地方発ブランド活況！進化系フルーツサンドに食べ切りフードロス…最旬個性派ベーカリー事情【東京】

近年地方発の個性派ベーカリーが東京へ続々進出しているのをご存じですか？ お取り寄せで人気となった店舗など3つの地方発人気店とホテルベーカリーの新たな試みについて、デザイナーのINDULGEさんがご紹介します。新しい発想で新しいおいしさを 今まで見たことや聞いたことのないユニーク、かつこだわりのベーカリーショップが、東京で次々と登場しているのをご存知でしたか？ 自由な発想や、見た目のインパクトや味わいの面白さ、社会派な取り組みにより、魅力あふれる商品展開へとつながっています。 　今回は、最近オープンしたばかりの個性派ベーカリーショップを3店と、新たな取り組みを始めたホテルのベーカリーを1店ピックアップしました。これまでになかったコンセプトで、新しいおいしさを楽しめる最前線のベーカリー。パン激戦区の東京で、新たな発見をキャッチしてみませんか？ 日常使いにぴったりな小さめポーションがうれしい「dacō」のパン（画像：株式会社ヒラコンシェリリース）【その他の画像】＞＞ ●【中央区】513BAKERY 東京築地本店／三重発祥・関東初出店80種類以上そろうパンのワンダーランド　まずは2023年12月26日に築地にオープンしたばかりの「513BAKERY（コイサンベーカリー）」。三重・愛知で人気のベーカリー「513BAKERY」初の東京店です。店内で粉から手作りされているアツアツの焼きたてパンが並びます。常時約80種類以上のパンを扱っているそうです。高いクオリティなのに、値段が抑えめなのもうれしいですね。 ※2024年2月14日情報修正 写真左：刻印インパクト大な「松阪牛すき焼きパン」（410円）／写真右：上品な味わいの「関の戸あんぱん」（270円）（画像：株式会社コイサンズリリース）　注目はここでしか食べられない、三重県の食材を使用して作られた「みえパン」。三重名産の松阪牛を使用した自家製のすき焼きをまるごと包んだ「松阪牛すき焼きパン」。半熟風たまごと甘辛いすき焼きが絶妙な味わいです。ほかにも、伊勢海老の香りと風味を味わえる「伊勢えび塩パン」や、銘菓「関の戸」を使用した「関の戸あんぱん」など、三重愛満載なパンが並びます。三重にゆかりのある方に差し上げても喜ばれそう。 写真左：じっくり煮込んだ野菜と牛肉がゴロゴロ！「“自家製”牛肉ゴロゴロカレーパン」（248円）／写真右：ボリューム満点な「宮崎チキン南蛮コッペ」（410円）（画像：株式会社コイサンズリリース）　そしてもう一つ見逃せないのが、 「513BAKERY」創業当初から愛される不動の人気ナンバーワン「“自家製”牛肉ゴロゴロカレーパン」。全国のカレーパンが集まる「カレーパングランプリ」で2度も金賞を受賞したお墨付きパンです。自家製ふわとろのカスタードクリームをたっぷり使った「ふわとろクリームパン」や、ランチにもぴったりなコッペパンサンドも捨てがたい！ 　今後は毎月テーマを決めたパンフェアを開催し、旬の食材を使ったパンなど、新商品が続々登場予定だそうです。築地食べ歩きの際には立ち寄って、お気に入りを見つけてみてはいかがでしょう？ ●【中央区】Age.3「揚げサンド」／低糖質クリームたっぷりな新感覚な揚げサンド　2023年12月8日に銀座にオープンした揚げサンド専門店「Age.3（アゲサン）」。福岡・嘉麻市で誕生した、お取り寄せで人気のフルーツサンド専門店が、満を持して銀座進出。サクフワな食感にジャンルレスで自由な組み合わせのフレーバーが話題になっています。 スイーツ系から総菜系まで充実（画像：株式会社ヒラコンシェリリース）　フルーツサンドは、福岡‧嘉麻の農家から直送される旬のフルーツと低糖質クリームをたっぷり使用。植物由来の甘味料ラカントを使用したオリジナルのホイップクリームなので、思いのほかあっさりいただけます。揚げたてのサクフワな食感のパンとひんやりホイップは絶妙な相性。真っ白なホイップとフルーツといった王道から、はちみつとチーズケーキ、アップルパイシナモンなどの期間限定メニューもまで、どれもぎっしりカラフル。見た目も楽しく、写真映えすること間違いなし。 ホイップだけの揚げサンドはなんと100円！その他フレーバーはすべて450円（画像：株式会社ヒラコンシェリリース）●【世田谷区】dacō／あえて小ぶりなサイズの食べきりパン　福岡と表参道に店舗を持つ人気ベーカリー「アマムダコタン」が、セカンドブランド「dacō（ダコー）」1号店を桜新町にオープン。新店で提供されるのは、1人分にちょうどいい、あえて小ぶりな食べきりサイズのパンです。「時代の需要に応えた“都市型パン屋”」は、すでに多くのパンマニアの心をつかんでいます。 小さくても歯切れが良くモチっと水分が保たれた生地（画像：株式会社ヒラコンシェリリース）　平子氏の「あえて小ぶりで、選べる楽しみ、そして残さず食べきれる安心感を目指したdacōのパン。」とのコメントにあるように、小さいサイズなのでいろいろな種類を楽しめます。 　70種類ほど展開されるメニューはどれも魅力的。ジェノベーゼといってもバジルではなく大葉を使用した新感覚の明太フランス「明太ジェノベーゼ」（454円）や、生姜を効かせたオリジナルの照り焼きソースが絶妙な「照り焼きバーガー」など、どれもこだわりの味わい。丁寧に作られた「クイニーアマンピーカンナッツ」（367円）や「パン オ ショコラ」（270円）などのデニッシュ・ヴィエノワズリ系もお忘れなく。桜新町の住民がうらやましくなる、通い詰めたいパン屋さんです。 あれこれ迷うのも楽しみのひとつ（画像：株式会社ヒラコンシェリリース）●【港区】グランドニッコー東京 台場「サステナスイーツ&パン」／朝食で提供しきれなかったパンをアップサイクル　「グランドニッコー東京 台場」では、2023年12月1日（金）より朝食で提供しきれなかったパンをアップサイクルした「サステナスイーツ&パン」を販売。廃棄予定だったパンに付加価値をつけ、スイーツに生まれ変わらせ、フードロス削減に貢献しています。 地球にやさしいごほうびスイーツ（画像：ニッコー・ホテルズ・インターナショナルリリース）　ラインアップは、提供しきれなかった予備分・成形不備分のクロワッサンやバケットなどをアップサイクルした「クロワッサンラスク」と、「パンプディング」の2商品。 　クロワッサンにたっぷりとバターを塗り、グラニュー糖をまぶし、低温でじっくりと焼き上げた「クロワッサンラスク」。チョコレート、ホワイトチョコレート、ベリーソース、季節のソースでコーティングされています。ほろ苦キャラメルソースがアクセントの「パンプディング」は、優しい味わい。トップにイチゴ、ラズベリー、ブルーベリーが飾られた、上品なスイーツに仕上げられています。ロスの発生は日によって異なるため、数量限定・不定期での販売なので、見つけたら即買いがおすすめです。 ホテルクオリティーな「パンプディング」（390円）（画像：ニッコー・ホテルズ・インターナショナルリリース）新・推しパンをみつけよう　パンを届ける側の、素晴らしい挑戦やたゆまぬ努力、新発想や探究心。パン最前線を知れば知るほど、パンの世界にハマります。これからも自分の新・推しパンを見つけて、2024年も楽しいパン生活を送りませんか？ ■513BAKERY 東京築地本店 住所：東京都中央区築地2-11-4 フェニックスビル1F TEL：03-3545-0513 営業時間：10:00～19:30 定休日：日曜 アクセス：東京メトロ日比谷線「築地駅」4番出口より徒歩1分 ※詳細については公式サイトをご確認ください ■Age.3「揚げパン」 住所：東京都中央区銀座1-24-11 杉浦ビル1F TEL：07-1317-7334 営業時間：11:00～19:00※なくなり次第終了 定休日：無休 アクセス：東京メトロ有楽町線「新富町駅」より徒歩4分 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」より徒歩5分 東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」より徒歩6分 ※最新の営業状況については公式サイトをご確認ください ■dacō 住所：東京都世田谷区桜新町2-10-17 日平会館1F 営業時間：13:00～18:00※なくなり次第終了 定休日：月曜、火曜、その他不定休 アクセス：東急田園都市線「桜新町駅」より徒歩2分 ※最新の営業状況については公式サイトをご確認ください ■Bakery ＆ Pastry Shop「サステナスイーツ ＆ パン」 住所：東京都港区台場2-6-1 グランドニッコー東京 台場 2F TEL：03-5500-6623 営業時間：【平日】11:00～19:00／イートイン11:00～18:30（L.O.） 【土日】10:30～19:30／イートイン11:00～18:00（L.O.） ※不定期・数量限定販売 アクセス：ゆりかもめ「台場駅」直結 りんかい線「東京テレポート駅」より徒歩10分 ※詳細については公式サイトをご確認ください

金魚ちょうちんからメリーゴーラウンドまで！フォトジェニック空間で楽しむビアガーデン5選

東京のビアガーデンは年々おしゃれに進化しており、駅チカアンテナショップで行われている穴場的ちょい飲みビアテラスから、夜景がきらめくルーフトップ、世界のBBQ料理が楽しめる遊園地のようなビアガーデンまでよりどりみどり。今回はビール好きのデザイナー・INDULGEさんおすすめのビアガーデンを５つご紹介します。サクッと派もじっくり派も！　いよいよ夏本番、ビアガーデンのシーズン到来です。TOKYOのビアガーデンは年々進化しており、夜景がきらめくルーフトップや、ビールと料理の相性が抜群な「無限ペアリング」に溺れてしまう充実系など、よりどりみどり。シーンや気分で選べます。 　今回は、東京の夜景を独り占めにしているような気分になれるビアガーデンや、夏祭りを思わせる和のビアガーデン、都会にいながら旅行気分に浸れるビアガーデンなど計5つご紹介します。 　サクッと1杯飲みたくなって仕事帰りに立ち寄ったり、前々から予約してイベントとして楽しんだり、それぞれの使い方をして、今年の夏もビアガーデンをフル活用してみてはいかがでしょう？ フォトジェニックなスペシャルドリンクも！世界の料理で旅をする新宿ルミネ1屋上「BBQビアガーデンHello.」（画像：株式会社Tune upリリースより）【画像】ロケーションやメニューなど映えすぎ注意のビアガーデン！＞＞ ●【渋谷】渋谷ストリーム「サマークラフトビアガーデン」／～7月30日まで　2018年に誕生した「渋谷ストリーム」に8月10日ニューオープンする沖縄発のビストロ「ocean good table（オーシャングッドテーブル）」。オープンまでの約1カ月間、渋谷ストリーム前 稲荷橋広場にて豊富な種類のクラフトビールとペアリングメニューを提供する「サマークラフトビアガーデン」がプレイベントとして開催されています。 渋谷ストリーム1階に8月10日オープンする「ocean good table」が手がけるプレイベント（画像：株式会社スパイスワークスホールディングスリリースより）　用意されているクラフトビールは12種類で1杯700円。3杯飲み比べセット（1,200円）などという気の利いたメニューも存在します。自分がどんなクラフトビールが好きなのかを知る良い機会になりますね。 クラフトビール好きにはたまらないラインアップ（画像：株式会社スパイスワークスホールディングスリリースより）　「南の島のビストロ」として大人気の「ocean good table」が今回提供するのは、「ローストビーフ」「牛ビール煮込み」「シーフードマリネ」（各500円）の3種類。クラフトビールとの相性もぴったりで、ついつい杯もすすみます。平日にサクッと立ち寄りたいビアガーデンです。 ワンコインがうれしい「ローストビーフ」（500円）（画像：株式会社スパイスワークスホールディングスリリースより）●【目黒】ホテル雅叙園東京「和のあかり×ビアテラス」／～8月31日まで　日本美のミュージアムホテルとして知られている「ホテル雅叙園東京」。Cafe＆Bar「結庵」のテラス席では、和の情緒感じる「和のあかり×ビアテラス」が8月31日まで開催中です。山口県柳井市の民芸品である「金魚ちょうちん」が飾られた空間は、なんとも幻想的。心地よい風が吹き抜けるテラスで、夏祭りのような雰囲気を味わいつつ過ごせます。 不思議な世界観に浸れる「和のあかり×ビアテラス」（画像：株式会社目黒雅叙園リリースより　「和のあかり×ビアテラス」のフリーフローメニューは、生ビールやワイン、カクテルなどアルコール15種に加え、「コットンキャンディーレモネード」や「サンセットオレンジ」などホテルクオリティーのノンアルコールメニューも10種以上と充実。アルコールを飲まない方も安心ですね。 夕涼みにぴったりなテラス席で味わうドリンクは格別（画像：株式会社目黒雅叙園リリースより）　料理は好きなメニューを単品で注文できます。「塩麹マリネグリルチキンと夏野菜の串焼き（1,540円）」や「フライドチキンとスパイシーフライドポテト（1,100円）」、「日替わりピザ（1,320円）」などビールに合うものや、「3種のフルーツかき氷（1,320円）」など、お腹の空き具合やその日の気分で選べます。仲間を誘っていろいろと注文してシェアして食べるのも楽しそう！　 メニュー一例：中央「塩麹マリネグリルチキンと夏野菜の串焼き」、右「4種のソーセージ盛合せ」（1,760円）、右奥「3種のフルーツかき氷」ほか（画像：株式会社目黒雅叙園リリースより）●【築地】RESTAURANT LUKE with SKY LOUNGE「天空のビアガーデン2023」／～9月30日まで　聖路加ガーデンの47階、地上221mから東京タワーやスカイツリーを一望できるモダンイタリアン「RESTAURANT LUKE with SKY LOUNGE（レストランルーク ウィズ スカイラウンジ）」。開放的なテラスでは、9月30日まで「天空のビアガーデン」がオープンしています。ダイナミックな景色は圧巻！ 大切な人とじっくり楽しみたいロケーションです。 東京の夜景を一望できるテラス席（画像：株式会社ポジティブドリームパーソンズリリースより）　ビアテラスプランは、8,000円のプラン（全6品）と9,000円（全8品）の2種類。国産牛フィレ肉や美明豚などを使用した「ロースト」や「蛤と帆立の白ワイン蒸し」など、ビールとも相性抜群のメニューが並びます。 　いずれのプランにも120分制の約40種以上のフリーフローメニューが付いており、「隅田川ブルーイングペールエール」やイタリアンビールの「ペローニ ナストロ アズーロ」を生ビールでサーブしてくれます。飲み放題に＋1,000円すれば、スパークリングワインも追加できます。 デートにもピッタリ※メニューはイメージ（画像：株式会社ポジティブドリームパーソンズリリースより）●【日本橋】ここ滋賀R階テラス「琵琶ガーデン」／毎週水・木・金曜開催中　日本橋の「ここ滋賀」ショップにて、6月中は毎週金曜日限定で開催されていたビアガーデン「琵琶ガーデン」。あまりの人気に、7月以降は毎週水・木・金曜の週3日間実施が決定しました。仕事帰りにサクッと立ち寄り、クイっと引っ掛けるのにぴったりです。 好評につき7月以降は毎週水・木・金曜日の開催が決定！（画像：アインズ株式会社リリースより）　1階マーケットにて「ここ滋賀ビアガーデンセット」を購入して、R階テラスで楽しむというシステム。滋賀のクラフトビール「長浜浪漫ビール」缶2本に、「寛閑観 近江牛コロッケ」や「近江牛 牛串」などがセットになっており、滋賀B級グルメを堪能できます。日本橋の街並みを一望しながら、仲間とワイワイ楽しめるプランです。 「ここ滋賀ビアガーデンセット」（3,000円）（イメージ画像：アインズ株式会社リリースより）●【新宿】ルミネ1屋上「世界を旅するBBQビアガーデン Hello」／～10月15日まで　「新宿駅からすぐの屋上で世界を旅する。」がコンセプトの「世界を旅するBBQビアガーデン Hello」。昨年3.7万人が来場した大人気のビアガーデンが、2023年は10月15日までオープンしています。空の遊園地のような空間には、メリーゴーラウンドやエスニックなアートなどがお目見えし、ポップでフォトジェニックなフォトスポットに、ワクワクすること間違いなし。 メリーゴーラウンドには実際に乗って写真撮影できます（画像：株式会社Tune upリリースより）　「旅するBBQプラン」では、アメリカ、韓国、メキシコをイメージした見た目もポップなBBQの3コースに、それぞれライト、スタンダード、プレミアムの3プランが用意されています。加えて今年は、3コースの内容をいいとこどりした新コース「ワールドトリップコース」が登場。お得に世界の味を詰め込んだ豪華なコースです。 　これらのコースには世界のビール4種類に160種のカクテル&サワーが付いて、2時間飲み放題！ 他にも「食材持ち込みプラン」での予約も可能なので、夏のイベントとして企画するのも良いですね。 2023年誕生の新コース「ワールドトリップコース」（画像：株式会社Tune upリリースより）　暗くなってからは、逗子海岸映画祭を手掛けるクリエイター集団「CINEMA CARAVAN」の映画が上映されます。7月末には「アコースティックライブウィーク」が開催される予定です。公式SNSや公式サイトをチェックしてみてください。 新宿駅の屋上とは思えない空間で、旅する楽しさを…（画像：株式会社Tune upリリースより）2023年のビアガーデンを思いっきり楽しんで！　毎年ますますおしゃれにフォトジェニックに進化しているビアガーデン。大人数でにぎやかに過ごすのも楽しいですし、女友達とプチ旅行気分で訪れたり、大人デートにも使えます。駅チカなので、帰りも安心ですね。 　今のTOKYOならではのビアガーデンを思いっきり楽しんでみてはいかがでしょうか？ ■サマークラフトビアガーデン 開催期間：開催中～2023年7月30日（日） ※7月15日・16日は別イベントのためビアガーデン営業はなし 開催場所：渋谷ストリーム1F　広場 住所：東京都渋谷区渋谷３-21-3 開催時間：【平日】16：00～22：00／【土日祝】12：00～22：00 アクセス：JR、東急東横線・田園都市線、京王井の頭線、東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線 渋谷駅C2出口直結 ※雨天中止。最新の状況は公式SNSをご確認ください ■和のあかり×ビアテラス 開催期間：開催中～2023年8月31日（木） ※日曜日を除く（7月16日、8月13日は営業） 開催場所：Cafe＆Bar「結庵」（ホテル雅叙園東京内）　 住所：東京都目黒区下目黒1-8-1 TEL：050-3188-7570（レストラン総合案内10:00～19:00） 時間：月～土17:30～21:30（L.O.）※90分間フリーフロー 料金：1名 3,850円／30分延長1,100円（サ別） アクセス： JR・東急線・東京メトロ南北線・都営三田線 目黒駅より徒歩3分 ※予約詳細は公式サイトをご確認ください ■天空のビアガーデン2023 開催期間：開催中〜2023年9月30日（土） 開催場所：RESTAURANT LUKE with SKY LOUNGE　 住所：東京都中央区明石町8-1 聖路加ガーデン47F TEL： 03-3248-0211（11:30～22:00） 時間：17:00～19:00／20:00～22:00 ※7月15日～9月18日は2部制 料金：スタンダードビアテラス1名8,000円／贅沢ビアテラス1名9,000円 アクセス：東京メトロ日比谷線 築地駅より徒歩5分 東京メトロ有楽町線 新富町駅より徒歩7分 ※サービス料込。予約詳細は公式サイトをご確認ください ■琵琶ガーデン 開催期間：開催中～（毎週水・木・金曜開催） 開催場所：滋賀県情報発信拠点「ここ滋賀」R階テラス 住所：東京都中央区日本橋2-7-1 TEL：03-6281-9871 時間：17:00～20:00（L.O.19:00） 料金：ここ滋賀ビアガーデンセット3,000円 アクセス： 東京メトロ銀座線・東西線 日本橋駅より徒歩1分 JR東京駅八重洲北口・日本橋口より徒歩6分 ※雨天中止。詳細は公式サイトをご確認ください ■世界を旅するBBQビアガーデン Hello. 開催期間：開催中〜2023年10月15日（日） 開催場所：ルミネ1-RF エルテラス 住所：東京都新宿区西新宿1-1-5 TEL： 03-6302-0558（予約） 営業時間：7月1日～8月31日11:00～23:00 9月1日～9月24日12:00～23:00 9月25日～10月15日【平日】16:00～23:00 【土日祝】12:00～23:00 料金：【アメリカンコース、韓国コース、メキシカンコース共通】 ・ライトBBQプラン1名5,390円 ・スタンダードBBQプラン1名5,940円 ・プレミアムBBQプラン1名6,490円 ・持ち込みBBQプラン1名2,728円～（BBQセット＋席料）※飲み放題オプション追加可能 【ワールドトリップコース】1名7,590円 ※持ち込みプラン以外すべて120分飲み放題付き。ラストオーダーは30分前 アクセス： JR・小田急線・京王線・都営新宿線・東京メトロ丸ノ内線 新宿駅直結 ※詳細は公式サイトをご確認ください

中央区「聖路加病院」はかつてインスタ映えスポットだった？

聖路加国際病院はかつての「インスタ映え」ポイントだったかもしれません。フリーライターの真砂町金助さんが解説します。威容を誇っていた聖路加病院　築地（中央区）はかつて、川に囲まれた町でした。そこには、今の言葉でいうところの「バエる」風景がありました。 　1947（昭和22）年に発売された、藤山一郎のヒット曲『夢淡き東京』には 「輝く聖路加か」 という一節があります。 中央区明石町にある聖路加国際病院（画像：真砂町金助）　この聖路加とは、現在の聖路加国際病院（同区明石町9）の旧病院棟を指しています。旧病院棟は1933年に完成したチャペル付きの建物。平成に入って再開発が行われることになり当初は取り壊される予定でしたが、価値を見直され、中央部分だけが保存される結果となりました。保存部分は現在、東京都選定歴史的建造物となっています。 　旧病院棟は夜になるとライトアップされていますが、残念ながら日中は街の風景に埋没しています。歴史的な建造物には間違いありませんが、どこか目立たない印象です。 　ところが過去の文献で往時の写真を見ると、印象はガラリと変わります。中央にチャペルを備えたその姿は、とても威容を誇っているからです。 かつては川べりに建っていた病院　なぜそのように見えるのでしょうか。それは川の存在があったから。現在は周囲を道路に囲まれ、正面が公園となっていますが、かつての旧病院棟は川べりに建っていました。 1967（昭和42）年発行の地図（左）。聖路加病院の近くを川が流れている（画像：国土地理院、時系列地形図閲覧ソフト「今昔マップ3」〔(C)谷 謙二〕）　聖路加国際病院の傍らに流れていたのは、築地川という川でした。この川は本流のほか、東支川・南支川というふたつの分流から成っており、明暦の大火（1657年）発生後の埋め立てで築地が造成されたときにできた堀割（ほりわり。地面を掘ってつくった水路）です。 　旧病院棟の周囲には高い建物がなかったため、遠くからでも見ることができました。だから「バエた」のです。なお、築地川の名は築地川公園（明石町10）に残っています。 ベストの「バエる」ポイントはどこだった？ベストの「バエる」ポイントはどこだった？　現在はもう「バエる」風景を見られないのでしょうか。かつての風景を思い浮かべながら、現地を尋ねてみることにしました。 　銀座方面から歩いていくと、聖路加国際病院の手前、築地側を渡るところに暁橋という橋がかかっていました。築地川公園の場所にはかつては橋がかかっていたことを示す案内板も建っています。 　ここから南側、築地方面には堺橋もかかっており、川が流れていたときには空が開けていたことが想像できます。 聖路加国際病院周辺の地図（画像：(C)Google）　地図内の「1」から見ると、左側に再開発後に建設された建物が建築されているので、チャペルの部分は見えるものの、建物の全体像を捉えるのが困難です。かつての旧病院棟は、築地側に向けて東側と南側は建物がなく開けていたので、銀座から歩いてきて暁橋に建つと、病院の建物全体を見ることができたのでしょう。 　旧病院棟から見て道路を挟んだ南側、今は薬局などが入っているビルが立ち並んでいますが、戦後間もなくの地図を見るとほとんどは個人宅です。町の風景としては、銀座の騒がしさが途切れて下町のような風景が始まるところに、立派な病院が建っていた――というものだったのでしょう。 　さてここから築地川は分岐して、支流が東へ流れていきます。その支流の部分はほぼ、現在のあかつき公園（築地7）の敷地と一致します。公園にするなら、わざわざ埋め立てなくてもよかったのではと思いますが、高度成長期の都市開発において、都市部の川はそれほど「無用の存在」と見られたのです。 　現在は公園になっている川の上を東に歩くと、築地方面につながっている南明橋へと至ります。かつてチャペルの十字架は川の上、あるいは対岸から見られたのかもしれません。地図内の「3」はベストの「バエる」ポイントだったと考えられますが、現在はビルに遮られてまったく見えません。 　そうして歩いているとさらいに良いポイントがありました。それが地図上の「2」のあたりです。 歴史ある記念碑もあった歴史ある記念碑もあった　周辺には現在、保健所のほか、郷土資料館やプラネタリウム、子育て支援施設の入ったビルが建っています。過去の地図を見ると、戦前から保健所のほか授産所、保育園があるので、古くからの伝統ある社会福祉施設が立地する場所のようです。 　ここから旧病院棟のほうを見ると、建物の全体像もわかりますし、なかなか「バエる」風景です。道路が分岐するところに中島があるので、視界が開けているためでしょうか。この中島には「日本近代文化事始の地」の記念碑が建っていますが、戦前の地図でも現在と同じような形状が確認できるので、意外に歴史ある人工物のようです。 「日本近代文化事始の地」の記念碑（画像：真砂町金助）　そんなわけで、旧病院棟の周辺には往時をしのばせるような風景を見つけることができました。皆さんも一度散歩してみてください。

東京の歴史ある橋のたもとが必ず「広場」や「公園」になっているワケ

東京の栄えたエリアを散歩していると、橋のたもとに小さな公園や広場がよく設けられています。いったいなぜでしょうか。フリーライターの出島造さんが解説します。「橋詰広場」とは何か　東京の歴史あるエリアを散策していると、橋のたもとに小さな公園や広場が設けられているのをよく見ます。決まってその形は三角形や台形。このようなスペースは、一般的に「橋詰広場」と呼ばれます。 　橋詰広場は橋を建築する際、必然的に発生していました。江戸時代以前は橋を架ける際に費用を節約するため、両岸の土手部分を川に出っ張らせて橋を短くしたり、道路よりも橋の部分を狭くしたりすることが多く行われてきました。 　このため、両岸の橋のたもとには空きスペースができます。こうしてできたのが橋詰広場だったのです。 街の発展とともに利用形態も進化　こうしてできた橋詰広場は公共のオープンスペースとして、さまざまな用途に利用されました。 橋のたもとにある都内の公園（画像：出島造）　例えば、江戸時代初期の寛永年間に制作された『江戸図屏風（えどずびょうぶ）』では日本橋周辺の風景に橋詰広場が描かれています。ここでは、つじ説法や勧進をしている僧侶や大道芸人、そして高札場（こうさつば。幕府の政策や禁令などを掲示した施設）が描き込まれています。 　このことからも、大勢の人が行き交う橋詰広場は情報を知らせる場や、娯楽を楽しむ場として利用されていたことがわかります。 　橋詰広場の利用は、時代とともにさらに活発になります。 　江戸時代後期の天保（てんぽう）年間に刊行された『江戸名所図会』は、当時の江戸の姿を詳細な絵とともに記録した資料として知られています。 　そんな『江戸名所図会』の日本橋の様子を見ると、橋詰広場には高札場だけでなく、 ・番屋（番人の詰めている小屋） ・半鐘（火事、天災、泥棒などを知らせるための鐘） といった公共設備と並んで、 ・床見世 ・露店 ・茶屋 なども軒を連ねています。 　橋は必然的に人が集まる場所ですから、江戸の街の発展とともに利用形態も進化していたことがわかります。 関東大震災後の復興計画で注目関東大震災後の復興計画で注目　しかし明治維新を迎えると、橋詰広場はその地位を失います。 　明治政府は1873（明治6）年、橋詰広場に店を設置することを禁止。これによって、経済活動の場としての橋詰広場はピリオドを打ちました。 　また工法が発達したことで、橋の両岸の道路幅を維持したまま橋を建設できるようになったため、架橋時に橋詰広場が発生することもなくなったのです。 　しかしそれ以降も、両岸には橋詰広場が設置され続けました。なぜなら橋詰広場を設けることで、災害時の一時避難場所や交番など、公共施設の用地が確保できたからです。 橋のたもとにある都内の公園（画像：出島造、(C)Google）　東京では、1923（大正12）年に発生した関東大震災の復興計画で、橋詰広場の設置が制度として定められます。 　計画ではひとつの橋に対して、原則として4か所の橋詰広場を設けることが決められました。さらに復興計画では、橋詰広場に ・巡査派出所 ・共同便所 ・ポンプ などの設置を定めています。 　現在、橋のたもとに交番や防災倉庫、トイレが整備されているのは、もとをたどれば震災復興計画に由来するものといえます。 　防災目的で制度化された橋詰広場ですが、当初は東京市（後の東京都）の管理下にありました。しかし戦後には幹線道路以外は各区の管理となり、防災だけでなく公園としての整備も進むようになりました。 　整備の方針は区によって異なりましたが、中央区はなぜか公衆トイレが多いという特徴があります。その後、橋詰広場を設ける制度は1958（昭和33）年の法改正で消滅したため、東京都の都市計画で使われなくなりました。 　そのようなわけで、橋詰広場が残っているのは都内でも古くから栄えた地域の方が多いのです。 橋の広場に歴史あり橋の広場に歴史あり　なにより興味深いのは河川が埋め立てられた後も橋詰広場の土地がそのままの形を保っているケースが多いことです。今回は、中央区築地4丁目の様子を見てみましょう。 　この地域はかつて築地川が流れており、門跡橋という橋が架かっていました。今でも晴海通りの土地が少し盛り上がっているのは橋のあった名残で、現在も小売り店など約60軒が入居する施設「築地魚河岸」（築地6）の傍らには三角形の土地が残っています。 築地の残る三角形の土地と、1963年頃の航空写真（画像：出島造、国土地理院）　これがかつての門跡橋の橋詰広場の名残です。土地の地番が記された地図などを見ると「道」という表記で都道の一部として橋詰広場が残っていることがわかります（都の建設事務所で閲覧できます）。 　普段なにげなく歩いている橋の広場にも歴史があるのです。もしも近所の橋を渡るときに橋詰広場を見つけたら、その歴史を調べて見ると面白いかも知れません。