今年の猛暑は冷製スープに迷わずダイブ! 種類さまざま都内「冷やしラーメン」5選

暑い夏にはやっぱり冷やし中華……ですが、今回は冷やしラーメンご紹介。見た目も味もさまざま、皆さんはこの夏、食べましたか?


3.麺屋海神

 新宿駅東南口からすぐのところにある「麺屋海神」(新宿区新宿)。夏季限定で、「冷やしあさりらぁめん」と「冷やしはまぐりらぁめん」を提供しています。なお素材にこだわっているため、仕入れ次第では提供されない日もあります。

「冷やしはまぐりらぁめん」。大きなはまぐりがインパクト大(画像:樫山綾乃)




 冷やしはまぐりらぁめんは大きめのはまぐりがふたつのっており、見た目のインパクトがあります。スープを一口飲むと、凝縮された魚介のうま味が口に広がります。使用しているアラはその日によって異なり、毎日4種類ほどの魚を使っています。微妙に異なる出汁の風味を楽しめるので、複数回足を運んでみるのも良いですね。

 また、ゆずこしょうをもらうことも可能。ピリ辛さがアクセントとなり、濃厚な魚介スープにはぴったりです。ぜひ試して、おいしいスープを最後まで飲んでみてください。

4.海老丸らーめん

 元フレンチシェフが作るラーメン店「海老丸らーめん」(千代田区西神田)。フレンチとラーメンを融合させており、個性的でおしゃれなラーメンを提供しています。ワインやリゾット、アヒージョもあり、バルのような感覚で利用できます。

 夏季は冷やしラーメンを用意しており、現在では「モンサンミッシェル産ムール貝の冷やしラーメン」を提供しています。

「モンサンミッシェル産ムール貝の冷やしラーメン」。ラーメンとは思えないおしゃれなビジュアル(画像:樫山綾乃)

 ムール貝がたくさん入ってイタリアンパセリなどの野菜も多くのっており、見た目のインパクトがあります。

 スープは一口飲むとオリーブオイルの風味が口に広がります。出汁はムール貝と鶏から取っており、上品な味わい。また、スープの中には小さく切ったセロリや梨がたくさん入っています。

 シャキシャキとした食感と甘みでアクセントとなっており、オリーブオイルをたっぷり使ったスープでも後味さっぱりです。思わず白ワインを飲みたくなってしまう一杯です。

5.食堂七彩


【画像ギャラリー】今回の記事に登場する店舗(計10枚)

画像ギャラリー

/wp-content/uploads/2021/08/210818_hiyashi_06-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210818_hiyashi_07-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210818_hiyashi_08-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210818_hiyashi_09-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210818_hiyashi_10-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210818_hiyashi_11-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210818_hiyashi_12-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210818_hiyashi_13-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210818_hiyashi_14-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210818_hiyashi_15-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210818_hiyashi_01-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210818_hiyashi_02-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210818_hiyashi_03-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210818_hiyashi_04-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210818_hiyashi_05-150x150.jpg

おすすめ

New Article

新着記事

Weekly Ranking

ランキング

  • 知る!
    TOKYO
  • お出かけ
  • ライフ
  • オリジナル
    漫画