カレーマニアがあえて今「黄色いカレー」に注目するワケ

近年、華やかにデコレーションされたスパイスカレーがブームです。その一方で、オーソドックスな「黄色いカレー」がひそかに支持を集めていると言います。いったいなぜでしょうか。カレー研究家の小野員裕さんが解説します。


味の「突出」ではなく「バランス感」

 池袋にほど近い要町にある「可祢井(かねい)そば」(豊島区千早)もひそかな人気店です。

 まるで家のカレーをほうふつとさせる絵姿ですが、一口食べると「ああうまいな~」と思わずとため息が漏れます。

 具の野菜の歯ごたえが生きていて、軽やかなうま味。何かが突出しているわけではないですが、すべてのバランスが取れています。ここはラーメンもおいしいので、恐らくそのスープで作っているのではないかと考えられます。

 とにかく一週間ぶっ通しでも食べ続けることができる、そんな味わいです。食後にコーヒーとデザートのサービスもありがたいです。

「可祢井そば」のカレー(画像:小野員裕)




 続いては「珉珉」(港区赤坂)。昼夜問わず、いつも満席の人気店です。

 名物はギョーザとニンニクたっぷりの「ドラゴンチャーハン」ですが、もうひとつの名物が「ナスカレー丼」です。

 下味を付けた鶏のささみとナスをサッと油通ししたあと、スープ、カレー粉、ミルクなどで味付けし、片栗でとろみを付けています。ナスは滑らかな歯触りで、鶏肉はシットリ・サッパリとしながら奥深いうま味。病みつきのおいしさです。

芸能人御用達の店も

「香妃園」(同区六本木)は、芸能人もよく利用する中国料理屋です。

 ここは、「加哩肉飯」という中華風のカレーが名物。具は肉と玉ねぎ、余計な小細工がされていない絵姿で、一口味わうとその柔らかなおいしさにウットリさせられます。カレーの風味、うま味、トロミ加減がドンピシャで、余計な小細工がされていない潔い味わいです。

「香妃園」のカレー(画像:小野員裕)

 そのほかにも、江戸川橋の「キッチンタロー」(新宿区西五軒町)は安心のおいしさ。外苑前の立ち食いそば「信越そば」(港区北青山。閉業)のカレー丼も実に美味でした。

 黄色いカレーは全国にもちらほらあり、特に沖縄には黄色いカレーが数多く見かけられます。「ハイウェイ食堂」(那覇市)や「みどりや食堂」(宜野湾市)などなど。

 また、マニアの注目を集めているのが新潟県のバスセンターにある「名物万代そば」(新潟市)のカレー。生卵を落として食べると実に美味です。

 かつて日本のいたるところにあった黄色いカレーですが、いまは風前のともしびです。

 若い世代の人たちで、この黄色いカレーの「何気ないおいしさ」に気づく人たちが出てくるかもしれません。そして、黄色いカレー専門店をオープンさせたら面白いですね。


【目指せ全店制覇】都内にある「黄色いカレー」の名店をチェックする

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