欧州×東京のカルチャーミックス！フランス産バターやチョコ―専門店が手掛けるベーカリーショップ3選

さまざまなベーカリーショップが立ち並ぶ東京。最近はパン以外の分野の専門店が手掛けるベーカリーが増えています。今回は、「欧州ブランドの人気店が手掛ける新ベーカリー」について、デザイナーのINDULGEさんがご紹介します。東京で味わうEU発ベーカリー　世界中のあらゆるパンが集まる東京。新しいベーカリーショップが続々とオープンするなか、人気をけん引しているのがヨーロッパ・ブランド発のベーカリーショップです。オープン当初は大混雑で、整理券必須だったり、個数制限があったりすることも。買い求めるのが大変な場合もありますが、混雑が落ち着いてきたら、やっぱり食べてみたい！ 　今回は新年にぴったりの、ちょっとぜいたくなパンが並ぶ2023年後半にオープンしたベーカリーをご紹介します。ヨーロッパ仕込みの極上パンを東京で食べられる幸せを感じつつ味わってみてはいかがでしょう？ フランス・リヨンより上陸「Goûter-グテ-」（画像：ジェイ・ワークス株式会社リリース）【その他の画像】＞＞ 【千代田区】GODIVA Bakery ゴディパン 本店／GODIVA初のベーカリーショップ　2023年8月にオープンし、GODIVAにとって全世界初出店となった「GODIVA Bakery ゴディパン 本店」。初日は前夜からお客さんが並び、1人4個までという制限がついたほどの人気ぶりでした。現在は当日午前9時の店頭配布整理券に加え、前日にデジタル整理券も配付されるので、比較的スムーズに買い物ができます。 　「町のパン屋さん meets ゴディバ」をコンセプトに、ショコラティエとしてのゴディバの高級感は残しつつも、日本で独自に育まれてきた菓子パンや総菜パンのなつかしさも加味されたメニューを味わえます。 パンを通してチョコレートやカカオの魅力をたっぷり味わって（画像：ゴディバ ジャパン株式会社リリース）　「GODIVA Bakery ゴディパン 本店」ではゴディバらしいこだわりのつまったメニューが並びます。1番人気は日本生まれの菓子パンをゴディバ流にアレンジした「コロネ」。 　カカオの香り豊かなチョコレートカスタードクリームたっぷりの「コロネ（ショコラ）」にはブリオッシュ生地、イチゴ味のホワイトチョコレートカスタードクリームを包んだ「コロネ（ストロベリー）」には懐かしいチョコパン生地、宇治産の抹茶パウダーを練り込んだホワイトチョコレートカスタードクリームの「コロネ（抹茶）」には豆乳パン生地と、3種類のクリームにあったパン生地が用いられています。それぞれ、中にはダークチョコレートのバーが入れ込まれており、さすがのゴディバらしい味わいです。 写真左より「コロネ（ショコラ）」「コロネ（ストロベリー）」（「コロネ（抹茶）」（各453円）（画像：ゴディバ ジャパン株式会社リリース）　ほかにもカカオの実のかたちの「ショコラの実」や、ベルギーのオープンサンドをゴディバ流にアレンジしチョコレートパイを使用した「タルティーヌ」など、魅力的なものばかり！ 新発売の「G食パン (カカオフルーツ)」（540円）は、ブリオッシュ生地にカカオの果肉から絞ったトロピカルなジュースを混ぜ込んだゴディバならではの食パン。表面にはゴディバの「G」が焼き付けられているので、ギフトにも良さそうです。 　まだ未体験の方は、初春にゴディパンデビューしてみませんか？ 写真左：チョコレートチャンクがゴロゴロ入った「ショコラの実」」（270円）／写真右：ゴディバ流オープンサンド「タルティーヌ（ダークショコラ）」（702円）（画像：ゴディバ ジャパン株式会社リリース）【港区】ÉCHIRÉ L’ Atelier du Beurre／エシレバターのおいしさを極限まで引き出した極上の味わい　2023年12月1日に「麻布台ヒルズ」にオープンしたのは、フランス産発酵バター「エシレ」の専門店「ÉCHIRÉ L’ Atelier du Beurre（エシレ・ラトリエ デュ ブール）」。 「バターのアトリエ」という意味のラトリエ デュ ブールを店名に掲げたショップには、エシレバターをふんだんに使ったオリジナルのパンやスイーツがそろいます。ほぼすべてを店内で焼き上げているので、エシレのていねいな手仕事を間近に見つつ、出来たての味わいを楽しめます。 フランス産A.O.P.認定発酵バター「エシレ」をたっぷり！（画像：片岡物産リリース）　バター・卵・牛乳・砂糖などの素材をふんだんに使った、お菓子のようなリッチなパンをフランス語でViennoiserie（ヴィエノワズリ）と呼びます。注目なのが、エシレバターをぜいたくに使った極上のヴィエノワズリ。その1つが、バターたっぷりのブリオッシュをクロワッサン生地で包んだ「ブリクロ・エシレ」。焦がしバターの香りとサクフワ生地の食感がたまりません。 芳醇なバターの香り「ブリクロ・エシレ」（2,160円）（画像：片岡物産リリース）　エシレといえばクロワッサン。「ÉCHIRÉ L’ Atelier du Beurre」では、30cmもの大きなサイズの「グラン クロワッサン」（2,160円）、バターと小麦粉のバランスを追求したシンプルな「クロワッサン」（540円）、ダブルで折り込んだバターが染み出すリッチな味わいの「クロワッサン ドゥーブル」（648円）の3種が用意されています。それぞれの味わいを楽しんでみたくなりますね。 できればその日のうちにお召し上がりを（画像：片岡物産リリース）　家族や友人宅への手土産にぴったりなのが「サントノレ」。フランスでは週末や特別な日にいただくケーキとして古くから親しまれています。サクサクのパイ生地の上にほろにがいキャラメルが香る軽やかなシュー、濃厚な3種のバタークリームで仕上げられたぜいたくなケーキは、大人な味わい。エシレバターのおいしさを余すところなく堪能できますよ。 エシレバタークリームたっぷりのフランス伝統菓子「サントノレ」（6,480円）（画像：片岡物産リリース）【目黒区】Goûter／日本初の路面店、毎日食べたいフランスの“おやつ”　フランス・リヨンのパティシエ兼ショコラティエ「セバスチャン・ブイエ」のプロデュースによる、どこか懐かしい”おやつ”をテーマにしたスイーツパンや焼き菓子の店舗「Goûter-グテ-」。2023年11月17日に日本初となる路面店がオープンしました。 　どこか懐かしい“おやつ”をテーマにした店舗には、セバスチャン・ブイエのこだわりが詰まったパンやお菓子がずらりと並びます。 特別な“おやつ”を選ぶワクワク感を味わって（画像：ジェイ・ワークス株式会社リリース）　まず試してみたいのが「リヨンサンド フロマージュ」。円形のクロワッサン生地でゆず風味のクリーミーなチーズケーキをサンドし、フランボワーズのソースを利かせています。リヨンの銘菓・プラリネルージュ（赤いプラリネ）を使用した「クッサンルージュ」も要チェック。リヨンへと思いをはせながらほおばってみてください。 写真左：「リヨンサンド フロマージュ」／写真右：「クッサンルージュ」とヘーゼルナッツたっぷりの「クッサンプラリネ」（画像：ジェイ・ワークス株式会社リリース）　ボリュームたっぷりの総菜パンも忘れずに。モルネーソースとゴーダチーズ、ハムを挟み、こんがりと焼き上げた「クロックブイエ」は、セバスチャン・ブイエ流のクロックムッシュ。休日のブランチにぴったりですね。 　低温でじっくりと熟成発酵させ仕上げた「バゲット」や、ゲランドの塩とカルピス発酵バターを使用した「塩バターロール」などのシンプルパンも要チェック。食べ飽きない味と食感に、パティシエならではのひと手間加えた職人技を感じます。 　焼きたての香りが漂う店内で、こだわりが詰まったパンをワクワクしながら選んでみてください。 写真左：濃厚ソースとチーズがとろける「クロックブイエ」／写真右：味わい深い「バゲット」「食パン」「塩バターロール」画像：ジェイ・ワークス株式会社リリース）歴史ある本場の名店の味わいを楽しんで　名だたる有名店が手がけるパンはどれもリッチな味わいで、いちど食べたらその味のトリコに。これまで多くの人たちを魅了し続け、愛されてきた理由がわかりますね。じっくりとこだわりのパンを味わって、幸せな時間をお楽しみください。 ■GODIVA Bakery ゴディパン 本店 住所：東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館ビル1F TEL：03-6665-7916 営業時間：11:00～20:00（16:30以降は整理券なしでも入場可能。商品なくなり次第終了） 定休日：不定休（東京交通会館に準ずる） アクセス：JR・東京メトロ有楽町線・銀座線「有楽町駅」より徒歩1分 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」より徒歩1分 東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座駅」より徒歩3分 ※最新の営業状況、整理券詳細については公式サイトをご確認ください ■ÉCHIRÉ L’ Atelier du Beurre 住所：東京都港区虎ノ門5-9-1麻布台ヒルズ ガーデンプラザB／1F TEL：03-5860-1621 営業時間：11:00～19:00 定休日：麻布台ヒルズに準ずる アクセス：東京メトロ日比谷線「神谷町駅」直結 東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」より徒歩3分 ※詳細については公式サイトをご確認ください ■Goûter 住所：東京都目黒区鷹番3-8-1 Rhills TEL：03-5724-3258 営業時間：10:00～18:00 定休日：水曜、第2・第4火曜 アクセス：東急東横線「学芸大学駅」より徒歩1分 ※最新の営業状況については公式サイトをご確認ください

東京でしか買えない！帰省土産におすすめの老舗のエスプリ感じるレトロスイーツ

東京の老舗洋菓子店のスイーツには魅力がいっぱい！レトロでお洒落な包装紙やクッキー缶は、名品を美しく彩り、受け取った人を幸せな気分にしてくれます。大切な人への贈り物や帰省土産に、老舗のエスプリの詰まったスイーツはいかがでしょうか？ お土産やお中元などのギフトには間違いない逸品を帰省の日にちが近づくと、親しい家族や友人の顔を思い浮かべて、お土産何にしようかな？と考えます。最新の人気スイーツとは趣の異なる、東京の老舗洋菓子店のスイーツはいかがでしょう。 いつの時代も愛され続けているお菓子は、手作りならではのあたたかみがあり、どこか懐かしい味わいです。長年お店の顔として彩りを添えてきた包装紙や缶のデザインは、心が和むレトロなかわいさで、色あせない特別なストーリーを感じます。 お洒落で最先端なスイーツも良いですが、こんどの帰省には、ほっこりノスタルジーな気分に浸れる老舗洋菓子店のお土産で、日ごろの感謝の気持ちを届けませんか。 懐かしいけど新しい！老舗の焼き菓子長年愛されてきた老舗名店のスイーツには、3世代、4世代と続く長年のファンがいます。間違いのない美味しさは、誰もが親しみやすく、今でも多くの人を魅了します。若い世代にとって、素材を生かした素朴な味わいは、見た目のレトロなかわいらしさも相まって、新鮮に感じます。そんな老舗の焼き菓子をご紹介します。 1884年（明治17年）に神田で創業した近江屋洋菓子店。2021年にリニューアルされましたが、店内は当時の昭和のパーラーそのままの雰囲気で、ショーケースのおいしそうなフルーツスイーツを眺めるだけでテンションが上がります。はやる気持ちを抑えつつ、列に並ぶことにしましょう。 近江屋洋菓子店のお土産定番といえば、アップルパイが有名ですが、今回ご紹介するのはマドレーヌ。シニア世代には子供の頃を思い出す懐かしい見た目と味わいですが、そのレトロなたたずまいは若い世代には逆に新鮮に映ることでしょう。端っこはサクッと香ばしく、中はふんわりした正統派マドレーヌです。小粒のカレンズが良いアクセントになっています。昔ながらの配合で焼き上げられたマドレーヌは、素朴で優しい味わいです。まるでお母さんが作ってくれた焼き菓子を思い出すような、ノスタルジックな気持ちになります。 見た目も味わいも懐かしい気持ちになる、正統派マドレーヌ（画像：アーバンライフメトロ編集部）味わいだけではなく、包み紙とリボンのラッピングがなんともキュート！レトロ感たっぷりなパリの風景のイラストは、当時の美大生が描いたものだそうです。ゴールドライン入りのピンクのリボンが、昭和レトロな雰囲気を盛り上げてくれます。 個包装のパッケージにもレトロなイラストが描かれています（画像：アーバンライフメトロ編集部）地元・学芸大学で一店舗主義を貫いている、1952年創業のマッターホーン。学芸大学駅を降り、高架線横の公園通りを歩いていると、すぐにお店が見えてきます。画廊かサロンのような落ち着いた空間は、上品でエレガントな雰囲気です。洋菓子を求める人でいつもにぎわっている人気の洋菓子店です。 マッターホーンの定番土産といえば、バウムクーヘン。しっとりとした舌ざわりに、上品なコクとラム酒がほんのり香る優しい味わいに、思わず笑みがこぼれます。ホールサイズは贅沢感がありますが、カットされて個包装されたタイプも人気があります。賞味期限が４日間ですので、すぐにお渡しできる方限定です。 個包装のパッケージにもレトロなイラストが描かれています（画像：アーバンライフメトロ編集部）マッターホーンと鈴木信太郎画伯には深い関係があります。お店の看板やロゴ、包装紙に至るまで、画伯のイラストが使われています。サーモンピンクのかわいらしい包装紙には、バラの花とドレスの女性が描かれており、レトロな雰囲気でなごみます。こちらのバウムクーヘン、午後には売り切れのこともあるので、事前予約 することをおすすめします。また、9月30日（金）までの期間限定でオンラインストアも受付中です。 レトロな包み紙とホワイトリボンの組み合わせが上品予約してでも手に入れたい！特別な老舗スイーツおいしいクッキーや焼き菓子がお洒落な缶にはいっていると、うれしい気持ちが倍増します。食べ終わった後も、何を入れるか迷ってしまいますよね。ハイカラな缶に入った老舗スイーツは、お土産にも喜ばれます。予約してでも手に入れたい、老舗スイーツはいかがでしょうか。 オフィス街が立ち並ぶ麹町で、1932年に創業されたローザー洋菓子店。気を付けていないと素通りしてしまいそうな、ビルに溶け込んだシンプルな店構えです。 予約なしでは購入が困難、と言われているほど人気なのが、クッキー缶です。缶のふたを開けた瞬間に、芳醇なバターの香りが広がります。バターと小麦の味わいが素朴なクッキーは、口に入れるとホロっと崩れ、どこか懐かしさを感じます。丁寧に紅茶を淹れて、おやつ時間を楽しみたくなる、そんなクッキーです。13種類の味 が詰まったクッキー缶は、特別な方への手土産にぴったりです。 ノーブルなバラの包み紙が、高級感を増しています（画像：アーバンライフメトロ編集部）そして特筆すべきは、クッキーの入っているお洒落なブルーの缶。職人さんが1つずつ手作りしている缶は、手作業ならではの美しさです。レトロなフォントを使用したデザインは、今の時代でもモダンな印象で、大切にとっておきたくなります。このブルーのクッキー缶には、３つのサイズがあります。営業は平日のみ。事前の電話予約が必要です。 お土産はもちろん、自分へのご褒美にしたくなる美しい缶（画像：アーバンライフメトロ編集部）喜ぶ顔を思い浮かべて足を運ぼう！今回ご紹介したレトロな包装紙やクッキー缶などお洒落な老舗スイーツのお土産は、間違いない逸品として紹介されてきたもの。素朴で懐かしい味わいは、ひとくち食べればほっこり優しい気持ちになります。長年愛され続けた名品は、食べ飽きない上品さがあり、格調高さを感じます。お店ごとに思い入れのある包装紙や缶自体にもストーリーを感じられます。 百貨店に出店しておらず「商品なくなり次第終了」「予約必須」等、ハードルが高い 部分もありますが、相手の喜ぶ顔を想像して、がんばって手に入れてみてください。入手困難なものであればなおさら、その手間を思って大切な家族や友人に喜んでもらえるかもしれません。久しぶりに会えたうれしさと感謝の気持ちを添えて、東京自慢の老舗スイーツを帰省土産にするのはいかがでしょうか。 ■近江屋洋菓子店 住所：東京都千代田区神田淡路町2-4 TEL：03-3251-1088 休業日：無休（※年末年始の休業・営業時間はお問い合わせ下さい） アクセス：東京メトロ淡路町駅より、徒歩約2分 ■マッターホーン 住所：東京都目黒区鷹番3-5-1 TEL：03-3716-3311 定休日：火曜（祝日の場合は営業） アクセス：東急電鉄学芸大学駅から徒歩2分 ■ローザー洋菓子店 住所：東京都千代田区麹町2-2-16 TEL：03-3261-2971 定休日：土・日・祝休み アクセス：東京メトロ半蔵門駅から徒歩2分