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東京で味わう最旬台湾グルメ！豆乳専門店のモーニング＆台湾アフタヌーンティーでヘルシーに

日本人の口にあう台湾料理。庶民的で家庭的な味わいを無性に食べたくなるときがあります。うれしいことに東京にはさまざまな台湾料理屋が点在しています。今回は、台湾カフェのおしゃれなアフタヌーンティーと、オープンしたばかりの台湾式朝食のお店をご紹介。舌鼓を打ちながら台湾気分に浸り、台湾グルメツアーの計画でも立ててみませんか？東京で味わう台湾グルメ　中国や日本、西洋の影響を受けながら、独自に進化してきた台湾の料理。庶民的で家庭的、それでいて奥深い台湾料理は日本でも人気があります。東京には、まるで台湾にいるかのような本場さながらの味と雰囲気が楽しめるディープなお店や、カジュアルな台湾フードのチェーン店まで、さまざまな台湾料理屋さんが点在しています。　タピオカに続き、台湾カステラのブームもあり、台湾スイーツはもはや日本の定番スイーツとして認知されています。最近は豆乳から作る「豆花」やタロイモ使用のドリンクなど、最旬スイーツも続々と登場しています。日本にいながらバリエーションを楽しめるって、なんだかぜいたくですよね。　今回紹介するのは、台湾の小皿料理をおしゃれなアフタヌーンティーに昇華させた店舗限定のメニューと、2023年にオープンしたばかりの国産豆乳を使用した台湾式朝ごはんです。東京で味わう最旬台湾グルメで台湾に思いをはせてみませんか？新鮮な豆乳で仕込んだ栄養たっぷりの「台湾式朝食」（画像：スムースデザイン株式会社リリースより）●春水堂店舗限定新メニュー「台湾アフタヌーンティー」　台湾・台中で1983年に創業した台湾カフェ「春水堂（チュンスイタン）」。タピオカミルクティー発祥の店として台湾で国民的な人気を博しています。2013年に春水堂初の海外展開となる日本の代官山店をオープン以来、日本でも不動の人気に。現在、代官山店・表参道店・ルミネ大宮店の3店舗で「台湾アフタヌーンティー」を体験できます。台湾小皿料理とスイーツがたっぷり楽しめる「台湾アフタヌーンティー」。ミニパフェやアレンジティーも（画像：株式会社オアシスティーラウンジリリースより）　2段の中華せいろに入って運ばれてくる姿を見れば、点心のような台湾らしさを感じてテンションが上がります。せいろを開けば「豆花」、「台湾カステラ」、「冷やし湯円（タンエン）」、「パイナップルケーキ」など台湾人気スイーツ5種に思わずにっこり。「ミニ割包（カーポウ）」や「ぷりぷりエビ餃子」など4種の春水堂オリジナル小皿メニューや台湾茶をいただけば、台湾気分もマックスに。　もしお腹に余裕があれば、春の季節限定の「タピオカ苺ミルクティー」と「苺ヨーグルトティー」もお試しあれ。イチゴたっぷりな春の味わいに、うっとりすること間違いなし！期間限定の「タピオカ苺ミルクティー」（写真左・800円）と「苺ヨーグルトティー」（写真右・700円）（画像：株式会社オアシスティーラウンジリリースより）●豆乳専科Esola池袋店　外食大国・台湾では、朝食も外食スタイルが一般的です。ほんのり甘い豆乳と蛋餅（ダンビン）、豆乳粥など、朝から元気をチャージできる台湾式朝食。味わいや食堂の風景を思い出すだけで、また台湾に行きたくなりますよね。この魅力たっぷりな台湾式朝食を提供してくれる豆乳専門店「豆乳専科」が、2023年池袋西口にオープンしました。優しい味わいの、豆乳を使ったヘルシーな料理（画像：スムースデザイン株式会社リリースより）　本場台湾で生まれたスイーツ専門店「MeetFresh鮮芋仙（シェンユイシェン）」の系列店である「豆乳専科」では、国産大豆をふんだんに使用した豆乳を、店内の豆乳プラントで毎朝搾っています。滋味豊かでフレッシュな豆乳で仕込んだメニューは、優しく身体に染み渡るような味わいです。　もち米入りのごはんに煮卵や肉鬆(ルーソン)などの具材をたっぷり詰めた「台湾式おにぎり」や、台湾で愛され続けている伝統の豆乳スープ「鹹豆漿（シェントウジャン）」など、台湾の街の楽しくて活気ある雰囲気を思い出すラインアップ。忙しい朝にサクッといただくのも良いですが、テイクアウトもできます。炒めた挽肉や煮卵が入り、お腹も満足するボリューミーな「台湾（ファントアン）式おにぎり」（490円）（画像：スムースデザイン株式会社リリースより）　搾りたての豆乳を使用した「ソイラテ」「ソイタロ芋」などのソイドリンクや、ケーキやプリンなどのスイーツも充実。罪悪感なく食べられる豆乳スイーツで、おやつタイムを楽しめます。タンパク質やサポニンたっぷりでヘルシーな豆乳メニューなら、美容や健康にもよさそうですね！新鮮で栄養たっぷりの豆乳を使用したドリンクやスイーツ（画像：スムースデザイン株式会社リリースより）台湾が恋しくなったら　東京から約3時間半のフライトで行ける台湾。地理的にも歴史的にも密接だったこともあり、食文化に共通点が多く、親しみやすいところがあります。近年東京で台湾料理の専門店やチェーン店が増えていることからも、その人気の高さがうかがえますよね。　台湾が恋しくなったら、本場さながらの味わいを楽しんで台湾気分に浸りませんか？本場台湾の味わいを東京で！（イメージ画像：photoAC）■春水堂代官山店（その他表参道店・ルミネ大宮店でも実施）住所：東京都渋谷区代官山町20-9 アクシス209代官山 TEL：03-6809-0234 営業時間：11:00～21:00 料金：1名3,000円（税込）※120分制2名以上～アクセス：東急東横線代官山駅より徒歩1分 ※要事前予約。詳細は公式サイトをご確認ください ■豆乳専科Esola池袋店住所：東京都豊島区西池袋1-12-1 Esola池袋 1F TEL：03-6709-0558 営業時間：8:00～21:00 ※時期により営業時間を変更している場合がありますアクセス：JR・西武池袋線・東武東上線、東京メトロ丸ノ内線・有楽町線・副都心線池袋駅直結
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コロナ禍でも奮闘リトルヤンゴン「高田馬場」のミャンマー料理店主と魅惑のテイクアウトメニュー

新型コロナ感染拡大で注目される飲食店のテイクアウト。高田馬場ではそんなテイクアウトでミャンマー料理が楽しめます。アジア専門ライターの室橋裕和さんが解説します。絶品ミャンマー炊き込みご飯　スプーンを差し入れると、鶏肉はほろほろにほぐれていきます。なんと柔らかなのでしょうか。口にするとスパイスの風味とともに溶けていき、バターたっぷりの炊き込みご飯にもよく合います。　ミャンマー料理の定番のひとつ「ダンバウ」。ミャンマー人がたくさん住み「リトル・ヤンゴン」と呼ばれる高田馬場では、これもテイクアウトで楽しめるんです。「スィゥ・ミャンマー」の一番人気、ダンバウ950円。バラチャウンという干しエビのふりかけを混ぜるとまたいける（画像：室橋裕和）「ダンバウはお祝いの席でよく食べられますが、手間も時間もかかるので自宅ではあまりつくらない料理です。だから専門店がたくさんありますね」と教えてくれたのはタン・スィゥさん。「リトル・ヤンゴン」でも有名なレストランのひとつ「スィゥ・ミャンマー」（新宿区高田馬場3）の店主です。日本に来てもう30年以上、お店をオープンして9年になりますが、これほどにお客さんが来ないのは初めてだといいます。コロナウイルスのためです。　緊急事態宣言以降、飲食店は「三密」に当たるとして避けられ、また東京都の要請により営業時間の短縮を余儀なくされています。「テイクアウトにも対応していますが、お客さんが誰も来ない日もあります。多くても5人か10人か。それでも、家賃の支払いもありますし、ひとりでもふたりでもお客さんが来てくれるなら、と店を開けています」そうタン・スィゥさんは言います。生活苦に直面しているミャンマー人たち生活苦に直面しているミャンマー人たち「日本に住んでいるミャンマー人は、飲食関係で働いている人が多いんです」と話すのは、やはり都内でレストランを経営するミャンマー人のアウンさん。まさにコロナ禍の直撃を受けているのです。「店が営業中止になって解雇されたり、営業時間が減ったりして働ける時間が少なくなって給料が激減しているミャンマー人が増えています」　飲食店の従業員や、やはり飲食店のアルバイトで生計を立てていた留学生たちが、いま生活の危機に直面しているといいます。ただでさえ少ない給料から故郷に毎月仕送りをしていた人々は、はじめから手元にお金がないのです。ミャンマー最大の都市・ヤンゴンの街並み（画像：写真AC）　コロナで収入を絶たれ、わずかな金でどうにか食いつないできましたが、そろそろ家賃の支払いができなくなってきています。「友達の家に転がり込んだり、みんなで集まったりして一緒にごはんをつくって節約してしのいでいる人も出てきています」（アウンさん）　家賃を待ってほしいという交渉をしても、大家や不動産屋もまた苦しい状況のため、なかなか応じてもらえないし、そもそも込み入った話し合いを日本語で行うのはなかなかに難しいのです。　アウンさん自身も区の窓口に、緊急融資や給付金の相談に出向く毎日ですが、書類やウェブでの申請フォームは、日本人だって手こずります。日常生活やビジネス上でも使わない漢字の専門用語の羅列は、日本の大学院を出たアウンさんでもかなりハードルが高いそうです。コロナとの戦いの最前線にもミャンマー人たちがコロナとの戦いの最前線にもミャンマー人たちが　首都圏で働くミャンマー人の技能実習生たちも、やはり仕事が減っています。「ホテルなどは稼働率が低くなり、自宅待機になっています。給料の60%は保障されますが、生活はきついし、家族に仕送りができず困っています」と話すのは、実習生の通訳をしているミョーゾーさん（仮名）。　いつ社会が元通りになるのか見通しが立たないので、帰国したいという実習生も増えてきているそうです。しかしいまは航空便が激減し、そのぶん価格が上昇。実習生を雇っている会社によっては、そのお金を支払うことに難色を示しているといいます。　本来は会社負担であるはずの帰国便のチケットを、自己負担で賄うように求められ、そんな蓄えもなく困っている実習生もいるそうです。　それにいまは、介護現場でもたくさんのミャンマー人たちが働いています。介護施設がクラスターになったケースも多く、感染リスクの高い高齢者がおおぜい生活しているだけに気を使う職場です。介護現場のイメージ（画像：写真AC）　そこで入居者のケアをしているミャンマー人たちは、とにかく感染を避けるために細心の注意を払い、自分たちよりも高齢者のことを心配しながら働いているといいます。スーパーマーケットやコンビニなども同様ですが、コロナとの戦いの最前線で働く外国人は本当に多いのです。時にはミャンマー料理をテイクアウトしてみよう時にはミャンマー料理をテイクアウトしてみよう　そんなミャンマー人たちが暮らし、また近郊からも集まってくる街として、高田馬場は知られています。高田馬場駅の駅前の様子（画像：写真AC）　本格的なミャンマー料理レストランは十数軒あるでしょうか。コロナ禍によってしばらく閉店となってしまったところもありますが、まだまだ元気で営業している店もいくつかあります。テイクアウト対応している店も出てきました。　あの人気テレビ番組「孤独のグルメ」に登場した「ノング・インレイ」（新宿区高田馬場2）は、ミャンマーでも北部のシャン料理の専門店で、こちらもテイクアウト可。ミャンマー人経営の油そば屋としてラーメンマニアにも知られた「油そば力」（同区高田馬場3）にはミャンマー風のビーフンもあり、こちらも持ち帰りできます。「スィゥ・ミャンマー」ではダンバウのほか、ミャンマー名物のお茶の葉サラダ「ラペットウッ」など全メニューが持ち帰りできますが、試してほしいのは国民的な麺料理である「モヒンガー」でしょうか。　日本ではあまりなじみがないですが、なんとなまずで出汁を取って玉ねぎやハーブ、にんにくなどを加えたスープに、米の麺を加えて食べるもの。こちらは麺が伸びないよう、スープと別々にしてパックしてくれます。ダンバウも炊き込みご飯と煮込みチキンは分けて包んでくれたりと、ミャンマー人の細かな心遣いが感じられます。　自粛生活の中、テイクアウト・グルメに関心が集まっていますが、どうしても単調になりがちです。そんなときは高田馬場のミャンマー料理をお持ち帰りしてはどうでしょうか。それがこの非常時に、どうしても弱い立場になりがちな外国人を支援することにもなると思うのです。
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