福山雅治、新垣結衣がキャンパスを…いくつ知ってる？　人気作の舞台になった大学を“聖地巡礼”

　ドラマや映画、漫画、アニメの「聖地巡礼」ブームにより、思いがけない場所が話題のスポットに変貌を遂げることはよくあります。今回は、そんな聖地巡礼の“アカデミックバージョン”として、ロケ地として使われた大学を見ていきましょう。 福山雅治が准教授を務めた！？　海にまつわる国立大学　文部科学省「学校基本調査（令和3年度）」によれば、日本全国には約800の大学があり、東京都にはそのうち、約140もの大学が集まっています（短期大学を除く）。今回は大学の“学び”ではなく、“メディアへの登場”にスポットを当ててみましょう。 　例えば、2007年に放送された福山雅治主演の人気月9ドラマ「ガリレオ」では、主人公・湯川学が大学の准教授という役柄であることから、大学がロケ地として活躍。湯川が務めているのは、作中では「帝都大学理工学部物理学科」とされていますが、実際のロケ地として主に使用されたのは、京都大学（京都市）と、東京海洋大学越中島キャンパス（東京都江東区）です。 東京海洋大学越中島キャンパス。白衣を翻して颯爽と歩く福山雅治に会えるかも？（画像：PIXTA）　堂々とした威厳のあるキャンパスは、学校を舞台にしたドラマや映画のロケ地として最適。「ガリレオ」のほかにも「野ブタ。をプロデュース」（2005年）、「ハチミツとクローバー」（2008年）、「すべてがＦになる」（2014年）などの撮影にも使われました。 ★東京海洋大学越中島キャンパス JR京葉線・武蔵野線「越中島駅」2番出口より徒歩約2分 「逃げ恥」みくりの出身大学は品川区に　2021年、星野源・新垣結衣の主演同士の結婚が話題となった「逃げ恥」こと「逃げるは恥だが役に立つ」（2016年）。最終回の視聴率※が33.1％ と驚異的な数字をたたき出した人気ドラマですが、ここでも、大学がロケ地として使われました。 　それが東京都品川区にある、立正大学。ドラマ第4話、ガッキー演じる森山みくりが、大学時代を回想するシーンで使われたのがこの大学です。当時、ドラマを見ていた立正大学の学生は、さぞ驚いたことでしょう。 ※リアルタイム視聴とタイムシフト視聴を合算した総合視聴率。 撮影に便利な都心の大学は、いくつものドラマに登場することも（画像：写真AC）　立正大学は、山手線の駅からほど近い立地を生かした都市型キャンパス。第16代の学長を務めたのは、第55代内閣総理大臣の石橋湛山。その業績を讃えて設立した、石橋湛山記念講堂は見所の一つになっています。 　また、立正大学は、阿部寛と仲間由紀恵のコンビが超常現象に隠されたトリックを解決していくミステリードラマ「TRICK」（第1シリーズ：2000年）にも登場。阿部寛演じる上田次郎は日本科学技術大学物理学教授として描かれますが、実はその日本科学技術大学とは、立正大学品川キャンパスを舞台にしていたのでした。 「逃げ恥」のガッキーが学んでいたのは心理学、「TRICK」の阿部寛が教鞭をとっていたのは物理学。キャンパス内を歩きながら、2人がどんな学生、どんな先生だったのか、想像してみるのも楽しいですね。 ★立正大学品川キャンパス JR「大崎駅」「五反田駅」より徒歩5分 ロケ地として大人気、八王子の2大学ロケ地として大人気、八王子の2大学　2021年4月15日発売のAERAムック「大学ランキング2022」（朝日新聞出版）では、テレビドラマ・映画のロケ地として使 用された大学のランキングを発表。1位に選ばれたのは埼玉県立大学（埼玉県越谷市）、続いて、2位が東京工科大学（東京都八王子市）、3位が東京都立大学（同）となりました。 　埼玉県立大学は、全面ガラス張りという美しいデザインの校舎が定番のロケ地となっています。グッドデザイン賞も受賞しており、「相棒 season17」（2018年）や「大恋愛〜僕を忘れる君と」（2018年）などで使われました。 　2位と3位にランクインしたのは、ともに東京都八王子市に本部を構える大学です。 　2位の東京工科大学八王子キャンパスは、東京ドーム8個分にもなる広大な敷地に各施設が美しくレイアウトされています。一度見たら忘れられない、まるで大きな庭のようなキャンパス。 　妻夫木聡が主演を務めた「ブラックジャックによろしく」（2003年）や、杉咲花・平野紫耀（King & Prince）の「花のち晴れ 〜花男Next Season〜」（2018年）といったテレビドラマや、菅田将暉・土屋太鳳のダブル主演で公開された「となりの怪物くん」（2018年）などの映画、アーティストのミュージックビデオや数々のCMにも使われ、“誰もが一度は見たことがある大学”と言っても過言ではありません。 大学とは思えない、広大な敷地を生かした美しい景観が見どころ（画像：東京工科大学）★東京工科大学八王子キャンパス ・JR中央線「八王子駅」よりスクールバス約10分（無料） ・JR横浜線「八王子みなみ野駅」よりスクールバス約5分（無料） 　3位にランクインした東京都立大学は、八王子にある公立大学。2020年に「首都大学東京」から名称変更したため、旧名称の方がなじみがあるという方も多いかもしれません。 　月9のロケ地として有名で、国民的人気ドラマとなった「花より男子」（2005年）や「クロサギ」（2006年）、「プロポーズ大作戦」（2007年）、「失恋ショコラティエ」（2014年）など、挙げ始めたらキリがないほど、定番中の定番となっています。 　大学の入り口には高さ40メートルの時計塔があり、街のシンボルにもなっています。欧州を思わせる広場や建物群、おしゃれなアーケードなど、大学のキャンパス内にいることを思わず忘れてしまいそう。 南大沢駅から東京都立大学への道。まるでテーマパークのようです（画像：PIXTA）★東京都立大学南大沢キャンパス 京王線「南大沢駅」より徒歩約５分 　ドラマや映画の人気シーンを思い出すもよし、のんびり散歩を楽しむもよし、各施設の歴史探訪をしてもよし。在学生でなくとも、誰でも自由に出入りできるのが大学の良いところ。たまには、アカデミックに、ロケ地巡りをしてみてはいかがでしょうか。 ※新型コロナウイルス感染防止のため、各施設への立ち入りが制限されている場合があります。詳しくはホームページをご確認ください。

辛い、痛い、ウマい！ 一度食べたら病みつき 都内「旨辛ラーメン」5選

幅広い層から支持されている辛いラーメン。そんななか、今回は都内よりすぐりの5店を紹介します。幅広い支持を受ける辛いラーメン　ラーメンは外食の王道です。仕事や学校帰りについ食べてしまう人も多いでしょう。季節を問わず人気があり、今や国民的料理のひとつといっても過言ではありません。 　オーソドックスなものから斬新なものまで、さまざまな味やスタイルが確立されていますが、なかでも辛いラーメンは幅広い層から支持されており、多くの店舗が展開されています。 　ということで今回は、辛いけど病みつきになる、東京の「旨辛ラーメン」を五つご紹介します。 1.支那そば屋こうや（四谷）　まずご紹介するのは、四ツ谷駅から徒歩約4分の場所にある「支那そば屋 こうや」（新宿区四谷）の「極辣麺（カライカライそば）」です。同店はラーメン好きの間でも有名な伝統ある老舗で、「こうや系ラーメン」の元祖と言われています。 新宿区四谷にある「支那そば屋こうや」（画像：(C)Google）　さまざまな人気メニューがありますが、中でも「極辣麺（カライカライそば）」が激辛好きにおすすめです。 　トマトやレタスなど野菜がたっぷり乗っており、スープは白くまろやかな色合いをしているため、一見辛そうには見えません。しかし、その見た目からは想像できない程の辛さで、なかにはもん絶してしまう人もいるようです。 　白い悪魔の異名を持つ激辛ラーメンですが、病みつきになるおいしさも持ち合わせています。唐辛子風味のスープが絡み付いた少し粘りのある細麺と、シャキシャキ野菜の組み合わせは抜群。スープの底には豚肉やエビが眠っており、この上ない満腹感を得られます。 　ボリューミーかつスパイシーなこちらの旨辛ラーメン。価格は1200円（税込み）です。 2.ビンギリ（荻窪）2.ビンギリ（荻窪）　次にご紹介するのは、荻窪駅から徒歩約10分の場所にある「ビンギリ」（杉並区桃井）の「勝浦タンタン麺」です。 杉並区桃井にある「ビンギリ」（画像：(C)Google）　いかにも辛そうな真っ赤なスープの上には、大量のラー油が浮かんでいます。中央にはニラと花椒（ホアジャオ）がトッピングされており、端々にはざく切りの玉ねぎがちりばめられています。唐辛子と花椒の激辛コンボが強烈で、最初の一口でむせてしまう人も多いのだとか。 　辛さに慣れてくると、徐々にうま味を感じられるようになります。濃厚な醤油スープと硬めの縮れ麺の相性は抜群。スープの底に沈んだひき肉は食べ応えがあり、まるで本場で中華料理を食べているような気分になります。麺を食べ終えた後は、白ご飯を注文し、余ったひき肉、ニラ、玉ねぎを乗せて食べるのがおすすめです。 　ラーメンと白ご飯の両方を楽しめるこちらの旨辛ラーメン。価格は850円（税込み）です。 3.SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋（銀座）　次にご紹介するのは、銀座駅から徒歩約3分の場所にある「SHIBIRE NOODLES 蝋燭（ろうそく）屋」（中央区銀座）の「麻婆（マーボー）麺」です。 中央区銀座にある「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋」（画像：(C)Google）　シックでおしゃれな内装とは対照的な赤いスープの上には、豆腐とニラが程よくちりばめられています。ひき肉は大きめサイズで食べ応えがあり、餡（あん）でしっかりとコーティングされ、うま味が濃縮されています。 　辛さは ・薄辛 ・普辛 ・倍辛 の3段階から選べますが、花椒が具材に混ぜ込まれているため、「普辛」でも十分辛いです。 　麺は中太で弾力があり、もっちりとした食感に仕上がっています。辛さに満足できない人は、追加でぶどう山椒（さんしょう）オイルを加えるのがおすすめです。辛味とうま味のバランスが良いため、激辛料理が苦手な人でも楽しめるに違いありません。 　ほどよい辛さのこちらの「麻婆麺」。価格は1000円（税込み）です。 4.カラシビ味噌らー麺 鬼金棒（神田）4.カラシビ味噌らー麺 鬼金棒（神田）　次にご紹介するのは、神田駅から徒歩約3分の場所にある「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」（千代田区鍛冶町）の「特製カラシビ味噌らー麺」です。 千代田区鍛冶町にある「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」（画像：(C)Google）　オリジナル調合みそを使ったコクのある真っ赤なスープが印象的。唐辛子スパイスと山椒の痺（しび）れ油が刺激的で、スープを口に運んだ瞬間、口内に奥深い辛さと独特の痺れが広がります。 　辛さと痺れは5段階で調整できるため、激辛が苦手な人でも安心して食べられます。甘辛い味付けのチャーシュー、さっぱりした味わいのヤングコーンを食べることで、辛さを中和させながら食べ進めるのがおすすめです。麺は中太で、唐辛子と白みその風味が絶妙に絡み付きます。 　辛さと痺れが特徴的なこちらの「特製カラシビ味噌らー麺」。価格は1200円（税込み）です。 5.蒙古タンメン中本（上板橋）　最後にご紹介するのは、上板橋駅から徒歩0分の場所にある「蒙古タンメン中本」（板橋区常盤台）の「蒙古タンメン」です。激辛好きでなくても一度は名前を聞いたことがあるのではないでしょうか。 板橋区常盤台にある「蒙古タンメン中本」（画像：(C)Google）　旨辛ラーメンの代表格とも言える蒙古タンメン。真っ赤なスープのなかでは、秘伝の辛みそだれとタンメンの深いコクが見事に融合しています。キャベツやニンジンといった野菜の甘味がスープの辛味をうまく中和し、まさに旨辛な味に仕上がっています。 　麺は中太で、マーボー豆腐の辛さとトロ味が溶けて行くにつれコクが増します。全国的にも知られるこちらの蒙古タンメン。価格は820円（税込み）です。 ※　※　※ 　東京には辛いけど病みつきになる旨辛ラーメンがたくさんあります。激辛好きだけでなく、辛いものが苦手な人でも辛さを調整すれば食べられます。 　大人数での食事が制限されているこのご時世ですが、ラーメンはひとりでも楽しめますので、ぜひ気になったお店に一度足を運んでみてください。

原価率は45%以上 東池袋大勝軒に心底惚れた「元ミュージシャン店主」が作る極上の中華そば【連載】ラーメンは読み物。（2）

雨後のタケノコのごとく生まれ、そして消えてゆく都内のラーメン店。そんな激しい競争を勝ち抜いた名店を支える知られざる「エネルギー」「人間力」をフードライターの小野員裕さんが描きます。少年時に受けた「東池袋大勝軒」の衝撃　東武東上線「上板橋駅」南口に、行列必至のラーメン屋「魂の中華そば」（板橋区上板橋）があります。2015年12月11日のオープンから約6年。開店当初は来客が少なかったものの、おいしいという口コミが徐々に広がり、沿線で注目される人気店となりました。 「魂の中華そば」のラーメンは、動物ガラと魚の乾物が合わさったWスープと言われるジャンルです。スープは双方のうま味成分、イノシン酸とグルタミン酸が重なり、力強い味わいに変化します。そんなスープを飲むと、ガラのうま味を後追いするように魚の乾物の風味が包み込んでいく心地よいおいしさを感じます。 「魂の中華そば」のラーメン（画像：小野員裕）　店主の武藤さんはラーメン店での修業経験はありません。 　ただ子どものころから料理好きで、おいしい食べ物に出合うと、それを再現しなければ気が済まない性格でした。また小学生のころから「東池袋大勝軒」に通いつめ、「いつかこんなラーメン屋を開きたい」という夢を抱いていました。 ステージミューシャンを経て開業　そんな武藤さんですが、大学在学中にステージミューシャンのベーシストとしてプロデビューします。つのだ☆ひろさんのバックバンドを努め、その仕事柄、コンサートツアーで全国を訪れ、ご当地ラーメンや名物料理を食べ続けてきました。この経験が現在の仕事の礎となりました。 　その後、諸事情で実家の家業を継ぐため、ミュージシャンを引退。経営者としての道を歩み始めます。 　新しい仕事に慣れてきたころ、子どものころからの夢だったラーメン屋を開業したいという思いが沸々と込み上げてきた武藤さん。その思いを抱きながらおよそ1年間、納得のラーメン作りを追求する日々が続きました。 　試行錯誤を繰り返し、試食に試食を重ね、そして待望の店をオープンさせました。 「魂の中華そば」の外観（画像：小野員裕）　スープが短時間で仕上がるメリットから、開店当初は圧力釜で使っていました。しかし、スープが完全に乳化（水と油が決着する状態）する状態に納得がいかず、時間がかかるものの、通常のずんどう炊きに変更。その結果、軽やかながら深みのある現在のラーメンが生まれました。 自家製麺は中太ストレート自家製麺は中太ストレート　スープは大量のゲンコツ（豚のひざ間接）、豚足、モミジ（鶏の足先）などを長時間炊き、サバ節などの乾物を時間差で加えて、うま味を抽出。ほんの少しだけ乳化させています。 　自家製麺はややストロークの長い中太ストレート。ツルツルの歯ざわりとともに滑らかさが表現されています。 　このスープと麺から紡がれるラーメンは、かつての東池袋大勝軒の味わいをほうふつとさせながら、「魂の中華そば」ならではの力強さがさらに加わった一杯となっています。 「魂の中華そば」のつけ麺（画像：小野員裕）　また、つけ麺は「丸長中華そば店」（杉並区荻窪）に敬意を込めたもので、東池袋大勝軒同様、本家より輪郭のハッキリとした味わいに仕上がっています。 1年続いた原価率との戦い　基本のラーメン作りは、武藤さんが開店当初からすべてこなしていますが、本業の傍らで店を切り盛りするのは難しいため、本業の従業員だった若林さんを店長に抜てき。現在も彼とともに、納得のラーメン作りに励んでいます。 「魂の中華そば」は良質の素材を惜しみなく使用しているため、一般的には25～35%と言われるラーメン一杯の原価率が45%以上と高く、開店から1年ばかりは認知度も低かったこともあり、採算がなかなか取れませんでした。武藤さんは他店と似たような食材でラーメンを作ると、納得の一杯には程遠いと感じていたのです。 　しかし口コミでうわさが広まり、やがて行列店に。その結果、ラーメンの杯数が増えたため、高コストでもある程度は採算が取れるようになりました。 　前述の通り、武藤さんはおいしいと思ったものを再現したくなる性格なので、成人の日といった祝日や開店記念日などに、全国にある他店のラーメンに店なりのアレンジを加えた特別限定ラーメンを提供しています。 「魂の中華そば」の塩パーコー麺（画像：小野員裕）　他店のラーメンとは具体的に、鐘ヶ淵にある「ラーメンみんみん」（墨田区墨田）の名物・塩パーコー麺、「ラーメン二郎 目黒店」（目黒区目黒）のラーメン、「てんぐ食堂」（京都市）のカレー中華。学習院下にあったそば屋「栄家」の醤油ラーメン。「飯田商店」（神奈川県湯河原町）の昆布水つけ麺などで、このイベントは同店ファンにとってひそかな楽しみとなっています。 今後、移転予定あり今後、移転予定あり　私（小野員裕、フードライター）は特別限定ラーメンをすべて味わいましたが、どれも優れており、本家の味わいを昇華させているものもあるほどでした。 　それに対して、武藤さんは 「現在のラーメンにまだ納得しているわけではありません。さらに素材を吟味して、僕自身が心の底から納得のいくものを完成させたいと思っています」 「まだ出合ったことのないラーメンに、今後巡り合う可能性もあります。それがビックリするようなものだとしたら、またそれも楽しみですね。それよりさらにおいしいものを作ってやろうって、意欲がかき立てられます」 と語ります。 　通常のラーメン、つけ麺ともに誰もが納得する一杯ですが、おいしいラーメンを追求する武藤さんは、それ以上のものを求めてやまないのでしょう。 「魂の中華そば」の内観（画像：小野員裕）　店はカウンター8人席ながら製麺機も置いているので、かなり手狭。武藤さんはもう少し大きなスペースの物件が見つかれば、移転したいと考えています。 　通常のラーメンはもちろんのこと、全国のラーメンに敬意を込めた一杯を食べられる日が今後も待ち遠しくて仕方ありません。

ルーツは板橋区 「蒙古タンメン中本」に熱狂的ファンが集う3つの理由

ラーメン二郎と並び、熱狂的なファンを持つことで知られるラーメン店「蒙古タンメン中本」。その魅力と歴史について、フードライターの小野員裕さんが解説します。「中本」はラーメンにあらず？　見た目のインパクトや常習性のある味わいで、個性的なラーメンとして思い浮かぶのが「蒙古タンメン中本」です。食欲がかき立てられる真っ赤なみそスープ。そのジャンクなビジュアル通り、ニンニクの風味がバッチリ効いた鮮烈な辛味とうま味は、病みつきになります。 「北極ラーメン」（画像：誠フードサービス）　そのとりこになった人のなかには、毎日のように通い続ける「中本マニア」も数多くいます。辛いものが恋しくなったとき、お酒を飲み過ぎた翌日や体調のすぐれないときなど、中本のラーメンを食べると汗だくになり、体の芯から力が湧いてきます。 　もはやラーメンというより「中本と言う食べ物」なのかもしれません。港区三田の「ラーメン二郎」が「二郎と言う食べ物」と称されるように、蒙古タンメン中本もラーメンのカテゴリーから逸脱していると言っても過言ではありません。 　そんな蒙古タンメン中本の人気メニューは、極辛の真っ赤な「北極ラーメン」や「冷やし味噌（みそ）」、マーボー豆腐と野菜があしらわれた辛味の穏やかな「蒙古タンメン」などです。 　社長の白根誠さんはかつて、「“中本通”は、最終的に味噌卵麺にたどり着きますね」と言っていました。ちなみに味噌卵麺とは、みそスープに極辛の北極スープを加え、ゆで卵をあしらったラーメンです。 学生でいつもにぎやかな店内学生でいつもにぎやかな店内　蒙古タンメン中本には「中本」という前身があります。私（小野員裕、フードライター）が中本にハマったのは高校生1年生の頃。店舗はかつて、東武東上線「上板橋駅」南口の線路脇にありました。 　先代の店主・中本正さん、奥さんと、パートの女性ふたりが入れ替わりで店を切り盛りしていました。客層は、東上線沿線の高校、大学生が多く、特に上板橋にある都立大山高校（板橋区小茂根）、私立城北高校（同区東新町）の学生でいつもにぎわっていました。 　当時から定番メニューは変わらず「北極ラーメン」「蒙古タンメン」「樺太ラーメン」などで、鮮烈な辛さやニンニクの風味、うま味の効いたみそスープ、独創的で奇抜なネーミングの面白さで人気でした。 「蒙古タンメン」（画像：誠フードサービス）　たまに一般的なラーメン店と勘違いしてふらっと訪れる客に「うちのラーメンは辛いですけど、大丈夫ですか？」と、中本さんがたずねていた光景を記憶しています。 店がもらい火で全焼も見事復活　その当時、私は週1で通い、カウンターに座ってあの独特なラーメンの謎を探ろうと、使われている具材や中本さんの一挙手一投足を見逃さずに観察していました。 　ラードを使って水で戻した乾燥ニンニクなどを炒め、スープ、合わせみそを入れ、そこに大量の一味唐辛子を加えてグツグツと煮込むスタイル。忙しいときは丼にゆで上げた麺がしばらく放置されるため、麺が伸びることが多々ありましたが、みんな中本さんをリスペクトしていたので、文句を言う人はいませんでした。 　そんなある日、店が災厄に見舞われます。隣接していたレンタルビデオ屋からのもらい火で店が全焼し、しばらく閉店してしまったのです。 板橋区桜川（画像：(C)Google）　後に、立教グラウンド（現・城北中央公園）に近い板橋区桜川で、自宅兼店舗を再オープンしました。再建を待ち望んでいた中本ファンは、その復活に誰もが歓喜したのを覚えています。 　やがて雑誌やテレビに紹介されるようになると、毎日絶え間ない行列で、入店するのに苦労したものでした。 閉店後、再び復活　会社員になってからも変わらず週1で通っていましたが、惜しまれつつ1998（平成10）年12月に閉店してしまいました。「ああ、あのみそラーメンがもう食べられないのか」と誰もが落胆しました。 　私は店に長年通い続けて、ラーメンの作り方を頭にたたき込んでいたので「だったらいっそのこと自分で店を開こうか」と思ったほどでした。 　そして2年後の2000年1月、私宛てに1通のハガキが届きました。文面は「中本復活！」でした。とても驚きました。中本から蒙古タンメン中本に店名を改め、社長には私と同様中本ファンだった白根誠さんが就任しました。 蒙古タンメン中本店主の白根誠さん（画像：AXNジャパン）　新店は旧店舗に近い城北公園通り沿いにありました。うわさを聞きつけたファンが殺到し、再び長蛇の列になったため、近隣からの苦情も多々あったようでした。 　当時、私は『週刊朝日』のグラビアページ「魂のラーメン」の連載を始めた頃でした。早々取材を申し込み、中本正さんと社長の白根誠さんからいろいろなお話を聞くことができました。 　社長の白根さんは当時から独特なファッションで、ちょっとクセのあるような印象を持っていました。しかし実際にお会いすると、誠実で穏やかな人柄に拍子抜け。蒙古タンメン中本の個性的なラーメンのビジュアルを体現するために、白根さんは自らを演出しているのではと、そのとき私は感じました。 蒙古タンメン中本のラーメンに魅了される理由蒙古タンメン中本のラーメンに魅了される理由　蒙古タンメン中本のラーメンに、なぜこれほどまで魅了されるのでしょうか。 　その最大の理由は、 ・見た目のインパクト ・メニューのネーミングの独創性 ・旨辛の普遍的なおいしさ です。 　どの料理にも言えますが、辛味は常習性があり、またニンニクの風味をまとったラードも魅力的です。植物油にはクセがありませんが、ラードを使うと力強いおいしさが表現されます。 　それと自家製の合わせみそのうま味とコク、またラーメンにかかったみそベースのマーボー豆腐や野菜などの合わせの妙技でしょうか。かみ応えのしっかりした中太麺と、辛味とうま味をまとったスープとのハーモニーは「明日もまた食べたい」と後を引く魅惑があります。 蒙古タンメン中本のウェブサイト（画像：誠フードサービス）　蒙古タンメン中本1号店誕生から21年――。現在は関東を中心に26店舗を展開しています。それにより、定番メニューから派生したラーメンの品数も増えました。 　また独創的なネーミングを踏襲した各店オリジナルメニューも数多くあるため、「今日はどの店のメニューを食べに行こうか」と悩むほど、中本マニアを飽きさせない工夫がなされています。 　私が高校生の頃に出合った中本の味わいを蒙古タンメン中本が継承しているのはうれしい限り。基本を忠実に、今後もさらなるメニューの挑戦を期待したいものです。