山手線「鶯谷駅」徒歩5分! 40年続く弁当店「ホット亭」の唐揚げが最強だった

コロナ禍で唐揚げ専門店が増えるなか、食べ歩き評論家の下関マグロさんは街のお弁当屋さんの唐揚げに注目。今回紹介するお店は下谷の「ホット亭」です。


開業は1981年

 ご夫婦で切り盛りされているホット亭。ご主人は肥後邦光さん(74歳)で、奥さまは道子さん(68歳)。早速、話を聞きました。

ご夫婦で切り盛りされているホット亭。肥後邦光さん(左)と道子さんのご夫婦(画像:下関マグロ)

――お店の開業はいつですか。

邦光さん「えーっと、昭和56(1981)年9月ですね。元々私の知り合いがここでお弁当屋さんを開業したのですが、1年ほどやって売り上げが上がらないからお前やらないかと声をかけてくれたんです」

――なるほど。店名は初代が考えたのですね。

邦光さん「そうなんです。お客さんにはよく『元々はチェーン店なのか』と聞かれますが、最初から個人店だったんです」

 筆者はこれまでホット亭の存在を知っていましたが、利用することはありませんでした。
きっかけはコロナ禍で外食が行きづらくなり、近所にあるお弁当屋さんやテイクアウトできるお店を利用したこと。そのため、利用はごく最近から。

 最初はのり弁などを注文していましたが、唐揚げ弁当(税込み500円)に出会い、そのおいしさに衝撃を受けたのです。

改良を重ねた唐揚げの味

 唐揚げ弁当にはご飯と唐揚げが入っており、キャベツの千切りの上に唐揚げが6個ものっています。

ホット亭の「唐揚げ弁当」500円(税込み)。唐揚げはふたが閉まらないほど大ぶりのものが六つ入っている(画像:下関マグロ)

 唐揚げが大きすぎてふたが完全に閉まらないため、家に持って帰る途中で唐揚げのいい香りが容器のすき間から立ち上ってきます。お店がは自宅から歩いて10分ほどの場所にあるので、早く食べたいと思わず小走りになってしまいます。

 唐揚げはショウガやニンニクでしっかり味付けされているため、ソースをかける必要はありません。とにかくご飯が進んで止まらないのです!

 道子さんに味付けを聞いたところ、

「最初の10年くらいは、片栗粉を使って、醤油、ニンニク、ショウガなどを入れ、私が家庭で作っていたような唐揚げだったんですが、そこから試行錯誤しながら少し味を濃くして現在の形になりました」。

とのことでした。

単品でも買える唐揚げ


【画像ギャラリー】ホット亭の「唐揚げ」

画像ギャラリー

/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_05-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_06-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_07-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_08-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_09-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_10-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_11-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_12-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_13-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_14-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_15-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_16-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_17-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_01-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_02-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_03-150x150.jpg
/wp-content/uploads/2021/08/210807_karaage_04-150x150.jpg

New Article

新着記事

Weekly Ranking

ランキング

  • 知る!
    TOKYO
  • お出かけ
  • ライフ
  • オリジナル
    漫画