喫茶チェーンの記事一覧

【東京カフェチェーン評論】ゆったりくつろげるお店は地方から到来？ 「コメダ珈琲店」「宮越屋珈琲」

アンケート結果はコメダ珈琲店が1位　ようやくカフェチェーン店も再開。筆者（飯塚めり。喫茶店観察家）もまだまだ気をつけて過ごさなければ、と思いつつ、日常が戻ってきていることにやはりほっとするこの頃です。 　さて、エヌ・ティ・ティレゾナント（港区芝浦）が運営する総合ランキングサイト「gooランキング」が2020年5月、「一番くつろげるカフェチェーンランキング」（総投票数2184票）を発表しました。ベスト10位は、次のとおりです。 1位：コメダ珈琲店（550票） 2位：スターバックス コーヒー（284票） 3位：ドトールコーヒーショップ（215票） 4位：星乃珈琲店（141票） 5位：喫茶室ルノアール（116票） 6位：タリーズコーヒー（115票） 7位：サンマルクカフェ（88票） 8位：上島珈琲店（67票） 9位：カフェ・ベローチェ（64票） 10位：珈琲館（57票） 　ダントツの票数を集めて1位の「コメダ珈琲店」（以下、コメダ）。名古屋発の喫茶店らしく、家族連れも若者もお年寄りも、誰でも過ごしやすいということが、人気の一番の理由でしょうか。 「コメダ珈琲店」公式サイトより（画像：コメダ）　木のぬくもりある、ちょっとなつかしさを感じる空間に、サービス精神あふれすぎるメニュー構成。家族で行きやすいということもあり、テーマパークのようにわくわくさせてくれます。 　チェーン店は「個人的な思い出の残る場所」という考えを持っています。 　例えば、あの町のドトールが自分にとって特別なドトール、とか。同じお店であっても、お客さんそれぞれに思い出や思い入れがあり、その「味付け」によってその店舗が特別になります。 　ということで、筆者も個人的な思い出とともに、カフェチェーン店を語らせていただきます。 コメダのボリュームに敗北した過去コメダのボリュームに敗北した過去　コメダが関東に上陸した2003（平成15）年当時、まだまだカフェチェーン界にはスターバックスからの「シアトル系」の波が続いていました。 　ただ時期は「上島珈琲店」と「カフェ・ミヤマ」（ルノアール系）の誕生と時を同じくしており、ちょうど、なつかしいニオイを感じさせるお店を再度求める流れがきていたのかもしれません。 　ネット掲示板からその存在を知り、コメダの関東上陸を待ちわびていた筆者も、初めて通ったころは勝手がわからず、無邪気にいろいろと頼んでしまい（だって、そんなボリュームとは思わないから……）、胃袋的に「大敗北」した苦い思い出があります。 「大敗北」のイメージ（画像：写真AC）　甘めのミルクコーヒーや家族で通いやすい雰囲気など、東日本在住の筆者には、ひどく新鮮なものでした。今となっては、ネットやテレビなどの存在もあってか、東京のみなさんもすっかりこのスタイルになじんだ感がありますね。 「想像の1.5倍くらい」という攻略法　現在は、そのボリュームについてもたびたび話題になるコメダ。これに対してはなんとなくの攻略法を編み出せていて、 「だいたいが想像の1.5倍くらいで出てくる」 というアタリをつけて、あとは価格の差で想像する（とはいえ、経験則がないとむずかしいかも……）というのが、コメダにおけるメニューの「読み方」ではないかと。 　それでも不安なときは、店員さんに「これって多すぎないボリュームですか？」などと確認してから頼むこともします（店員さんのホスピタリティの高さもコメダのすばらしいところです）。 　しかしそれはコメダにあって、「逃げの姿勢」なのでよろしくないのかも……などと思ったりもして。いったい何と戦っているんでしょう……。 5月27日(水)から季節限定で全国販売している「カリーメンチカツバーガー」。こちらもボリュームたっぷり（画像：コメダ）　ファミリー単位で訪問して、わいわいと頼めばボリューミーさも楽しめて、名古屋喫茶店らしい味わい方ができますね。 大人の雰囲気で落ち着ける「宮越屋珈琲」大人の雰囲気で落ち着ける「宮越屋珈琲」　さて、ランキング上位には入っていなくとも、思い入れが強くて個人的に語りたいカフェチェーンもあります。そちらも少しだけ、ご紹介させてください。 　今回のピックアップは、20位にランクインしている「宮越屋珈琲」（以下、宮越屋）です。札幌で生まれ、その後全国に進出しつつある……というローカルカフェチェーンという意味では、名古屋発のコメダと似ています。 「宮越屋珈琲」公式サイトより（画像：宮越商事、ミヤコシヤサンズ）　ローカルチェーンという点で共通してはいるものの、宮越屋珈琲の喫茶店としての方向性はだいぶ違っています。 　ファミリーでレストランのように楽しめる名古屋喫茶の系譜のコメダに対して、宮越屋は激渋でオーセンティックなコーヒー店の系譜。流れるBGMはジャズで、オーディオにこだわりあり。 　店内はカフェチェーン随一といえるほど抑えた照明で、でも読書はできるくらいという絶妙さ。店員さんはぱりっとした正装で、メニュー構成もコーヒーと紅茶、トースト、シンプルめのケーキと、ストイックです。 チェーンなのに漂う「居場所」感　筆者は、ワイワイ複数人で喫茶店に通うタイプではない……「陰」のキャラなので、こういった正統派コーヒー店らしいお店がチェーンで存在するというのは、とてもありがたいのです。 渋谷区恵比寿にある「宮越屋珈琲 恵比寿店」（画像：(C)Google）　座席も、高めの背もたれがごく自然に席を区切ってくれていて、暗さもあいまってとっても「ひとり」になれ、すごく快適。「居場所」感があります。 　あとは……子どものころを札幌で過ごした筆者は、地元のスポーツチームを応援するような気持ちもあったりします。ローカルチェーンにはそういう推し方もあるかもしれません。 　そんな宮越屋珈琲、東京では、新橋や恵比寿など、8店舗あります。見つけたら、フラッと立ち寄ってみてくださいね。

魅惑のメニューと「立地萌え」 都内のコーヒーチェーンがいま圧倒的に面白い

喫茶店ブームの昨今、昭和レトロ喫茶だけでなく、東京の街中に多く存在する喫茶チェーンも面白いようです。喫茶店観察家の飯塚めりさんが解説します。喫茶チェーンという「ジャンル」　ここ数年、喫茶店がブームです。それも、スペシャルティコーヒーを出す今どきのお店から、昭和感たっぷりのレトロなお店まで、特定の時代のお店に限らず幅広く喫茶店がウケています。 　SNS上には「映える」ものとしてメニューや内観写真が投稿され、テレビや新聞・雑誌、ウェブ媒体でもたびたび特集が組まれています。 　筆者（飯塚めり。喫茶店観察家）は、喫茶チェーンもまた、そんないろいろな喫茶店の中の“いちジャンル”と認識しています。今回は、そんな喫茶チェーンの東京での楽しみ方を紹介していきましょう。 レア感ありの「特別店」を楽しむ　東京ならではの喫茶チェーンのお楽しみといえば、全国展開するお店の、そこだけの「特別店舗」や「コラボ店」などがあります。 　例えば、2019年11月に開業した「渋谷スクランブルスクエア」に出店している「REAL DRIP COFFEE No.12（リアル ドリップコーヒー ナンバートゥエルブ） by上島珈琲店」（渋谷区渋谷）は、「上島珈琲店」の新業態です。 「REAL DRIP COFFEE No.12 by上島珈琲店」の内観イメージ（画像：ユーシーシーフードサービスシステムズ）　コーヒー豆と焙煎（ばいせん）の組み合わせを選んで注文すると、ハンドドリップではなく、「あえて」特注のドリップマシンで抽出。通常は浅いりで提供されがちな豆を深いりできるなど、ちょっと変わった選択ができるのもおもしろいところです。 　また、「極 黒糖ミルク珈琲」などの定番メニューのこだわり版や、通常店舗にはないナポリタンなどもそろえています。 外国の図書館のような店も「本と珈琲 梟書茶房（ふくろう しょさぼう）」（豊島区西池袋）は池袋の駅近くにある、「ドトール」系列のブックカフェ。 　神楽坂「かもめブックス」（新宿区矢来町）の店主、柳下恭平さんとのコラボで実現した店舗です。外国の図書館や教会を思わせる荘厳な雰囲気の空間で、チェーン店らしからぬ広めの個人スペースとどっしりとしたテーブルで、落ち着いて読書できます。 「本と珈琲 梟書茶房」の内観（画像：ドトールコーヒー）　コーヒーはもちろんドトールのもので、本のかたちをしたシフォンケーキ「ブックシフォン」とのマリアージュがたまりません。書籍の販売もしていて、書名や装丁を隠した状態で、柳下さんによる紹介文のみで選ぶという、斬新な試みがなされています。 　ドトールにはこのほか、学芸大学と銀座にあるスペシャルティコーヒー店「神乃珈琲」や、銀座4丁目の交差点には最上位版ドトール「ル・カフェ ドトール」（中央区銀座）という業態店も存在します。 進化した定番メニューを味わえる進化した定番メニューを味わえる　このほか、スターバックスによる「ネイバーフッド＆コーヒー」（ほぼ都内の展開）や、「喫茶室ルノアール」唯一のスペシャルティコーヒー店「瑠之亜珈琲」（中央区銀座）、「やなか珈琲店」による「珈琲三十軒」など、特別な店舗めぐりは、通常店の個性も感じつつ、進化した定番メニューや新しい試みを味わえるなど、特有の楽しさがあります。 「珈琲三十軒」のウェブサイト（画像：やなか珈琲）　喫茶チェーンのスペシャルな業態店は、まず東京で仕掛けるかたちで展開され、今後の全国展開への手探りをしているのだとも考えられますし、東京の個性あるさまざまな街のカラーにあわせて企画されるからこその試みだとも思います。 　いずれにせよ、東京だから味わえるお楽しみと言えるでしょう。 東京進出の「ローカル喫茶チェーン」を楽しむ　有名どころでは名古屋発の「コメダ珈琲店」がわかりやすい例ですが、もともとローカルでおなじみであった喫茶チェーンが、東京には数多く進出中です。その土地で味わうことももちろん良いですが、都内ならご当地チェーンを少しの移動で、いろいろと楽しめます。 「サザコーヒーKITTE 丸の内店」の外観（画像：サザコーヒー）　茨城発のチェーン「サザコーヒー」は、都内にも数店舗進出中。品川駅でテークアウトして旅先に向かうのが、筆者のお気に入りです。京都のチェーン「イノダコーヒ」は東京駅の大丸に、大阪の「丸福珈琲店」は渋谷の東急本店に、札幌の「宮越屋珈琲」は恵比寿の三越に出店するなど、近年は百貨店に入店することが多いというのも気になるポイントです。 街の個性を楽しむ「立地萌え」店街の個性を楽しむ「立地萌え」店　同じドトールやスターバックスでも、その街や場所によって味わいが違うもの。例えば、ビジネス街の店舗と学生街の店舗、住宅街の店舗では、がらりと表情が変わります。筆者には、同じ喫茶チェーンの中でも「推し」店舗があったりします。 　都内なら、品川駅の新幹線改札南口の手前にある「スターバックス JR東海 品川駅店」（港区港南）。 　品川駅ならではの旅立つ人たちの熱気を感じながらの一服が、とてもおいしいです。また天井が高く、中二階的な空間にもわくわくします。 　同じく“駅カフェ”なら、吉祥寺駅の「スターバックス キラリナ京王吉祥寺店」（武蔵野市吉祥寺南町）や、高円寺駅前の「喫茶室ルノアール 高円寺北口駅前店」（杉並区高円寺北）は、電車を目の前に眺めることができる“鉄カフェ”でもあり、ひそかな大興奮店舗です。 「喫茶室ルノアール 高円寺北口駅前店」の外観（画像：(C)Google）　また、「スターバックス 九段下店」（千代田区九段北）、「北の丸スクエア店」（同）も「推し」店舗。桜の季節には、テークアウトでさらりとそのまま千鳥ヶ淵に繰り出すのがオツです。 　その街の空気をまず喫茶店内で感じて、その後周辺を散策してより深く味わう……「喫茶 → 散歩」というコンボは、てっとりばやくその土地を知ることができる楽しみ方なのです。 「ブルーボトルコーヒー」や「猿田彦珈琲」、「丸山珈琲」といったスペシャルティコーヒーの喫茶チェーンは、出店した街にあわせてメニューを変えたり、内装もがらりと変えたりしています。 　これは、スペシャルティコーヒーには「ローカル感を大事にする精神」があることと関係があるのでは……とにらんでいます。例えば清澄白河や武蔵小山など、スペシャルティコーヒー店で「コーヒータウン」化している街もあり、この現象も東京ならではのものと言えるでしょう。 自分にしかわからない魅力を発見しよう自分にしかわからない魅力を発見しよう　ここまで、東京ならではの喫茶チェーンの楽しみ方をご紹介してきました。スペシャル店舗は、内装も味も体験も特別なものですし、立地の面白いお店はその街のよさを再発見できます。 　喫茶店に日々通う筆者個人の考えとしては、喫茶店は必ずしも特別なお店や世間的な名店でなくとも……なにげない街角のお店でも、「特別」になるものだと思っています。 　住んでいる地域のお店、仕事などで毎日通う場所にあるお店など、よく通うチャンスがあるからこそ、あなたにしかわからない魅力を知ることができるはず。 　喫茶チェーン店、個人経営店にとらわれず、自分だけの特別な喫茶店や特別な席を見つけて、喫茶店めぐりに思いを馳せてみてくださいね。お出かけできる日を楽しみにして過ごしましょう。