今年の猛暑は冷製スープに迷わずダイブ！ 種類さまざま都内「冷やしラーメン」5選

暑い夏にはやっぱり冷やし中華……ですが、今回は冷やしラーメンご紹介。見た目も味もさまざま、皆さんはこの夏、食べましたか？暑い日に冷やしラーメンはいかが　立秋（8月7日）を過ぎ、暦の上ではもう秋ですが、暑い日はまだまだ続きます。 　暑い日こそスタミナ系ラーメンや辛いラーメンを――という選択肢もありますが、たまにはさっぱりとした冷やしラーメンはいかがでしょうか。 　中華そばをそのまま冷やしたようなラーメンから、冷やしラーメンだからこそ合う食材を使った個性的なラーメンまで、今回は東京都内で食べられる冷やしラーメンを五つ紹介します。 1.ムタヒロ　東京西部を中心に店舗を展開する「ムタヒロ」（本店：国分寺市南町）。夏季は都内の一部店舗において、月替わりで冷やしラーメンを提供しています。 　各店舗で異なる冷やしラーメンを用意しており、国分寺駅南口にある本店では「鯵煮干の冷やし雲呑麺」を提供。涼し気な器に盛られ、ナスやトマトといった夏野菜がゴロゴロと入っており、夏を感じさせる見た目の一杯です。 「鯵煮干の冷やし雲呑麺」。涼し気な見た目で夏にぴったり（画像：樫山綾乃）　スープはアジのうま味が詰まった濃厚テイスト。とろみがあるので、麺とよく絡み合います。煮干しが前面に出た一杯ですが、ワンタン三つと小さめのチャーシューが2枚入っており、お肉も食べることができます。 　なお、卓上には煮干しが丸ごと入ったオリジナルの酢「にぼ酢」が置いてあります。夏の疲れを取るのに最適な酢を入れて、最後の一口まで楽しんでみてください。 2.田中そば店　喜多方ラーメンをベースとした、田舎風のラーメンを提供する「田中そば店」（本店：足立区保塚町）。本店のほか、大手町や新橋といったビジネス街や、秋葉原や渋谷などの繁華街に複数店舗を構えています。 　同店では夏限定で「冷やかけ中華そば」を提供しています。 「冷やかけ中華そば」。見た目はシンプルな中華そば（画像：樫山綾乃）　ネギ、メンマ、チャーシューがのっており、見た目は温かい中華そばとほぼ変わらないビジュアル。異なる点はスープが透き通っているところです。 　麺はしっかりと引き締まっており、コシを感じます。歯ごたえがあり、まるで盛岡冷麺のような食感。つるつると食べることができ、スープともよく絡みます。 　器までしっかりと冷えた状態で提供され、屋外で火照った身体には染み入ります。猛暑日には特に食べたくなる一杯です。 3.麺屋海神3.麺屋海神　新宿駅東南口からすぐのところにある「麺屋海神」（新宿区新宿）。夏季限定で、「冷やしあさりらぁめん」と「冷やしはまぐりらぁめん」を提供しています。なお素材にこだわっているため、仕入れ次第では提供されない日もあります。 「冷やしはまぐりらぁめん」。大きなはまぐりがインパクト大（画像：樫山綾乃）　冷やしはまぐりらぁめんは大きめのはまぐりがふたつのっており、見た目のインパクトがあります。スープを一口飲むと、凝縮された魚介のうま味が口に広がります。使用しているアラはその日によって異なり、毎日4種類ほどの魚を使っています。微妙に異なる出汁の風味を楽しめるので、複数回足を運んでみるのも良いですね。 　また、ゆずこしょうをもらうことも可能。ピリ辛さがアクセントとなり、濃厚な魚介スープにはぴったりです。ぜひ試して、おいしいスープを最後まで飲んでみてください。 4.海老丸らーめん　元フレンチシェフが作るラーメン店「海老丸らーめん」（千代田区西神田）。フレンチとラーメンを融合させており、個性的でおしゃれなラーメンを提供しています。ワインやリゾット、アヒージョもあり、バルのような感覚で利用できます。 　夏季は冷やしラーメンを用意しており、現在では「モンサンミッシェル産ムール貝の冷やしラーメン」を提供しています。 「モンサンミッシェル産ムール貝の冷やしラーメン」。ラーメンとは思えないおしゃれなビジュアル（画像：樫山綾乃）　ムール貝がたくさん入ってイタリアンパセリなどの野菜も多くのっており、見た目のインパクトがあります。 　スープは一口飲むとオリーブオイルの風味が口に広がります。出汁はムール貝と鶏から取っており、上品な味わい。また、スープの中には小さく切ったセロリや梨がたくさん入っています。 　シャキシャキとした食感と甘みでアクセントとなっており、オリーブオイルをたっぷり使ったスープでも後味さっぱりです。思わず白ワインを飲みたくなってしまう一杯です。 5.食堂七彩5.食堂七彩　八丁堀にある、打ち立て麺を提供するお店として人気の「麺や七彩」。西武新宿線都立家政駅から徒歩3分程度のところにある系列店「食堂七彩」（中野区鷺宮）では、「冷がけ中華そば」を提供しています。 「冷がけ中華そば」。食欲のない夏にぴったりなトッピング（画像：樫山綾乃）　麺は乾麺の稲庭中華そばを使用。キンキンに冷やした状態で提供され、締まりのある食感に仕上がっています。のど越しが良く、ちゅるちゅると食べられます。スープは魚介系をベースとしており、やや濃いめのしょうゆ味とマッチしています。 　トッピングはなめことたけのこ、チャーシュー、ネギと冷やしラーメンにぴったりなチョイス。チャーシューは柔らかいものの脂身が少なく、食べやすくなっています。食欲が落ちやすい夏でもするすると食べることができる、あっさりとしたラーメンです。 見た目も味もさまざま　今回は東京都内で食べることができる冷やしラーメンを五つ紹介しました。気になるお店は見つかりましたか？ 　一言で冷やしラーメンと言っても、見た目は一般的な中華そばのようなラーメンから創作系ラーメンまでさまざま。各店舗の個性が感じ取れます。ぜひ気になるお店へ足を運んでみてください。

浜田省吾『恋の西武新宿線』――豊島区と呉のビーチ・ボーイズ好き少年をつなぐ 中野区【連載】ベストヒット23区（11）

人にはみな、記憶に残る思い出の曲がそれぞれあるというもの。そんな曲の中で、東京23区にまつわるヒット曲を音楽評論家のスージー鈴木さんが紹介します。中野サンプラザと言えば、山下達郎　今回は「ベストヒット中野区」。中野区 × 音楽と言えば、全国的に有名なコンサートホール ＝ 中野サンプラザ（中野区中野）ということになります。 「中野サンプラザ、解体決定」という情報が流れて久しいのですが、しかし、一向に解体される気配もなく、今でも、さまざまなコンサートが開催され続けています。 中野サンプラザの外観（画像：写真AC）　私自身も、解体がうわさされてから、岡村靖幸、ゴダイゴ、村上“ポンタ”秀一、ザ・グッバイなど、中野サンプラザで行われたコンサートに足を運びました。口の悪い向きは「壊す壊す詐欺じゃないか？」などと。 　日本経済新聞の2020年1月6日（月）の記事によれば、「老朽化が進む現在の中野サンプラザは24年度から解体を始め、新施設は28年度末の完成を予定している」とのこと。なので、まだしばらくは、あの、いい感じに昭和の香り漂う空間でのコンサートを楽しめそうです。 　今でも通っているくらいですから、私自身、生涯で最もたくさんのコンサートを見た会場だと思います。その中で、ひとつだけ選ぶとすれば、1994（平成6）年4月27日の山下達郎「TATSURO YAMASHITA Sings SUGAR BABE」コンサートです。 　中野サンプラザと言えば、山下達郎。音にこだわる達郎氏がコンサートを繰り返し開催しているということは、多分いい音響なのでしょう（私にはわかりませんが）。 26年前の「41歳」は立派な中年だった26年前の「41歳」は立派な中年だった　そんな「中野サンプラザ × 山下達郎」シリーズの中でも、私の見た中では、達郎氏がかつて在籍したバンド ＝ シュガー・ベイブ時代の曲を歌うという振れ込みのコンサートが最高だったのです。 　忘れられないのはアンコール。アコースティックギターを抱えた山下達郎が、『MY SUGAR BABE』を歌う前のMC――「皆さん、かっこよく年を取っていきましょう」。 　これにはシビれました。このとき山下達郎41歳。今の感覚の41歳は「年を取る」なんて言葉が似つかわしくない年齢ですが、当時は十分に「中年」。シニアに片足突っ込んだイメージがあったのです。 　ちなみに私は当時28歳で、今年54歳。果たして、かっこよく年を取れているのかどうか。まるで自信がありません。 筆者所蔵の「TATSURO YAMASHITA Sings SUGAR BABE」パンフ。バックステージ・パス付き（画像：スージー鈴木）　さて、そのコンサートで山下達郎は、あるシンガーの曲をカバーしました。「私と同じ年にバンドでデビューして、私と同じ年にソロになったシンガーの曲です」といった内容のMCに続けて。ちなみにシュガー・ベイブのデビューは1975（昭和50）年。山下達郎ソロデビューは1976年。 　そのとき私は一瞬「あ、矢沢永吉だ」と思ったのですが、これは間違い。矢沢永吉率いるキャロルのデビューは1972年で、シュガー・ベイブより3年早かった。ま、『ファンキー・モンキー・ベイビー』を歌う山下達郎も見てみたかったものですが。 切った板で波に乗っていた浜田省吾切った板で波に乗っていた浜田省吾　MCに続けて歌われたのは、愛奴（あいど）というバンドの『二人の夏』という曲。愛奴とは、吉田拓郎のバックバンド出身で、そこでドラムスをたたいていたのが、浜田省吾。 　そうです。正解は浜田省吾。愛奴のデビューは1975年で、浜田省吾のソロデビューは1976年で、山下達郎の歩みとまったく同じ。その上同学年。 『二人の夏』は、ビーチ・ボーイズのテイストがあふれる名曲。ビーチ・ボーイズと言えば山下達郎ですが、実は浜田省吾もビーチ・ボーイズ・ファンとして、少年時代を過ごしていたようです。 　広島県呉市の海沿いに住んでいた浜田少年。ビーチ・ボーイズのジャケットに写っているサーフボードを見て、「何だ、この板切れは？」と思いながら、見よう見まねで板を切って、海に持っていって、波に乗ったという逸話の持ち主。 灰ケ峰山頂から見る呉市内の様子（画像：写真AC）　1994年4月27日の中野サンプラザは、東京都豊島区（山下達郎）と広島県呉市のビーチ・ボーイズ好き少年がつながりあった夜でした。 　ここで「ベストヒット中野区」を決めてしまいます。今回は愛奴、浜田省吾に話が展開しましたので、浜田省吾が、愛奴時代から歌っていた曲『恋の西武新宿線』を「ベストヒット中野区」に認定します。 「西早稲田通り」が指し示すものとは「西早稲田通り」が指し示すものとは「西武新宿線」というと、「新宿区」と思ってしまいますが、中野区の北側を走る西武新宿線の五つの駅、新井薬師前、沼袋、野方、都立家政、鷺ノ宮は、すべて中野区になります。 　それにしてもインパクトのある駅名が多い。特にインパクトがあるのは「都立家政」。駅前に「東京都立家政高校」があるわけでもないのに。実は、駅前にある「東京都立鷺宮高校」の昔の呼称が「東京府立中野高等家政女学校」だったことに由来するそうです。 赤枠に囲まれたエリアが中野区。区内に新井薬師前、沼袋、野方、都立家政、鷺ノ宮の各駅が入っているのがわかる（画像：(C)Google）『恋の西武新宿線』は、愛奴のデビューアルバム『愛奴』（1975年）に収録された曲で、ソロとなった浜田省吾がアルバム『君が人生の時…』（1979年）でセルフカバーしている、こちらもうっすらとビーチ・ボーイズ・テイストが流れている曲です。 　歌詞を読んでも、中野区が舞台であることを示すフレーズは出てこないのですが、唯一の手がかりとして「西早稲田通り」というフレーズに着目します。 　実は「早稲田通り」はあっても「西早稲田通り」は存在しません（「西早稲田」という地名は新宿区にありますが）。これを、千代田区から杉並区に続く「早稲田通り」の西側と解釈すると、中野区あたりを指す可能性が高くなるのです。 『恋の西武新宿線』がセルフカバーされた1979年――東京都豊島区と広島県呉市でビーチ・ボーイズを聴いていた少年たちが、バンドでデビューして、ソロになって、不遇の時代を過ごしながらも、ブレーク寸前。彼らが音楽シーンのリーダーとして君臨する1980年代が、もうそこまで来ています。