和菓子づくりに挑戦！東京都内で和菓子づくりを体験できる厳選スポット3選

四季を表現した繊細で美しい見た目とやさしい甘さで人気の和菓子。日本の伝統的なスイーツである職人の手仕事を体験してみたい、個性的な和菓子を作ってみたいという方もいらっしゃるでしょう。本記事では不動産ライターの逆瀬川勇造さんが、都内で和菓子づくりが体験できるスポットについてご紹介します。　かわいらしい見た目から移ろいゆく四季を表現したものまで、おいしさだけでなく視覚的な美しさも楽しい和菓子。 　自宅で作ってみたいけど、専門的な道具や知識もないので「まずはどこかで和菓子づくりを体験してみたい！」と考える方も多いかもしれません。 　そこで本記事では、都内で和菓子づくりが体験できるスポットをご紹介します。和菓子づくりに挑戦してみてはいかがでしょうか？ 職人の手仕事を体験。上生菓子・練り切りの生地の色付けから体験できる和菓子店も（イメージ画像：photoAC）和菓子の効果とは？　日本の伝統的なお菓子の総称である和菓子。繊細な味だけでなく、四季の美しさを表現しているのが特徴であり、その繊細な技術は世界各国からも注目されています。 　また、洋菓子と比べ、カロリーも低く、健康や美容効果があることも特徴の1つ。では、和菓子には一体どのような効果が期待できるのでしょうか。 　ここでは和菓子の持つ効果と食べ方を紹介しますので、それぞれ見ていきましょう。 ●ダイエットなど健康・美容効果も高い！　和菓子は低カロリーで食物繊維を豊富に含んでいるため、健康・美容効果も高いとされています。 　洋菓子には、バターや生クリーム、卵などのカロリーの高い動物性脂肪が多く使用されています。動物性脂肪の多量摂取はコレステロール値が上昇しやすく、お肌や髪などにもマイナスの影響を与えかねません。 　一方、和菓子に使われる材料には、食物繊維が多く含まれ、血糖値の急上昇を抑える効果が期待できます。 　例えば小豆の皮に含まれるサポニンは、血栓を溶かす作用やむくみ改善に効果的。カリウムも含まれているため、利尿作用や便意解消にも効果があるとされています。 　他にも、和菓子でよく使われる寒天は食物繊維が豊富でノンカロリー。脂肪や老廃物を体内から出す効果もあり、ダイエットの強い味方といえます。 　このように健康・美容への効果が大きい点は、和菓子の持つ魅力の１つといえるでしょう。 あんこはヘルシー。食べすぎ注意（イメージ画像：photoAC）●お茶と一緒に楽しめばより効果的！　和菓子はお茶と一緒に楽しむことで、より高い健康増進効果が期待できます。 　お茶に含まれるカテキンには脂肪を減少させる効果があり、抹茶や玉露には食物繊維も多く含まれるため、血糖コントロールにも効果的。亜鉛、ビタミンA・C・E、パントテン酸などによる美肌効果も期待できるでしょう。 　リラックス効果も高いため、仕事で疲れたり、イライラしたりするときには、和菓子とともにお茶を楽しむのもおすすめです。 やさしい甘味とお茶の香り。相乗効果でほっこりできます（イメージ画像：photoAC）都内で和菓子づくりを体験できるおすすめスポット3選！　和菓子の持つ効果についてご紹介しました。 　ここからは、都内で和菓子づくりが体験できるおすすめのスポットをご紹介しますので、それぞれ見ていきましょう。 【浅草】オリジナルたい焼きを作ろう！「浅草たい焼き工房　求楽」　日本を代表する和菓子の1つである「たい焼き」。そんなたい焼きづくりを体験できるのが「浅草たい焼き工房　求楽（ぐらく）」です。 　生地からたい焼きづくりを体験でき、定番の粒あんやクリームだけでなく、チーズやキムチ、キーマカレーなど総菜系のたい焼きも作れます。また、具材の持ち込みもできるため、わざびやからしを使ったロシアンたい焼きを作ることも可能。 　世界に1つだけのオリジナルたい焼きを作ってみてはいかがでしょうか？ ■浅草たい焼き工房　求楽 住所：東京都台東区西浅草2-3-2 TEL：03-6338-1809 営業時間：【たい焼き体験(R)】9:00～22:00（事前予約制・60分） 定休日：不定休 料金：大人3,850円／小・中・高生2,750円／見学のみ2,200円※未就学児無料 アクセス：東京メトロ銀座線 田原町駅より徒歩４分 つくばエクスプレス 浅草駅より徒歩４分 上記の他に、抹茶あん、スイートポテト風、アップルシナモンハニー、ツナマヨ、ホットドッグ風、お好み焼き風といった具材が用意されており、1人につき2種類選ぶことができる（イメージ画像：photoAC）【町田】本格的な和菓子づくりと抹茶体験まで楽しめる！「みのり庵　和み」　季節の上生菓子づくり体験と抹茶体験ができるのが、町田市にある由緒ある和菓子店「みのり庵　和み」です。 　材料の計量から色付けや形成など、普段は体験できないような本格的な和菓子づくりが体験可能となっています。また、和菓子づくりとあわせて茶道体験も可能です。 　和菓子を作った後は抹茶で一服しながら、日本文化を楽しんでみてはいかがでしょう。 ■みのり庵　和み 住所：東京都町田市中町3-8-5　シルバーハイツ高橋101 TEL：042-866-6389 営業時間：10:30～19:00 定休日：木・日曜 料金：【季節の上生菓子2個（45分）】大人1,500円（税別）／中学生以下1,200円（税別） 【季節の上生菓子2種類×2個（90分）】2,500円（税別） アクセス：JR横浜線 町田駅より徒歩12分 ※予約詳細は公式サイトをご確認ください 生地の色合いや形の整え方に個性が出る上生菓子づくり。4種類作ることができる（イメージ画像：photoAC）【浅草】飴細工づくりに挑戦！「浅草飴細工アメシン」　最後に、あんこは使いませんが日本伝統の飴細工についてもご紹介します。今にも動き出しそうなうさぎや金魚などの形を自在に作り上げていく「飴細工」。そんな飴細工づくりを体験できるのが「浅草飴細工アメシン」です。 　飴が温かいうちに和ばさみや素手を使って形を作っていくため、難しく感じるかもしれませんが、飴細工職人が丁寧に教えてくれるため、はじめてでも安心して体験できます。 　初回は「うさぎ」のみとなりますが、2回目以降であれば、「いぬ」や「ねこ」に挑戦することも可能。食べるのがもったいなくなりそうですが、ぜひともチャレンジしてみては？ ■浅草飴細工アメシン 住所：東京都台東区花川戸2-9-1 堀ビル1F TEL：080-9373-0644（予約専用番号） 営業時間：11:00～18:00（所要時間90～120分） 定休日：木曜（臨時休業あり） 料金：大人3,100円／子ども（高校生以下）2,500円 アクセス：東京メトロ銀座線・都営浅草線・東武伊勢崎線 浅草駅より徒歩７分 ※最新状況など詳細は公式サイトをご確認ください 魔法のように形作られていく日本伝統の飴細工は幼少期の憧れ（イメージ画像：photoAC）和菓子づくりに挑戦してみては？　本記事では、都内で和菓子づくり体験ができるスポットをご紹介しました。 　和菓子に使用される小豆や寒天、きな粉などは、ダイエット効果も高く、健康や美容にも効果的です。 　自宅ではなかなか挑戦しにくいですが、こうした和菓子づくり体験ができるスポットを利用すれば、気軽に挑戦できます。和菓子づくりに挑戦してみてはいかがでしょうか？

「町田は神奈川」論争がコロナ禍で再び炎上？ きっかけになった地域メディア「相模原町田経済新聞」とは

「町田は神奈川」「神奈川県町田市」。本州で東京最南端に位置する町田市にまつわるこのネタは、町田市民、神奈川県民にとって定番のネタとなっています。この話題がコロナ禍で再びクローズアップされました。いったいなぜ？ 発端となった地域メディア「相模原町田経済新聞」を取材しました。感染拡大「県境またぐ移動の自粛を」　2021年8月5日（木）、東京都の新型コロナウイルス新規感染者数は初めて5000人を超え、感染拡大に対する懸念がいっそう広がっています。 　加藤官房長官は2日（月）、夏休み中の行動について「都道府県を超えた移動はなるべく避けてほしい」と述べ、必要な場合であっても小規模にとどめるよう、国民に呼び掛けました。 　観光目的の旅行はもちろん、地元への帰省も前年に続いて難しい状況となりましたが、ここ数日の感染者数の増加を見るにつけ「できるだけ外出はせず用事は家の近くで済ませよう」と思い直した人も少なくないのではないでしょうか。 　さて、この「県境をまたぐ移動の自粛」という要請に関連して、思わぬ形で注目を集めた話題がありました。 地元住民にとってはおなじみのネタ「町田は東京か？ 神奈川か？」論争がコロナ禍で再燃したワケとは（画像：写真AC）　東京・神奈川の在住者にとってはおなじみのネタとなっている「町田は東京か？ 神奈川か？」論争です。 　東京都（本州）の最南端に位置する町田市は、半島のように飛び出した形状で神奈川の県域に食い込んでいることから、しばしば市民らが「神奈川県町田市」などと自虐的に称することの多い街。 　今回、このネタに絡んでツイッターユーザーたちから総ツッコミを受けたのは、神奈川県相模原市や東京都町田市エリアの地域情報を配信するウェブメディア「相模原町田経済新聞」でした。 存在がすでに県境をまたいでいる……！存在がすでに県境をまたいでいる……！　同サイトの公式アカウントは2日（月）夜、前述の官房長官発言をまとめた時事通信社（中央区銀座）の配信記事をサイトに掲載し、「県境またぐ移動自粛を」という見出しとともにツイッター上にリンクを投稿しました。 　緊迫するコロナ禍の動向を伝えるシリアスな投稿だったはずですが、これを見たユーザーたちから厳しいツッコミがいくつも寄せられてしまったのです。 「新聞が県境をまたいどる……よな？」 「これはじわじわくる（笑）」 「身を呈したギャグか？」 「町田は神奈川だからセーフ！」…… 　この流れに対して、同アカウントもノリ良く反応。コロナ禍で殺伐としたムードがただよう夏の夜に、いっときの和みをもたらしたのでした。 　今回の一件についてどのように感じているのか、同サイトの宮本隆介編集長に話を聞きました。 東京都（本州）最南端、半島のように飛び出しているのが町田市（提供：(C)Google）「相模原町田経済新聞」が取材対象としているのは、町田・相模原の両市のほか、近接する横浜市緑区の長津田や大和市の中央林間、座間市など（いずれも神奈川県）。 　サイトは「プロボノ」と呼ばれる形式（公共的な目的のために職業上の専門知識を生かして行うボランティア活動）の運営で、数名のライターが取材・執筆をこなしているのだそう。 県境をまたがず町田から都心へ行くには？県境をまたがず町田から都心へ行くには？　今回のツイッター上での盛り上がりについて宮本さんは、 「当メディアの立地特性上、このようなツッコミが入ったのは実は初めてではありません。地元の人は慣れっこの話題なので『またか』くらいの反応ですよ」 と、あっけらかん。さすが町田・相模原併記の看板を掲げるメディアの編集長、泰然自若としています。 「たとえば過去には『町田から県境をまたがずに都心に行ってみた』という企画記事を配信して、反響を得たこともありました。このエリアならではのツッコミどころを皆さんに楽しんでいただけたらと思っています」（宮本さん） 　たしかに先ほど紹介したツイッターにも、町田在住と思われるユーザーからの、 「新宿の職場まで小田急線に乗って通勤しているが、途中で川崎市内を通るから（県境移動の自粛は）困る」 という切なる声が寄せられていました。 　当該の企画記事を探してみると、1回目の緊急事態宣言（東京は2020年4月7日～5月25日）が解除された後の2020年6月10日（水）に配信されているのを発見。 町田駅から新宿駅まで、県境移動しない場合（提供：(C)Google）　町田駅から新宿駅まで、本来なら小田急線1本、30分ちょっとで行かれる距離です。 　しかし記事には、神奈川中央交通バス ― 京王相模原線 ― 多摩モノレールを乗り継いで立川市内まで行き、その後JR中央線に乗り換えて立川駅から新宿駅へ到着するという驚きのルートのルポが克明に記されていました。 　所用時間は、通常の4倍近い1時間59分！ 　この記事もツイッターで1700件超、フェイスブックでは5000以上の いいね が集まったとのこと。地元住民をはじめ多くの人の共感が寄せられた証拠です。皆さん、本当に「町田・相模原」論争が大好きなのです（もちろん良い意味で）。 そもそもなぜ「相模原町田」新聞？そもそもなぜ「相模原町田」新聞？　それにしてもなぜそもそも同サイトは、町田と相模原という2都県にまたがるエリアを取材対象とすることになったのでしょうか。 　宮本さんによると、2007（平成19）年8月の開設当初は「町田経済新聞」としてスタートしました。はじめ相模原は含まれていなかったのです。 　当時まだインターネット上のローカルメディアというものは今ほど多くありませんでした。どういったネタや情報にニーズがあるのか、ロールモデルが無いなか手探りでサイト運営を始めたのだといいます。 相模原町田経済新聞サイトのトップページ（画像：相模原町田経済新聞）　市民の生活圏という視点を軸に取材を重ねていくと、おのずと町田・相模原の話題が混在するように。 「そもそもJR町田駅の南側は一部が相模原市に接していますし、南口にあるヨドバシカメラ マルチメディア町田店は、店内の一部が相模原市に入っています。同じく駅の目の前にあるデニーズ町田南口店は、住所表記からして相模原市南区です」 「JR横浜線は、町田の隣駅の古淵（こぶち）駅がもう相模原市。“横浜”線と言っても（東京都民である）町田市民も数多く利用しています。町田市民は普段の生活をする中で、意識せずに（県境をまたいで）相模原市に出入りしているのです」 　サイト開設から10年を過ぎようとする頃、現在の「相模原町田経済新聞」へと改称。相模原をターゲットとして正式に打ち出したことで、サイトへのアクセスは明確に増加したといいます。 地域特化型メディアの役割とは地域特化型メディアの役割とは　あらためて宮本さんに、エリアを絞って特定地域に特化した情報発信を行うメディアの意義について尋ねてみました。 「サイトを開設した2007年当時から、『住んでいる街は楽しい方がいい』という思いを持ってやってきました。平日は都心へ通勤して、在住の街にはただ寝に帰るだけ、というのではもったいない。休みの日にちょっと遊びに行けるところが地元にあれば、住民の毎日も街も、もっと充実するはずだと考えているからです」 　自分たちの住む街を知ろう、楽しもうという機運は、外出自粛が続くコロナ禍でいっそう高まっているようにも感じられます。 「（コロナという疫病は）変化のきっかけとしては決して望ましいものではありませんが、市民生活にとってのインパクトは非常に大きかった。身近な場所・地域に対するニーズは、今後も高まっていくのではないでしょうか」 　たとえばコロナ禍で「密」を避けるため、日々の移動に自転車を取り入れた人もいるでしょう。それまで以上に行動範囲が広がり、知らなかった公園やお得なスーパーマーケットを発見する機会になったかもしれません。 　時代、世相、社会的背景によって常に変化する私たちの日々の生活様式。今あらためて自分の住む地域に目を向ける人たちの受け皿として、相模原町田経済新聞は今日も記事を更新し続けています。

昭和ノスタルジーの一歩先へ！ 昔ながらの中華そばがパワーアップした都内「ネオクラシックラーメン」5選

近年、昔ながらのシンプルな中華そばを発展させたネオクラシックラーメンが人気です。今回は都内の五つの人気店を紹介します。中華そばをベースとしたラーメンがブーム　近年、さまざまな変わり種のラーメンが注目されますが、結局のところ、シンプルな醤油ラーメンが一番好きという人は少なくないでしょう。そんななか、ネオクラシックラーメンと呼ばれる、懐かしさと新しさが両立したラーメンが流行しつつあるのをご存じでしょうか。 　ネオクラシックラーメンを提供するお店はここ数年にできた新しい店舗が多く、清潔感があり、若い人や女性でも入りやすいつくりになっています。「中華そばのお店 ＝ 建物が古くて客は男性ばかり」といったこともありません。 　今回は、そんなネオクラシックラーメンを提供する都内のお店を五つ紹介します。 1.新宿区「えっちゃんラーメン。」　東洋一の歓楽街・歌舞伎町に店舗を構える「えっちゃんラーメン。」（新宿区歌舞伎町）。看板は赤を基調とした昔ながらの中華そば屋らしいデザインですが、新しく清潔感があり、入りやすい雰囲気です。 薄切りチャーシューが何枚も入っている中華そば（画像：樫山綾乃）　最もオーソドックスな中華そばのトッピングは、太めのネギとメンマ、チャーシュー。チャーシューは薄切りで小さめで何枚も入っており、柔らかく食べやすいです。 　スープは透明感のある淡麗醤油ですが、食べてみると油も塩味もしっかりめ。ついご飯を入れて、スープまで飲み干してしまいたくなるようなジャンキーな味です。きれいめながらもボリュームがあり、満足度の高い一杯です。 　営業は朝5時までで、朝までお酒を飲んだ後のシメにもぴったり。また、カウンター席だけでなく個室風のテーブル席もあるので、ゆったりと座りたいときにも利用できます。なお新型コロナウイルスの感染症対策のため、営業時間が変更となっていることがあります。 2.目黒区「えもと」2.目黒区「えもと」　中目黒駅近くの「えもと」（目黒区上目黒）は以前、やや濁った煮干しラーメンを提供していましたが、リニューアル後は原点回帰。昔懐かしい中華そばを提供しています。 オーソドックスな見た目の中華そばに転換（画像：樫山綾乃）　煮干しラーメンで人気店となったこともあり、現在提供している中華そばも煮干しのうま味が出ています。煮干し系は好き嫌いが分かれるジャンルですが、動物系のうま味を感じることもでき、煮干しが主張しすぎていないため、とても食べやすくなっています。 　おすすめトッピングは生卵。割ってスープと一緒に飲むとまろやかな口当たりになり、異なった味わいを楽しめます。ご飯を注文すれば卵かけご飯にしてもらうこともできます。 　店主のワンオペですが、親切な接客でひとりひとりに丁寧な声がけを行っているため、ひとりでも入りやすく、また気分よく食べられます。 3.大田区「ちゃるめ」　糀谷駅から徒歩3分程度のところに位置する「ちゃるめ」（大田区萩中）。ポップな字体の看板はかわいらしく、女性ひとりでも入りやすい雰囲気です。 彩りのよさが魅力の中華そば（画像：樫山綾乃）　スープは豚や鶏といった動物系と、昆布などから抽出した魚介系の出汁をぜいたくにブレンド。一口飲んでみるとにんにくの風味が広がり、やみつきになりそうな味わいです。 　トッピングはメンマやチャーシュー等のオーソドックスな具材のほか、ほうれん草がのっており、彩りのよい見た目です。また、チャーシューは豚バラ肉と鶏むね肉の2種類がのっており、ボリューミーさも感じられます。いずれも柔らかく仕上がっており、何枚でも食べたくなってしまいます。 　きれいな見た目でありながらもボリュームは満点。懐かしさと新しさが両立した一杯のため、女性の利用やデートシーンにもおすすめしたいお店です。 4.北区「竹千代」4.北区「竹千代」　尾久駅のすぐ近くにある、「竹千代」（北区昭和町）は、店内の壁には来店した有名人のサインが多数ある人気店。清潔感があり、簡素な見た目の外観で、女性でも入りやすいです。 コシのある麺がおいしい（画像：樫山綾乃）　麺は中華そばらしいストレートの細麺を使用しており、コシがしっかりとあります。やや硬めで歯切れがよく、のど越しも抜群。各トッピングも厳選されており、香りのよい九条ネギや歯ごたえが自慢のモウソウチクを使っています。 　スープはうま味成分が含まれた3種のスープを別々に管理し、提供直前にブレンドしています。しいたけや昆布などで丁寧に出汁を取っており、うま味がたっぷりです。 　どこにでもありそうな見た目の中華そばですが、質の高い素材が合わり、唯一無二の完成度の高いラーメンに仕上がっています。ラーメン好きなら老若男女問わず気に入るでしょう。 5.町田市「龍聖軒」　町田市内に鶴川店、町田店の2店舗を構える「龍聖軒」（町田市能ヶ谷、原町田）。町田店は2019年にオープン。外観、内観ともに清潔感のある印象です。 太めの麺がスープと絡む中華そば（画像：樫山綾乃）　オーソドックスな中華そばは細麺を使うイメージがありますが、龍聖軒では太めの縮れ麺を使っています。そのためスープとよく絡み、つるつると食べることができます。 　スープは醤油と豚骨がベースで、そこに牛脂を加えているため、ほんのりと甘みを感じられます。また、麺の硬さや油の量、濃さを調整できるので、自分好みに仕上げてもらえます。 　卓上にはしょうがとにんにくが用意されており、どちらを入れてもしっかりしょうゆ味のスープと相性抜群。 　鶴川店は駅からもやや離れたところに位置していますが、一度食べに行く価値があります。また駐車場を完備しており、車でのアクセスも最適です。 懐かしさを感じつつも独自性が光る　今回はネオクラシックラーメンと呼ばれるラーメンを提供するお店を五つ紹介しました。 　昔ながらの中華そばをベースとしつつも、各店舗の創意工夫がみられるネオクラシックラーメン。どこのお店も味が異なり、それぞれの一杯には魅力が詰まっています。ぜひ気になったお店へ足を運んでみてください。