初心者も失敗しないワイングラス選び、リーデル銀座店ソムリエに聞いた3つの方法

2019年3月9日

ライフ
ULM編集部

お酒をグラスにこだわって楽しむ人が多くなっています。なかでも、ワインはグラスによって大きく味わいが変わることが実証されているお酒。世界で初めてブドウ品種ごとに理想的な形状を開発したリーデル(オーストリア)の銀座店で、初心者でも失敗しないワイングラスの選び方について聞きました。


グラスの候補を決めたら、味わいや飲み心地を試す

 大久保さん曰く、「華やかな香りと豊かな酸味のフレッシュな白」の代表格はリースリングが該当。「豊かな香りとまろやかな味わい 熟成感のある白」は樽熟成したシャルドネ。「魅惑的な香りと鮮やかなルビーレッド 酸味豊かな赤」はピノ・ノワール。

左から2番目がリースリング用のグラス、3番目が熟成したシャルドネ用、4番目がオールドワールドのピノ・ノワール用、右端がカベルネとメルロー用のグラス。全てVERITASシリーズ(2019年2月、宮崎佳代子撮影)

「赤みを含んだパープルルージュ 程よい渋みと酸の赤」はシラー。「黒紫を含んだガーネット 渋みが強く酸味が穏やかな赤」はカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなど、フルボディ(重厚感がある)系です。

 リーデルのグラスは、同じブドウ品種でも「ニューワールド ピノ・ノワール」「オールドワールド ピノ・ノワール」といった風に、生産地で形状を違えているものが多くみられます。リーデルのいうオールドワールドはヨーロッパのワイン生産地、ニューワールドはそれ以外の国々のワイン生産地としています。

 グラスの名前は、「カベルネ/メルロー」など適合するブドウ品種の代表的なものになっているので、気に入ったグラスの名前を見ればどのブドウ品種に合うものかわかります。また、飾られたグラスのブドウマークの下に適合する品種が列挙されているので、それを参考にグラスを選ぶこともできます。

 銀座店には、画面上でブドウ品種を選ぶとどのワイングラスが適しているかを教えてくれる、タッチパネルもあります。マイナーなブドウ品種に合うワイングラスを知りたい時や、ディスプレイにないグラスを選ぶ時に重宝します。

ブドウ品種でワイングラスを検索できるグラスセレクター(画像:リーデル)

 リーデルでは同じブドウ品種でも複数タイプのグラスがあり、また、ハンドメイドとマシーンメイドがあることから、選択に迷うこともあるかと思います。失敗しないグラス選びの2番目のポイントとなるのが、テイスティングです。

グラスによって異なる味わいを確かめるテイスティングの様子(画像:リーデル)

 都内のリーデル販売店でテイスティングができるのは、路面店の青山本店と銀座店のみ。テイスティングの金額はワインによって異なり、1杯1080円からです。1杯分で2脚まで試すことが可能です。

 試飲用ワインはあらかじめ決まっていますが、銀座店にはワイン販売のコーナーがあり、自分のお気に入りのワインやよく飲む地域のブドウ品種のワインがあれば、それを購入して迷っているグラスで試飲することもできます。

 飲み慣れたブドウ品種やワインで試飲するのは、銀座店のみです。代表的な品種以外のもので試せる上、味わいの違いもわかりやすく、他の品種用に作られたグラスを試してみると、より納得できることでしょう。購入したワインを店内で飲むのは、グラス購入のための試飲用のみです。

ワインの販売棚。ブドウ品種ごとに並ぶ(画像:リーデル)

 お酒の販売店では、ワインは国別に置かれていることが多いですが、銀座店ではワインタイプ別に置かれています。

なるべく多くのブドウ品種をカバーしてくれるグラスはある?


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