新橋なのに1500円? 旬野菜たっぷりのディナービュッフェが凄い

新橋に2018年10月にオープンして以来、新鮮で美味しい野菜をふんだんに食べられることで、人気と注目を集める「旬八キッチン&テーブル」。その3つの特長を紹介します。


こぼれんばかりに果物を使ったサワーが450円〜のコスパ!

 ふたつめの特長が飲み物のラインアップです。

 ワインは日本ワインを中心とした品揃えで、グラス売りが400円(日本ワイン)からと手頃。「いろいろ試してみていただきたいので」と店長は話します。生ビールは1杯380円で、瓶ビールは全国から選りすぐったクラフトビールをメインとしています。

 また店長のオススメは、果物を使ったお値打ちなサワー。基本的にアルコール入りですが、希望者にはノンアルコールで提供しているとのことです。

左が「いちごのサワー」680円、右が「旬サワー」580円。旬サワーの内容は日替わり(2019年3月、宮崎佳代子撮影)




「いちごのサワー」は、イチゴが溢れんばかりにたっぷりで、飲み物というより食べ物のようなお酒です。1000円以上に見えますが、なんと680円。「旬サワー(450円〜)」は、その時々でスタッフがオススメの果物を使って作ってくれます。

 店頭にある果物のなかから、リクエストに応じてアレンジしてもらうことも可能です。暖かくなると、パイナップルやパッションフルーツなども入荷し、「苦味や酸味がある方がアルコール飲料に合うので、サワーにピッタリです」と店長。また、2種類の自家製サングリアも女性に人気で、一押しだそうです。

日本各地の旬野菜をなぜリーズナブルに提供できる?


野菜の串揚げや煮込み野菜なども揃うビュッフェ(34枚)

画像ギャラリー

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