サントリーがお手本にした！　日本最古のバー「神谷バー」の創業者とは

浅草にある、現存する中で日本最古のバー、神谷バー。神谷バーを創業した神谷伝兵衛は、戦前の洋酒界の巨人。現在の洋酒界の巨人サントリーの歴史も、もともとは神谷伝兵衛のビジネスモデルの模倣から始まったのです。焼鳥の歴史書『焼鳥の戦前史』において、焼鳥と縁の深い電気ブランの歴史を著した、食文化史研究家の近代食文化研究会さんが解説します。