銀座で青汁一筋35年 「おいしさにはこだわらない」と断言、いったいどんな店?

2019年6月4日

知る!TOKYO
ULM編集部

創業からずっと青汁一筋。そんな青汁だけに特化したお店が、銀座の一角にありました。提供されるのはケール100%のフレッシュな青汁。「おいしさにはこだわっていない」という運営者に話を聞き、実際に飲んでみました。


創業は70年以上前。岡山から横浜、そして銀座の地へ

 グリーンライフの創業は約70年前にさかのぼります。創業者は田邉さんの祖父。初めのころは岡山で、牛乳配達のように青汁の配達業を行なっていたそうです。転機が訪れたのは、1962(昭和37)年ごろ。

「銀座青汁スタンド」の店内の様子(2019年5月23日、高橋亜矢子撮影)

「その頃、『健康ブーム』が訪れたと聞いています。その影響から、周囲の勧めもあり、岡山から関東へ出てきて、今のような業態がスタートしました。最初は横浜の桜木町で出店していたのですが、閉店しなければいけなくなり、次の場所を探している最中で見つけたのが、ここ(銀座)だったそうです」(田邉さん)

 時は経ち、今やすっかり銀座に根を張る同店。来店者の多くは近隣で働いており、毎日通いつめる人もいるそうです。

「常連さんばっかりです。オープンの頃からずっといらっしゃってる方もいます」

 なかには、同店の影響で店を立ち上げた人もいるのだとか。

「23年ほど前、『自分もお店を始めてみたい』と、渋谷で青汁店を始めたお客様がいらっしゃいました。ですがその方は、体調を崩され、店を続けられなくなってしまいまして。そこは、現在は弊社が引き継ぎ、姉妹店『渋谷青汁スタンド』として営業しています」

夏と冬とで味が変わる青汁、おすすめの飲み方は?


【写真で見る】全てが味わい深い「銀座青汁スタンド」(25枚)

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