パンとの出会いが広がるチャンス！名店・人気店が集結する秋のパンフェス3選【埼玉・渋谷・世田谷区】

一度は食べてみたい全国のトップベーカリーのパンから地元の人気店まで、たくさんのパン屋さんが出店する「パンフェス」が続々と開催予定です。今回はデザイナーのINDULGEさんが東京近郊で行われる3種類のパンフェスをご紹介します。コアなマニアもライトなパン好きもみんな幸せに！　本格的な秋の訪れとともに、食欲の秋にぴったりなパンフェスが続々と開催されます。トレンドのパン情報に通じているコアなパンマニアさんから、ウワサのあのパンを食べてみたいといったライトなパン好きさんまで、みんなを幸せにしてくれるパンフェス。一度は食べてみたい全国のトップベーカリーのパンや、地元の人気店まで、たくさんのパン屋さんが出店します。 　今回は、スポーツイベント連動企画の限定パンが登場するもの、SNSで人気のパンマニアが選ぶセレクトショップ型、全国の有名ベーカリーが集結する年に一度の人気イベントの３つをご紹介します。どんな出会いがあるかワクワクしますね！ パンやスイーツのインフルエンサーがおすすめするものばかり。どのパンも試したくなる！「パンタスティック!!　JAPAPAPAPAPAPAN TOUR」（画像：株式会社パルコリリースより）●【埼玉】「浦和レッズ×パンのフェス2023 in 埼玉スタジアム2○○2」／9月16日～18日　9月16日（土）から18日（月・祝）までの3日間、埼玉スタジアム南広場にて「浦和レッズ×パンのフェス2023 in 埼玉スタジアム2○○2」が開催されます。全国各地から指折りの人気パン屋さんが埼玉スタジアムに大集結！ 9月15日（金）はトワイライト開催として15時30分～19時30分にパン屋さん21店舗が出店！（画像：ぴあ株式会社リリースより）　2023年で2回目を迎えるこちらのパンフェスでは、北海道から九州まで人気のベーカリー全37店が出店予定。一例を挙げると、那須に本店を構える大人気店「ベーカリー ペニーレイン」が9月15日（金）のトワイライト開催時と16日（土）2日間のみ出店されます。看板商品「ブルーベリーブレッド」は争奪戦必至！ お早めの購入をお勧めします。 ベーカリー ペニーレインの「ブルーベリーブレッド」（画像：ぴあ株式会社リリースより）　浦和レッズのAFCチャンピオンズリーグ2022制覇を祝して作られた「限定パン」も見逃せません。「ASIA」をテーマに16店舗の人気パン屋さんが、生地やトッピング、隠し味にアジアンテイストを盛り込んだパンを開発。「アジアンスパイシー・ガパオ」「本格キーマカレーサンド」など、どれも試したくなるものばかりで、こちらのパンフェスでしか味わえないオリジナルパンです。スポーツイベントとのコラボの恩恵にたっぷりあずかりたいものですね。 昨年も大好評だった「限定パン」企画（画像：ぴあ株式会社リリースより）●【渋谷】渋谷パルコ「パンタスティック!!　JAPAPAPAPAPAPAN TOUR」／9月22日～24日　「パンとパンにまつわる生活の提案」がコンセプトの、日本各地の人気店を集めたPARCOのセレクト型イベント「パンタスティック!!」。今年は初の全国ツアーが開催されることになり、渋谷パルコでは9月22日(金)から24日までの3日間開催されます。中でも注目は、パンに通じた人気インフルエンサーたちが厳選したパンのラインアップ！ 渋谷PARCO会場では過去最多の30店舗が登場。うさもぐ氏厳選「あんバター」の数々（画像：株式会社パルコリリースより）　中でも計1,000個以上のあんバターを食べた、あんバターマニア「うさもぐ」氏が厳選するあんバターはどれも魅力的で、食べ比べしたくなります。さらに、会場にてナチュールワインやクラフトビールを1杯から注文できる「限定ダイナー」も充実。パンとの相性を考えつつのドリンク選びも楽しそう。 パンだけでなく、パンにまつわる雑貨や、ナチュールワインやクラフトビールが楽しめる「限定ダイナー」も。会場にはアーティストやDJも日替わりで登場（画像：株式会社パルコリリースより）　会場には日本橋の「Bakery bank（ベーカリー バンク）」や広島の「companion plants（コンパニオン プランツ）」など、全国の有名ベーカリーが大集合。素材、発酵、製造法にこだわって焼き上げた味わい深いパンは、職人の技が光る逸品。普段なかなかお目にかかれない、最高のパンに出会えるかも。 日本橋兜町の銀行跡地に店を構える食の複合施設「BANK」内のベーカリー「Bakery bank」のパン（画像：株式会社パルコリリースより）●【世田谷区】「世田谷パン祭り2023」／10月28日・29日　過去最多約5万人が来場した、年に一度のパンの祭典「世田谷パン祭り」。今年は10月28日（土）・29日（日）の2日間、世田谷公園をメインとした世田谷区三宿エリア全体での開催が決定しました。 13年目を迎える今年のテーマは「Fresh（フレッシュ）」（画像：世田谷パン祭り実行委員会リリースより）　「世田谷はパンの街」 をコンセプトに2011年より開催されている「世田谷パン祭り」は、世田谷区のベーカリーだけでなく、全国からベーカリーやパンのおとも、パンに合うこだわりのフードやドリンクなどが集結します。会場は池尻大橋と三軒茶屋のちょうど間にある三宿エリア、秋色に変わりはじめた樹々の下で、たくさんの店を一度に巡ることができます。 2022年開催時の様子（画像：世田谷パン祭り実行委員会リリースより）　会場には2日間で延べ140店舗（1日あたり約70店舗）の出店が予定されています。作り手との会話を楽しみながら、パンを買って楽しむことはもちろん、パン祭りの2日間だけ開校する「世田谷パン大学」では、パンにまつわる体験やワークショップ、トークショーなどを実施。アーティストによる音楽ライブや会場内だけで流れるトークコンテンツ「世田谷パンラジオ」も予定され、パン祭りを盛り上げます。ゆっくり休憩できるスペースもあるそうなので、時間に余裕を持たせての参加がおすすめです。 写真左：過去開催・パンマーケット／写真右：過去開催・ワークショップ（画像：世田谷パン祭り実行委員会リリースより）心はずむパンフェスを　一度にいろいろなパンを楽しめるのがパンフェスの魅力。お目当ての最前線のパンや、はじめて知ったごちそうパン、心に響いたレトロなパンなど、新しい出会いを期待できます。 　ついつい買いすぎてしまうのがたまにキズですが、パンがつぶれないように大きめのエコバッグ、マルシェカゴを持参して、パンフェスをエンジョイしてみてはいかがでしょう？ ■浦和レッズ×パンのフェス2023 in 埼玉スタジアム2○○2 開催期間：2023年9月16日（土）～18日（祝・月） ※トワイライト9月15日（金）15:30〜19:30 会場：埼玉スタジアム2〇〇2南広場（埼玉県さいたま市緑区美園2-1） 開催時間：11:00〜17:00（18日は16:00終了） ※店舗ごとに売り切れ次第終了 入場料：無料 アクセス：埼玉高速鉄道埼玉スタジアム線「浦和美園駅」より徒歩20分 ※詳細については公式サイトをご確認ください ■パンタスティック!!　JAPAPAPAPAPAPAN TOUR 開催期間：2023年9月22日(金)～24日(日) 住所：渋谷PARCO 10F ComMunE（東京都渋谷区宇田川町15-1） 開催時間：【9月22日・23日】11:00～21:00 【24日】11:00～18:00 入場料：無料 アクセス：JR、東急東横線・田園都市線、京王井の頭線、東京メトロ半蔵門線・銀座線・副都心線「渋谷駅」より徒歩5分 ※詳細については公式サイトをご確認ください ■「世田谷パン祭り2023」 開催期間：2023年10月28日（土）・29日（日） 会場：世田谷公園、せたがや がやがや館、三宿四二〇加盟店など 開催時間：11:00～16:00 入場料：無料 アクセス：東急田園都市線「池尻大橋駅」より徒歩18分 渋谷駅より東急バス「自衛隊中央病院入口」停留所下車すぐ ※詳細については公式サイトをご確認ください

パン好きが殺到！ 日本最大級のフェス「世田谷パン祭り」が抱える課題と新たな取り組みとは

食関連のイベントが各地で催される秋――。来場者数5万人を誇る日本最大のパンイベント「世田谷パン祭り」が2019年も開催されます。年々増える来場者数や、ゴミ問題などの課題に対し、どう向き合いイベントを成長させてきたのかをフードライターの笹木理恵さんが取材しました。全国で増えるパンフェス 課題も浮き彫りに　季節はいよいよ、食欲の秋。各地でさまざまな食のイベントが開催されるシーズンでもあります。 過去に開催された「世田谷パン祭り」の様子（画像：世田谷パン祭り実行委員会）　なかでも年々、各地で規模を拡大しているのが、パンのイベント。2011（平成23）年に、日本人の米とパンの消費量と逆転して以来、下降をたどる米に比べ、パンは堅調に消費が伸びており、糖質制限ダイエットの逆風を受けながらもパンの人気は極端には落ち込んでいません。最近では、食パン専門店など新たなブームも誕生し、パンのイベントも全国各地で年間50以上も開催される勢いを見せています。 　そんなパンフェスの火付け役ともなったのが、いまや日本最大級のパンイベントとなった「世田谷パン祭り」です。「世田谷はパンの街」をコンセプトに、世田谷をはじめ全国のベーカリーが出店するこのイベントは、2019年で9回目。2011年開催の初回は7000人だった来場者数は、2018年度は5万人を記録。出店数も2日間で240店舗という大規模イベントに成長しています。 来場者の長い行列と待ち時間が問題に　しかし来場者が増えるにつれ、課題や問題点も浮き彫りになっています。なかでも、運営サイドが毎年もっとも頭を悩ませるのが、来場者の長い行列と待ち時間です。もちろん、年を追うごとに来場者の分散を図るための対策が強化されており、2015年からは開催期間を2日間とすることで、混雑の緩和に成功。 過去に開催された「世田谷パン祭り」の様子（画像：世田谷パン祭り実行委員会）　さらに会場も、池尻小学校（世田谷区池尻）の校庭と体育館、IID世田谷ものづくり学校（同）だけでのスタートでしたが、翌2012年からは世田谷公園（同）も加わり、新たな導線を確保できました。世田谷パン祭りが年々盛り上がりを見せ、地域活性化に繋がるイベントとして認知を得られたことで、街の理解も広く得られるようになったのだそうです。 「世田谷パン祭り」広報担当の寒河江麻恵さんは2019年の対策について、 「2018年も来場者数は5万人となりましたが、ボランティアスタッフの適正な配置や導線の工夫などで、待ち時間は2018年よりも軽減されたように感じています。2019年は例年に続き、世田谷公園もメイン会場としてエリアを拡大しパンマーケットを開催するほか、屋外ワークショップや講座を開催する『世田谷パン大学』などの学びの場もさらに充実させ、複数のエリアを回遊していただけるような導線を考えています」。 と説明します。 フードロスへの新しい取り組みフードロスへの新しい取り組み　また、2019年新たな試みとして挑戦するのが、フードロスへの取り組みです。 「第1回の世田谷パン祭りでは、午前中に売り切れてしまう店が続出し、来場者の方にご迷惑をおかけしました。回を重ねるごとに、早い時間に売り切れてしまうという事態は減ってきたものの、イベント終了後に残ってしまう『ロスパン』が大きな問題となっていました」（寒河江さん） 　そこで2019年は、ロスパンをリサイクルするプロジェクト「Save The Bread Project」を導入。残ったパンを買収して提携企業に配布し、パンを受け取る社員からは任意の募金というかたちでお金を受け取り、集まった全額を東日本大震災の被災者支援と慈善団体「Save the Children」などに寄付するという取り組みを行う予定です。 過去に開催された「世田谷パン祭り」の様子（画像：世田谷パン祭り実行委員会）　このプロジェクトを主宰するのは、世田谷の高級食パン専門店「ルセット」などを展開するイコールコンディション（世田谷区池尻）。ベーカリー業界全体の課題でもあるロスパンに、一石を投じる挑戦としても注目されています。 　さらに、ゴミの軽減やプラスチックを使わない対策にも着手し、マイバック持参の呼びかけを行うとともに、一部店舗ではさとうきびストローの導入を推進。環境負荷を減らし、サステナブル（持続可能）なイベントとして、未来の世田谷パン祭りにつなげたい考えです。 初のクラウドファンディングで、参加者の意識も高める　そもそも「世田谷パン祭り」は、三宿エリアに点在する個人商店が中心となり結成された商店会「Mishuku R.420」が、地域の魅力を外にも広く伝えたいと企画したイベントが発端です。 過去に開催された「世田谷パン祭り」の様子（画像：世田谷パン祭り実行委員会）　集客規模が5万人となった現在も、地元商店会と地域の人々を含むプロジェクトメンバーを中心に運営を行っており、まさに地域に根差したイベントとして成長している好例と言えます。近年は、商店会に加え200人ほどのボランティアスタッフで運営を行なっていましたが、2019年新たに募集したのが、クラウドファンディングを活用した一般の人からの活動支援です。 「2年前から、混雑解消の目的もあって優先入場券の販売を行なっていましたが、2019年はそれをクラウドファンディングの『マクアケ』を通して販売します。金額ごとに、パンの出店エリアへの優先入場券をはじめ、商店会で使えるクーポン券や、「シニフィアン シニフィエ」の焼き菓子、世田谷パン祭り限定バックなどを返礼品としてご用意。集めた資金は、運営費の一部に充てたいと考えています」（寒河江さん） 　2019年の「世田谷パン祭り」のテーマは、「New Bread Era（パン新時代）」。パンそのものの進化だけでなく、パンの消費行動や、原材料や流通などパンを取り巻く環境までが、新しい時代に突入しようとしている現在、イベントの持続可能性を探る「世田谷パン祭り」の新たな取り組みは、他のフードフェスにも大いに参考になるのではないでしょうか。 ●「世田谷パン祭り2019」概要 開催期間：2019年10月13日（日）、14日（月・祝） 開催時間：11:00～17:00 会場：IID 世田谷ものづくり学校、世田谷公園、池尻小学校第2体育館、せたがや がやがや館、三宿四二〇商店会加盟店 ほか 入場料：無料