「小さいおじさん」も出現？“東京のへそ”子育て厄除け八幡さま・大宮八幡宮―東京神社案内【8】

東京都には約2,000社の神社があると言われています。初詣や祈願成就で参拝したり、散歩がてらに立ち寄ったりと神社に行く機会は何かと多いのでは。そこで本シリーズでは、写真家の石津祐介さんが神社の見どころや土地とのつながり、オススメの授与品を紹介し、神職の方からお話を伺います。第8回は「大宮八幡宮」です。広大な多摩の大宮　かつて「多摩の大宮」と称され、埼玉の大宮にある氷川神社、秩父神社と共に、武蔵国三大宮の一つに数えられています。「子育厄除けの八幡さま」として知られた大宮八幡宮を、今回は禰宜の額賀大康さんに案内していただきました。 「江戸時代には約6万坪の広大な神域があり、また古墳が発掘されるなど昔から神聖な場所だったようです。現在は約1万5千坪の敷地で、東京23区内では明治神宮、靖国神社の次に広い神社です」（額賀さん） 「武蔵之国八幡一宮」とも称されています（画像：石津祐介）【写真】神社で人気の授与品など＞＞ 源氏の八幡さまを祀る　大宮八幡宮は、御祭神として応神天皇、仲哀天皇、神功皇后の三柱をお祀りしており、神社の創建は、平安時代にまで遡ります。 「朝廷より、奥州で起こった反乱討伐の命を受けた源頼義公と息子の義家公が、この地を通った際に八条の白雲が棚引いているのを、源氏の白旗が翻っているかのように見えた事から、これは八幡大神のご守護のしるしであると喜ばれ、乱を鎮めた暁にはこの地に神社を構える事を誓って武運を祈り、反乱平定後に石清水八幡宮からこの地にご分霊を勧請したのが神社の始まりと伝わっています」（額賀さん） 本殿へとつながる神門（画像：石津祐介）東京のへそ　神社が鎮座する場所は、東京都の重心に位置した事から「東京のへそ」とも呼ばれています。 「鈴木都知事の時代に、『この地が東京都の人口の重心に位置する』という事と、安産の信仰もあった事から『東京のへそ』という愛称で都議会のレポートに出されました。それ以来、その愛称で呼ばれるようになりました」（額賀さん） 多くの木々に囲まれた参道（画像：石津祐介）多摩の清水　境内には水神をお祀りする「多摩清水社」があり、湧き出る水は御神水として人気があります。また、学問の神様である菅原道真公をお祀りする「大宮天満宮」や、「大宮稲荷神社」、「若宮八幡神社」などの境内社があります。 「霊（たま）の清水」と謳われた湧水が出る、多摩清水社（画像：石津祐介）合格祈願で訪れる参拝者も多い、大宮天満宮（画像：石津祐介）「小さいおじさん」が出る？と、かつて話題になった大宮稲荷神社（画像：石津祐介）人気の授与品や御朱印をいただこう授与品は、良縁を祈願した「えんむすび守」や、一つひとつ手作りという「子育て御守」、出産の安全を祈願した「安産御守」が人気です。御朱印は通常のものに加え、毎月25日には限定の天満宮の御朱印が授与されます。 神社で人気の授与品、左「えんむすび守」、右上「子育て御守」、右下「安産御守」（画像：石津祐介）大宮八幡宮の御朱印と御朱印帳。他に大宮天満宮の御朱印も（画像：石津祐介）今回、神社を案内いただいた禰宜の額賀さん。「もっと身近に神社を感じていただければと思います」（画像：石津祐介）■大宮八幡宮（おおみやはちまんぐう） 住所：東京都杉並区大宮2-3-1 TEL：03-3311-0105 開門時間：6:00～17:00（冬）／18:00（夏） 祈願受付：9:30～16:30 アクセス：京王線井の頭線　西永福駅より徒歩7分 東京メトロ丸ノ内線　方南町より永福町行きバスで5分「大宮町」停留所下車 徒歩2分 ＪＲ総武線・中央線　高円寺駅より 永福町行きバスで約15分「大宮八幡前」または「大宮町」停留所下車 ※大宮八幡祭り（秋の大祭）は例年9月中旬に実施

【高円寺】かみ締めるほど感動モノのバゲット！国産小麦100％のこだわり「しげくに屋55ベーカリー」

東京でもパンの本場・フランス並みの本格的なバゲットを売っているお店が増えてきました。有名店はもちろん、地元の商店街や、住宅地の一角の知る人ぞ知るパン屋さんでも発見することがあります。この記事ではデザイナーのINDULGEさんが、小麦粉や酵母にこだわって作っている、味わい豊かなバケットが人気の高円寺のパン屋さんをご紹介します。味わい豊かな国産バゲット　はじめてパリで焼きたてのバゲットを食べた時の印象は今でも覚えています。カリッとした表面の皮（クラスト）に、気泡多めのもちっとした内側（クラム）。もともとパンの「端っこ」が好きだった筆者は、クラストの美味しさに感動したものです。 　2001年に八重洲に「PAUL」が、2003年に渋谷に「VIRON」がオープンするなど、東京でもフランス並みの本格的なバゲットをいただくことができるようになりました。フランスから小麦粉を取り寄せ、現地と同じ製法、技術で作られたフランス流のバゲットです。 　その一方で、国産小麦や天然酵母にこだわって、じっくりと時間をかけて発酵させた、独自のバゲットも近年登場するようになりました。国産小麦を使用したバゲットは小麦の風味が強く出て、独特のうま味や味わいを感じ取れます。フランス流のバゲットに比べ、ちょっと無骨で味わい深いバゲットです。 　この記事では、国産小麦100%を使用した、現在筆者がハマっているバゲットを取り上げます。味わい豊かなバゲット、そしておすすめバタールもご紹介しますね。 パリッと焼き上がった「しげくに屋55ベーカリー」のバゲット＆バタール（画像：INDULGE）●【高円寺】しげくに屋55ベーカリー　高円寺駅北口を出て2〜3分ほどの、スーパーや飲食店が並ぶ裏通りの一角に、「しげくに屋55ベーカリー」はあります。グルメレビューサイト「食べログ」で「パン TOKYO百名店2022」にも選出された、時間帯によっては行列必須の人気店です。 　「パンを通して、ヒトとモノとコトを耕す」というコンセプトの小さなお店には、地元住民のみならず、遠方からも買い求める人々でにぎわっています。 おしゃれな入り口が目を引く「しげくに屋55ベーカリー」（画像：INDULGE）　ウッディな枠がシックなガラスショーケースには、ハード系からベーグル、総菜パンまでが並んでおり、どれもおいしそうで、どれを選ぶかほんとうに悩みます。レジでのオーダーまで順番を待ちながら、アレコレ悩むのが楽しいひとときになります。 商品名や説明文を見ながら選び、レジでオーダーを（画像：INDULGE）　入店と同時に最初に目に入る、上段に鎮座しているのが、今回の主役であるバゲット。思いのこもったネーミングや手書きの説明を見ていると、いただくのがますます楽しみになってきます。「しげくに屋55ベーカリー」にはバゲットが2種類あり、そのほか太め幅のもっちりしたバタールも。それでは、ひとつずつの特徴をご紹介していきます。 バゲットの端っこがおいしそう！（画像：INDULGE）●「2日間熟成させてつくるレトロ・バゲット北海道」　北海道産の小麦「春よ恋」と「きたほなみ」などをブレンドした「2日間熟成させてつくるレトロ・バゲット北海道」。ショーケースに貼られたカードには「中のクラム（生地）の部分がクリーミーです。料理に合わせやすいバゲットです」と説明されています。 「2日間熟成させてつくるレトロ・バゲット北海道」（421円）（画像：INDULGE）　「きたほなみ」を酵母に使い発酵させているため、「春よ恋」が持つ甘味や華やかさを感じつつも、「きたほなみ」のサクサクと軽快な皮の香ばしさを楽しめます。粗目も細目も混在した気泡で、かみ締めると小麦の風味を感じます。 どんな料理にも合う定番のバケット（画像：INDULGE）●「2日間熟成させてつくるレトロ・バゲット佐賀県産」　小麦は佐賀県産の「さちかおり」のみを使用したという「2日間熟成させてつくるレトロ・バゲット佐賀県産」。「さちかおり」は、日本初のフランスパンに適した小麦だそうです。ガリッと焼き込んだバゲットは、歯切れ良く、クラストの味わいをしっかり楽しめます。 「2日間熟成させてつくるレトロ・バゲット佐賀県産」（421円）（画像：INDULGE）　あえて粉をブレンドせずに「さちかおり」の小麦粉のおいしさを追求したこちらのバゲット。説明には「皮に厚みがあり、味も濃いバゲットです。しっかりとしたバゲットがお好きな方にはおすすめのバゲット」とあります。 　しっかりとした味わいながらも、後味は繊細。巧みな粉使いや、酵母の力と発酵の力を感じられます。エシレバターを塗って食べたら、ペロリと1本完食しちゃいそう。 カリッとしたクラストがたまりません（画像：INDULGE）●「2日間熟成させてつくる庄司さんのライ麦粉のバタール」　北海道・十勝音更町にある庄司農園で育てられたライ麦を使用した「2日間熟成させてつくる庄司さんのライ麦粉のバタール」。生産者・庄司さん自身がていねいに石臼で挽いたライ麦粉を配合したバタールです。庄司さんへのリスペクトが伝わりますね。 「2日間熟成させてつくる庄司さんのライ麦粉のバタール」（421円）（画像：INDULGE）　口に含むと広がるライ麦の香りとほのかな酸味。太めのバタールサイズのため、程よく水分が残り、香ばしさと同時にもっちりとした食感を味わえます。ライ麦由来の旨味も甘みをしっかりと感じられる、お食事にぴったりなパンです。 クリームチーズとの相性も抜群！（画像：INDULGE）バゲットの味わい比べを！　フランスだとバゲットは「une baguette」と、女性名詞になりますが、「しげくに屋55ベーカリー」のバゲットは、なんとなくハンサムで男性っぽいイメージ。いちどハマるとやみつきになりますよ。 　2種類のバゲットを比較すると、小麦によってこんなに味わいが違うのか、と、驚いてしまいます。土日限定のレアなバゲット「自家製酵母のレトロ・バゲット」（453円）もあるので、週末に、バゲット好きを募って、「味わい比べ」をしてみてはいかがでしょうか？ ■しげくに屋55ベーカリー 住所：東京都杉並区高円寺北3-22-9 大陸コーポ1F TEL：03-5356-7617 定休日：火曜 営業時間：10:00～20:00（売り切れ次第終了） アクセス：JR 高円寺駅より徒歩2分 東京メトロ丸ノ内線 新高円寺駅より徒歩12分