【南3ホール】9月28日（木）～ 30日（土）
会場：東京ビッグサイト 西展示棟 3・4ホール＋南展示棟 3ホール（東京都江東区有明3-11-1）
開催時間：10:00～17:00 （最終日は16:00まで)
※入場には事前登録が必要
料金：当日2,500円／事前登録1,500円
アクセス：ゆりかもめ「東京ビッグサイト駅」より徒歩3分
りんかい線「国際展示場駅」より徒歩7分
※詳細については公式サイトをご確認ください