台湾発「チーズティー専門店」、日本1号店がラフォーレ原宿に6月オープン タピオカに続く?

2019年5月17日

お出かけ
ULM編集部

台湾の屋台発祥という新感覚ドリンク、チーズティーの専門店がラフォーレ原宿にオープンします。


「世界中のクリームチーズをテスティング」

 そんな同店のチーズティーの特徴とは? 運営会社のフレーバーワークス(渋谷区渋谷)に聞いたところ、まず挙がったのが「チーズキャップ(チーズクリーム)の味のバランス」でした。

「machi machi」のチーズティー。台湾茶のほか、フルーツのフレーバーもある(画像:フレーバーワークス)

 やや固めのチーズキャップは、お茶の旨みを閉じ込める役割を担っているとのこと。「開発に際して、世界中のクリームチーズをテスティングし、どれがお茶に合うのかを検証したほか、塩味や甘みのバランスを調整し、かなり試行錯誤しています」とフレーバーワークスの担当者は話します。

 また、「チーズ」「お茶」「混ぜて飲む」の3段階に分けて飲むのがオススメといいます。これはまず、カップの口からダイレクトにチーズを味わったあと、ストローを用いてカップ下方のお茶をストレートで楽しみ、最後にチーズとお茶を混ぜ合わせるというものです。

「カジュアルなデザートドリンクとして、楽しんでもらえたらと考えています」(フレーバーワークス)

 今後、ますます話題を呼びそうな、台湾発祥の新感覚ドリンク。台湾といえばタピオカですが、タピオカに続くムーブメントとなるのでしょうか。

●machi machi 原宿店
住所:東京都渋谷区神宮前1-11-6 ラフォーレ原宿 2F「GOOD MEAL MARKET」
営業時間:11:00〜21:00
定休日:不定休(ラフォーレ原宿に準ずる)

●machi machi 自由が丘POP UP店 
会期:2019年5月22日(水)〜6月16日(日)
住所:東京都目黒区自由が丘1-26-18 チェスナットヒルズ2 1F
営業時間:11:00〜20:00
定休日:不定休


【写真】見た目はクラフトビールに似てる? チーズティーを見る(6枚)

画像ギャラリー

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